sábado, 30 de octubre de 2010

¿Trabajar menos para ser más productivo?

El secreto de la eficiencia está en tomar descansos cada 90 o 120 minutos, según expertos; quien tiene resueltas sus necesidades mentales y físicas, rinde más.

Eran las 9 a.m. y yo ya estaba cansado. Dormí sólo 5 horas, no desayuné y me arrastré por el tráfico hasta llegar a mi destino: un seminario sobre cómo ser un trabajador con energía.
El taller, organizado por el grupo neoyorquino Energy Project, promete un "programa detallado para estimular a un personal completamente comprometido." Su filosofía: en lugar de trabajar a toda marcha, rendimos más cuando tomamos descansos cada 90 o 120 minutos, cuando nuestras necesidades básicas (físicas, emocionales, mentales y espirituales) están satisfechas, y cuando abordamos una tarea a la vez.
Suena simplista, pero el grupo dice que sus premisas se basan en la "ciencia multidisciplinaria del alto rendimiento." Su fundador, Tony Schwartz, ha escrito un libro que sintetiza sus conclusiones, ‘The Way We’re Working Isn’t Working: The Four Forgotten Needs That Energize Great Performance’ (algo así como "La manera en que trabajamos no funciona: las cuatro necesidades olvidadas que vigorizan el buen desempeño laboral").
La primera actividad fue hacernos una "auditoría de energía." Descubrí que tengo un "importante déficit de energía" porque no duermo al menos siete horas, y porque los correos electrónicos me distraen. Por fortuna, nuestra coordinadora, Annie Perrin, nos dio un descanso de 20 minutos, tiempo suficiente para ir a comprar un café. Perrin, antes una psicoterapeuta, nos enseñó a desarrollar "rituales positivos muy específicos" (como una clase semanal de spinning o una sesión dedicada a expresar lo que sentimos).
El Energy Project predica con el ejemplo. No sólo tomamos pequeños descansos durante el taller, también disfrutamos almuerzos de una hora y ejercicios de relajación. La idea es: Así como debes estar totalmente concentrado cuando trabajas, así también debes estar totalmente concentrado cuando descansas. Pero casi todos los asistentes sacaban sus BlackBerrys en cada descanso.
Luego está el inconveniente: mientras casi todos sabemos que debemos descansar del correo electrónico y comer de vez en cuando fuera de la oficina, pocos lo hacemos. El trabajador de oficina promedio recibe entre 50 y 100 e-mails al día y malcome un sándwich sin apartarse de la computadora. Esa es la norma, ni descansos ni almuerzos.
Pese a mis dudas, decidí probar las enseñanzas de Energy Project. Después de todo, sus gurús de la productividad han sido contratados por Google y Sony Pictures. Así que me obligué a tomar un descanso real cada hora y media mientras trabajaba en este artículo. No fue sencillo, pero después de un rato dejé de sentirme culpable y encontré muchas cosas -no relacionadas al trabajo- qué hacer (llamar a un amigo o leer una revista). Si bien pasé menos tiempo frente a mi computadora, fui más rápido y eficiente.
Una lección que no aprenderé es seguramente la de establecer tiempos para revisar mi correo. Donde vivo, cuando mandas un e-mail, se espera una pronta respuesta, incluso entre amigos. Decirle a mi editor que sólo le responderé dos veces al día sería despedirme de mi carrera. Aunque el taller me inspiró al principio, su brillo desapareció tras unos días. Aún así sigo practicando pausas regulares y más largas mientras trabajo.

Fuente: CNN Expansión / Por Michal Lev-Ram - Ecofield Soporte legal

Maestría Internacional en Tecnología de Alimentos -MITA-


Descripción y objetivos
La Università Degli Studi di Parma –Italia- dictará la Maestría Internacional en Tecnología de Alimentos, contando con la colaboración académica de prestigiosos docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Con el objetivo de contribuir a la formación de profesionales con conciencia científica, técnica y de gestión, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias; con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimenticia italiana a la argentina.
Una sólida formación integrada en las áreas científica y tecnológica, podrá capacitar para el análisis, evaluación, diseño, desarrollo, planificación e implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios.

Perfil del Egresado
El Egresado se encontrará capacitado para:
-Desarrollar nuevos productos y técnicas de fabricación, transformación y y/o fraccionamiento y envasado de alimentos.
-Diseñar, implementar, dirigir y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos contemplados en la legislación vigente.
-Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de materias primas, productos en elaboración y elaborados en la industria alimentaria.
-Establecer normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de fabricación, conservación, almacenamiento y comercialización de alimentos contemplados en la legislación vigente.
-Realizar análisis químicos, microbiológicos, funcionales y sensoriales en materias primas, productos intermedios y productos finales.
-Participar en la realización de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene, con vistas al desarrollo sustentable de la industria alimentaria.
-Generar nuevos productos que respondan a las nuevas necesidades del mercado. Implementar nuevas prácticas y conocimientos internacionales, de la mano de la experiencia de Parma.

Estructura de la carrera
El plan de estudios de la Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla en dos años y comprende 18 cursos, 2 unidades de aplicación en laboratorio y una tesis.
El primer año abarca temas de tecnología y de gestión de los alimentos en general.
El segundo año, temas específicos referidos a cada tipo de alimento en particular, probióticos, alimentos dietéticos y funcionales.

Metodología e instrumentos didácticos
La Maestría internacional se desarrollará a través de:
- Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes argentinos
- Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes italianos
- Seminarios a cargo de docentes de la Universitá Degli Studi di Parma
- Prácticas en Laboratorio FAUBA
- Visitas y pasantías en empresas
- Videoconferencias con la Università Degli Studi di Parma
- Se prevé poder realizar pasantías dentro del trabajo final de la maestría.

Validez Académica
La Università Degli Studi di Parma, otorga a los egresados de esta Maestría el título:
“Master Internazionale in Tecnologia degli Alimenti”

Formación Teórica
La formación es en el aula con una modalidad de cursadas cada 21 días, se basa en el desarrollo de clases presénciales, dictadas en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA); y por tele conferencia con resolución de casos y seminarios dictados por docentes argentinos e italianos.
Un grupo seleccionado de empresas colaborará con la Maestría, ofreciendo sus plantas para visitas técnicas.

Plan de estudios
Primer año
Química de los Alimentos
Transformaciones Alimentarias
Microbiología de los Alimentos
Contaminantes Químicos y Biológicos
Seguridad Alimentaria
Análisis Sensorial
Derecho y Legislación Alimentaria
Marketing
Mercados Internacionales y Exportación

Segundo año
Tecnología de los Productos Cárnicos
Tecnología de la Leche y sus Derivados
Tecnología de los Productos Panificados
Tecnología de los Productos Ícticos y de Conserva
Tecnología de las Bebidas Alcohólicas
Tecnología de las Conservas Vegetales
Probióticos y Alimentos Dietéticos
Alimentos Funcionales

Las clases inician en Marzo de 2011 en las instalaciones de la Facultad de Agronomía.
Para poder realizar la maestría se necesita ser graduado con título universitario en Lic. en Tecnología de los Alimentos, Lic. en Química, Bioquímico, Ing. Agrónomo, Médico Veterinario, Ing. en Producción Agropecuaria, Ing. en Alimentos, Lic. en Ciencias Agrarias, Ing. Ambiental, Lic. en Adm. de Empresas y otros profesionales que se encuentran vinculados directa o indirectamente con el sector agroalimentario.

Informes:
María Herrán, Secretaria MITA
Oficina MITA
Tel/Fax: (011) 4524-4015
Facultad de Agronomía de la UBA
Av. San Martín 4453 - C1417DSE Buenos Aires - Argentina
mparma@agro.uba.ar
www.masterparma.com.ar

Especialización en Gestión de la Innovación y la Vinculación Tecnológica

Se encuentra abierta la inscripción de la Carrera de Posgrado “Especialización en Gestión de la Innovación y la Vinculación Tecnológica”
Esta especialización tiene como principal objetivo formar GESTORES TECNOLÓGICOS brindando capacitación para la incorporación de nuevas tecnologías en empresas y organizaciones de la región, contribuyendo de esta manera a fortalecer su desarrollo.
Un GESTOR TECNOLÓGICO es esencialmente un agente de cambio que desarrolla competencias actitudinales para la innovación, detecta oportunidades en su ámbito laboral y es capaz de articular los conocimientos con la actividad productiva y gestionarlos en beneficio de su organización. Es emprendedor, creativo y proactivo.
La carrera está orientada al sector empresarial y a graduados de diferentes disciplinas que deseen desarrollar competencias para el emprendedurismo y la innovación.
La modalidad es presencial y tiene una duración de 3 cuatrimestres. Las clases se desarrollarán los días viernes y sábado con una frecuencia quincenal. Los contenidos se organizan en tres etapas: nivelación, formación básica y un ciclo de seminarios optativos adaptados a las orientaciones disciplinares y actividades profesionales de los asistentes.
Existen diferentes modalidades de becas para cubrir los costos de quienes residan a más de 80 kilómetros de Concordia así como los aranceles correspondientes a la matrícula.

Por mayor información dirigirse a:
Cra. Lía L. Rodríguez a : vinculacionempresas@ai.fcad.uner.edu.ar
Teléfono: (0345) 156 029 502

Nota relacionada: Posgrado de Especialización en Gestión de la Innovación y la Vinculación Tecnológica

viernes, 29 de octubre de 2010

Curso "Producción segura de Alimentos"


Dictado por la Dra. Isabel Tiscornia los días 8, 9 y 10 de Noviembre de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.

Objetivos
Proporcionar conocimientos actualizados y prácticos sobre los fundamentos de la seguridad alimentaria como garantía de la inocuidad de los mismos.

Destinatarios
Directivos, responsables de calidad y de producción de empresas elaboradoras de alimentos industrializados, de comedores, restaurantes, etc., operarios /personal de los mismos, técnicos de organismos oficiales y de certificadoras, interesados en general.

Temario
•Concepto de Calidad en alimentos.
•Evolución de la percepción de los consumidores.
•A qué consideramos un riesgo? Agentes contaminantes
•Enfermedades transmitidas por alimentos. Agentes causantes. Estadísticas
•Cómo colaboramos en garantizar la inocuidad de los alimentos?. Presentación de los Sistemas de Gestión de la Calidad en alimentos
•Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento.
•Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (Continuación)
•Productos Domisanitarios: Como elegirlos y utilizarlos. Legislación relacionada.
•Uso seguro de reactivos. Símbolos y nomenclatura internacional. Hojas de seguridad.
•Aplicaciones prácticas
•Manejo Integrado de Plagas. Productos permitidos.
•Roedores y bioseguridad en la producción de alimentos
•Práctica Productos Domisanitarios
•Video “Uso de Productos Domisanitarios”
•Buenas Prácticas de Distribución, Almacenamiento y Transporte. Objetivos. Implementación
•Análisis crítico de situaciones prácticas
•Programa de documentación
•Trazabilidad
•Análisis de Riesgos y Puntos críticos de control.. Fundamentos. Equipos asociados.
•Legislación aplicable. Habilitación de establecimientos y medios de transporte para alimentos. Conclusiones

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar

"Herramientas para el aseguramiento de calidad e incertidumbre de medición en un laboratorio de Microbiología de Alimentos"


Este curso se realizará el 23 de Noviembre, de 15 a 19hs en el Miniaditorio B de la UADE – Lima 717 - CABA
Disertante: Dra. Susana Carnevali de Falke

Temario:
1. Características particulares de los ensayos microbiológicos.
2. Aseguramiento de la calidad. Principales conceptos. Controles internos de primera y segunda línea. Controles externos.
3. Distribución de los microorganismos en muestras microbiológicas. Estadísticos de aplicación.
4. Utilización de herramientas para el control de calidad en técnicas que involucran recuento de microorganismos. Ejemplos prácticos.
5. Introducción a la incertidumbre de medición. Requisitos de la Norma ISO 17025/2005. Norma ISO 19036: 2006 “Microbiología de los alimentos para consumo humano y animal. Guía para la estimación de la incertidumbre de medición para determinaciones cuantitativas”. Amd. 1:2009 “Incertidumbre de medición para recuentos bajos”. Ejemplo práctico de estimación de incertidumbres.

Objetivos:
Brindar una visión sobre las herramientas conceptuales y metodológicas que pueden ser utilizadas en el aseguramiento de calidad, calificación de analistas y su seguimiento y, en la estimación de la incertidumbre de medición de las técnicas microbiológicas.

Destinatarios:
Profesionales y técnicos involucrados en laboratorios que llevan a cabo ensayos microbiológicos de alimentos y agua.

Solicitar ficha de inscripción a tecnologos@alimentos.org.ar

jueves, 28 de octubre de 2010

7º Encuentro Internacional de Murgas con Jaime Roos


Tendrá lugar en Concordia, el 5 y 6 de noviembre con escenarios nocturnos en el Corsódromo y un nuevo escenario a la luz del día en la Peatonal Nueva y traerá muchas sorpresas. A medida que pasan los días son más los números que se suman de distintos puntos de Argentina y Uruguay y ahora también una murga de Chile.
El programa hasta el momento es el siguiente:

Viernes 21:00 - Corsódromo: La Runfla de Calycanto, Guenoas, TTB, Murga Che, La que se viene, Punto y Coma, Puntuales pa la tardanza y Los Príncipes de Momo.

Sábado 10:00 – 14:00 - Peatonal: Viejitos son los trapos, Los locos de la 70, Los Dragones del Swim, La barra de la gruta, Estrella Amarilla, E’ Brava pa ti, Pozo de otro sapo, Los malandras y La Tía chola

Sábado 21:00 - Corsódromo: Le Puse Cuca, Los Fantásticos, E brava pa’ti – Rocha, La Urdemales y el show central del encuentro: Jaime Roos con una banda integrada por Gustavo Montemurro en teclados, Nicolás Ibarburu en guitarra, Andrés Ibarburu en bajo, Martín Ibarburu en batería, Walter Haedo en percusión y un ilustre coro murguero integrado por Freddy Bessio, Emiliano Muñoz, Pedro Takorian, Eden Iturrioz, Maximiliano Pérez y Nicolás Grandal.

Las sillas anticipadas con ubicación preferencial para ver a Jaime Roos se venden el el Buffet de la UNER, Tavella 1424 y el La Púa, San Martín 74 a un costo de $ 25.

Nota relacionada: Jaime Roos en Concordia

Más información en: http://www.encuentrodemurgas.com.ar/

La UNL crea un aditivo que sube el nivel nutritivo de los alimentos

Las empresas lácteas ya cuentan con el equipo para su fabricación.
A partir del suero de manteca, investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) crearon un aditivo en polvo “único en el mundo”, según afirmaron, con el fin de utilizarlo con cualquier comida y aumentar los niveles nutricionales de los alimentos, informó ayer esa casa de altos estudios pública.
El coordinador del grupo de investigadores del Instituto de Lactología Industrial (Inlain) de la universidad, Jorge Reinheimer, precisó que “se trata de un producto único en el mundo, que posee altas probabilidades de transferencia a la industria”, dado que es un alimento perdurable, a diferencia de la leche y los cereales.
Reinheimer explicó que “el aditivo se obtuvo a partir de suero de manteca fermentado por medio de un proceso sencillo” y destacó que “las empresas lácteas ya cuentan con el equipamiento para su fabricación”.
El suero de manteca, dijo, “posee un bajo costo, ya que en Argentina es un desecho que no tiene aplicaciones muy variadas”, y sostuvo que “el residuo posee la cualidad de ser un medio apto para el desarrollo de bacterias necesarias para fabricar el polvo”.
Fernando López, encargado del área Comunicación Científica de la UNL, explicó que “consumir a la mañana una leche fermentada o un yogur con bacterias buenas se convirtió en un hábito cada vez más común debido a los beneficios que produce al organismo”.
“La variedad de alimentos con esas particularidades es escasa y se reduce a unos pocos lácteos probióticos”, destacó, y subrayó que por ello “investigadores de la UNL y el Conicet buscaron ampliar la lista a través de un aditivo funcional que permitirá cuidar la salud consumiendo un jugo de frutas, una barra de cereal o bien añadiéndolo como si fuera leche en polvo”.
Los péptidos son moléculas más pequeñas que las proteínas, cumplen numerosas funciones, y en el caso de la investigación del Inlain la idea fue usarlos para reemplazar bacterias utilizadas en los alimentos probióticos.
Gabriel Vinderola, uno de los investigadores del equipo del Inlain junto a Ana Binetti y Patricia Burns, explicó que “los péptidos que usamos son extraídos de la caseína, una proteína láctea que perdura en el suero de la manteca” y agregó que “la gran propiedad de esos químicos naturales es su resistencia a entornos adversos que los organismos no toleran”.
Luego se eliminó la bacteria de la solución, porque a los investigadores sólo les interesaban los componentes químicos, y procesar el producto en un secadero spray y obtener una sustancia parecida a la leche en polvo, que se adiciona a alimentos funcionales. Vinderola agregó que “pruebas en ratones demostraron que al consumirlo les producía numerosos beneficios fisiológicos”. “Los péptidos interaccionan con el sistema inmune aumentando las células que actúan en la defensa del organismo. Es el mismo efecto que producen los alimentos probióticos”, aseveró.

Características
El equipo de investigadores de la universidad santafesina destacó la superioridad del aditivo frente a los alimentos probióticos, ya que soporta todo tipo de condiciones. “La leche fermentada no se puede preservar un mes a temperatura ambiente porque los organismos no pueden sobrevivir”, ejemplificó Vinderola, y añadió que “una barra de cereales es un producto prácticamente seco, por ende un probiótico allí no puede vivir”.
Vinderola dijo que el producto “podría ser agregado al café o al puré y ofrece una cierta libertad de acción”, finalizó.

Fuente: Lecheríalatina

Seminario “Herramientas de Calidad para la Competitividad: Producción Orgánica de Carne, Lana y Cereales”

Seminario en Stroeder, provincia de Buenos Aires


El Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación informa que el lunes 01 de noviembre se desarrollará en la localidad de Stroeder, provincia de Buenos Aires, el Seminario denominado “Herramientas de Calidad para la Competitividad: Producción Orgánica de Carne, Lana y Cereales”, dirigido a productores de la región que deseen iniciarse en la producción orgánica.
El evento esta organizado por el Proyecto de Desarrollo de la Agricultura Orgánica Argentina (PRODAO) conjuntamente con la Federación Agraria Argentina regional, y se eligió a la producción de carne, lana y cereales debido al crecimiento que registra esta producción bajo la modalidad orgánica, además de la potencialidad que tienen estos sistemas diferenciales de producción en la provincia de Buenos Aires.
Entre los principales contenidos que desarrollará el Seminario se encuentran:
• Las estrategias institucionales para la promoción de la producción orgánica.
• La Normativa orgánica vegetal y animal y su sistema de certificación.
• Producción, manejo y comercialización de cereales, lana y carne orgánica.
Cabe destacar que nuestro país se encuentra entre los primeros productores orgánicos del mundo. En 2009 Argentina exportó más de 125.000 toneladas de productos orgánicos de origen vegetal. De ese total, 10.265 toneladas correspondieron a cereales y oleaginosas. Las adquisiciones de la Unión Europea representaron casi el 75%, destacándose Estados Unidos como segundo destino. En lo referido a productos orgánicos de origen animal, el país vendió al exterior casi 1700 toneladas de las que más de 790 corresponden a lanas, destinadas principalmente a los países de la U.E.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca promueve la expansión de la producción orgánica porque suma competitividad al sector agropecuario y la agroindustria, facilitando así nuevos horizontes a numerosas economías regionales que pueden convertir la calidad de sus productos en una poderosa herramienta de diferenciación.
Asistencia libre

Informes e inscripción:
www.alimentosargentinos.gob.ar/cursos_seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar

Comunicado del Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación

Desde la Facultad de Ciencias de la Alimentacion-UNER adherimos al Decreto del Poder Ejecutivo Nº 1560 que declara Duelo Nacional los días 27, 28 y 29 de octubre, en memoria por el fallecimiento del ex presidente Dr. Nestor Kirchner, quien responsablemente supo conducir los destinos del país en uno de los momentos mas críticos de la historia Argentina, mereciendo nuestro respeto y reconocimiento como sociedad domocrática, mas allá de las banderas político-partidario de cada uno de los que somos parte de esta Universidad Pública Argentina, la cual tuvo a través de su gestión un marcado incremento presupuestario, de mejora de los salarios de sus integrantes, como así tambien un mayor protagonismo en el desarrollo cientifico-tecnologico del país, mejorando su calidad y posibilitando a traves de politicas de becas un mayor acceso a la educacion de sectores postergados de nuestra sociedad siendo sin duda alguna un incansable luchador de los derechos humanos y de la causa nacional y popular.
Como Decano de esta institucion expreso nuestra más sentidas condolencias y solidaridad con la presidente de la nación Dra. Cristina Fernández, haciéndolo extensivo a sus familiares y amigos.
Concordia, 27 de Octubre de 2010

Dr. Hugo Rodolfo Cives
Decano FCAL-UNER

Comunicado de la Universidad Nacional de Entre Ríos

Desde la Universidad Nacional de Entre Ríos y en nombre de su Rector, Ing. Jorge
Gerard, comunicamos la adhesión de la Universidad al Decreto del Poder Ejecutivo
1560 que declara Duelo Nacional los días 27, 28 y 29 de octubre, en memoria por el
fallecimiento del ex presidente Néstor Kirchner.
Esta Universidad reconoce en la persona del ex presidente a un líder y militante político de gran trascendencia para la vida institucional argentina, a un luchador incansable por sus convicciones, responsable de conducir los destinos del país en uno de los momentos más críticos de la historia de esta Nación, y que hoy merece nuestro respeto como sociedad por sobre todas las banderas político-partidarias.
Desde la Universidad expresamos nuestra solidaridad y acompañamos a la señora
Presidente de la Nación, Cristina Fernández, así como también a sus hijos, demás
familiares y amigos, en este momento de irreparable y dolorosa pérdida.

Concepción del Uruguay, 27 de octubre de 2010.
Ing. Agr. María Cristina Benintende
Vicerrectora
En funciones de Rectora

Comunicado del Consejo Interuniversitario Nacional

El Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) expresa su profundo dolor y consternación ante el fallecimiento del ex-presidente de todos los argentinos, Dr. Néstor Carlos Kirchner. Reconocemos en su persona a un incansable trabajador de la política, a un militante de la democracia, de los derechos humanos y de la causa nacional y popular. Durante su gestión
como presidente, las Universidades Nacionales iniciaron un sostenido proceso de recuperación presupuestaria, de mejora de los salarios de sus trabajadores, de la implementación de programas de calidad, de crecimiento de las políticas de becas, de la recuperación de la ciencia y el desarrollo tecnológico como herramientas al servicio del país.
Hombre de convicciones muy profundas, le tocó afrontar una etapa muy difícil de la historia argentina y, desde allí, lideró un profundo proceso de transformación. Desde la primera magistratura, enfrentó con gran decisión los problemas de la Argentina, asumió la renegociación de la deuda externa, la puesta en marcha del aparato productivo del país y
renovó el compromiso y el trabajo con la plena vigencia de los derechos humanos; trabajó incansablemente por la unidad latinoamericana, contribuyendo, en su último ejercicio público, a la conformación y a la consolidación de la UNASUR.
Ante la muerte del ex-presidente, el CIN expresa sus más sentidas condolencias y solidaridad con la presidente Dra. Cristina Fernández, por la pérdida de su esposo y compañero de toda la vida, y las hace extensivas a su familiares y amigos.

Consejo Interuniversitario Nacional
27 de octubre de 2010

martes, 26 de octubre de 2010

Seminario Internacional “Estrategias de Diferenciación de Alimentos en el Mundo”


Dirigido a empresarios, productores, industriales, exportadores, profesionales, técnicos, docentes, investigadores, asociaciones de consumidores, y funcionarios relacionados con el sector alimentario, el próximo miércoles 10 de noviembre se realizará en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el Sexto Seminario Internacional “Estrategias de Diferenciación de Alimentos en el Mundo” .
En su transcurso se brindará amplia y actualizada información sobre el posicionamiento de los Sellos de Calidad, los Productos Orgánicos y las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, como instrumentos atractivos y potencialmente eficaces para la comercialización de los productos agroindustriales. Se analizarán así las herramientas de diferenciación para los alimentos desarrolladas en distintos países, sus estrategias y las ventajas alcanzadas.
El evento esorganizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (MAGyP) a través de la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales, con el apoyo del Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de Alimentos, y la colaboración del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA-Argentina),
Las exposiciones estarán a cargo de distinguidos profesionales del ámbito nacional e internacional, y entre los contenidos a desarrollar se encuentran:
•Los sellos de calidad en alimentos para promocionar atributos de valor diferenciadores.
•La diferenciación de alimentos en Argentina.
•Las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas en el mundo, en América Latina y en Argentina.
•La agricultura orgánica: Panorama mundial.
•Alimentos orgánicos: Tendencias en el Hemisferio Occidental.
•La agricultura orgánica en Argentina.
Además, diversas empresas nacionales beneficiarias de estas herramientas de diferenciación explicarán las ventajas que les ha brindado la experiencia desde lo productivo y comercial.
El evento se desarrollará el miércoles 10 de noviembre entre las 9:30 y las 17:30 hs., en el salón La Pampa – 1er. piso – del Sheraton Hotel & Convention Center, ubicado en San Martín 1225 / 1275.
Asistencia libre

Informes e inscripción:
www.alimentosargentinos.gob.ar/cursos_seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026

PFIP - ESPRO Proyectos Federales de Innovación Productiva - Eslabonamientos Productivos Vinculados

Llamado 2010 “Promoción cruzada de demandas de innovación tecnológica”


El llamado 2010 tendrá como objetivos principales:
•La resolución de las demandas tecnológicas específicas de los sectores productivos a nivel provincial o interprovincial.
•El fortalecimiento de los mecanismos de vinculación inter e intrasectorial a los fines de favorecer la promoción cruzada de demandas de innovación tecnológica.
•Identificar demandas y oportunidades de mejora competitiva entre los sectores productivos que exijan un esfuerzo innovador en otros sectores o actores del sistema productivo y científico-tecnológico. Se considerarán las demandas citadas en el Estudio sobre Demandas de Innovación entre Sectores Productivos Vinculados.

Presentación: Idea Proyecto + Ventanilla permanente

Tipo de financiamiento:
En este llamado se destinará un monto total de $43.200.000.
Los recursos financieros del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva destinados a los proyectos son aportes no reembolsables. Dichos aportes no podrán exceder el 60% o el 75% del costo total del proyecto, los impactos generados.
Los recursos destinados a los proyectos serán administrados por una Unidad de Vinculación Tecnológica (UVT) debidamente habilitada al momento de la presentación del proyecto en los términos de la Ley Nacional N ° 23.877, quien además podrá formularlo.
Cada jurisdicción contará con un monto de $1.800.000 para ser asignados a la ejecución de no más de 3 proyectos.

Beneficiarios:
Entidades representativas de los sectores productivos: Empresas/Grupos de empresas, Entidades gremiales empresarias, etc.
Sector Beneficiario Demandante: posee una demanda de innovación tecnológica determinada que implica una oportunidad de mejora competitiva.
Sector Beneficiario Oferente: posee una oportunidad de mejora competitiva que implica un esfuerzo innovador para satisfacer una demanda tecnológica determinada por el sector demandante.

Requisitos para la presentación de proyectos:
•Todo proyecto deberá contar con una cantidad mínima de dos Entidades Beneficiarias (Oferente y Demandante). La vinculación entre ambos deberá estar dada a partir del cruce entre la demanda y su correspondiente solución.
•Toda oferta o satisfacción de la demanda deberá implicar un esfuerzo innovador en el sector oferente y no un mero intercambio comercial entre los beneficiarios.
•La satisfacción de la demanda siempre deberá implicar una mejora en la competitividad de los sectores productivos intervinientes.
•La ejecución de los proyectos deberá implicar la generación de beneficios sectoriales e impactos externos comprobables.
•Deberá existir un alto grado de transferencia efectiva de los resultados de la ejecución de los proyectos a los sectores productivos involucrados.
•No se financiarán proyectos que impliquen la mera realización de un estudio o la compra de bienes de capital sin un correlato en términos de transferencia a nivel sectorial global.

Fecha límite:
Las Ideas Proyecto correspondientes al llamado 2010 podrán presentarse desde el 18 de octubre hasta el 9 de diciembre de 2010, a las 12:00 horas.

Bases y Formularios:
Bases y Condiciones PFIP-ESPRO VINCULADOS 2010 (pdf)
Formulario de Idea Proyecto (doc)

Consultas:
Deberán efectuarse a las Autoridades de Ciencia y Tecnología de cada provincia, o al correo electrónico: cofecyt@mincyt.gov.ar y al teléfono: (011) 4891-8990 / 91
Ing. Ignacio Terenzano del Nodo de Vinculación Tecnológica Universidad Nacional de Entre Ríos, tel (0345) 4231438 o por correo a vinculación@fcal.uner.edu.ar

Convocatoria ANR 800 2010


La Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, a través del Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR), convoca a la presentación de Proyectos de Innovación Tecnológica para la adjudicación de Aportes No Reembolsables (ANR 800) destinados al financiamiento de proyectos de desarrollo tecnológico presentados por empresas PyMEs en el marco del Programa de Innovación Tecnológica II.

Objetivo
El llamado tiene como objetivos financiar parcialmente proyectos que tengan como meta mejorar las estructuras productivas y la capacidad innovadora de las empresas productoras de bienes y servicios de distintas ramas de actividad, mediante “proyectos de innovación y desarrollo tecnológico”, que conduzcan a generar innovaciones a nivel nacional de productos y/o procesos..

Beneficiarios
Podrán ser beneficiarios de las subvenciones no reembolsables las empresas productoras de bienes y servicios que satisfagan la condición PyMEs (Resolución SEPyME 24/2001 y sus modificatorias: Disposición Nº 147/2006 de la Subsecretaria de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional; y Resolución Nº 21/2010 de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional), constituidas como tales al momento de la presentación de la solicitud y radicadas en el territorio nacional. No podrán ser beneficiarios Instituciones sin fines de lucro, ni dependencias gubernamentales.

Financiación
Los recursos administrados en el marco de la presente Convocatoria consistirán en Aportes No Reembolsables de hasta PESOS OCHOCIENTOS MIL ($800.000). En ningún caso estas subvenciones podrán exceder el 50% del costo total del proyecto, debiendo la empresa beneficiaria aportar el resto.

Presentación de proyectos
Las presentaciones que se realicen por correo deberán tener sello de ingreso de Mesa de Entradas de la AGENCIA con fecha anterior al 20 de diciembre de 2010.

Bases y condiciones: http://www.agencia.gob.ar/spip.php?page=convocatorias_articulo&mostrar=1217

Por información: Ing. Ignacio Terenzano del Nodo de Vinculación Tecnológica Universidad Nacional de Entre Ríos, tel (0345) 4231438 o por correo a vinculación@fcal.uner.edu.ar

lunes, 25 de octubre de 2010

Especialización y Maestría en Ingeniería en Calidad

Aprobada por ORDENANZAS Nº 1039 y Nº 1038 del Consejo Superior Universitario de UTN. Aprobación del M.E.C. y T. por Resolución Nº 111/98. Acreditación de C.O.N.E.A.U. por Resolución Nº 193/02.


Objetivos generales
1. Formar profesionales de alto nivel de competencia, en los conocimientos que enfatizan los postulados de las organizaciones excelentes y las herramientas para el desarrollo del management moderno.
2. Desarrollar las competencias para el diseño y gestión de procesos organizacionales, con una perspectiva integral y una marcada eficiencia en el conocimiento del medio ambiente y su comportamiento, hábiles en la definición de estrategias adecuadas a cada circunstancia y capaces de asumir posiciones basadas en la ética y en el desarrollo sustentable.
3. Crear un medio que permita el perfeccionamiento continuo de docentes y profesionales con capacidad de participar en proyectos de investigación y formación de recursos humanos en el campo de la calidad y difundir estos conocimientos como aporte al desarrollo tecnológico.
4. Transferir el desarrollo directo y general adquirido por los cursantes a las organizaciones donde prestan servicios, a fin de potenciar la gestión o las decisiones ejecutivas.
5. Desarrollar proyectos de investigación dirigidos a mejorar los sistemas de gestión de la calidad de las empresas de modo de lograr una importante vinculación con el sector productivo.
6. Fomentar el enfoque interdisciplinario y el trabajo grupal que permita crear, mantener y potenciar programas de investigación y desarrollo tecnológico propios o realizados en cooperación con diversas instituciones, a la par de elevar el nivel tecnológico de la industria nacional.

Perfil del graduado
El Magister en Ingeniería en Calidad y el Especialista en Ingeniería en Calidad con base en una sólida formación teórica y metodológica, dispondrán de competencias para:
1. Diseñar procesos organizacionales con una visión integrada de los tres ejes en los que se apoyan las organizaciones de excelencia: organización, control y mejora continua.
2. Diseñar e interpretar indicadores para el control de gestión.
3. Diseñar, auditar, implementar y evaluar sistemas de gestión.
4. Proponer e implementar alternativas de solución a los nuevos problemas que trae
aparejada la innovación y difusión de procesos tecnológicos.
5. Transferir los conceptos, las herramientas, los métodos y los sistemas de calidad, con un actuar ético en busca del desarrollo continuo.
6. Desarrollar nuevas metodologías de análisis con una visión totalizadora sobre la eficacia y eficiencia de las organizaciones, sus niveles de competitividad y sus problemas.

Además el Magister en Ingeniería en Calidad agrega la posibilidad de:
1. Actuar en grupos de trabajo interdisciplinarios.
2. Participar en proyectos de investigación y formación de recursos humanos del área.

Títulos
Para la carrera que se denomina "Especialización en Ingeniería en Calidad", el título académico que se otorga es el de "Especialista en Ingeniería en Calidad".
Para la carrera que se denomina "Maestría en Ingeniería en Calidad", el título académico que se otorga es el de "Magister en Ingeniería en Calidad".

Condiciones de admisión
- Podrán ser admitidos en los cursos aquellos profesionales que posean título superior de grado otorgado por Universidad reconocida.
- Son destinatarios los ingenieros y otros profesionales que provengan del campo de las ciencias básicas y aplicadas (Se consideran Ciencias Aplicadas: Agronomía, Arquitectura, Bioquímica, Ciencias de la Tierra, Farmacia, Tecnología de los Alimentos).
- En todos los casos se realizará una evaluación de los postulantes a ingresar al programa para determinar el grado de correspondencia entre su formación, trayectoria y los requisitos de la carrera.
- La evaluación se realizará a través del análisis de antecedentes, entrevistas y,
eventualmente, la realización de un coloquio debidamente documentado que estará a cargo del Director y del Comité Académico de la Carrera.

Promoción
La promoción supone asistencia regular a las clases mínimo de OCHENTA POR CIENTO (80%) de asistencia, presentación adecuada de trabajos y/o tareas solicitadas por los responsables académicos de los cursos y aprobación de las evaluaciones previstas al término de cada una de las unidades de formación.

Condiciones de graduación
Para obtener el título de Especialista en Ingeniería en Calidad es necesario:
1. Aprobar una prueba de suficiencia de idioma extranjero.
2. Acumular los créditos académicos establecidos para la carrera de Especialización.
3. Aprobar el trabajo final de integración. El trabajo final de integración consistirá en la presentación de una producción totalizadora de los enfoques parciales desarrollados en los distintos cursos, en la que se demuestre la implementación de los conocimientos adquiridos.
4. Culminar los estudios en el tiempo máximo fijado.
Para obtener el título de Magister en Ingeniería en Calidad es necesario:
1. Aprobar una prueba de suficiencia de idioma extranjero.
2. Acumular los créditos académicos establecidos para la carrera de Maestría.
3. Aprobar la defensa de la tesis. La presentación de la tesis consistirá en un trabajo de investigación o en un desarrollo o aplicación de conceptos o procedimientos a un problema dado, que implique cierta originalidad como elemento diferenciador, ya sea en la metodología, en la puesta a prueba de nuevos enfoques o nuevos conceptos teóricos. El Jurado de Tesis, designado por el Consejo Superior a propuesta de la Comisión de Posgrado, analizará el trabajo del tesista y será defendido en forma oral y pública por el tesista determinando su aprobación, devolución o rechazo de acuerdo con lo estipulado en el Reglamento de la Educación de Posgrado de la Universidad.
8. Culminar los estudios en el tiempo máximo fijado.

Duración
- Se estima una duración de la carrera de Especialización de DOS (2) años. En la eventualidad que este último período sea vencido, y ante solicitud fundamentada, el Consejo Académico de la Facultad Regional respectiva podrá conceder una prórroga para cumplimentar los requisitos de graduación.
- Se estima una duración de la carrera de Maestría no menor a DOS (2) años para los cursos, siendo su límite máximo CUATRO (4) años.

El programa de Especialización y Maestría en Ingeniería en Calidad se cursará semanalmente los días viernes de 18 a 23 hs. y sábados de 8 a 13 hs., a partir del mes de mayo de 2011.

Informes e inscripción: UTN - Facultad Regional Concepción del Uruguay
Ing. Pereira 676 - E3264BTD - Concepción del Uruguay, Entre Ríos Tel/fax: 0054-3442-425541 - (int 0137) Oficina 7
posgrado@frcu.utn.edu.ar - www.frcu.utn.edu.ar

http://www2.frcu.utn.edu.ar/posgrado/mic/maestria_calidad.pdf

Helados que protegen el corazón

Es un desarrollo de investigadores de la Universidad de La Plata; cualquier heladería puede producirlos.
Comer helado ya no es un placer restringido para aquellos que cuidan su dieta. Por el contrario, es una rica y saludable forma de evitar enfermedades.
La gran noticia fue difundida por investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) que desarrollaron helados, únicos en el mundo, enriquecidos con fitoesteroles y ácidos grasos omega 3, de probada eficacia para reducir el colesterol y prevenir infartos.
El helado saludable no será más caro; tampoco aporta más calorías que el tradicional, ya que se produce con leche descremada.
Estará a la venta en 7 heladerías de La Plata, Berisso y Ensenada. Y luego se ampliará su comercialización a todo el país.
Pero ya se puede degustar, a modo de prueba, en tres locales de una cadena comercial que apostó al desarrollo del producto y tomó el riesgo de invertir junto con la UNLP para desarrollar las cremas con sabor a limón, frutilla, dulce de leche, chocolate y crema americana.

Un placer único
"Es un helado único en el mundo", dijo Luis Perego, investigador del Programa de Prevención del Infarto en la Argentina (Propia). "En España existe el Bencol, que sólo está enriquecido con fitoesteroles. Pero no con ácidos grasos omega 3", agregó el científico.
Los dos compuestos del helado saludable son de probada eficacia para reducir los niveles de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Siete investigadores del Propia, de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de La Plata, junto con ingenieros en alimentos de la misma casa de estudios, trabajaron durante un año y medio para desarrollar el producto.
Las nuevas cremas heladas saldrán al mercado a partir de un convenio entre la universidad y la heladería Franchini con dos sucursales en La Plata y una en City Bell. La transferencia fue coordinada desde la Prosecretaría de Vinculación y Transferencia de la UNLP.
"Prestamos nuestras fábricas e invertimos durante más de un año en materias primas. «Tiramos» varios miles de pesos en la etapa de prueba", dijo Roberto Franchini, dueño de la empresa que comenzará a vender los helados saludables en esta capital.
No obstante, las autoridades de la UNLP aclararon que no existe ningún acuerdo de exclusividad entre las partes, es decir que todas las heladerías que lo deseen podrán solicitar el asesoramiento de los profesionales de la UNLP para fabricar sus helados funcionales.
Según aseguraron los responsables de esta investigación, la incorporación de omega 3 y fitoesteroles no afecta el sabor de los helados, como tampoco su consistencia. "Ni el más exigente degustador de helados podría encontrar diferencias entre la versión tradicional del producto y la versión saludable", dijo el director del Propia, Marcelo Tavella
"Son exquisitos. El de crema americana es más rico que el sabor tradicional", dijo ayer Pablo, uno de los afortunados que probaron los helados saludables en la heladería de 12 y 56, de esta ciudad. "El de chocolate está buenísimo", coincidió Lorena, también en la misma sucursal.
Las nuevas cremas heladas elaboradas por científicos de la UNLP están libres de grasas trans industriales e incluyen otra característica fundamental para una vida saludable: son bajas en calorías. "Un helado de palito de 60 gramos suple las carencias diarias de aceites omega 3", precisó el científico.
"Si a la gente le recomiendan tomar una pastilla para suplir las carencias de aceites omega 3, difícilmente lo haga. A tomar un helado pocos se van a negar", dijo Franchini, dueño de la heladería. En promedio, cada argentino consume entre 3,5 y 4 kg de helado por año.
Cuando finalice el verano se espera incrementarlo un 35%. En este escenario, los especialistas subrayan que "el potencial de crecimiento es aún amplio, ya que nos encontramos muy por debajo del promedio mundial de consumo de helado, que ronda los 12 kg anuales por persona.
El mercado interno del helado factura 200 millones de pesos anuales en el sector de heladerías artesanales y unos 600 millones a nivel industrial.
"Sería muy bueno que los políticos tomaran nota, para que llegue a los sectores de menores recursos", dijeron los investigadores que desarrollaron este alimento.
Es rico. Es saludable. Y tiene otro plus: una porción chica engorda prácticamente lo mismo que una barrita de cereal.

Que son y para que sirven
Los fitoesteroles bloquean la absorción del colesterol en el intestino. Sin embargo, los niveles presentes en los alimentos no son suficientes para tener un efecto notorio. os ácidos grasos omega 3 aumentan el tiempo de coagulación de la sangre. Las comunidades que los consumen en gran cantidad a través del pescado tienen baja incidencia de cardiopatías.

Fuente: La Nación

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria habilitó el Registro de Profesionales Agroalimentarios

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) habilitó en su página web, www.assal.gov.ar, el Registro de Profesionales Agroalimentarios, para que los mismos ingresen sus datos y así confeccionar un listado de directores técnicos, asesores y/o implementadores de Buenas Prácticas en los establecimientos manufactureros de la provincia.
Al respecto, el secretario de la Assal, Marcos Monteverde, indicó que “esta base de datos gratuita, pública y abierta, estará disponible también para la consulta de los establecimientos santafesinos que necesiten contratar los servicios de ese tipo”.
El objetivo de la iniciativa es “consolidar la integración de actividades para el mejoramiento de la calidad y seguridad de los agro alimentos producidos en territorio santafesino”, precisó el funcionario provincial.
El registro de datos se debe realizar ingresando a la página web de la Assal y siguiendo la siguiente ruta de enlace: Registros Provinciales / Profesionales Agroalimentarios / Registro.
En el formulario “se contempla la distinción entre profesionales del ámbito público y del ámbito privado”, detalló Monteverde.
Por último, el titular de la Assal destacó que “los establecimientos santafesinos que requieran la vinculación con directores técnicos, encontrarán allí el listado de profesionales agroalimentarios en condiciones de cumplir dicho rol”.
En consonancia con el Código Alimentario Argentino, la orden de la Agencia Nº 20 establece las figuras de los directores y asesores técnicos alimentarios en las empresas elaboradoras de alimentos, ya que su implementación favorece la producción de alimentos seguros y el diseño e implementación de las Buenas Prácticas tendientes al fortalecimiento del sistema alimentario provincial.
En la normativa se define al director técnico como el “profesional de nivel universitario, matriculado, con conocimientos adecuados en el área de seguridad de los alimentos, teniendo en cuenta además los estudios de grado y post grado, los cuales deberán estar debidamente documentados y avalados por su colegio”.
Además, el director técnico es quien está a cargo de diseñar implementar y mantener de manera personal o por terceros el manual de Buenas Prácticas de Manufactura; cumplir y hacer cumplir el marco legal vigente en materia alimentaría; y representar a la planta en todos los casos en que se vea afectada la seguridad del alimento

sábado, 23 de octubre de 2010

Investigación de la FCAL premiada en el Congreso Mundial de Ingeniería

En el Congreso Mundial Ingeniería 2010 - Argentina: "Tecnología, Innovación y Producción para el Desarrollo Sostenible", desarrollado del 17 al 20 de octubre de 2010 en la ciudad de Buenos Aires, fue distinguido un trabajo de la de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
El trabajo de investigación "Alternativa ambientalmente sostenible para la conservación de naranjas" de la Ing. María del Carmen Cruañes e Ing. Delia Locaso fue premiado por la excelencia como el mejor de la sección Contribución de las especialidades de la ingeniería para la producción de alimentos, correspondiente al Capítulo Innovación en la producción primaria e industrias agroalimentarias.

jueves, 21 de octubre de 2010

Comunicado del Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos

A la luz de los hechos ocurridos el miércoles 20 de octubre en el marco de una
protesta de trabajadores ferroviarios en el barrio porteño de Barracas, y como Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, quiero expresar el más profundo repudio frente a éste y todos los actos que atentan contra los derechos consagrados del hombre.
La Universidad Nacional de Entre Ríos, en su historia de compromiso con el respeto a los derechos que se construyen cotidianamente en los valores de la solidaridad, la emancipación y la práctica de la ciudadanía, debe unir su voz a la del conjunto de la sociedad argentina en repudio al hecho cruel que terminó con la vida del estudiante Mariano Ferreyra, y reclamar su total esclarecimiento con la condigna sanción de la Justicia.
En representación de la comunidad de esta Universidad Nacional, expreso nuestro acompañamiento y solidaridad a la familia y amigos de la víctima, y hago un llamado a la reflexión respecto a la necesidad de construir una sociedad en la que los conflictos y diferencias inherentes a las relaciones humanas se resuelvan a través del diálogo, condición existencial de la vida en democracia.

Concepción del Uruguay, 21 de octubre de 2010.

Ing. Qco. Jorge Gerard
Rector de la UNER

Curso teórico - práctico "Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Láctea" con visita a planta


Del 10 al 12 de Noviembre de 2010 en INTI-Lácteos, Edificio Nº 5, Av. Gral. Paz 5445 – San Martín – Buenos Aires
Disertantes: Ing. María Laura Castells, Téc. Valeria Espinosa – INTI-Lácteos PTM

Programa del curso
Miércoles 10 de Noviembre
08.00 h: Acreditaciones
08.30 h: Conceptos Generales. Enfermedades Transmitidas por Alimentos. Microorganismos Indicadores en la Ind. Láctea
10.15 h: Café
10.30 h: Herramientas para garantizar alimentos inocuos. Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura
12.00 h: Almuerzo
13.00 h: Programa de prerrequisitos. Agua potable. Desratización y desinsectación
14.30 h: Café
14.45 h: Programa de Prerrequisitos. Proveedores. Formación de Personal
16.00 h: Fin de actividades

Jueves 11 de Noviembre
08.30 h: Programa de Prerrequisitos. Limpieza y Desinfección
10.00 h: Café
10.15 h: Programa de Prerrequisitos. Residuos. Mantenimiento. Trazabilidad
12.00 h: Almuerzo
13.00 h: Taller Elaboración de Check List para verificación de Buenas Prácticas de Manufactura
14.15 h: Café
14.30 h: Perfil del Auditor. Pautas para la visita a planta y verificación de Buenas Prácticas de Manufactura.
16.00 h: Fin de actividades

Viernes 12 de Noviembre
07.45 h: Salida desde el INTI – Lácteos. Visita a Planta para la práctica de Verificación de BPM.
12.00 h: Regreso al INTI.
13.00 h: Almuerzo
14.00 h: Trabajo Final. Evaluación de la Visita. Pautas para la redacción de informes
16.30 h: Entrega de certificados. Fin de las actividades

Informes e inscripción:
Rodrigo Pereyra: rplac@inti.gob.ar Tel.: (+54) 11 4724-6403 fax: (+54) 11 4754-4068
http://www.inti.gov.ar/capacitacion/lacteos/inscripcion_bmp_visitaplanta.doc

Curso de Educación Ambiental

Masisa Argentina, Forestal Argentina y la Fundación Hábitat & Desarrollo invitan a docentes y/o estudiantes de las carreras de geografía, biología, ciencias ambientales y afines, a participar del curso “La interpretación ambiental: una herramienta didáctica”.
El mismo se llevará a cabo los días jueves 21 y viernes 22 de octubre de 8:00 a 18:00 hs. en el Salón Naranjos del Hotel Salto Grande, Ciudad de Concordia.
En línea con la estrategia de Triple Resultado ambiental, social y económico que guía las actividades de la compañía se presenta este curso gratuito, organizado por Masisa Argentina y Forestal Argentina, en conjunto con la Fundación Hábitat & Desarrollo y dictado por profesores de la Universidad del Litoral.
El objetivo del curso es constituirse en una herramienta de apoyo para aquellos docentes que se plantean el interrogante de cómo enseñar conceptos técnico-científicos, algunos de ellos con elevado nivel teórico, a niños y jóvenes de diferentes niveles educativos. La actividad incluye, además de la parte teórica, una visita guiada a la Reserva Arroyo Ayuí Grande.
Aquí los participantes encontrarán un espacio donde hallar soluciones a algunos de sus problemas, y plantear nuevas inquietudes como resultado de talleres y momentos de discusión.
Esta actividad, que cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe, se enmarca dentro de las acciones de Responsabilidad Social que realizan Masisa Argentina y Forestal Argentina, tendientes a generar situaciones de mejora en las comunidades vecinas.
Curso gratuito, cupos limitados con inscripción previa.
Por favor confirmar asistencia de lunes a viernes de 9 a 13hs. al tel 0800 444 0604, ó por mail a julieta@habitatydesarrollo.org.ar

miércoles, 20 de octubre de 2010

El perfil laboral de la "Generación Y"

La Generación Y, también llamada generación del milenio, son los nacidos de 1980 en adelante. Son hijos de los baby boomers, y como tales, fueron criados en un contexto de participación, alta valoración y aliento de sus vocaciones y preferencias.
Crecieron en medio de un cambio de siglo, signado por acontecimientos como el atentado del 11 de septiembre en Estados unidos y el cambio climático; y viven en una época de inseguridad, caracterizada por relaciones líquidas e imprevisibilidad laboral.
Durante estos 30 años, han crecido a la par de la tecnología, experimentando una fuerte irrupción tecnológica en la vida cotidiana, y fueron educados en múltiples configuraciones familiares.
Como consecuencia de sus vivencias, los jóvenes de la generación Y quieren vivir el presente y construir redes.
Las características más sobresalientes de este perfil son:
• No planifican, coordinan.
• No aplican la tecnología a lo que hacen , sino que crean nuevas maneras de hacer desde la tecnología.
• Mantienen fuertes lazos con comunidades virtuales
• Web 2.0.
• El aprendizaje se da a través de interacciones personales, no lineal sino por demanda, a través de redes en un ambiente multimedia y de simulación.
• Esperan feed-back de todos, no como evaluación sino como oportunidad de aprendizaje
• Libertad y normas propias

Los empleados de esta generación tienen confianza en la colaboración en red, consideran que la autoridad debe ser descentralizada y tienen absoluto interés en la apropiación del tiempo.
En relación al perfil laboral de la generación Y, nos encontramos con las siguientes características:
El valor que le asignan al trabajo está vinculado al sentido que le encuentran, y a la existencia o no de un ambiente propicio para la colaboración.
Priorizan la libertad para trabajar en cualquier horario y lugar.
El aprendizaje de los jóvenes tiene que ver con los atajos de búsqueda.
Su manera de comunicarse es personal, positiva, respetuosa, motivacional y electrónica.
Esperan feedback de sus colegas de trabajo y superiores
¿Qué pueden aportar a las empresas?
Contar en el equipo con jóvenes nacidos de 1980 en adelante puede resultar beneficioso en función de su clara orientación a la comunidad, del dominio de la tecnología que poseen y la experiencia e incursión en redes sociales. También, su participación es útil para áreas creativas que requieran innovación en procesos, productos o servicios.
La generación Y esta ávida de aprendizaje, por lo que se puede trabajar en un plan de formación a medida. Finalmente, aportan flexibilidad a los procesos de trabajo y a la manera de relacionarse con el resto de la empresa.
Con este panorama, liderar a la generación del milenio pareciera más difícil de lo esperado. Para poder encarar este desafío, a continuación les acercamos algunos consejos ofrecidos por los especialistas:
• Dar tareas que lees representen desafíos
• Presentar el objetivo, pero no el “cómo hacer”
• Ofrecer referentes con disponibilidad personal para consultas
• Otorgar flexibilidad respecto a lugares y horarios de trabajo
• Evaluar en función de logros obtenidos
• Trabajar el liderazgo basado en ser maestros más que “superiores”
• Permitir y favorecer entornos de aprendizaje web 2.0

Por todo lo expuesto, el paradigma emergente parece estar basado en el aprendizaje y la integración. En este contexto, la diversidad se convierte en una oportunidad de cambio y crecimiento y en una circunstancia propicia para comprender un mundo complejo y cambiante.
Las organizaciones con capacidad de integrar la diversidad son más innovadoras y flexibles, y en consecuencia, más funcionales al mundo en el que vivimos hoy.
Para trabajar con la generación Y es necesario ampliar el “cerebro organizacional” con miradas heterogéneas, miradas diferentes que permitan desembarcar con nuestra empresa en el mundo de las comunidades en red, y así, también generar nuevos negocios.

Fuente: InfoSalarial

Nota relacionada: Seminario "Tendencias de RRHH"

Convocatoria para proyectos de Extensión


Se encuentra abierta la Convocatoria para la presentación de Proyectos de Extensión a ejecutarse en el 2011. Los mismos podrán presentarse en la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura durante el mes de octubre.
Los Proyectos de Extensión se inscriben en el marco del Sistema de Proyectos, normado por la Ordenanza Nº356, que coordina la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la Universidad en conjunto con las
9 unidades académicas. Son proyectos de Extensión en el marco del presente Sistema los que vinculan la Universidad con la sociedad a partir del desarrollo académico y científico-tecnológico producido a través de la docencia y la investigación. Es un proceso de intervención en el que pueden participar docentes, investigadores, estudiantes, graduados y personal administrativo y de servicios, en un esfuerzo compartido con la comunidad a la cual va dirigido. Puede contener acciones de comunicación, transferencia y/o difusión de conocimientos que posibiliten procesos de construcción de nuevos saberes que complementen los generados en los ámbitos académicos y permitan la participación plena de los actores involucrados. Pueden ser formulados a instancias de demandas explícitas o implícitas que permitan a la Universidad cumplir con su función de anticipación teórica, su carácter innovador y compromiso social.

El cronograma es el siguiente:
a-Presentación de Proyectos de Extensión en las unidades académicas: hasta el 1 de noviembre de 2010.
b-Revisión de Presentaciones en las Secretarías de Extensión de Facultades: del 1 al 10 de noviembre de 2010.
c- Presentación ante la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura: hasta el 10 de noviembre de 2010
d- Consejo de Extensión: Propuesta de ternas evaluadoras para Proyectos de Extensión : durante el mes de noviembre de 2010
e-Tratamiento en los Consejos Directivos para aprobación de prioridades, pertinencia y evaluadores: durante el mes de diciembre de 2010.
f-Realización de las Jornadas Presenciales de Evaluación de los Proyectos de Extensión: durante la primera quincena del mes de marzo de 2011
g-Elevación a Consejos Directivos de las evaluaciones: marzo de 2011
h- Análisis y tratamiento por parte del Consejo Superior de la distribución presupuestaria para la Convocatoria 2011 y distribución del segundo año de ejecución para la Convocatoria 2010: reunión del mes de abril de 2011.

Mayor información: sistemadeproyectos@uner.edu.ar

Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato"


Los días 22 y 23 de noviembre de 2010 tendrá lugar en la ciudad de Montevideo (ROU) la 6a Edición del ya tradicional Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, "Del Campo al Plato".
El evento es organizado por INAC (Instituto Nacional de Carnes), INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay), y se realizará en el nuevo Centro de Reuniones del Edificio Los Robles del LATU.
El Congreso cuenta asimismo con el apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y del Ministerio de Industria, Energía y Minería.
El objetivo de este 6to Congreso es analizar junto a especialistas nacionales y extranjeros, aquellos aspectos de actualidad más relevantes que propendan a la excelencia del agro-negocio cárnico, contemplado además aspectos ambientales y sociales. En este contexto, se destacan los siguientes ejes temáticos que serán abordados en el Congreso:

-El entorno como elemento relevante para el agro-negocio: cambio climático, sustentabilidad, certificación ambiental y responsabilidad social.
-Las tendencias generales de los consumidores de carnes rojas en los mercados -interno y externo-, con especial énfasis en salud humana e inocuidad alimentaria
-Modelos público–privado para la promoción de la innovación en el agronegocio cárnico y oportunidades de mejora para la generación de competitividad a través de la Innovación Tecnológica.
-Agro-negocio y Sociedad: El comportamiento y la responsabilidad de los individuos como factores claves en el progreso de la Sociedad.

El Congreso se va a desarrollar en el nuevo Centro de Reuniones del Edificio los Robles del LATU. Este espacio cuenta con una superficie total de más de 2000 m2 cuyas instalación permiten realizar eventos de hasta 1.800 personas simultáneas brindando servicios adecuados en calidad para todos los asistentes

Las inscripciones se extenderán desde el día 18/10/2010 hasta culminar el día 17/11/2010 tanto para público general como para estudiantes.
Asimismo, aquellos extranjeros que deseen participar del evento, deberán inscribirse en la página web durante el periodo antes mencionado: http://www.delcampoalplato.org/forminscripcion.htm

Módulos de posgrado en Facultad de Ciencias Agropecuarias


En el marco de la carrera de posgrado Especialización en Alta Dirección en Agronegocios y Alimentos, de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNER), se desarrollarán diferentes Módulos para el presente año.

4, 5 y 6 de noviembre, a las 8.30: Módulo “Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión y Riesgos” (2 créditos), a cargo de Oscar Faranda (Doctorado en Ciencias de la Educación Univ. de Belgrano – Posgrado en Bussines Administration en Inglaterra – Docencia en el Posgrado de Ingeniería en Dirección Empresaria y en la Maestría de Agronegocios y Alimentos UBA – Asesor de Empresas Nacionales).
2, 3 y 4 de diciembre, a las 8:30: Módulo “Logística y Distribución de Alimentos” (2 créditos), a cargo de Roberto Bloch (Master en Cultura Argentina (INAP). Profesor de Posgrado en Comercio Exterior y en Integración Regional en la UBA, Universidad Nacional de Rosario, Universidad Notarial Argentina, Universidad del Salvador, Universidad de Belgrano, Universidad Austral y UNER).

Mayor información: Oficina de Posgrado, Facultad de Ciencias Agropecuarias UNER (14 a 19 hs.). Ruta Prov. Nº 11 km 10 (3101) Oro Verde - CC Nº 24 (3100) Paraná E. R.
Tel: (0343) 4975083/95 Int 148 – Fax: (0343) 4975096
E-mail: posgrado@fca.uner.edu.ar

http://www.fca.uner.edu.ar/academicas/posgrado/posgrado.html

Curso "Resolución de No Conformidades"‏

¿Cómo enfrentar las No Conformidades del sistema de gestión de calidad e inocuidad?

Realizado por la Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz.

Objetivos:
Se espera que los participantes reconozcan todos los tipos de no conformidades que pueden presentarse y puedan gestionar las mejoras necesarias por medio de correcciones, acciones preventivas y correctivas.
Las mejoras serán prontamente observadas en la Gestión de Calidad de la empresa.

Destinatarios:
El curso puede ser diseñado para Personal jerárquico, Directores, Gerentes, Profesionales involucrados en la Gestión de Calidad, así como también a operarios, técnicos y otro personal responsable.

Programa preliminar
· Áreas de no conformidad: diferencias entre normas auditables
· No Conformidades: definición y tipos
· Fuentes de información
· Tratamiento de las no conformidades: correcciones, acciones preventivas y acciones correctivas
· ¿Cómo recuperar la conformidad dando cumplimiento genuino a las distintas normas coexistentes?
· Plan de levantamiento y seguimiento

Metodología
Clases magistrales y talleres donde se compartirán cuestiones conceptuales y se desarrollarán aplicaciones relacionadas con el diagnóstico, propuestas, planificación, control, seguimiento y documentación de las NO CONFORMIDADES.

Carga horaria: 7 hs

Docente: Ing. Paula Feldman. Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).

Fecha y horario: 4 de Noviembre de 2010 de 9.00 a 17.00 hs

Lugar: UADE Lima 717 - Ciudad Aut. de Bs. As. Miniauditorio B 1er Subsuelo

Se entregará certificado y material didáctico.

Inscripciones:
Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz
capacitacionfictbc@hotmail.com c/c capacitacion@ictbdelacruz.org.ar
http://www.ictbdelacruz.org.ar

martes, 19 de octubre de 2010

Posgrado de Especialización en Gestión de la Innovación y la Vinculación Tecnológica

Un posgrado creado para contribuir al desarrollo regional. Formación técnico-científica a profesionales que deben resolver la incorporación y gestión de
innovaciones tecnológicas. Capacitación dirigida a generar soluciones tecnológicas en las empresas y organizaciones.

Objetivo General
Formar Recursos Humanos para la innovación, capacitados en la gestión ejecutiva de la tecnología, que comprendan el valor estratégico de los recursos tecnológicos, sus ventajas competitivas y la necesidad de gestionarlos adecuadamente para el desarrollo y crecimiento de las organizaciones.

Perfil del Egresado
El posgraduado tendrá una formación teórica, metodológica y técnica en el área específica. Esto le permitirá enfrentar los desafíos de la gestión tecnológica y la innovación, con una capacitación interdisciplinaria y herramientas adecuadas para abordar la complejidad de los problemas actuales.
Desarrollará competencias generales y específicas aplicables a la comprensión de problemáticas sociales, productivas y tecnológicas.
Contará también, con competencias actitudinales para la innovación, sustentadas en el emprendedurismo y la creatividad.
Será capaz de articular la actualización de los conocimientos, el desempeño comunicacional y la constitución de equipos de trabajo en beneficio de su organización.

Fecha de inicio: a confirmar

Duración: 3 cuatrimestres

Costo de la Carrera: $ 5000

Becas: El Programa GTEC Centro-Este, brinda becas para los alumnos de la carrera que tengan su domicilio a más de 80 km de la sede académica, a fin de
contribuir en el costo de traslados y alojamiento durante el cursado.

Carrera aprobada por la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU)

Título que otorga la carrera: Especialista en Gestión de la Innovación y la Vinculación Tecnológica

Estructura del Plan de Estudios
Las actividades curriculares del Plan de Estudios de la carrera están organizadas en tres ciclos que suman un total de 416 horas, incluyendo el Trabajo Final:
-Ciclo de Nivelación
-Ciclo de Formación Básica (requiere aprobar el Ciclo de Nivelación)
-Ciclo de Cursos Electivos (requiere aprobar el Ciclo de Nivelación)
-Trabajo Final
El Plan de Estudios es de régimen presencial, debiendo cumplimentarse los contenidos y las cargas horarias mínimas establecidas para los cursos que lo integran. La modalidad es intensiva con frecuencia quincenal.

Contenidos mínimos
Ciclo de Nivelación
1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Ciclo de Formación Básica
2. GESTIÓN DE LA TECNOLOGÍA Y LA INNOVACIÓN
3. GESTIÓN DE PROYECTOS
4. GESTIÓN ORGANIZACIONAL
5. INTELIGENCIA COMPETITIVA Y PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
6. METODOLOGÍAS DE DISEÑO PARA DESARROLLO DE PROYECTOS Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
7. MÉTODOS Y ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD TECNO-ECONÓMICA, FINANCIERA Y COMERCIAL DE PROYECTOS DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
8. PROPIEDAD INTELECTUAL

Ciclo de Cursos Efectivos
Los alumnos de la Especialización deberán elegir tres Cursos de Actualización Profesional optativos para orientar sus estudios en la especificidad que elijan según sus orientaciones disciplinares y sus actividades profesionales. Cada Institución del Consorcio propone distintos Cursos Electivos de acuerdo a la actividad económica predominante en su ámbito geográfico.

Infomes e inscripción:
GTEC Centro Este - Programa de Apoyo al Gerenciamiento de las Innovaciones Tecnológicas www.gtec-ce.edu.ar

En la Universidad Nacional de Rosario:
CC 9 - Sucursal 11 Rosario (2000) / infogtec@unr.edu.ar

En la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires:
Monteagudo 2772 Pergamino (2700) / posgradounnoba@unnoba.edu.ar

En la Universidad Nacional de Entre Ríos:
Facultad Ciencias de la Administración UNER / Avda. Mons. Tavella 1424 Concordia ER(3200)Programa de Vinculación con el sector Productivo e Institucional vinculacionempresas@ai.fcad.uner.edu.ar

En la Universidad Tecnológica Nacional:
Facultad Regional Rosario / Zeballos 1372 / postgrado@frro.utn.edu.ar
Facultad Regional San Nicolás / Colón 332 / posgrado@frsn.utn.edu.ar
Facultad Regional Venado Tuerto / Laprida 651 / posgrado@frvt.utn.edu.ar

lunes, 18 de octubre de 2010

Nueva colega Ingeniera en Alimentos

El pasado viernes 15 de Octubre de 2010 se recibió de Ingeniera en Alimentos Josefina Tonello. Desde aqui nuestras felicitaciones por el logro obtenido y le deseamos los mayores éxitos en su nueva actividad profesional.

sábado, 16 de octubre de 2010

16 de Octubre Día Mundial de la Alimentación "Unidos contra el hambre"


El tema de este año es “Unidos contra el hambre” y fue escogido con el fin de reconocer los esfuerzos realizados en la lucha contra el hambre en el mundo a nivel nacional, regional e internacional. En este Día Mundial de la Alimentación, en el que nunca ha habido más hambrientos en el mundo, con voluntad, valor y perseverancia (y numerosos participantes trabajando juntos y ayudándose entre sí) se podrán producir más alimentos, de manera más sostenible, y se llenarán los estómagos de aquellos que más lo necesitan.
La unión contra el hambre se vuelve una realidad cuando el Estado y las organizaciones de la sociedad civil trabajan en asociación con el sector privado a todos los niveles para erradicar el hambre, la pobreza extrema y la malnutrición.
En 2009, se alcanzó el umbral crítico de mil millones de personas hambrientas en el mundo, en parte debido a la subida de los precios de los alimentos y a la crisis financiera, lo que constituye, según el Sr. Jacques Diouf, Director General de la FAO, un “trágico logro en estos tiempos modernos”. En vísperas de la celebración de la Cumbre sobre el hambre, el Dr. Diouf puso en marcha una petición en línea para reflejar la vergüenza moral que supone esta situación. El proyecto “1 000 millones de hambrientos” invita a la gente a través de los medios sociales en línea a firmar la petición contra el hambre que se encuentra en la página web www.1billionhungry.org.
La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental" (resolución 35/70, del 5 de diciembre).

jueves, 14 de octubre de 2010

Curso "Deshidratación de frutas y hortalizas"


Se realizará los días 19 y 20 de Octubre, de 15 a 19hs. el el Miniauditorio A (19/10) y Aula S205 (20/10) de la UADE - Lima 717 - CABA

Disertantes:
Dra. Ing. Alicia Ordóñez Yapur (Módulo 1)
Dr. Rodolfo H. Mascheroni (Módulo 2)

Temarios:
Módulo 1: Procesos de deshidratación de secado por aire: solar y mecánico. Aplicación en frutas y hortalizas. Ventajas y desventajas. Calidad sensorial, nutricional, microbiológica

1- Aspectos teóricos de la operación de secado y su aplicación a frutas y hortalizas. Parámetros físico químicos.
2- Métodos industriales. Deshidratado solar y deshidratado mecánico.
3- Frutas deshidratadas: duraznos, damascos, peras, uvas, manzanas, ciruelas. Procesos preliminares. Aspectos tecnológicos. Legislación vigente.
4- Hortalizas deshidratadas: ajos, cebollas, pimiento, papas, zapallo, zanahoria. Procesos preliminares. Aspectos tecnológicos. Legislación vigente.
5- Plan de aseguramiento de la inocuidad basado en el sistema HACCP para frutas deshidratadas.


Módulo 2:
a) Fruta deshidratada osmóticamente: Posibles usos y valor agregado

1- Elaboración de mermeladas y frutas untables con menor procesamiento térmico
2- Congelación (dehidrocongelado) para obtener mejores texturas y apariencias.
3- Otras aplicaciones posibles
4- Presentación de casos

b) Deshidratación por métodos combinados para la obtención de productos de características especiales (snacks, agregados a barritas de cereales, yogurts, helados, etc.)

1- Características técnicas
2- Usos comerciales: obtención de productos de textura especial
3- Presentación de casos

Por informes y para solicitar ficha de inscripción: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.ar

7° Jornada de Actualización de Calidad en la Industria Aceitera


Organiza: ASAGA Asociación Argentina de Grasas y Aceites el 21 de Octubre en el Salón Lamorak del Hotel Holliday Inn, Dorrego 1450, Rosario (SF), Argentina.

Perfil
Dirigido a Responsables de Calidad, desde la Gerencia de Planta, Gerentes Industriales, Jefe de Laboratorio, supervisores, responsables de acopios y transporte de mercaderías.

Objetivo
Producir un espacio de actualización en control de calidad, aseguramiento de calidad y seguridad alimentaria, a través del cual los asistentes puedan proveerse de nuevos conocimientos para aplicar en sus respectivos ámbitos laborales o académicos.

Programa
Viernes 22 de Octubre de 2010
08:30 hs. Acreditación Lobby Salón Lamorak
09:00 hs. Presentación de la Jornada Dra. Angela Orlando (ASAGA)
09:10 hs. ¿Cómo una Norma Analítica llega a ser Norma ISO?. A propósito de un caso: Lic. María del Carmen Fernández (IRAM)
09:45 hs. El laboratorio de investigación y desarrollo en el estudio del desgomado de aceites vegetales. Dra. Mabel Tomás (CIDCA)
10:30 hs. Coffee Break
11:00 hs. Biodiesel: La calidad en la cadena de valor. Lic. Sebastián Nota (Terminal 6)
11:45 hs. Buenas prácticas de muestreo y manipulación de muestras de aceites y biodiesel basados en la ISO 5555. Ing. Rubén López (INTERTEK, OIL CHEMICAL & AGRI)
12:20 hs. Almuerzo
14:00 hs. Acreditación de Laboratorios de Ensayos, Norma ISO/IEC 17025:2005 Dos Enfoques: Desde el Organismo Argentino de Acreditación OAA. Lic. Julia Sancricca. Desde el Laboratorio Acreditado GREENLAB. Ing. Erica Siegrist
15:15 hs. Coffee Break
15:45 hs. Nuevo Estándar RTRS para la producción de soja responsable. Lic. Ben Zeehandelaar (RTRS)
16:15 hs. Responsabilidad Social Empresaria, vinculación con la sociedad en la que estamos insertos en DNV. Lic. Norma Beatriz Febrer (Consultora)

Formulario de inscripción: http://www.asaga.org.ar/capacitacion/inscripcion.aspx?id=8
Asociación Argentina de Grasas y Aceites, Hipólito Yrigoyen 1284 Piso 3 Dto. 5 C.A.B.A - Argentina Tel/Fax (+54 11) 4381-0555/4382-9122
e-mail: asaga@asaga.org.ar

XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores en la UNL

Durante los días 19, 20 y 21 de octubre de 2010 se llevarán a cabo las XVIII Jornadas AUGM con sede en la Universidad Nacional del Litoral, en la ciudad de Santa Fe, bajo el lema "La Investigación Científica: eje del desarrollo regional en los albores del Bicentenario de la Independencia Latinoamericana".
Fueron aceptados por la UNL la totalidad de los trabajos de la UNER, previamente evaluados por el Consejo de Investigaciones, de acuerdo a los mecanismos internos, en un total de 38, o sea 3 trabajos más de lo estipulado en la convocatoria para cada Universidad miembro.
Los trabajos presentados por Área Disciplinar - Comité Académico son: Agroalimentario: 4
Aguas: 3
Atención Primaria de la Salud: 4
Biofísica: 1
Ciencia e Ingeniería de los Materiales: 1
Ciencias Políticas y Sociales: 7
Desarrollo Regional: 4
Desarrollo y Producción animal y/o vegetal: 1
Educación para la Integración: 5
Historia, Región y Fronteras: 1
Medio Ambiente: 1
Producción Artística y Cultural: 1
Productos Naturales Bioactivos y sus aplicaciones: 3
Química: 2


La delegación que representa a la UNER estará acompañada por el Secretario de Investigaciones Científicas, Tecnológicas y de Formación de Recursos Humanos Ing. Francisco Cacik, la Cra. Patricia Olivera y la Tec. Claudia Elizalde.
El encuentro reunirá, como es tradición en este programa de la Asociación de Universidades Grupo Montevideo (AUGM), a estudiantes, docentes e investigadores de los países de la región. La XVIII Jornada de Jóvenes Investigadores se celebrará en el marco de la llamada “Semana de la Juventud Latinoamericana”.
Creadas en 1993, las Jornadas de Jóvenes Investigadores constituyen el espacio anual que reúne a cientos de noveles investigadores de las distintas Universidades miembro de la AUGM. Están orientadas a promover el temprano relacionamiento entre jóvenes científicos de los países de la región e impulsar su integración en los trabajos que desarrollan, generando así no solo redes científico-académicas sino interpersonales, cuyo entramado luego posibilita y fundamenta la constitución de grupos regionales de investigación científica.

Fuente: unernoticias

martes, 12 de octubre de 2010

Nacimiento

El en día de hoy, 12 de Octubre de 2010 a las 15:40 hs. llegó al hogar de los ingenieros Celia Williman y Lauro Bordenave la niña Lucia Bordenave.
Un saludo a los papás y a la nueva integrante de la gran familia de "alimentos".

Curso "Costos de la Calidad"


Dictado por el Prof. Horacio Napolitano los días 19 y 19 de octubre de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.

Objetivos
1.Conocer los distintos tipos de Costos de la Calidad.
2.Identificar e imputar correctamente los costos de la calidad dentro de su compañía.
3.Crear un estudio de costos.
4.Conocer las acciones para reducir los costos de la calidad.
5.Costos de la calidad y mejora Continua.
Destinatarios
Gerentes, jefes y responsables, que tengan a su cargo el control y la aplicación de acciones asociadas con los Costos de la Calidad.

Temario
•Vocabulario. Definiciones aplicables. Bibliografía.
•Clasificación de los Costos de la Calidad: Prevención, Evaluación, Fallas Internas y Fallas Externas.
•Identificación de las causas que generan los Costos de la Calidad.
•Costos de prevención. Causas. Imputación. Importancia dentro de un Sistema de Gestión de la Calidad.
•Acciones para su reducción.
•Costos por Fallas Internas y Externas: Causas. Costos Tangibles e Intangibles. Imputación.
•Imputación de Costos. Ejercicios para Identificar y calificar correctamente los costos antes de su imputación.
•Armado de un estudio de costos. Selección y aplicación de acciones para reducir los costos de la calidad.

Prácticas
El curso es eminentemente práctico.

Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar

Curso "Trazabilidad en la Industria Alimentaria"


Se desarrollará los días 24 y 25 de Noviembre de 2010 en IRAM CASA CENTRAL, Perú 552/556, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
El objetivo del curso es tomar conocimiento de los requerimientos y de las técnicas existentes sobre Trazabilidad de productos, productores y elaboradores de Alimentos, que exigen las distintas normas aplicadas en la Industria.
Dirigido a:
• Directores, personal superior, productores y supervisores que producen materias primas o elaboran productos Alimenticios.
• Profesionales, técnicos responsables y personal involucrado en la Cadena Alimentaria, que necesiten conocer fundamentos, exigencias legales, equipos y software disponibles, para la implementación de Sistemas de Trazabilidad o mejoramiento de los existentes.

Contenido programatico
• Requerimientos norma IRAM-ISO 22005.
• Principios y objetivos. Diseño.
• Procedimientos y requisitos de la documentación.
• Plan de Trazabilidad: interpretación gráfica.
• Sistema internacional de identificación.
• Código de barras: trabajo práctico y aplicación.
• Trazabilidad en la industria avícola.
• Requerimientos de Trazabilidad en el productor agrícola.
• Trazabilidad en la Industria cárnica.
• Aplicación en el Control de plagas.
• Secuencia de Trazabilidad en la elaboración de un producto alimentario.
• Implementación en un establecimiento elaborador de alimentos.
• Lay-out de planta. Determinar los puntos de aplicación de la Trazabilidad.
• Nociones de Trazabildad en la industria vitivinícola (norma IRAM 14548).
• Verificación y mejora de un Sistema de Trazabilidad.
• No conformidades y Mejora Continua.
• Ventajas de aplicación. Consecuencias de no implementación.
• Requerimientos para el sello “Alimentos Argentinos”.
• Evaluación de un proyecto de Trazabilidad.
• Conclusiones.

Duración: 16 horas distribuidas en 2 dias
Modalidad: teórico- práctica.
Certificado: Se entregarán certificados de participación en el curso.
Documentación: Se entregará documentación de apoyo.

Contacto: IRAM CASA CENTRAL, Perú 552/556 (C1068AAB), Ciudad Autónoma de Buenos Aires Tel.: (011) 4346 0600 E mail: iram-iso@iram.org.ar

sábado, 9 de octubre de 2010

Ratificación Matricula CIEER 2011


El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos comunica que ya ha enviado la información y documentación para la Ratificación 2011. De acuerdo a lo establecido en la Resolución de Directorio Nº 862/10, la ratificación se realizara por medio de la presentación de la Solicitud correspondiente y el pago de la matricula en cualquiera de las formas establecidas.
Se establece que hasta el 28/02/2011 la ratificación se hará en forma automática concediéndose la habilitación después de haber abonado el importe de la matricula según el plan de pago adoptado.
Además se informa que se está evaluando la posibilidad de abordar la realización de un anteproyecto de ley que establezca una escala de honorarios mínimos por nuestras actividades profesionales.
En virtud de la multiplicidad de actividades que pueden realizar quienes están matriculados en el CIEER es conveniente que se conozcan las diversas tareas que a diario se realizan y cuanto se esta percibiendo por ellas, por lo que es de sumo interés que nos haga llegar su comentario al respecto.

Inscripción en listas de Peritos para la Justicia Provincial
A los fines del registro en la lista de Peritos para la Justicia Provincial para el 2011, los profesionales que deseen ejercer la profesión como tales deben haber efectivizado la presentación de la documentación requerida para la matriculación y/o ratificación de matricula antes del 1 de Noviembre del 2010.
Asimismo deberán haber efectuado el pago del monto anual, o en su defecto, la primera cuota del plan de dos cuotas. En caso de mora en el pago de la segunda cuota, se procederá a requerir su retiro de la lista de peritos comunicando el mismo a todos los juzgados de la provincia.
En el sitio digital del CIEER (www.cieer.org.ar) podrá descargar el texto de la parte resolutiva de la citada norma y TODOS los formularios para poder efectuar la presentación en tiempo y forma.