viernes, 31 de diciembre de 2010

Feliz año nuevo


Finalizamos un año, comenzamos otro. Para algunos habrá pasado un excelente 2010, para otros no tanto pero la gran mayoría esperamos que el año que viene sea mucho mejor que el que está llegando a su fin.
Es el primer fin de año y el primer comienzo de uno nuevo para este espacio, y para ello hacemos propias palabras ajenas que alguien nos facilitó, por creer que sintetizan nuestro pensamiento

"El distraído tropezó con ella.
El violento la uso para dañar.
El emprendedor para construir.
El caminante cansado, la uso como asiento.
Los niños para jugar.
Drumond la usó como inspiración.
David derroto a Goliat.
Miguel Angel extrajo de ella la mas bella escultura...
En todos los casos la diferencia no estaba en la piedra, sino en el Hombre.
No existe "piedra" u obstáculo que no puedas aprovechar para tu propio crecimiento..."


Que en el 2011 los obstáculos nos permitan trascender y que tengan todos un muy Feliz Año 2011.

Portal de Graduados de la UNER


Ya se encuentra on line el "Portal del Graduado" de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Según el comunicado de la Universidad, el propósito de este espacio, es generar y desarrollar vínculos entre la Universidad y sus egresados. El Portal informa acerca de actividades cientificas, oferta laboral actualizada e información de interés para egresados. (ver www.graduados.uner.edu.ar)

Programa de Acceso al Crédito y la Competitividad de la SEPYMEyDR

La SEPYMEyDR (Subsecretaría de Estado de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional), con el objetivo de impulsar el crecimiento de las PYMES desarrolló el Programa de Acceso al Crédito y la Competitividad (PACC – Préstamo BID 1884/OC-AR). Mediante este programa, se pretende aumentar la competitividad de las pymes, facilitándoles el acceso a los servicios profesionales de asistencia técnica, y cofinanciando la elaboración e implementación de Proyectos de Desarrollo Empresarial (PDE).
Los PDE deberán estar orientados a fortalecer la competitividad en áreas tales como: exportación, sustitución de importaciones e integración de cadena de valor con clientes y proveedores, potenciando la competitividad e incrementando su presencia en el mercado.
El Programa consiste en otorgarle a las PYMES un Subsidio o Aporte No Reembolsable (ANR), para que puedan acceder a servicios profesionales de asistencia técnica que les permita mejorar su competitividad.
Las empresas deben formular proyectos para poder acceder a los beneficios (Formulador - Dircom). El mecanismo para obtener la aprobación del subsidio es a través de la elaboración e implementación de Proyectos de Desarrollo Empresarial (PDE).
La empresa deberá ejecutar y financiar las actividades del proyecto aprobado, según el cronograma comprometido. Finalizadas las etapas y con la presentación del producto, el ANR se concreta mediante desembolsos. Los Aportes No Reembolsables (ANR) cubren hasta el 60% de las inversiones realizadas, hasta un máximo de $ 90.000.

Requisitos para acceder al programa:
• Ser personas físicas o jurídicas.
• Calificar como MIPYME según la Ley 25.300 y normas complementarias.
• Radicada en la Argentina.
• Tener 2 años de antigüedad.
• Poseer CUIT y situación fiscal regularizada.
• No tener participación accionaria extranjera o gubernamental mayor al 49%.
• No ser importadoras en más del 25% de su facturación total.
• No pueden pertenecer a los sectores de intermediación, financieros, de seguros, de servicios profesionales jurídicos o contables.

Las actividades que son factibles de ser financiadas por este programa son:
•Desarrollo de tecnologías limpias.
•Desarrollo de mercados internacionales.
•Incremento en la utilización de la mano de obra.
•Mejoras de la competitividad de la PYME.
•Innovación tecnológica.
•Certificación de Normas de calidad de producto o de SGC de mayor complejidad.
•Desarrollo, implementación y certificación de normas de calidad.
•Desarrollo e implementación de sistemas informáticos standard o a medida.
•Desarrollo de mercados locales – Imagen corporativa – Página web - Comercio electrónico- Desarrollo de stands.
•Reingeniería en el área productiva- Localización y diseño de planta - Lay out de planta- Planificación y control de la Producción – Testeo y Prototipos –
•Desarrollo de nuevos productos dentro de las líneas ya producidas por la empresa – Diseño de moldes y matrices – Envases y presentaciones - Lanzamiento del producto – Calidad de producto.
•Actualización y modificación de equipos.
•Seguridad e higiene laboral.
•Incorporación capacitación y promoción de personal.
•Logística.
•Reingeniería de procesos administrativos.
•Asesoramiento legal (cambio del tipo de sociedad).
•Estudio económico financiero.
•Planes estratégicos.
•Estrategia de compra y proveedores.
•Publicidad y promoción - Postventa.

Para mayor información, consultar en: http://www.sepyme.gob.ar/pacc/

jueves, 30 de diciembre de 2010

Curso de Posgrado en Marketing y Negocios de Consumo Masivo

Alimentos, Bebidas, Higiene y otros - 2° Edición


En el mundo actual la velocidad de los cambios impone la actualización permanente del
conocimiento. Pocas actividades están más relacionadas con nuestro quehacer cotidiano que los alimentos, bebidas y artículos de limpieza. Los profesionales requeridos por estos sectores crecen de manera regular año tras año, sin que las nuevas tendencias alteren esta pauta.
Los profesionales del sector deberán comprender el contexto internacional, tanto en lo inherente a competencias como a tendencias de consumo. La aplicación de la innovación en el mercado local resulta imprescindible.
El curso está orientado a profesionales que tengan como objetivo el desarrollo de modelos de negocios sustentables, con rentabilidad financiera para marcas y negocios.
Además del conocimiento teórico, se incluyen modelos y ejercicios aplicados por las más importantes compañías del sector en el ámbito local e internacional.
La participación en el curso les permitirá a los alumnos perfeccionar los conocimientos, potenciando su capacidad, alcance y desarrollo laboral.

Objetivos
• Capacitar a los participantes en el uso de técnicas modernas de marketing.
• Desarrollar competencias para lograr el conocimiento personal como clave de éxito para la superación personal, profesional y la adaptación al cambio.

Metodología
• El Curso de posgrado se caracteriza por el empleo de diferentes metodologías que
tienen como base común: “el aprendizaje activo”, mediante el cual se orienta a que los participantes abandonen las posturas pasivas típicas de los métodos tradicionales, para pasar a formar parte activa en el proceso de aprendizaje, fundamento de esta propuesta.
• Presentación y defensa de un plan integral de marketing para el lanzamiento de un
producto.

Programa
El programa esta divido en cuatro aéreas generales.

1-Contexto
- La Globalización
- Marketing y Planeamiento Estratégico.

2-Análisis estratégico
- Definición de Objetivos.
- Identificación de Target de Consumidores.
- Desarrollo del posicionamiento de Marca.
- Evaluación del mercado competitivo
- Creación de una ventaja competitiva sustentable.
- Estrategias de marketing en Consumo Masivo.

3-Análisis táctico
- Manejo de Productos y Portafolio.
- Desarrollo y lanzamiento
- Packaging y diseño
- Manejo de precios y rentabilidad.
- Manejo de ventas.
- Distribución y Supply Chain.
- La nueva comunicación
- Aspectos legales.

4-Aplicaciones
- Marketing Plan.
- Tesina Trabajo Final.
- Casos prácticos

Modalidad:
Semanal: Miércoles de 19:00 a 22:00 h.
Intensiva: viernes 10:00 a 18:00 h. cada 21 días

Inicio: Mayo 2011
Duración: 8 meses.
Asistencia Mínima: 75 % de las clases
Parciales de Evaluación: 2 evaluaciones trimestrales, que incluyen los principales conceptos estudiados.
Entrevista Inicial: Los aspirantes a cursar este Curso de Posgrado tendrán una entrevista con el Director Académico del Programa.

Certificados
El Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Continua de la Universidad de Belgrano, extenderá el respectivo Certificado, a quienes aprueben las evaluaciones y cumplan con la asistencia mínima requerida. El mismo será certificado en forma conjunta por la Universidad de Belgrano y la Asociación Argentina de Marketing (AAM).
El Diploma para los profesionales universitarios indicará “Curso de Posgrado en Marketing y Negocios de Consumo Masivo - Alimentos, Bebidas, higiene y otros-”, mientras que los que no tengan título universitario de grado dirá “Programa de Actualización Profesional en Marketing y Negocios de Consumo Masivo - Alimentos, Bebidas, higiene y otros-”.

Contacto: Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Contínua
Lavalle 485 - CABA - Buenos Aires - Argentina
www.executive.edu.ar
posgrados@ub.edu.ar

Industria ofrece créditos a tasa de un dígito para PyMEs que miran al Mercosur

La Ministra de Industria, Débora Giorgi, presentó un nuevo esquema de financiamiento para los proyectos de integración productiva de pequeñas y medianas empresas con el bloque regional. Se trata de un préstamo a 10 años a tasa subsidiada.
Giorgi confirmó que los ministros del Mercosur aprobaron la extensión por dos años del permiso para reducir los aranceles de importación de extra zona para la mayor parte del universo de bienes de capital. Esto permite que la Argentina continúe apartada del Arancel Externo Común (AEC) de manera excepcional y transitoria, por lo que queda habilitada para aplicar una tasa diferencial de importación a la establecida para todos los países que forman parte del Bloque. Con respecto al plan para financiar a Pyme, Giorgi explicó que `el Programa de Apoyo a la Integración Productiva se instrumentará con el Banco Nación y ofrecerá créditos a un plazo máximo de 10 años, con un monto tope de $3 millones, a una tasa subsidiada por el Ministerio de Industria, que oscilará el 9% y con un plazo de gracia de hasta 12 meses´. Y aseguró que Brasil ya se ha comprometido a replicar esta herramienta en su país a través del Bndes, con la idea conjunta de que se extienda al resto de los países del bloque. Propuesta superadora La ministra explicó que se trata de `un mecanismo ágil destinado a proyectos de integración productiva que ya estén en avanzados, como los desarrollados por empresas de la Argentina y Brasil en sectores como madera y muebles, vinos y lácteos y automotriz´. `La integración productiva es la gran apuesta y sobre todo a nivel de Pyme, que son las que generan el 60% del trabajo en Latinoamérica, el 40% de valor agregado y hacen más denso el tejido industrial´, dijo Giorgi.

Fuente: Infobae

martes, 28 de diciembre de 2010

Innovar 2010: Premian la originalidad de un reactor solar para descontaminar aguas

El trabajo “Reactor solar para descontaminar aguas” fue distinguido en la categoría “Concepto Innovador” del Concurso Nacional de Innovaciones INNOVAR 2010, organizado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación.
Este producto es el resultado de la tesis doctoral de la Dra. Jorgelina Farías, becaria del CONICET, dirigida por el Dr. Orlando Alfano, docente e investigador de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hidricas de la Universidad Nacional del Litoral y el Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química (INTEC), y codirigida por el Ing. Enrique Albizzati, profesor de la Facultad de Ingeniería Química (UNL). Este trabajo se realizó en el marco de una línea de investigación que el Dr. Alfano viene desarrollando desde hace años sobre la aplicación de la radiación solar a procesos con reacción química, a través de proyectos como “Proceso Foto-Fenton Solar para la descontaminación de aguas”, que actualmente es ejecutado en forma conjunta por la Facultad y el mencionado instituto.
El reactor premiado posee la capacidad de eliminar compuestos orgánicos tóxicos presentes en el agua, utilizando la energía solar y una tecnología destructiva de los contaminantes. Esto, según el experto, convierte al dispositivo en “una alternativa muy atractiva ante los procesos convencionales de tratamiento de aguas, como el arrastre con aire o la adsorción con carbón activado, porque, en general, no resultan efectivos con contaminantes poco volátiles o los que no se adsorben fácilmente sobre sólidos. Además, son tecnologías no destructivas, ya que sólo trasladan la contaminación de una fase a otra”.
La ceremonia de premiación se llevó a cabo el 17 de diciembre en Buenos Aires, donde la UNL también recibió un galardón, siendo la única casa de estudios distinguida por su labor en materia de vinculación y transferencia de tecnología.

Aporte innovador
El dispositivo utiliza el proceso Foto-Fenton Solar, compuesto por radiación solar UV/Visible, agua oxigenada y compuestos de hierro, que permite destruir contaminantes orgánicos disueltos en el agua, como colorantes, solventes y agroquímicos.
Según el Dr. Alfano, esta tecnología fue aplicada a escala industrial en España, en una planta de tratamiento de aguas residuales, provenientes del reciclado de los envases de pesticidas. Sin embargo, el aporte innovador del reactor premiado, que lo diferencia de otros equipos que utilizan el proceso Foto-Fenton Solar, es un diseño compacto que aprovecha en forma simultánea e integrada la radiación ultravioleta e infrarroja del sol. Además, agregó el investigador, “este reactor solar fue empleado para tratar agua contaminada con el principio activo de un herbicida comercial y demostró ser altamente eficiente, ya que logró alcanzar resultados alentadores para degradar ese compuesto en un tiempo reducido”.
Los proyectos que se están ejecutando en el marco de esta línea de investigación finalizan en 2011, pero el Dr. Alfano espera continuar trabajando sobre la temática en próximas convocatorias. Al respecto destacó que Leandro Conte, Ingeniero Ambiental de la FICH, está realizando bajo su dirección una tesis que se enmarca en la nueva Mención Ambiental del Doctorado en Ingeniería que se dicta en la Facultad. Este trabajo, denominado “Degradación de contaminantes del agua empleando reactores solares a escala planta piloto”, “constituye la continuación de esta línea de investigación”, concluyó el experto.

El galardón
El concurso tiene como objetivos estimular y difundir los procesos de transferencia de conocimientos y tecnología, aplicados a productos o procesos que se destacan por su diseño, tecnología o grado de originalidad, así como promover las innovaciones que permitan mejorar la calidad de vida de la sociedad y sustituir productos importados, regenerando la trama productiva del país.
Los premios se otorgan en nueve categorías, entre ellas, la de “Concepto Innovador”, donde, además del trabajo presentado por el Dr. Alfano, fueron reconocidos 10 proyectos por su diseño conceptual, ya sea en su tipología, uso, estética, técnica, entre otros aspectos.
Asimismo, cabe destacar que en esta sexta edición de INNOVAR, concursaron más de 3.000 proyectos de todo el país.

Convocatoria de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

FITS Agroindustria-Aprovechamiento de Alimentos Funcionales 2010

La Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, a través del Fondo Argentino Sectorial (FONARSEC), y según lo establecido por Resolución Ministerial N° 396 del 15 de junio de 2010 convoca a consorcios público-privados constituidos o a constituirse para la presentación de proyectos destinados a la innovación y desarrollo científico - tecnológico con el objeto de solucionar problemas y aprovechar oportunidades que mejoren los aspectos productivos y de competitividad en la cadena productiva láctea.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 07 de febrero de 2011 a las 12 horas. Inicialmente cerraba el 15 de diciembre pero su fecha fue prorrogada.

Objetivos
Financiar parcialmente proyectos en los cuales los consorcios público-privados adjudicados tengan como meta el desarrollo de capacidades tecnológicas que permitan mejorar la competitividad y sustentabilidad de la cadena productiva láctea generando resultados apropiables (productos y procesos) por los beneficiarios a través de soluciones tecnológicas.

Beneficiarios
Todas las Instituciones Públicas, (Universidades, Centros e Institutos que se dediquen a la Investigación y/o desarrollo Tecnológico) que cuenten con personería jurídica propia, Empresas Nacionales productoras de Bienes y Servicios y/o Entidades privadas sin Fines de Lucro dedicadas a las actividades de I&D, ligadas bajo un régimen de Consorcio Público Privado (CAPP).

Proyectos elegibles
Se considerarán elegibles proyectos que tengan como meta generar innovación, mejorar capacidades críticas en PyMEs de la cadena productiva láctea a través de desarrollos tecnológicos que apunten a la producción e innovación en el área de los Alimentos Funcionales.

Financiación
Los recursos del FONARSEC administrados en el marco de la presente Convocatoria consistirán en aportes no reintegrables de hasta $7.000.000 por proyecto en tanto que el monto mínimo a solicitar será de $2.340.000. El plazo de aplicación de los recursos no podrá superar los 4 años.
La cantidad de PyMEs que integren el Consorcio será un elemento valorado en el proceso de evaluación.

Presentación de proyectos
Las bases y formularios de la convocatoria podrán solicitarse por correo electrónico a fsagroindustria@mincyt.gob.ar o desde la página web de la Agencia.
La presentación deberá instrumentarse a través del sistema on line que figura en la página web del FONARSEC y mediante sobre cerrado, en cuyo frente se escribirá la dirección citada y la leyenda “FITS Agroindustria-Aprovechamiento de Alimentos Funcionales 2010”.
Dentro del mismo se incluirán dos juegos completos de los formularios y de la documentación anexa, firmados en todas sus páginas. La información presentada por sistema y en papel deberá ser coincidente. La presentación de los proyectos y de la documentación complementaria deberá realizarse en la Agencia-FONARSEC, Viamonte 340 1°, Ciudad Autónoma de Buenos Aires

lunes, 27 de diciembre de 2010

Egresados de la FCAL recibieron sus títulos

Días pasados recibieron sus títulos un grupo de egresados de las carreras Tecnicatura en Gestión Gastronómica, Tecnicatura Superior en Tecnología de Alimentos e Ingeniería en Alimentos en un acto desarrollado en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación.


En dicho acto recibieron sus títulos los siguientes colegas:

TGG: María Lorena Marsilli, Diana Alejandra Granados, Silvia Liliana Carrasco, María Esperanza Alvarez, Elsa Guadalupe Firpo, Cyntia Johanna Bueno Amudio, Gisela Inés Sternuto, María Pía Calderon, Roxana Almeida, Ana María Iribarren y María Patricia Follonier.

TSTA: Leticia Angélica Oliva, María José Calgaro y Sabrina Alejandra Rodríguez.

Ingeniería: Romina Andrea Bacigalupo y Celia Williman.

Monotributo: vence plazo para quienes ganan más de $6.000 al mes

Con la llegada de la Navidad, también llegó el vencimiento del plazo para que los monotributistas que facturan más de $6.000 al mes presenten -entre otros datos solicitados por la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP)- un detalle minucioso de la energía eléctrica consumida y los alquileres cancelados entre enero y agosto pasado.
A tal fin, el organismo a cargo de Ricardo Echegaray decidió salir a explicar las pautas a seguir para cumplir en tiempo y forma con la reformulada obligación fiscal.
En primer término, desde el fisco nacional aclararon que el monotributista no estará obligado a informar los cinco principales clientes y proveedores cuando todos revistan el carácter de consumidores finales.
También precisaron que aquellos contribuyentes que comparten la electricidad entre el local con la casa de familia, deberán prorratear el consumo de energía.

Pautas generales
Más precisamente, la nueva obligación, implementada a través de la resolución general 2888, puso en la mira a unos 200.000 contribuyentes que deben informar cada cuatro meses el siguiente detalle:
•El total de ventas del período, con indicación de las facturas emitidas durante ese lapso.
•La identificación de los cinco principales proveedores y de los cinco clientes más importantes.
•Si son propietarios o inquilinos del local explotado.
•La CUIT del propietario, vigencia del contrato de locación y monto de los alquileres devengados, de corresponder.
•La cantidad de energía consumida, CUIT del sujeto a cuyo nombre se emite la factura e identificación de la empresa proveedora de dicha energía eléctrica.

En el caso de tratarse de un monotributista que se desempeña como profesional, la AFIP también lo obliga a declarar el número de CUIT del consejo o colegio en el que se encuentre matriculado y la fecha de alta o, en su defecto, la de expedición del título profesional.
De igual manera, cuando se trate de un monotributista que se desempeña como transportista, el fisco obliga a declarar si el mismo es titular del vehículo o si lo alquila, el dominio y, además, los datos del seguro y número de la póliza contratada.
La presentación de la información se deberá realizar mediante transferencia electrónica de datos ingresando al servicio "Sistema Registral", opción "Declaración de Monotributo Informativa".
Quienes no cumplan con el nuevo régimen de información, deberán afrontar multas de hasta $45.000 y podrán ver reducidos a la mitad sus ingresos. Esto es así, ya que, una vez verificado el incumplimiento, el fisco nacional comenzará a aplicar retenciones en el Impuesto al Valor Agregado (IVA) y en Ganancias a la máxima tasa posible.
Puntualmente, la retención en el IVA, prevista en la resolución general 2616 y aplicable a estos casos, se ubica en el 21% y para Ganancias en 35%, lo que sumado arroja un 56%. Por lo tanto, de $100 a cobrar, el pequeño contribuyente sólo recibirá 44 pesos.
Sumado a estas sanciones, en diálogo en exclusiva con iProfesional.com, Carlos Sánchez, titular de la Dirección General de Recursos de la Seguridad Social de la AFIP, adelantó la puesta en marcha de una fuerte avanzada que busca acabar con los contribuyentes que se refugian en el Monotributo para evadir impuestos.
"Estamos construyendo una matriz de riesgo a fin de detectar a los contribuyentes que se esconden en el Monotributo, para luego excluirlos del sistema", adelantó.
"Vamos a marcarles la cancha. Luego de procesar la información y realizar un barrido de la base de datos del fisco invitaremos a los monotributistas que se encuentren bajo la lupa a recategorizarse como corresponde", advirtió el funcionario.
De no obtener respuesta del contribuyente en falta, la AFIP lo recategorizará o excluirá de oficio, en la medida que se trate de inconsistencias insalvables. De esta forma, el fisco comenzará a aplicar una nueva herramienta que surge del renovado marco legal que rige el Monotributo desde principios de 2010.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Obtienen biodiesel a partir de sebos de frigorificos

Este trabajo de investigación evita el vertido de estos sebos a las lagunas generando muchos beneficios en los aspectos medioambientales y socioeconómicos.
La empresa Argentina G-Tek SRL encargada al desarrollo e investigación en la rama biocombustibles ha dedicado gran parte del 2010 dentro de la industria frigorífica, logrando obtener un proceso unificado para la obtención de biodiesel con diferentes extractos de sebos incluyendo los de descarte con índices de acidez libre superior al 50%. Este trabajo de investigación evita el vertido de estos sebos a las lagunas generando muchos beneficios en los aspectos medioambientales y socioeconómicos de la empresa.
Entre ellos podemos destacar:
-Evitar la contaminación producida por este tipo de sebos.
-Generar un beneficio en la optimización de los recursos económicos de la empresa.
-Aplicar como industria verde, en función de la producción e implementación de combustibles renovables.
Para poder comprender un poco mas el proyecto y su desarrollo entrevistamos al Tco. Qco. Leonel Pieroni responsable técnico de G-Tek SRL.

Como se deciden a encarar este proyecto?
El mismo surge de la necesidad de una empresa frigorífica de gran porte como JBS – SWIFT, donde uno de los principales inconvenientes era la acumulación de sebo, su posterior incremento en el índice de acidez debido a la poca demanda y bajo precio, generando un efluente sin valor comercial.
En ese escenario la empresa JBS- SWIFT comenzó a buscar potenciales soluciones en diferentes partes del mundo, viendo en nosotros la mejor alternativa.


Y cual era esa alternativa?
La mayoría de los procesos de producción de biodiesel con sebos bovinos se basan en la utilización de materia prima con acidez no superior a 3%, como en estos casos la acidez varia entre 1% y 55% era muy difícil conseguir un proceso unificado o el desarrollo de un equipo que pudiese amoldarse a la materia prima diaria disponible. Ese fue nuestro objetivo principal.

Como implementaron el proyecto?
Bien, en principio realizamos un pre factibilidad cualitativa a nivel laboratorio, con el éxito en esta escala era necesario llevarlo a un ámbito más científico así que desarrollamos una planta piloto para instalar dentro de las instalaciones de JBS en V. Gdor. Gálvez. Durante unos meses procesamos sebos de diferentes grados de acidez logrando una optimización del proceso para utilizar cualquier sebo con el mismo equipo.

Además de G-Tek quien formo parte del desarrollo y la investigación?
Ante la necesidad de asegurar que lo que estábamos haciendo cumplía con los estandartes de calidad necesarios para su implementación y comercialización recurrimos a uno de los principales referentes como soporte, el Dr. Carlos Querini del INCAPE quien fue el encargado de analizar y certificar la calidad del producto final garantizando así a JBS la factibilidad y viabilidad del proyecto.

En que etapa se encuentran hoy?
Hace muy poco sacamos la planta piloto de la empresa y comenzamos a desarrollar un equipo que oscila entre las 30 y 50 tn de sebo diario, asimismo estamos confeccionando una escala intermedia para garantizar todas las interconexiones entre el frigorífico y la planta de biodiesel. Luego saldremos a ofrecer el Know How y los equipos al mercado de menor faena en el sector.

Creen en el crecimiento sostenido de este tipo de proyectos?
Si, claro que si, el proyecto depende en gran medida del mercado cárnico que esta pasando por un mal momento, como todo este desarrollo esta basado en el escenario actual, uno de los peores en las ultimas décadas, nos permitimos hablar de una amortización no superior a los dos años. Además si el sector mejora sus valores actuales en unos pocos centavos el incremento en la rentabilidad es exponencial lo cual permite disminuir ese tiempo y generar recursos genuinos en muy corto plazo para un proyecto de este tipo.

Por ultimo como es el balance del 2010 en una empresa de este tipo, en un nuevo negocio como el de las bioenergías?
Por suerte nuestra empresa va por el tercer año de constituida, tenemos varios proyectos instalados en Argentina y principalmente en Latinoamérica, tan es así que disponemos de una red de representación con base en Bogotá, Colombia donde uno de los socios de la compañía desarrolla el negocio en esa parte del continente. Además en nuestro país acabamos de recibir la distinción a la Innovación Empresarial 2010 otorgado por el Ministerio de Produccion de la Provincia de Santa Fe, lo que nos hace sentir muy orgullosos. Todos estos logros permiten soñar con el crecimiento y consolidación de nuestra empresa como líder en este tipo de desarrollos.

Fuente: ASAGA

Curso taller a distancia "Implementación de BPA según protocolo GLOBALGAP para Frutas y Hortalizas Frescas"


Inicio: Lunes 14 de febrero de 2011
Fin: Lunes 28 de marzo de 2011
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)

Las Normas de Aseguramiento de la Calidad, representan en la actualidad las herramientas de mayor uso a nivel mundial para garantizar la inocuidad de los alimentos. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) permiten garantizar los aspectos más importantes que hacen a la calidad e inocuidad de los productos que se consumen frescos, como son las Frutas y Hortalizas.

Las BPA son todas aquellas prácticas de la producción primaria tendientes a prevenir la contaminación del producto, reduciendo el impacto sobre el medio ambiente y cuidando la salud y seguridad de los trabajadores. Estas cuestiones son cada vez más exigidas por los consumidores y es por eso que las exigencias de las BPA en diferentes mercados han ido creciendo en los últimos años.
Ante este escenario, desde diferentes sectores tanto público como privado se han redactado protocolos y normativas en donde se definen las Buenas Prácticas que deben seguir los productores y empacadores de frutas y hortalizas. A nivel internacional el protocolo más aceptado es GLOBALGAP, organismo privado que establece normas voluntarias para certificar productos agropecuarios en todas partes del mundo. El objetivo es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la totalidad de la producción agropecuaria.
Para las principales frutas y hortalizas de exportación argentinas como lo son los cítricos y los frutales de pepita, la certificación de este protocolo es un requisito comercial para acceder al mercado europeo.

Objetivos del curso-taller
•Contribuir a que las empresas y productores implicados en la cadena de suministro alimentario alcancen los más altos niveles de cumplimiento en calidad, inocuidad seguridad e higiene laboral y medio ambiente.
•Brindar a consultores y/o personal técnico de empresas agropecuarias, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del protocolo GLOBALGAP.
•Informar a los participantes las nuevas actualizaciones y exigencias del protocolo versión 4.0 (2011).
•Compartir experiencias de aplicación actual de GLOBALGAP para el acceso a mercados.

Dirigido a:
•Productores agropecuarios en actividad.
•Responsables de Calidad y Personal técnico de Empresas que trabajan en el ámbito de la producción y empaque de frutas y hortalizas frescas.
•Asesores privados que trabajen en el rubro y busquen desarrollarse o perfeccionarse como implementadores o auditores en Buenas Prácticas Agrícolas.
•Estudiantes avanzados de carreras afines.

Temario
14/02/2011 - Semana Cero
21/02/2011 - Semana 1. Introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas y al protocolo GLOBALGAP
28/02/2011 - Semana 2. Implementación de Requisitos para todo tipo de Establecimiento.
07/03/2011 - Semana 3. Implementación de Requisitos para cultivos
14/03/2011 - Semana 4. Implementación de Requisitos para Frutas y Hortalizas
21/03/2011 - Semana 5. REPASO GENERAL
28/03/2011 - Fin del Taller y Cierre del Campus

Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com.ar/cursoglobalgap.html

martes, 21 de diciembre de 2010

La FCAL habilitó la inscripción por Internet

La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) habilitó este año la posibilidad de inscripción mediante un formulario al que se accede desde la página web de la institución (www.fcal.uner.edu.ar), lo que permite a los estudiantes interesados la inscripción on line desde cualquier punto del País para la carrera de Ingeniería en Alimentos y la Tecnicatura en Tecnología Avícola.
Para la presentación de la documentación los alumnos podrán acercarse personalmente a Monseñor Tavella Nº 1450 de la ciudad de Concordia, los días hábiles, de 17:00 a 21:00 horas con DNI y fotocopia; 2 fotografías 4 x 4 fondo celeste tipo carnet; fotocopia autenticada de partida de nacimiento; constancia de grupo sanguíneo con factor RH (en original) y título secundario (original y fotocopia) o constancia de haber finalizado el mismo.
Durante diciembre, la sección Alumnado estará abierta los días 21, 22, 27, 28 y 29. En tanto, en enero, habrá un receso la primera quincena retomando la actividad el lunes 17 de dicho mes. La inscripción se extenderá hasta por lo menos la primera semana de febrero y luego dará inicio el curso de nivelación para los ingresantes.
Por mayores informes dirigirse a Sección Alumnado de la Facultad o llamando al teléfono (0345) 423-1453 email: alumnado@fcal.uner.edu.ar

"Certificar es generar valor agregado"

Las certificaciones son un camino que cada vez más están tomando las empresas en la Argentina, aunque de manera paulatina. Jimena Garofoli, Responsable Técnico de Galpón de Empaque de Carleti S.A., empresa conocida por su excelencia en cerezas, nos cuenta la importancia de certificar para abrir mercados.

¿Cómo analiza la importancia de las certificaciones en el contexto actual?
Sobre todo en los mercados de Europa y de EEUU el consumidor pide instrumentos que le garanticen la inocuidad de los alimentos, y las condiciones de respeto medioambiental de la producción y los aspectos eticos y sanitario del empleado. A esto se suma que en un mercado con cada vez mas oferta, las certificaciones agregan un valor extra que hace la diferencia para el comprador.

¿Con qué acciones concretas Carleti ha apostado a la calidad?
Nuestra empresa certifica Globalgap en las fincas, HACCP en el galpon de empaque y Tesco Nature’s Choice en un cultivo para poder abastecer al Supermercado Tesco en Inglaterra.

¿En qué grado considera a la cerficación como factor diferenciador en el mercado Argentino actual?
La verdad es que en el mercado argentino todavía no hay un reconocimiento de las certificaciones; quizás como efecto secundario, quien certifica normas también se esmera en mantener un nivel exigente en la calidad de fruta, y eso si es reconocido por el consumidor.

¿Cuáles son los principales inconvenientes a la hora de buscar la certificación?
Por un lado, el convencimiento tanto de la gerencia como de los empleados involucrados de cambiar la filosofía de trabajo y no aplicar la certificación como “maquillaje” y por el otro lado la falta de infraestructura de las entidades afines (laboratorios, etc) para cumplir con los requerimientos de los protocolos.

¿Qué beneficios acarrea en el mercado estar certificado? ¿permite un mayor acceso?
Los beneficios se dan principalmente en el mercado europeo, sobre todo en Inglaterra, donde la certificación es un requisito para poder ingresar

Fuente: Agroconsultoraplus

Curso teórico-práctico a distancia "Documentación del sistema de calidad agroalimentaria"

Matrícula abierta todo el año

Nuestro pensamiento impulsor dice: "La Calidad debe gestionarse sistemática y eficientemente en cualquier empresa Agroalimentaria que quiera mantener su competitividad en el mercado actual. Esto implica desarrollar estándares, controles y acciones de mejora, y comunicar criterios que aseguren el éxito de los objetivos."
Capitalizando la experiencia adquirida de las ediciones anteriores adaptamos la cuarta edición del Programa de Perfeccionamiento Profesional "La gestión de un sistema de calidad agroalimentaria" y lanzamos este ciclo de capacitaciones como una guía para el desarrollo de la documentación que requiere el sistema. Durante el 2011, queremos facilitar la revisión de la documentación interna y para ello los acompañaremos mediante esta capacitación.

Objetivos general y específico
El propósito general del curso es lograr que usted sea capaz de desempeñarse en un equipo de trabajo dedicado al mejoramiento de la calidad de los alimentos.
Los objetivos específicos del ciclo son:
- Revisar los principales conceptos sobre la documentación que compone el manual de calidad.
- Intercambiar experiencias y resoluciones de problemas.
- Mejorar los documentos que componen el manual de calidad.
- Adquirir las habilidades para lograr la mejora continua.

Dirigido a:
Profesionales, técnicos y responsables de calidad de empresas del sector agroalimentario entre las que se cuentan empresas productoras de frutas y hortalizas, de cereales y oleaginosas, de animales vivos, de alimentos balanceados, de alimentos para consumo humano en general. Asimismo, empresas de venta a granel, envasada, servicios de comida institucional y gastronomía.

Temario
Este ciclo consta de 7 módulos, 1 básico que se dicta cada 2 meses y 6 específicos que se dictan durante 2 meses del año según el siguiente cronograma:

Manual de la calidad de la empresa agroalimentaria - Módulo básico
Duración: 2 meses
Inicia: Enero 2011, Marzo 2011, Mayo 2011, Julio 2011, Septiembre 2011 y Noviembre 2011.

Procedimientos Operativos Estandarizados y Validación: BPM, POES y Procesos
Duración: 2 meses
Inicia: Enero 2011

Procedimientos para el control de plagas industriales
Duración: 2 meses
Inicia: Marzo 2011

Gestión de Proveedores y Tercerizaciones
Duración: 2 meses
Inicia: Mayo 2011

Mantenimiento correctivo, predictivo y preventivo. Procedimientos y planificación.
Duración: 2 meses
Inicia: Julio 2011

Trazabilidad y Recall de alimentos en el mercado
Duración: 2 meses
Inicia: Septiembre 2011

Auditoría del Sistema de gestión de calidad
Duración: 2 meses
Inicia: Noviembre 2011

Metodología y evaluación
Hemos seleccionado la modalidad e-learning porque permite una asistencia más directa sobre la realidad del participante, adaptándose a la dinámica del día a día y puntualizando sobre la problemática de cada caso. De este modo, el interesado logra aplicar los conceptos e internalizar la metodología de la mejora continua.
La metodología general es teórico práctica y utilizamos las siguientes herramientas didácticas:
- Dinámicas "icono"
- Trabajos individuales, grupales, de elaboración, de corrección
- Debates
- Consultas
- Clases plenarias
- Trabajos de aplicación a casos reales
- Plataforma de capacitación

Aprobación: se requiere 80% de participación en tiempo y forma en los trabajos prácticos correspondientes.

Tiempo de dedicación
Cada tema se trabaja durante 2 meses con una carga horaria total de 16 a 20 horas.
Material de estudio disponible 24 horas al día para el estudio y el desarrollo de los trabajos de aplicación sobre casos reales.

Docentes: Ing. Agr. Paula Feldman / Ing. Alim. Malena Stagnaro

Informes:
Email: capacitacion@axonas.com.ar
Tel:(011) 35274143 / 15404144848
http://www.axonas.com.ar/news/haccp/Programa2011.htm

lunes, 20 de diciembre de 2010

Quesos que cuidan la salud

Prodeo SRL, junto con la asistencia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Balcarce, han producido durante 2009, un queso con propiedades anticancerígenas, antiaterogénicas y antidiabéticas.
La empresa actualmente produce unos 1500 litros de leche por día y próximamente los lácteos producidos ya estarán a la venta en los mercados. El equipo del tambero Matías Balan, que comenzó en 2009 a transformar la leche “diferenciada o de alto valor agregado en quesos con un fuerte impacto en salud humana”, hoy logra interconectar la producción lechera con la aceitera.
PYME familiar que surgió en los 80’s, a partir del 2006 sumó a su producción primaria de leche la producción de aceites de oleaginosas y subproductos, e instaló un planta de extracción mecánica de aceite (extrusión-prensado) en el parque industrial de Chivilcoy.
Las expectativas expresadas por Balan, son positivas ya que piensa “incorporar más tamberos y producir además de quesos algún otro derivado lácteo, como yogurt y leche pasteurizada”.

¿Por qué surgió la idea de desarrollar “quesos contra el cáncer”?
Es muy Importante aclarar que no producimos quesos contra el cáncer, eso sería un medicamento, y lo nuestro es un alimento con compuestos que tienen promisorias propiedades protectoras de enfermedades degenerativas, entre ellas ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
La idea surgió en principio para valorizar una materia prima (la leche) desde su producción primaria, y a su vez un subproducto de la industria oleaginosa, cuya comercialización es complicada.


Las vacas que se utilizaron para la producción de leche comieron un alimento especial ¿qué tipo de alimento y por qué?
A la alimentación corriente del ganado lechero se le incorporó una suplementación con lípidos insaturados de origen oleaginoso mas una baja dosis de fuentes de ácidos grasos de cadena larga de origen marino, esto sumado a un aporte de pastura de calidad.
Esta suplementación lipídica sumada a esa base pastoril permite modificar el perfil de ácidos grasos que conforman la grasa de la leche, disminuyendo la concentración de los ácidos grasos saturados (hipercolesterolémicos) e incrementando la concentración del ácido linoleico conjugado (CLA) y su isómero precursor el ácido vaccénico (AV) ambos con propiedades protectoras de la función cardiovascular y efectos antitumorales.


Si bien este es un proyecto de 2009 ¿Cómo se encuentra actualmente esta producción de quesos?
Actualmente nos encontramos produciendo unos 1500 litros de leche alto CLA o Funcional por día, la que es transformada en una amplia variedad de quesos que estarán en el mercado para principios de septiembre, los cuales mantienen intactas las características saludables de la materia prima.

Son quesos que previenen el cáncer y la diabetes ¿cuál es la explicación de esto?
La explicación es que poseen altas concentraciones de ácido linoleico conjugado (CLA) y de ácido vaccénico, ambos compuestos con efectos antitumorales, anti diabetes Tipo 2, entre otros efectos beneficiosos para la salud, siempre hablando dentro de una alimentación y un estilo de vida saludable.
Es un alimento y debe ser tomado como tal, no es ni un remedio ni la salvación de nada, solo un alimento, como muchos otros, con compuestos protectores de la salud. La novedad si es que en el mercado Argentino no existe aun ningún alimento con altas cantidad de CLA, y en nuestro caso es un CLA natural producido por la vaca lechera.


¿Se encuentran desarrollando algún nuevo proyecto alimenticio con fines medicinales?
Nunca es con fines medicinales, sino que se busca lograr una alimentación saludable a partir de la cual se puede mejorar la salud de la población, no cura. Luego de que este proyecto se encuentre con sus productos firmemente en el mercado, es probable lanzar otro proyecto utilizando el lacto suero.

¿Se logró alcanzar la certificación para poder vender los productos?
Nuestros productos salen cada partida con un análisis de calidad realizado en el laboratorio de INTI Lácteos, tenemos el resguardo de calidad por el certificado otorgado por dicha entidad que nos avala.

¿Cuáles fueron las primeras repercusiones? ¿cómo es ahora?
Cada vez más gente toma conciencia de la importancia de la alimentación sobre la salud y la calidad de vida, por ende, el consumidor está ávido de este tipo de productos denominados funcionales: "aquellos alimentos con componentes que poseen propiedades adicionales para la salud de los consumidores que superan al beneficio clásico de un aporte de nutrientes (Milner, 1999)".


Identikit del proyecto: origen y logros
• El proyecto logra una leche valorizada desde el primer eslabón de la cadena de valor (el tambo) utilizando para ello un subproducto de la industria aceitera como alimento para las vacas. Se trabajó en forma conjunta con la Estación Experimental Balcarce del INTA y el INTI Lácteos para conocer los efectos de la suplementación lipídica sobre la composición de la grasa de la leche con resultados sumamente alentadores.
• La información generada fue expuesta en el último Congreso de la American Dairy Science Association (ADSA) en Canadá (Julio de 2009) y en el 31° Congreso Argentino de Producción Animal en Malargüe, Mendoza (Octubre de 2009).
• Con los resultados de la investigación se presentaron dos proyectos al Concurso Nacional de Proyectos Productivos INTI “La Mirada Larga” 2008 y al Premio Nacional Anual de la Fundación ArgenINTA a la “Calidad Agroalimentaria 2009” obteniendo el Primer Premio en ambos concursos.

Fuente: Agronoticias Plus

Curso de Posgrado en Gerenciamiento Comercial y Ventas


Objetivos
• Capacitar a los participantes en el uso de técnicas modernas de gerenciamiento
comercial.
• Brindar los conocimientos necesarios para permitir el gerenciamiento de equipos
comerciales.
• Desarrollar competencias para lograr el conocimiento personal como clave de éxito para
la superación personal, profesional y la adaptación al cambio.

Este programa está dirigido a todas las personas que necesiten ser capacitadas y/o
actualizadas en el gerenciamiento comercial, técnicas de negociación y comercialización, de cualquier sector económico, tanto de comercialización directa en todas sus formas, como el que se realiza en el punto de venta.

Metodología
• El Curso de posgrado se caracteriza por el empleo de diferentes metodologías que
tienen como base común: “el aprendizaje activo”, mediante el cual se orienta a que los participantes abandonen las posturas pasivas típicas de los métodos tradicionales, para pasar a formar parte activa en el proceso de aprendizaje, fundamento de esta propuesta.
• Presentación y defensa de un plan integral de estrategia comercial para el lanzamientode un producto o servicio.

Programa
-¿En qué mundo vivimos? Marco estratégico del negocio.
-¿Qué, cuándo y cómo construir? Planeamiento estratégico.
-¿Cómo establecer la diferencia? Gerenciamiento Comercial.
-¿Capital o Recurso? recursos Humanos para liderar los procesos de cambio.
-¿Objetivos comunes para alcanzar el éxito? El vínculo entre marketing y el gerenciamineto comercial.
-¿Dónde vender y a quién? Canales de distribución.
-¿Por qué planear? Plan Comercial.
-¿Costos para la toma de decisiones? El vínculo entre finanzas y el gerenciamiento comercial.
-¿Negociar o aprender? La negociación.
-¿Qué y cómo explicar? Presentacines eficaces de Negocios - Oratoria.
-La globalización, ¿cómo impacta? Comercialización en la era digital.
-¿Cuál es el límite de la consolodación mundial? Merger and Acquisition.

Modalidad:
Semanal: lunes de 19:00 a 22:00 h.
Intensivo: viernes 10:00 a 18:00 h. cada 21 días

Inicio: Mayo 2011.
Duración: 8 meses.
Asistencia Mínima: 75 % de las clases.
El Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Continua de la Universidad de Belgrano, extenderá el respectivo Certificado, a quienes aprueben las evaluaciones, presenten tesina y cumplan con la asistencia mínima requerida.
El Diploma para los profesionales universitarios indicará “Curso de Posgrado en Gerenciamiento Comercial y Ventas”, mientras que los que no tengan título universitario de grado dirá “Curso de Actualización Profesional Gerenciamiento Comercial y Ventas”.

Contacto: Departamento de Estudios de Posgrado y Educación Contínua
Lavalle 485 - CABA - Buenos Aires - Argentina
www.executive.edu.ar
posgrados@ub.edu.ar

sábado, 18 de diciembre de 2010

Calidad agroalimentaria: cada vez más exigencias

Para ganar nuevos mercados internacionales, los productores están cada vez más obligados a lograr calidad en sus producciones. Y certificarlas, que es ponerle el sello legal a tanta dedicación cotidiana. Estar a la altura de lo que exigen los consumidores se ha convertido en sinónimo de excelencia.
“Sobre todo en los mercados de Europa y EE.UU., el consumidor demanda instrumentos que le garanticen la inocuidad de los alimentos, las condiciones de respeto medioambiental de la producción y los aspectos éticos y sanitario del empleado. En un mercado con cada vez más oferta, las certificaciones agregan un valor extra que hace la diferencia para el comprador”.
Así resume Jimena Garofoli, Responsable Técnico del Galpón de Empaque de Carleti S.A., empresa conocida por su excelencia en cerezas, la importancia de la certificación de la calidad agroalimentaria en el contexto actual de crisis y competitividad.
Es que para muchas empresas agroindustriales, cumplir a rajatabla con los requerimientos establecidos por los compradores significa crecer y abrir nuevos mercados. El éxito comercial se define desde las mismas buenas prácticas de cultivo, la calidad de la producción, la trazabilidad y la dedicación en todo el proceso.
La aplicación de normas internacionales de calidad ha recorrido un camino ascendente en la Argentina: más del 60% de las exportaciones del complejo agroalimentario argentino están alcanzadas por los condicionamientos normativos de calidad.
Por ejemplo, tanto en la Unión Europea como en los Estados Unidos, Canadá y otros países desarrollados, los productos que ingresen deben tener algún tipo de garantía de inocuidad alimentaria.
Así, el número de regulaciones técnicas y estándares se está incrementando, aunque el sistema más utilizado actualmente para garantizarla es el HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Según explicó a BAE, el Ing. Agr. Mariano Salerno, de la Gerencia de Calidad y Capacitación de la Fundación ArgenINTA “en las dos últimas décadas han ocurrido una serie de crisis alimentarias que han alcanzado notoriedad mundial. Como reacción a estos eventos los consumidores agudizaron sus exigencias de inocuidad de los alimentos. También están cada vez más conscientes e interesados en el bienestar animal, en los problemas ambientales y en los problemas sociales que rodean la producción y el comercio de los productos agroalimentarios que consumen”.
Salerno apunta que como respuesta a semejante preocupación “se han desarrollado varios programas de certificación voluntaria creados por organizaciones privadas, gobiernos y por los mismos empresarios, que buscan satisfacer las exigencias de quien en última instancia decide o no comprar. Esto ha implicado que la demanda de certificaciones haya aumentado. Por poner un ejemplo, sólo el sello GLOBALGAP creció de 18 mil a 94 mil certificaciones realizadas en los últimos 5 años.”

Lista mínima
Desde el 2005 rige en la Unión Europea el reglamento 178/2002 que determina en términos de trazabilidad como primer paso, tener la información del manejo de la producción y cuál será su destino.
Los productos del sector frutihortícola con destino al Viejo Continente se encuentran así con mayores exigencias de los importadores en el cumplimiento y certificación del protocolo privado de Buenas Prácticas Agrícolas GLOBALGAP (ex EurepGAP). Esta iniciativa nació en 1997 a partir del acuerdo entre comerciantes minoristas europeos que desarrollaron normativas específicas que incluyen requisitos sobre inocuidad de los alimentos, respetando la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, así como el ambiente. GLOBALGAP abarca todo el proceso de producción del producto hasta que es retirado de la explotación.
Por otro lado, para los productos orgánicos, el principal destino continúa siendo la Unión Europea, sobre todo peras y manzanas. El segundo destino de importancia son los Estados Unidos, bajo la norma NOP, donde las frutas son, nuevamente, las más compradas seguidas por los cereales y oleaginosas. En tercer lugar, se presenta Suiza con un sistema de certificación diferente llamado Biossuise y los principales productos comercializados son los cereales y oleaginosas.

Otros sistemas y normas que son exigidos por los países importadores son:

- Safe Quality Food (SQF). Han sido implementados por varias compañías que operan en Asia, Medio Oriente, Estados Unidos, Europa y Sudamérica.

- International Food Standard (IFS). Es una norma creada por grandes empresas de distribución alemanas y francesas.

- ISO 22000. Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Es una norma internacional fundamentada en los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

Además de estas normativas algunas asociaciones de supermercados han desarrollado protocolos que especifican requisitos para los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Entre éstos se pueden considerar:

- Global Food Safety Initiative (GFSI)

- British Retail Consortium (BRC, en Reino Unido)

- AIB (El AIB de Estados Unidos es una corporación sin fines de lucro)

- Nature`s Choice (Reino Unido)

- La Normativa de Chile “Sistema de Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)”, basada en la Norma Internacional de Codex Alimentarius, se encuentra en proceso de aprobación por parte del Instituto Nacional de Normalización (INN).

Orden afuera y dentro de casa
Sin duda, en todos los mercados se destacan los requerimientos relacionados con la trazabilidad como parámetro para medir su calidad. Esta característica es una herramienta de competitividad que se renueva constantemente.
Según Salerno, “Japón y Unión Europea se asoman como los más exigentes en este tema. Incluso, Estados Unidos ha implementado desde el 2001 una ley de bioterrismo que también lo hace un mercado muy exigente en cuanto al ingreso de alimentos”.
Un ejemplo de la importancia de la calidad a la hora de exportar sucede en las oleaginosas. Nuestro país se ha convertido en uno de los principales exportadores de granos, aceite y harinas de origen vegetal, ocupando el puesto número 17 como proveedores de la Unión Europea, seguido por países como Brasil, España, Alemania y Francia.
Existe una fuerte exigencia que se renueva constantemente a nivel internacional con respecto a los estándares; de hecho, Rusia, la Unión Europea y China imponen cada vez más limitaciones a la entrada de productos con niveles de salmonella, pesticidas o residuos.
¿Y hacia el mercado interno? Esa es harina de otro costal y merece una nota futura. Pero Jimena Garofoli, de Carleti S.A., da el pie al debate mientras sostiene con los hechos el premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria que ganaron en la última edición: “Aunque en el mercado argentino todavía no hay un reconocimiento de las certificaciones, quizás como efecto secundario, quien certifica normas también se esmera en mantener un nivel exigente en la calidad de fruta, y eso sí es reconocido por cualquier consumidor”.

Temario reunión Consejo Directivo del 21/12

La Secretaria del Consejo Directivo, Sra. María Elena Morales, nos ha enviado el temario a tratar en la próxima reunión del Consejo Directivo a desarrollarse el próximo martes 21 de Diciembre a las 19:00 Hs.
Los temas a tratar serán los siguientes:

1- Acta.-

2- Correspondencia
a) Nota Ing. Silvia Visciglio
b) Nota Ing. Ricardo Rosales
c) Nota Lic. Marta Benedetti
d) Nota Comisión de Interpretación y Reglamento
e) Nota Trad. Guillermina Chabrillon
f) Nota Coordinadora Avícola Ing. Gladys Subovich
g) Nota Dra. Delia Locaso
h) Nota Coordinador Dpto. de Graduados Ing. Andrés Palou
i) Nota Secretario de Extensión Prof. Guido Roda

3- Despachos
a) Comisión de Becas
b) Comisión de Enseñanza.
c) Comisión de Interpretación y Reglamento

4- Investigación:
a) Nota Dra. Locaso e Ing. María del Carmen Cruañes
b) Nota Ing. Mariangeles Winter
c) Res Dr. Roque Hours Incentivos
d) Proyecto Ing. Fernando Gimenez

5- Becas de Auxiliares en Investigación para Trabajos Finales de Graduación

6- Académica
a) Designaciones Docentes
b) Curso de Nivelación
c) Calendario Académico
d) Solicitud de Revalidas

7- Títulos.

8- INFORMACIÓN GENERAL

viernes, 17 de diciembre de 2010

Numeroso egreso de Ingenieros en la FCAL

En el día de hoy se ha producido un "egreso en masa" de Ingenieros en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. A partir de la fecha, contamos con los siguientes nuevos colegas: Ing. Laura Percara, Ing. Marina Panozzo, Ing. Norma Sanabria, Ing. Valeria Bordagaray, Ing. Fernando Arrua, Ing. Gustavo Suarez e Ing. Lauro Bordenave. Nuestras felicitaciones y deseos de éxitos a todos ellos.

Cerdos: crece más el consumo que la producción de carne

Durante la conferencia “La carne porcina, para una alimentación saludable”, realizada en la Asociación Dirigentes de Empresa (ADE) el pasado lunes 29 de noviembre, quedó claro que los productores porcinos atraviesan uno de los mejores momentos de su historia: el consumo de carne fresca crece a un ritmo que la oferta no alcanza a cubrir y al mismo tiempo cuentan con la financiación necesaria para seguir expandiendo la actividad. La situación se presenta tan favorable que otros actores del agro, como agricultores y feedloteros, también se aprestan a entrar al negocio.
De la charla, orientada a desmitificar la carne de cerdo ante médicos y nutricionistas para que estos profesionales contribuyan a promover su consumo, participaron los ministros de Salud y de la Producción de la provincia, Miguel Ángel Capiello y Juan José Bertero, respectivamente.
El encuentro estuvo encabezado por el titular de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), Juan Luis Ucelli, quien destacó la fuerte tracción que comienza a ejercer la gran demanda de cortes porcinos. “El mercado toma todo lo que aumentamos”, dijo, y precisó que el consumo creció, en poco más de dos años, de 4.5 a 7.5 kilos por habitante al año, mientras la producción se incrementa a un ritmo menor, del 10 o 15%. “No estamos abasteciendo al mercado, que es cada vez mayor”, aseguró el dirigente, y agregó: “por eso tenemos una perspectiva de acá a 5 años muy interesante”.
El dirigente evaluó que el buen momento se explica por el encarecimiento de la carne vacuna y apostó a que la producción porcina sirva tanto para diversificar la dieta de los argentinos, como para garantizar el consumo doméstico de carnes y favorecer las exportaciones de cortes bovinos.

Fuente: Infopork

Curso intensivo a distancia "Elaboración de vinos tintos y blancos"

Edición actualizada 2011

Fecha de inicio: Lunes 14 de febrero de 2011
Duración: Ocho semanas
Fin del curso: Lunes 11 de abril de 2011

Objetivos del curso:
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para promover la elaboración de vinos tintos y blancos con una visión amplia de temas vinculados con la fermentación controlada de las uvas y la conservación correcta de los mismos.
• Lograr un producto adecuado para su consumo seguro y que posea atributos de calidad óptimos, centrando el enfoque en la correcta elaboración, su control y seguimiento
• Promover el consumo de vinos y su guarda adecuada
Está dirigido a inversores, empresarios y productores agroalimentarios de Argentina y resto de Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) interesados en alcanzar un conocimiento amplio de la metodología de elaboración de vinos y su consumo, así como profesionales y estudiantes de carreras vinculadas con la industria vitivinícola y el sector gastronómico. No se requieren conocimientos previos.

Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
En Argentina, la elaboración de vinos de calidad se ha incrementado gracias a una estrategia de inversión adecuada, a nivel de bodega y viñedos, evidenciada en los últimos 6 a 10 años. Igualmente otros países como Chile y Brasil ocupan cada vez más lugares destacados en el mercado mundial.
A pesar de la crisis que afecta al mundo, el mercado de vinos argentinos ha incrementado sus ventas en alrededor de un 13 % debido principalmente a la competitividad comercial y alta relación calidad/precio, lo que nos convierte en un país productor-exportador con mucha demanda.
El consumidor de vinos a nivel mundial, ha encontrado que los vinos de los países tradicionales como Francia, España e Italia son muy costosos. Por ello, ha comenzado a apuntar su mirada hacia los vinos de nuevos orígenes que están ganando prestigio en los mercados día a día.
Los vinos del nuevo mundo, sobre todo los argentinos, representan una competencia muy fuerte, por precio y calidad, con los vinos europeos y ganan nuevos mercados como el inglés, canadiense y brasilero, que lo encuentran cada vez más atractivos.

Temario
14/02/11 - Semana Cero: Conociendo el Campus Virtual
21/02/11 - Semana 1: El vino y la vid
28/02/11 - Semana 2: La bodega
07/03/11 - Semana 3: Elaboración de Vinos Tintos
14/03/11 - Semana 4: Elaboración de Vinos Blancos
21/03/11 - Semana 5: Otros vinos
28/03/11 - Semana 6: Fraccionamiento y Guarda de vinos
04/04/11 - Semana 7: Repaso general
11/04/11 - Fin del curso y cierre del Campus

Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursovinos.html

jueves, 16 de diciembre de 2010

Doctorado Honoris Causa para Nestor Kirchner


A propuesta del Consejo Directivo de la Facultad de Trabajo Social, el Consejo Superior de la Universidad Nacional de Entre Ríos acaba de votar por unanimidad, el otorgamiento del tìtulo honorífico post morten de Doctor Honoris Causa, al ex presidente Nestor Kirchner.
La distinción es entregada por primera vez por la UNER a una personalidad ya fallecida
Dicha propuesta fue originada por un grupo de alumnos de la Facultad antes mencionada, integrantes del "Colectivo Derechos Humanos de ayer y de hoy".
La fundamentación de la propuesta resalta su lucha y defensa de los derechos humanos y que su gobierno ha dado relevancia a los mismos, colocándolos y reconociéndolos como política de Estado, acto que interpreta y materializa la lucha de organismos y movimientos de derechos humanos. Se destaca que desde el 2003 se han implementado mecanismos y acciones para reinstalar la discusión política sobre los derechos humanos, entendiéndolos, no sólo relacionados a los delitos de lesa humanidad cometidos durante la última dictadura cívico-militar, sino también como la columna vertebral que atraviesa las dimensines políticas, económicas, culturales y sociales de un país.
La fundamentación de la propuesta resaltó muy especialmente las políticas y medidas que tomara durante su gobierno el Dr. Kirchner dirigidas a la protección de los derechos sociales, entre ellos la educación (ley de educacion tecnica, mejora notable del presupuesto educativo en todos sus niveles), su politica de defensa de derechos humanos y la no represión ante reclamos sociales, entre otros)
El Consejo Superior de la UNER, discute en estos momentos los detalles vinculados a la ceremonia propiamente dicha, que se llevaria a cabo al unicio del ciclo lectivo 2011.

Fuente: Unernoticias

El rol de las mujeres en las empresas

En los últimos años las empresas se han flexibilizado, permitiendo a las mujeres ocupar roles jerárquicos sin descuidar su vida familiar y personal. En este informe se profundiza el rol de las mujeres y presenta los resultados de un sondeo que indica la presencia de las mujeres en las organizaciones.
Los resultados indican que el 33% del total de la dotación de las empresas en nuestro país, son mujeres.
Una de las causas de este bajo porcentaje, es, según un estudio del Observatorio de la Maternidad, que el modelo laboral vigente sigue siendo el del rol tradicional de los géneros: el hombre en el ámbito público, con un trabajo remunerado, y la mujer en el ámbito privado, abocada al trabajo doméstico. Esto confluye en las desventajas que sufren las mujeres en el mundo laboral, por el temor de los empleadores a la maternidad potencial o futura.
Esta situación se ve potenciada por la necesidad femenina de mantener un equilibrio entre la vida personal y laboral, una de las principales razones para decidirse por aceptar o no un puesto jerárquico.
La encuesta revela que la totalidad de los puestos jerárquicos, sólo el 30% está ocupado por mujeres. Estas posiciones suelen ser: Finanzas, Administración, Logística, Comunicación, Atención al cliente, Recursos Humanos.
Según Patricia Debeljuh, Standard Bank de Conciliación Familia y Empresa del IAE (Confye) y directora de la consultora Más Valores, "la situación en el mercado laboral indica que se selecciona a las mujeres para posiciones inferiores a las de su cualificación profesional. Con currículum similares, se suele ubicar a los varones en puestos estratégicos, mientras que a ellas se les asignan puestos de soporte o staff", señala Debeljuh.
Nuria Chinchilla, directora del Centro Internacional Trabajo y Familia del IESE Business School, sostiene que “la rigidez empresarial hay que cambiarla por flexibilidad y dirección por objetivos, buena gestión del tiempo y reuniones, etc, a fin de que las mujeres no piensen que entrar en dirección de empresas significa convertirse en “tiburones” perdiendo su vida personal y familiar”.
A pesar de la poca cantidad de mujeres en estos cargos, el 63% de los encuestados indicó que no existe diferencia salarial entre hombres y mujeres con iguales responsabilidades. Las restantes respuestas indican que las remuneraciones de las mujeres son entre un 10 y un 20% menores a las de un hombre con igual cargo.
“El ojo femenino en la empresa ayuda a superar la visión trabajador-máquina. La mujer-madre ha sido el agente de cambio que ha empezado a flexibilizar la empresa, mostrando que es factible trabajar de otra manera, incluso más productiva. Los estudios revelan también que son ellas las que cambian las reglas de juego cuando acceden a puestos directivos. El problema está en que sólo ocupan un bajo porcentaje de los mismos. Esta disminución no es sólo por el consabido techo de cristal (construido por factores culturales y prejuicios que tienen los hombres, pero que también manifiestan las propias mujeres), sino por el que nosotras llamamos techo de cemento, el que se ponen las mismas mujeres al anticipar los costes personales y familiares ante una promoción”, explica Nuria Chinchilla.

Fuente: InfoSalarial

La Red VINCTEC-UNER premiada en INNOVAR 2010


La Red de Vinculación Tecnológica de la Universidad Nacional de Entre Ríos obtuvo una mención en la VI edición del Concurso INNOVAR. La distinción en la Categoría Vinculación y Transferencia de Tecnología reconoce la gestión de las instituciones, tanto públicas como privadas, que intervienen y facilitan el proceso de transferencia tecnológica.
VINCTEC-UNER recibió esta mención en la Subcategoría Universidad Pública por su destacado trabajo en vinculación y transferencia de tecnología. El concurso tuvo como objetivo estimular y difundir los procesos de transferencia de conocimientos y tecnología aplicados a productos y a procesos que mejoran la calidad de vida de la sociedad.
La entrega de premios se realizará el viernes 17 de diciembre a las 11.30 hs. en el Salón Auditorio de la Fundación OSDE de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y será encabezada por el Dr. Lino Barañao, Ministro de Ciencia y Tecnología e Innovación Productiva.
Cabe destacar que en la presente edición participaron más de 3.300 proyectos de todo el país y que los ganadores conformarán un Catálogo y estarán presentes en la Mega Exposición de Innovar en el Año del Bicentenario.

Nota relacionada: La Red VINCTEC compite en INNOVAR

miércoles, 15 de diciembre de 2010

Resultados de las Jornadas de divulgación ambiental en FCAL


El pasado viernes se desarrolló en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) la Jornada de divulgación ambiental "Agroquímicos, miradas desde la Salud, el Ambiente y la Alimentación” logrando una amplia convocatoria de diversos actores de la sociedad, quienes pudieron escuchar exposiciones de gran rigor científico de reconocidos investigadores de la Argentina. El encuentro fué impulsado por la Facultad Ciencias de la Alimentación con el objetivo de concientizar y educar sobre la temática.
La Jornada que contó con la colaboración del Grupo de Trabajo Ambiental San Salvador (GTA San Salvador), comenzó con la exposición de Ing. Agrónomo Javier Souza Casadinho, docente de la UBA, integrante de la RAPAL (Red de acción en plaguicidas y sus Alternativas para América Latina) quien disertó sobre los efectos de los agroquímicos en los modos de producción. De su exposición, se destaca su propuesta Agroecológica hacia la producción, que busca modos de producir “sin contaminar, sin envenenar, sin destruir la biodiversidad”, un enfoque alternativo al modelo actual vigente.
Por su parte, el Dr. Rafael Lajmanovich (profesor Titular Ordinario de la Cátedra de Ecotoxicología, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas -UNL. Investigador adjunto del CONICET) expuso sobre "riesgo ecológico de los agroecosistemas: efectos sobre los anfibios", una importante investigación de este entrerriano, que muestra resultados contundentes sobre los efectos de los agroquímicos en especies tomadas del lugar. En su exposición, dejó claro que las múltiples consecuencias sobre la fauna silvestre, tanto en su diversidad, en su composición, malformaciones, son efectos que ya se visualizan hace varios años y que en el último tiempo se han ido incrementando.
En tanto, el Dr. Andrés Carrasco, Director del Laboratorio de embriología molecular de la Universidad de Buenos Aires (UBA) e investigador del CONICET habló sobre los efectos en la salud y el medio ambiente ocasionados por la utilización de agroquímicos. En su mensaje final, Carrasco va mucho más allá de la parte técnica y habla claramente acerca de las estrategias de dominación que se esconden detrás de este modo de producción, estos modelos extractivos, tanto en la agricultura como en la megaminería. El investigador señala en relación a la alimentación que “controlando la alimentación, se puede controlar sociedades enteras. La manipulación de la semilla es un claro indicio: hacer desaparecer las especies originales para tener el manejo y generar dependencia, como lo intentan con el maíz y el algodón. Y lo más grave, es que tal vez, estemos perdiendo nuestra capacidad de decidir ,de que hacer, y como estar en el mundo.”, explicó.
En la Jornada estuvieron presentes el Ministro de Salud y Acción Social de Entre Ríos, Ángel Giano, el Subsecretario de Trabajo y Producción de la Municipalidad de Concordia, Néstor Loggio, la Coordinadora de Salud del Departamento Concordia, Marisa Tito, el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives; docentes, alumnos, investigadores, representantes de gremios, periodistas y público en general que colmaron el Salón de actos de la UNER. Como cierre de la jornada, artistas concordienses entonaron canciones relacionadas a los problemas ambientales.

Fuente: Diario Rio Uruguay

Nota relacionada: Jornada de divulgación ambiental: “Agroquímicos, miradas desde la Salud, el Ambiente y la Alimentación”

martes, 14 de diciembre de 2010

CAFESG y UNER instalarán un Museo Interactivo en el Centro Cívico de Concordia

La Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG) firmaron recientemente un convenio para la creación del primer Museo Interactivo de Ciencias de la costa del río Uruguay. Este espacio tendrá como meta interesar a niños y jóvenes en actividades científicas y tecnológicas, y capacitar a los profesionales en el tema, con el objetivo de potenciar la divulgación científica.
El Museo –que se llamará “Puerto Ciencia” y se instalará en el primer piso del edificio de Mitre y Pellegrini, actual sede del Área de Desarrollo Regional de CAFESG– pone en evidencia el compromiso social del organismo provincial tanto con la educación en ciencia y tecnología como con la cultura en general, cumpliendo con el verdadero sentido del desarrollo de la Región de Salto Grande, transitando el camino del crecimiento de la sociedad empezando por los jóvenes.
“Será una entidad de exposición, recreación y conocimiento para niños, jóvenes y público en general, basada en la interactividad”, anticipó Hugo Ballay –presidente de CAFESG– con respecto al Museo; definido luego como “una acción educativa, comunitaria y política de alto impacto”.
Desde el punto de vista educativo, “la propuesta permite la democratización del conocimiento y el acceso a dispositivos didácticos interactivos que posibilitan disminuir la brecha existente entre las actividades científicas y la vida cotidiana de la población”, indicó Ballay.
En una perspectiva comunitaria, “este Museo constituye una innovación en la Región y coadyuva al fortalecimiento de la cultura, elemento clave en el desarrollo regional”, consideró el titular de CAFESG.
El desarrollo de una propuesta cultural comunitaria como ésta ofrece una estupenda posibilidad de inclusión social, pues la ciencia y la innovación desempeñan un papel activo en la promoción de la cohesión social y en la lucha contra la pobreza y, en consecuencia, contra la exclusión social. “Es mucho lo que pueden aportar la ciencia y la innovación para proporcionar soluciones a las situaciones de exclusión”, agregó Ballay.
Por último, desde el punto de vista político, “por permitir la democratización del conocimiento, este Museo se transforma en una acción directa de promoción sociocultural y permite el acercamiento de la población en general, y de los niños, adolescentes y jóvenes, en particular, con las instituciones locales, vinculados a través de una propuesta que permite una transposición didáctica del conocimiento científico”, completó el funcionario.
En paralelo con otras acciones y programas implementados por el Área de Desarrollo Regional de CAFESG, la concreción de este primer Museo Interactivo de Ciencias pasará a complementar la tarea de los docentes de distintos niveles, contribuyendo al despertar del interés y la curiosidad hacia el estudio por parte de los alumnos, en los distintos temas que aborda la escuela, en particular los científicos, desde una perspectiva lúdica y divertida.
El convenio entre la UNER y CAFESG para la creación de este Museo fue firmado por el rector Jorge Gerard y el citado Hugo Ballay, representantes de las respectivas partes; y por el gobernador Sergio Urribarri, en calidad de testigo de honor.

Características
La creciente importancia del cambio científico-tecnológico en todos los ámbitos de la vida pública, y la evolución política de nuestras sociedades, en las que se manifiesta una creciente sensibilización ciudadana sobre la necesidad de ajustar las políticas públicas a las realidades de la demanda social, plantean hoy el reto de desarrollar un nuevo modo de vincularse con la ciencia y la tecnología.
En función de ello, el Museo contará con materiales didácticos referidos al agua, la energía y el cuidado ambiental, además de módulos demostrativos de diferentes principios de la física, destinados a la interacción con alumnos de nivel primario y secundario, y sus docentes.
Según destaca un comunicado oficial de CAFESG “las temáticas no fueron elegidas al azar: el agua, la energía y el cuidado ambiental son de alta significatividad social en la Región de Salto Grande, y constituyen ejes estratégicos del desarrollo regional”.

Objetivos
Asimismo se define que “la investigación científica y tecnológica no es una mera herramienta, esencial para el progreso económico y para aportar conocimientos a los mercados; también es un instrumento crucial para ofrecer soluciones a problemas sociales, como son la exclusión y la pobreza”.
Por ello postulan que “en consecuencia, la implementación del Museo se enmarca en los desarrollos teóricos sobre la vinculación entre ciencia, tecnología y sociedad, a partir de los cuales se han establecido como objetivos: promover la alfabetización científica, mostrando la ciencia como una actividad humana de gran importancia social y como constitutiva de la cultura de las sociedades democráticas modernas”. También se enuncia “estimular o consolidar en los alumnos la vocación por el estudio de las ciencias y la tecnología, a la vez que la autonomía de juicio y un sentido de la responsabilidad crítica”.
Otro objetivo sería “favorecer el desarrollo y la consolidación de actitudes y prácticas democráticas en cuestiones de importancia social relacionadas con la innovación tecnológica o la intervención ambiental”; así como “propiciar el compromiso respecto a la inclusión social, así como el estímulo para un desarrollo socioeconómico respetuoso con el medio ambiente y equitativo con relación a las generaciones futuras”.
Finalmente, CAFESG y UNER plantean con el museo interactivo “disminuir la brecha existente entre la cultura humanista y la cultura científico-tecnológica”.

Fuente: Diario Rio Uruguay

Nuevas colegas TSTA

Desde el día de ayer, 13 de diciembre de 2010 contamos con cuatro nuevas colegas: TSTA Valeria Martinez, TSTA Romina Marquez, TSTA Maria Victoria Tonelli y TSTA Claudia Ortíz. Desde este espacio les enviamos nuestras felicitaciones y les auguramos los mayores éxitos en la actividad que emprendan a partir de este momento.

lunes, 13 de diciembre de 2010

Información Caja PREVER


Aporte mínimo anual obligatorio
La Caja PREVER recuerda a sus afiliados que, según establece la Res. 1919/07 , se debe cumplimentar el Aporte Mínimo Anual Obligatorio. De no haberse regularizado la situación de 2008 y 2009, los profesionales deben consultar en las respectivas delegaciones a efectos de cancelar la obligación.

Excepciones
Dos casos se contemplan para ser exceptuados del Aporte Mínimo Anual Obligatorio:
a) Profesionales que en razón de trabajar en relación de dependencia pública, hagan aportes a otro sistema previsional y además no realicen actos profesionales en forma independiente durante el año.
b) Profesionales que en razón de trabajar en relación de dependencia privada, hagan aportes a otro sistema previsional y además no realicen actos profesionales para su empleador o en forma independientes durante el año.
En ambos casos, la excepción sólo procede si concurren las tres circunstancias: relación de dependencia, aportes a otro sistema y no realización de acto profesional en forma independiente.
La excepción debe acreditarse con la documentación correspondiente. Ver Formulario: Declaración Jurada (Anexo I y II)

Acto profesional
Se considera “acto profesional” a toda tarea expresamente prevista o arancelada por las correspondientes normativas arancelarias de cada profesión.

Año 2010
También es importante que los afiliados controlen las unidades módulos que lleva aportada durante este año, para saber cuántas unidades deberá completar para cancelar el Aporte Mínimo del 2010. Esta información se encuentra en el resumen mensual de cuentas en el margen superior izquierdo.

Plan de facilidades para la regularización de aportes previsionales
Con el propósito que todos los afiliados a la Caja PREVER puedan completar los aportes de su vida profesional, está en vigencia el Régimen de regularización de aportes jubilatorios mínimos anuales no cumplimentados para el período 1997 – 2007 (Res. Nº 2013/10).
Este plan de facilidades de pago, vigente desde el 15 de abril al 31 de diciembre de 2010, está destinado a aquellos afiliados que realizaron aportes y no han alcanzado el mínimo anual. Entre otros beneficios, se condonan los intereses punitorios, y el saldo puede abonarse al contado o a través de financiación (desde 4 a 48 cuotas). El profesional que pretenda recuperar años de aporte deberá haber tenido su matrícula habilitada en su respectivo Colegio Profesional, durante el año a recuperar. Para mayores detalles ingresar a Sistema Previsional / Regularización. A su vez, el afiliado puede acceder al formulario de este plan en el Sistema de Autogestión


Programa de verificación del cumplimiento de obligaciones previsionales
La Caja PREVER ha implementado mecanismos en salvaguarda de los ingresos institucionales. Los mismos consisten en el requerimiento, relevamiento y cruzamiento de información referida a las tareas profesionales que se desarrollan en Entre Ríos. Entre otras acciones, se ha procesado información suministrada por organismos oficiales en cuanto a obras de arquitectura e ingeniería y verificado el cumplimiento de las obligaciones previsionales de los profesionales intervinientes.
A continuación, el comunicado institucional a través del cual se pone en conocimiento de los afiliados aspectos del Programa de Verificación del Cumplimiento de Obligaciones Previsionales.

Programa de Verificación del Cumplimiento de Obligaciones Previsionales
En cumplimiento de sus fines y al efecto de asegurar los beneficios previsionales que otorga, nuestra Caja Prever ha implementado mecanismos en salvaguarda de los ingresos institucionales, de verificación y control de los aportes a que se hayan obligado los profesionales afiliados. En este marco, se realiza el requerimiento, relevamiento y cruzamiento de información referida a las distintas tareas profesionales que se desarrollan en el ámbito de la provincia de Entre Ríos. En una primera etapa, se ha procesado la información suministrada por diferentes organismos del estado nacional, provincial y municipios, relativa a grandes y medianas obras de arquitectura e ingeniería tanto públicas como privadas, procediendo a verificar el cumplimiento de las obligaciones de los profesionales intervinientes. En el caso de tareas profesionales prestadas en el marco de una relación de dependencia, el afiliado esta obligado a pagar los aportes de acuerdo a los honorarios que le hubiesen correspondido por aplicación del decreto 1031/62 (independientemente de si los percibió o no). A los fines del cálculo se tomará como base el monto de la obra realizada y no el sueldo mensual percibido. En el caso de locaciones de obra o de servicio, los aportes deberán ser calculados tomando como base los honorarios establecidos por el decreto 1031/62 (aranceles profesionales) independientemente del honorario que el afiliado haya pactado con su comitente. En este sentido advertimos a los afiliados que la Caja está enviando requerimientos y/o intimaciones en los casos que corresponde, que son de carácter ineludible y cumplimiento obligatorio.

Llamado a presentación de proyectos para cubrir cargos docentes

Carrera: Tecnicatura en Gestión Gastronómica

Las asignaturas y cargos docentes son:
- Protocolo: 1 docente a cargo dedicación simple
- Catering: 1 docente a cargo dedicación simple
- Organización de eventos: 1 docente a cargo dedicación simple
- Somellier: 1 docente a cargo dedicación simple
- Gerenciamiento (Alimentos y bebidas): 1 docente a cargo dedicación simple
- Gestión de la calidad: 1 docente a cargo dedicación simple

Período de la designación: 01 de Marzo al 31 de Julio de 2011.

Los aspirantes deberán presentar(por duplicado):
-Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera donde explicite la articulación de la asignatura en cuestión con las demás asignaturas del cuatrimestre y cómo aporta a la formación del perfil del graduado deseado.

-Una carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: coordinadortgg@fcal.uner.edu.ar
Período de inscripción: 7 de diciembre al 17 de diciembre de 2010.

Lugares de inscripción: Mesa de entrada, Fac. de Ciencias de la Alimentación de 17 a 21 hs. Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

Se rubricó convenio entre la UNER y el CONICET


El viernes pasado se celebró en la sede de la CAFESG en Concordia la firma de tres convenios entre la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). En el inicio del acto, el Rector de la UNER, Jorge Gerard señaló su satisfacción por la firma de este acuerdo que comenzó a plasmarse hace tiempo cuando en el 2006 se impulsaba desde el gobierno una política de ciencia y tecnología sustentable.
Dichos acuerdos implican: la radicación de ocho investigadores de CONICET en las áreas de Alimentos y Economías Regionales para la dirección de recursos humanos y proyectos de investigación; el aporte de $ 900.000 pesos en tres años para equipar los laboratorios de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, recientemente construidos con fondos de la CAFESG; veinte becas de CONICET para el programa de Doctorado en Ingeniería de la UNER, y la producción a escala piloto de yogur prebiótico elaborado por el CONICET y la Universidad Nacional de Tucumán con aportes de fondos de la Agencia de Ciencia y Tecnología e Innovación de la Provincia (ACTIER) que serán fabricados en la Facultad de Alimentos.
En el inicio del acto, el Rector de la UNER, Jorge Gerard señaló su satisfacción por la firma de este acuerdo que comenzó a plasmarse hace tiempo cuando en el 2006 se impulsaba desde el gobierno una política de ciencia y tecnología sustentable. Asimismo, destacó en el caso de las becas aportadas para el doctorado que servirán para formar doctores investigadores en puestos estratégicos para el desarrollo de la provincia, como lo son el área de alimentos, la bioingeniería y ciencias agropecuarias. Además, señaló “este acuerdo permitirá a través de la formación de recursos humanos y de investigadores, la transformación de una provincia productora de materias primas a una provincia con perfil agroindustrial dando posibilidades de desarrollo a través de las empresas a muchos jóvenes de Entre Ríos”.
Por su parte, la Presidenta del CONICET, Marta Graciela Rovira se refirió a al convenio para la elaboración de yogur probiótico y señaló sentirse orgullosa de que algo desarrollado en el CONICET por investigadores de la Universidad Nacional de Tucumán pueda ser utilizado para una comunidad tan sensible como los niños. El yogur que produce beneficios para el organismo, ya se reparte a más de 100.000 chicos en Tucumán, en la provincia de San Juan y a través de este convenio será distribuido en comedores escolares de la ciudad de Concordia en su primera etapa. También, manifestó que el acuerdo con la Universidad está en línea con la política de descentralización, tanto geográfica como disciplinar, que implementó el Conicet, que busca además, mediante sus programas, el desarrollo regional en cooperación con universidades y gobierno y la relación con las empresas.
Para finalizar el acto, el Gobernador de Entre Ríos, Sergio Urribarri destacó los cambios cuantitativos pero sobre todo, los cualitativos que se están desarrollando tanto en el país como en la provincia. “Este tipo de convenio hace algunos años no lo hubiéramos soñado y es el resultado de una política que empezó hace tiempo cuando decidimos apostar fuerte a la ciencia y la tecnología”. Asimismo expresó “Concordia vuelve a ser noticia porque tenemos una Facultad de Ciencias de la Alimentación que ha tenido un rol muy importante estos años y que ahora a partir del acuerdo con el CONICET no tengo dudas lo será aún más”.

Fuente: Diario Junio

Notas relacionadas: Anunciaron la fabricación en Entre Ríos de un yogurt fortalecido para niños vulnerables
Firma de convenio UNER- CONICET

sábado, 11 de diciembre de 2010

Anunciaron la fabricación en Entre Ríos de un yogurt fortalecido para niños vulnerables

El gobernador Sergio Urribarri presidió ayer un acto en Concordia donde se rubricaron tres convenios de cooperación entre el gobierno provincial, el Conicet, la UNER y la Cafesg. Uno de los acuerdos permitirá elaborar en Entre Ríos un yogurt probiótico. Los demás, también están relacionados con el desarrollo de la ciencia y la tecnología. El alimento fortalecido será destinado a niños en edad escolar que se encuentren en condiciones de vulnerabilidad, según el covenio rubricado con la presidenta del Conicet, Marta Rovira. Los otros productos son queso, leche saborizada, postres y complementos dietarios secos.
La presidenta del Conicet destacó su satisfacción por rubricar este acuerdo y explicó que la producción del "yogurito", tal como lo denominan, es un orgullo de la institución que se desarrolló en un centro del Conicet en Tucumán por investigadores del organismo y especialistas de la universidad de esa provincia.
Dijo que este alimento es beneficioso y "protege a una comunidad sensible como son los niños contra ciertas enfermedades", mientras que mencionó la importancia de desarrollar investigaciones en relación con diferentes instituciones para llevar beneficio a la sociedad. “El producto es un yogurt que fortalece a los niños para que estén mejor”, aseguró la investigadora. “Es para que tengan más defensas ante determinadas enfermedades. Para ello se necesita el yogurt y unos fermentos, unas bacterias que provee el instituto en Tucumán, el Cerela, Centro de Referencia de Lactobacilos”.
Rovira manifestó que el acuerdo con la Universidad de Entre Ríos está en línea con la política de descentralización, tanto geográfica como disciplinar, que implementó el Conicet, que busca además, mediante sus programas, el desarrollo regional en cooperación con universidades y gobierno y la relación con las empresas.
Otro de los acuerdos es entre el Conicet y la UNER, para dar inicio al Plan de Desarrollo de Capacidades Científicas y Tecnológicas en forma conjunta. La iniciativa tiene como meta la creación, radicación y constitución de núcleos interdisciplinarios e interinstitucionales de doble dependencia, UNER-Conicet, particularmente en las ciudades de Oro Verde y Concordia. Por otra parte, está abierta a otras iniciativas conjuntas de promoción científico-tecnológica a desarrollarse en Entre Ríos, fundamentalmente en las áreas de alimentos, agroindustria, biotecnología, bioingeniería, informática y desarrollo social
El tercer convenio fue firmado entre la UNER y la Cafesg, para la instalación de un museo interactivo de ciencias que se ubicará en Pellegrini y Mitre de la ciudad de Concordia. Este espacio tendrá como fin interesar a los niños y jóvenes en actividades científicas y tecnológicas y capacitar a los profesionales en el tema, con el objetivo de potenciar la divulgación científica, proponiéndose este museo como una entidad de exposición, recreación y conocimiento para todo público, basado en la interactividad.
La ceremonia, que tuvo lugar en la sede de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (Cafesg), en Concordia, contó con la presencia de la presidenta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (Conicet), Marta Rovira; el ministro de Salud, Angel Giano; el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), Jorge Gerard; el titular de la Cafesg, Hugo Ballay; y la titular de la Agencia de Ciencia y Tecnología de Entre Ríos, Silvia Kupervaser.

Fuente: Diario Junio

Nota relacionada: Se producirá en la FCAL yogurt con propiedades probióticas