viernes, 30 de diciembre de 2011

Reunión de las radios de la UNER

FM 97.3 radio UNER Concordia fue la anfitriona de la última reunión del año del Sistema Integrado de Radios de la UNER.
Estuvieron presentes el personal de las tres FM que conforman el Sistema: FM 100.3 radio UNER Paraná, FM 97.3 radio UNER Concordia y FM 91.3 radio UNER Concepción del Uruguay.
El Director General del SIR, Aldo Rotman, presentó el informe de gestión del 2011; se evaluó lo realizado hasta el momento y se acordaron las acciones a realizar en esta etapa experimental de las tres emisoras, la que finalizaría en marzo de 2012. Además, se consensuaron las líneas generales del trabajo conjunto y cooperativo del Sistema.
En el enlace a principio de la nota, se puede escuchar la radio de Concordia.

Secretos de la relación jefe-subordinado

Mucho se ha escrito sobre liderazgo y a cada rato vemos publicaciones interminables del tipo: 10 lecciones para ser un líder o 10 clases para lidiar con tu jefe.
Pero en la práctica todos los que alguna vez hemos fungido de jefes nos damos cuenta que a veces esos textos son sólo sentencias declarativas de buenas intenciones. Nos cuesta hacer llegar nuestras ideas a nuestros subordinados y –viceversa- no podemos lidiar con nuestros jefes, con el lamentable resultado del despido o la renuncia.
En el tiempo que he tenido funciones de mando he ido analizando un poco estas relaciones jefe– subordinado. Algunas lecciones las aprendí de la mala forma, otras de la buena, pero en conclusión creo que podría ayudarles en algo reconocer ciertas situaciones que se dan en esta relación y así prevenir futuros conflictos.
Espero también pueda ayudarles a mejorar su liderazgo. Asimismo, para aquellos que cumplen funciones de subordinado, espero los consejos ayuden a entender un poco mejor a nuestros jefes y hacer del trabajo en equipo algo positivo para la empresa.
Alguna vez fui jefe con 25 años de gente con promedio de 40 años de edad. La típica reacción de algunos subordinados fue menospreciar al nuevo jefe por su juventud, y resaltar la importancia de los años de experiencia. Esto juega definitivamente en contra si el jefe de 25 años se cree el tipo más inteligente del planeta, porque fue a una universidad y tiene sus estudios frescos. La lección en

Doctorado en Educación

Gratuito para docentes de la UNER, el objetivo de la carrera es incentivar la formación y capacitación de los educadores con el propósito de mejorar la calidad educativa.
Quienes estén interesados en acceder a esta propuesta deberán presentar, además de la documentación que se detalla más abajo, una constacia de desempeño otorgada por la Facultad donde prestan servicio.

Acerca del Doctorado en Educación
Este posgrado está destinado a egresados de carreras reconocidas de cuatro años de duración -o más- en el área de las ciencias sociales y humanas, de universidades nacionales, privadas o extranjeras. El mismo tiene una duración de 3 años y su objetivo fundamental es promover la elaboración de aportes originales y formar investigadores con capacidad para diseñar, realizar y conducir en forma independiente investigaciones que contribuyan a la elaboración de nuevos conocimientos sobre la educación.
Así, el Doctorado se propone como un espacio para crear conocimientos en materia de educación, desde un abordaje donde prevalece el diálogo entre diferentes disciplinas, como la filosofía, la historia y el psicoanálisis, entre otras. Se trata, de este modo, de ofrecer nuevos fundamentos para comprender las políticas, las instituciones y la experiencias de los sujetos.

La provincia adquirió el frigorífico de San José

El gobierno adquirió los activos de la planta frigorífica que perteneciera a la brasileña JBS. Se afianzan así las posibilidades de reapertura de esa industria clave para productores ganaderos y más de 500 trabajadores de la industria de la carne en la provincia.
“Este es un paso más, el más importante hasta ahora, para lograr el objetivo final, que no es otro que devolverle a Entre Ríos una herramienta que agrega valor a nuestra ganadería y es la fuente laboral para cientos de trabajadores de la carne, transportistas y proveedores de servicios”, dijo el gobernador Sergio Urribarri.
Este jueves la sociedad anónima con participación estatal mayoritaria del Gobierno provincial, Procesadora Ganadera Entrerriana SA, y la firma brasilera, JBS Argentina SA, suscribieron el contrato de transferencia de los activos correspondientes a la planta frigorífica ubicada en la localidad de San José, departamento Colón. La operación se terminó concretando por 16.500.000 dólares, de los cuales se abonarán en dinero 15.081.000 dólares y los 1.419.000 dólares restantes se pagarán en productos cuando el frigorífico comience a funcionar.
La planta frigorífica ubicada en San José es la de mayor capacidad instalada de la provincia, llegó a emplear más de 500 trabajadores y a faenar cerca de 600 cabezas de ganado bovino por día. El cierre de la planta

Ciencia, Docencia y Tecnología Nº 43 online

Se encuentra disponible online el número 43 de Ciencia, Docencia y Tecnología (CDyT), revista científica que la Universidad Nacional de Entre Ríos publica en edición impresa y electrónica.
CDyT está incluida en varios de los Índices internacionales más importantes, como Latindex, Redalyc, Scielo, Ulrich´s Periodicals, Directory of Open Access Journals, y otros, y recientemente ha ingresado al
Los artículos están disponibles en texto completo y pueden ser descargados en formato PDF de su página web, como también del Portal de la Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe en Ciencias Sociales y Humanidades (RedAlyc) y de Scientific Electronic Library Online (Scielo), biblioteca electrónica que conforma una red iberoamericana de colecciones de revistas científicas en texto completo y con acceso abierto, libre y gratuito.
De esta forma, la UNER realiza un aporte significativo para contribuir a la circulación del conocimiento producido, volverlo accesible para que otros investigadores puedan utilizarlo en sus propias búsquedas y entablar con él un diálogo productivo para la construcción de un proyecto de crecimiento compartido.
El número 43 presenta artículos producidos por investigadores de la UNER y de otras instituciones, que realizan aportes teóricos o exponen resultados de investigaciones temas como: Educación, ciudadanía y

jueves, 29 de diciembre de 2011

Interpack 2011: los envases ganadores

Estos son los envases ganadores del 34 th German Packakaging Award, concedidos en el marco de la Feria Interpack 2011. Se trata de soluciones innovadoras de envasado, elegidos de entre un total de 237 propuestas presentadas. Los criterios tenidos en cuenta a la hora de valorar los desarrollos han sido la funcionalidad, la aplicación cualitativa, así como los factores estéticos, económicos, ecológicos y de seguridad.

Pescado en conserva envasado con plástico PermaSafe


La empresa Appel Feinkost GmbH ha apostado por esta solución innovadora de envasado para sus conservas de pescado, ofreciendo a los consumidores una mayor comodidad y un aspecto más moderno y atractivo del producto.

Arroz entrerriano: Agrega valor y gana mercados

Una asociación de más de 160 productores de pequeña y mediana escala –entre 80 y 150 hectáreas– comprendió la necesidad de transformar la materia prima, agregar valor al grano y ofrecer productos diferenciados a mercados específicos. Claudio Francou, presidente de la Cooperativa Arroceros de Villa Elisa, que produce y comercializa el arroz Noble en el país y el exterior, “es evidente que exportar commodities no es lo mejor”. Agregar valor en origen “hace al desarrollo en los lugares donde están las industrias y es la forma de defender al productor-socio de su propia empresa”, señaló.
El INTA aporta materiales genéticos, técnicas de eficiencia de cosecha, poscosecha y mecanización agrícola que permiten ahorrar más de U$S 560 millones anuales.
“¿Exportar sólo grano? Esa idea se acabó”, comentó un operario junto a la máquina que empaqueta 40 bolsas de arroz por minuto, mientras su compañero acomodaba la mercadería que, en apenas unas horas, se despacharía a Irán. Sobre los paquetes de polietileno y polipropileno con la imagen de una reconocida cocinera, la marca del producto honra el esfuerzo de toda una comunidad: “Arroz Noble, molinos entrerrianos”.
Esa comunidad es Villa Elisa, en el departamento de Colón, donde una asociación de más de 160 productores de pequeña y mediana escala, entre 80 y 150 hectáreas, comprendió la necesidad de transformar la materia prima, agregar valor al grano y ofrecer productos diferenciados a mercados específicos.

El nuevo material más ligero del mundo.

El aerogel de sílice tiene una densidad de 1.0 miligramo por centímetro cúbico, a pesar de lo cual ha tenido que ceder su lugar como el material más ligero del mundo a uno nuevo de características metálicas, el cual tiene apariencia de rejilla y una densidad de apenas 0.9 miligramos por centímetro cúbico.


martes, 27 de diciembre de 2011

La frutilla, ¿nuevo alimento funcional?

Un nuevo estudio halla un preciado valor antioxidante y rico en taninos en las hojas de las plantas de frutillas.
Aunque están consideradas una fruta, las frutillas son en realidad un racimo. El fruto son los aquenios, es decir, los pequeños puntos negros que sobresalen de la parte más carnosa. Pero este alimento podría ser mucho más. Las hojas verdes de las frutillas, a pesar de no ser comestibles, destacan por un valor antioxidante y rico en taninos. Los tecnólogos de alimentos buscan más utilidad para este subproducto desde el punto de vista de la alimentación.
En general, las frutas aportan numerosos beneficios al organismo y gozan de un gran sabor. Pero pueden ser mucho más. Expertos de la Universidad de Burgos y la Universidad Tecnológica de Kaunas, en Lituania, han trabajado con un objetivo común y han hallado un preciado valor antioxidante y rico en taninos en las hojas de las frutillas. Incluso se apunta su uso como un nuevo ingrediente funcional.
La creciente demanda de alimentos funcionales y su exitosa efectividad favorece que los científicos busquen nuevos compuestos bioactivos que permitan la elaboración de este tipo de alimentos. El objetivo es reducir los compuestos químicos y, en su lugar, trabajar con compuestos naturales. El hallazgo del poder

Curso teorico práctico a distancia "BRC - British Retail Consortium Food Safety Ed. 6"

Organiza: http://www.portaldeinocuidad.com/ - Axonas
Fecha de Inicio: 24 de enero de 2012
Duracion: 8 semanas

Objetivo
Este curso tiene por objeto que los participantes conozcan la nueva version de la norma, interpreten los requisitos para una exitosa implementacion y los pongan en practica a traves de ejercicios de aplicacion sobre casos reales.

Dirigido a
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias.

Requisitos
Tener experiencia teorico-practica en desarrollo de programas de Pre-requisitos, BPM, POES, Analisis de Peligros y HACCP.
Leer ingles.

Temario
- Historia BRC
- Equivalencias con otras Normas
- Alcance

Condenan a firma y socios a resarcir con casi $600.000 a empleado que facturaba como monotributista

Para los jueces, el dependiente efectuaba tareas propias de la actividad empresaria, por lo que hicieron lugar a su reclamo indemnizatorio ya que no estaba registrado como tal. Qué otros elementos tuvieron en cuenta. La importancia del principio de primacía de la realidad
La normativa vigente exige que las empresas registren adecuadamente todas las relaciones laborales. De no hacerlo o en caso de que la fecha de alta, categoría, remuneración, entre otros conceptos, sean incorrectos, la Justicia podría interpretar que se trata de fraude y, consecuentemente, la condena podría recaer sobre el patrimonio de la firma y hasta el de sus ejecutivos, propietarios o accionistas.
En este escenario, también existen empleadores que, inclusive, recurren al Monotributo y hacen "facturar" a sus empleados como si se tratase de una auténtica prestación de servicios y no reconocen que se trata de una verdadera relación de dependencia, con el fin de evitar pagar cargas sociales y, en su caso, una indemnización.
Sin embargo, este supuesto "ahorro" es, en realidad, una conducta evasiva y susceptible de sanciones. Además, ante un reclamo judicial por parte de aquella persona que, en definitiva, es un empleado; los jueces intervinientes en la respectiva causa avalarán el tipo de tareas realizadas, periodicidad de los mismos, si se cumplía un horario, entre otros aspectos.
Es decir, tendrán en cuenta los hechos reales y comprobables por sobre el nombre que las partes decidan otorgarle a este vínculo. De esta manera, por sobre todo, prevalece la presunción del principio de primacía de la realidad.

lunes, 26 de diciembre de 2011

Alimentos comodos y simples para jóvenes y adultos mayores

Una de las demandas claras de la sociedad actual es la comodidad y simplicidad de uso de los productos alimenticios, en sus diferentes vertientes. En esta ocasión nos centramos en dos grupos de población donde esta tendencia adquiere una especial importancia: Los jóvenes y séniors. Y es que se trata de consumidores-nicho que todavía no tienen cubiertas sus necesidades.

Para los senior:
•Adaptación de texturas y sabores. Alimentos fáciles de digerir o masticar
•Envases ligeros y fáciles de abrir
•Etiquetado claro y visible (facilidad en la elección)

Para los más jovenes:
•Alimentos y bebidas para consumir en cualquier momento y lugar, con una mínima o ninguna preparación
•Propuestas adaptadas al estilo de vida de los jóvenes (acelerado, nómada, conectados las 24h del día, impacientes…)
•Snacking saludable

A continuación se muestran algunos ejemplos de productos novedosos que se han lanzado recientemente y que responden a estas demandas:

Curso a distancia "Metodología para auditorías internas en organizaciones elaboradoras y manipuladoras de alimentos"

Inicio: Lunes 30 de enero de 2012
Fin: Lunes 12 de marzo de 2012
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)

Objetivos del curso
• Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos.
• Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

$186 mil millones para carne, granos, leche y productos regionales

El sector agropecuario destinó en la campaña 2010/11 un total de 185.715 millones de pesos para obtener una producción de granos, leche, carnes y otros alimentos suficiente como para alimentar a 400 millones de personas.
Esa fue la conclusión del equipo de investigación de AACREA que trabajó a pedido de la Mesa de Enlace para mensurar la inversión anual del sector.
El jueves pasado, flanqueado por los principales dirigentes rurales, el economista Ricardo Negri (hijo) presentó el último de cuatro informes. Se refería a 32 cultivos de las denominadas economías regionales. En ese caso, el cálculo de gasto e inversión arrojó 16.693 millones de pesos, y el dato curioso fue que el 44% de ese monto se destinó al pago de mano de obra.
Si se suma esa cifra correspondiente a los “cultivos plurianuales” con la inversión en agricultura extensiva (70.156 millones), los gastos en ganadería (83.262 millones) y los correspondientes a lechería (15.604 millones), la conclusión es que el sector primario i nvirtió un total de 185.715 millones de pesos en el ejercicio 2010/11.

sábado, 24 de diciembre de 2011

Caja Prever: Facilidades para viajes a través de agencias de turismo

La Caja PREVER informa que brinda a sus afiliados, jubilados y empleados la posibilidad de realizar tours a través de agencias de viajes, beneficiándose con descuentos en caso de completar un cupo. Los destinos ofrecidos son Cataratas, Sur Argentino – Chileno, Mendoza (Fiesta de la Vendimia), La Rioja y San Juan.
A través de una iniciativa de la Comisión Directiva del Centro de Jubilados y Pensionados, la Caja PREVER realizó las gestiones con distintas agencias de la provincia habilitadas por el Ministerio de Turismo, para poner al alcance de los afiliados, empleados y jubilados promociones de distintos paquetes turísticos para el año 2012.
La agencia RBS Travel ofrece un viaje a la Fiesta de la Vendimia en Mendoza con salida el 3 de marzo del 2012, para la Rioja en Semana Santa con visitas a Villa Unión y Laguna Brava y al circuito patagónico incluyendo Trelew, El Calafate y Ushuaia con salida el 17 de marzo.

Por consultas escribir a contacto@cajaprever.org.ar - o comunicarse al 0343-4311110

Entre Ríos producirá harina premezcla para exportar

La instalación de una planta de premezclas de trigo, molinos entrerrianos absorberá la producción a pequeña escala y se descomprimirá la excesiva oferta que hay en el mercado interno provincial.
“Nos vamos con todas las respuestas del gobernador Sergio Urribarri porque se alinea con lo que busca para Entre Ríos de dar valor agregado en origen, exportar y hacer crecer la provincia", aseveró el autor del proyecto Agregando Valor al Trigo Argentino, Avat-Ar, y gerente de Molino Victoria, Fernando Trinalde.
“Me interesa que se pongan en marcha este tipo de iniciativas”, dijo el gobernador Sergio Urribarri a los gerentes de Vda. de Zaccagnini e Hijos SRL, Juan Zaccagnini, y de Molino Victoria, Fernando Trindade, que le precisaron los alcances del proyecto Avat-Ar, un sistema que permite exportar harinas premezclas adecuando el sistema a las restricciones organizacionales y tecnológicas actuales para generar productos de valor agregado como las harinas premezclas que son reconocidos por las nuevas tendencias de consumo en mercados emergentes.
“Cuenten con la provincia”, les aseguró además Urribarri a los empresarios entrerrianos respecto al pedido de reforzar y captar el soporte para la planta que producirá y exportará harinas especiales con fines determinados como la elaboración de pan inglés, pan dulce y pan francés, entre otros.

Productores y exportadores elaboran el “Plan Estratégico para las Naranjas y Mandarinas del NEA 2012-2017”

Apuntan a objetivos de mediano plazo que impacten en toda la cadena citrícola, a la par que evalúan medidas que permitan al sector superar la actual crisis internacional.
Los socios productores y empacadores de naranjas y mandarinas del NEA, nucleados en CECNEA y coordinados por la consultora Ecolatina, destinaron un día y medio de trabajo a dar el paso inicial hacia un Plan Estratégico, "a fin de trazar un horizonte productivo común en el mediano plazo, que permita proyectar el desarrollo y especialización de todo el sector, en sintonía con los objetivos establecidos a nivel nacional por el Plan Agroalimentario y Agroindustrial Participativo y Federal (PEA)", informó la entidad mediante un comunicado. Habrá instancias de diálogo con todos los actores del sector.
"La elaboración del plan citrícola para el nordeste, que llevará un año de trabajo, prevé instancias de diálogo y consulta con todos los actores del sector, tanto los orientados al mercado interno como a la exportación y la industrialización, lo mismo que con el Estado, en procura de consolidar la sinergia positiva entre lo público y lo privado, que redunde en beneficio de productores, trabajadores y empresas y acreciente el capital social y económico de la región", anunció La Cámara de Exportadores del NEA.

Baggio invirtió 40 millones de pesos en su planta de Gualeguaychú

La empresa mostró una inversión de 40 millones de pesos en las últimas actualizaciones tecnológicas, que fueron necesarias para cubrir el sostenido incremento de la demanda.
Durante un recorrido por los diferentes sectores productivos en el predio de 28 hectáreas que la empresa posee en el parque industrial Gualeguaychú, los empresarios destacaron el buen momento comercial por el que transitan en función del sostenido crecimiento de la demanda. «Lo que hoy mostramos no difiere mucho de la inversión que la empresa hace año a año», destacó el gerente de Relaciones Institucionales de RPB Baggio, Pablo Camarotta. Resaltó también que «muy pocas veces hemos tenido apoyo de las autoridades para obras que son necesarias» a fin de optimizar el funcionamiento diario. «Por todo esto estamos orgullosos que hoy estén aquí», agregó.
Por su parte, el gobernador Sergio Urribarri subrayó que la empresa Baggio era un ejemplo de "los emprendimientos familiares entrerrianas que invierten compulsivamente, arriesgando su patrimonio para el crecimiento de la región. Es un ejemplo de esa fortaleza que tenemos en la provincia". Rescató también el valioso recurso humano del emprendimiento, conformado en un alto porcentaje por entrerrianos de la zona.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Ingeniero Tito Augusto Lampazzi

Con profunda tristeza comunico el fallecimiento del Ingeniero Tito Augusto Lampazzi. El Tano Lampazzi, Ingeniero Químico graduado en la Universidad Nacional del Litoral y uno de los primeros Ingenieros Químicos de la región, se desempeño en la Facultad de Ciencias de la Alimentación por practicamente 40 años, habiendo sido profesor en distintas cátedras como Química Analítica General y Organización Industrial y Proyecto, siendo elegido democráticamente en 1986 como Decano de la Facultad, cargo que ocupo por dos periodos que finalizaron en 1994.
Hombre de fuertes convicciones como carácter, profesional de vasta experiencia y capacidad, nunca paso desapercibido para nadie en la facultad. Profesor exigente y poco afecto a las notas estridentes, sabia transmitir sus conocimientos como también hacer preguntas claves en los exámenes.
Si bien hace un año había presentado su renuncia como docente de la casa, esta estaba sujeta a la aprobación de su tramite jubilatorio por lo que se siguió desempeñando hasta que su repentina enfermedad se lo impidió manteniendo la esperanza de volver al aula cuando pudiera.
Tuvo destacada actuación en la planta Las Tejas de la Corporación Entrerriana de Cítricos, fundador de la AUSAL (Asociación Universitaria del Sector Alimentario), fue entre múltiples actividades arrocero, criador de animales, destacado jugador de Rugby, Presidente del Club Regatas, miembro de la comisión del Club Pesca, tuvo muchas ofertas para actuar en política pero siempre las rechazo.
Con el adiós al Tano, esperamos cerrar un año nefasto en cuanto a perdidas de personas valiosas para nuestra Facultad.
Mas allá de mi relación familiar, considero que es una gran perdida para nuestra comunidad educativa e indudablemente dejo su marca e impronta en su paso por la Facultad y en todos quienes fuimos sus alumnos primero, y sus colegas después. 
Sus restos serán velados a partir de las 16 hs. en la Compañía Argentina de Sepelios, Bernardo de Irigoyen 230 y sepultados mañana a las 10 hs. en el Cementerio Parque de la Concordia.

Adrián Lampazzi

Curso de Posgrado en Logística

Inicio: abril de 2012.

Dirigido a quienes deseen perfeccionarse en esta actividad: empresarios, tomadores de decisiones y/o responsables de áreas de logística, planeamiento, control de producción, abastecimiento, ventas y aquellas funciones relacionadas en cualquiera de los niveles de responsabilidad; que tomen decisiones o requieran conocimientos vinculados con la logística.

Contenidos del curso
-Modulo I: Gestión de materiales
-Modulo II: Forecasting
-Modulo III: Manejo de proveedores
-Modulo IV: Manejo de depósitos
-Modulo V: Tecnología (IT)
-Modulo VI: Planificación de la producción
-Modulo VII: MRP (Material Requirement Planning)
-Modulo VIII: Logística en situaciones de emergencia
Distribución para materiales peligrosos

Las exportaciones están cada vez más concentradas

El complejo sojero y las provincias de Buenos Aires y Santa Fe se consolidaron como los grandes polos exportadores en 2011. De acuerdo con un estudio privado, del total de exportaciones por más de US$ 80.000 millones proyectado para este año, un cuarto será aportado por el complejo sojero, que incluye aceites, harinas, pellets y porotos de soja, mientras que las provincias de Buenos Aires y Santa Fe juntas ya representan más de la mitad de las ventas al exterior.
Según un informe elaborado por Desarrollo de Negocios Internacionales (DNI), la consultora creada por el ex director de la Fundación ExportAr Marcelo Elizondo, hoy la provincia de Santa Fe representa el 54% del total de las exportaciones del complejo sojero, seguida por Córdoba, con el 21%, y la provincia de Buenos Aires, 13%. El segundo complejo exportador argentino es el automotor, que representa el 12% de las ventas externas, es decir un poco menos de la mitad de las divisas que aporta la soja. En este caso, la provincia de Buenos Aires genera el 65% de las divisas; seguida por Córdoba, con el 18%, y Santa Fe, con el 12%.

Fuente: La Nación

Promueven la competitividad de las PYMES productoras de alimentos y bebidas

COPAL trabaja en dos programas especialmente diseñados para potenciar la competitividad y facilitar las ventas al exterior de este tipo de empresas.
Para duplicar las exportaciones de alimentos y bebidas en 2020, las PYMES tendrán un papel fundamental. La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) está trabajando en la mejora de la competitividad y el crecimiento de estas empresas, a través de alianzas tanto con el Estado Nacional como con entidades privadas y Organismos Internacionales. Hay dos proyectos en marcha que se prevé tendrán alto impacto, ya que del total de las empresas de alimentos y bebidas que hay en el país, el 94% son medianas, pequeñas y microempresas.
“Uno de los objetivos que tiene COPAL es favorecer el crecimiento y desarrollo de las PYMES, ya que reconoce el importante papel que tienen en la generación de empleo y en el desarrollo local, y están distribuidas a lo largo de todo el país. Consecuentemente, son un factor de arraigo fundamental”, dijo Daniel Funes de Rioja, presidente de COPAL.
Recientemente, esta institución firmó un convenio con la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa (SEPyME), dependiente del Ministerio de Industria, por el cual quedó acreditada como una de las Ventanillas PyMes que funcionan como intermediaria entre el Estado y la empresa, en la gestión de proyectos en el marco del Programa de Acceso al Crédito y Competitividad para Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (PACC).

martes, 20 de diciembre de 2011

Acto de Colación de la Técnicatura Superior en Tecnología Avícola

25 jóvenes terminaron la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola, primera carrera universitaria presencial de la ciudad de San José, fueron partícipes del acto de colación llevado a cabo el pasado sábado 17 de diciembre.


Los egresados de la primera cohorte son Fernanda Gisela Araujo, Héctor Gastón Belbey, Sandra Elizabeth Bouvet, Laura Mariela Cáceres, María Cecilia Castillo, María Valeria Chatelain, Paola Silvina Cot, Andrea Vanina Godoy, Sonia Noemí Joris, Claudia Teresita Krig, César Antonio López, Nelson Matías Loureuyro, Jésica Mariana Lugrin, Marco Antonio Mazzoli, Liria Beatriz Rodríguez Loupias, Claudia María Paola Rodríguez, Valeria Antonella Rosseti, Delfina Valeria Saldaña, Facundo Martín Emiliano Segovia, Fernando Enrique Spioussas, Yohanna Vanesa Thompson, Gerardo Martín Torrent, Jésica Angelina Treboux, José Luis Vallory y Andrés Roberto José Voeffray.

Elecciones Consejo Directivo claustro graduados: padrón de electores

Nos ha sido remitido el padrón de electores definitivo. Quienes deseen consultarlo, está diponible en este link : https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AsRF4tg0wiaddGM3VGU1NEtuOElQTTF0UWFpVDJsT0E&hl=es#gid=0

Nota relacionada: Elección de Consejeros Directivos Claustro Graduados - Publicación de padrones

Temario reunión Consejo Directivo del 21/12/11

El próximo miercoles 21 de diciembre a las 19:30 hs. se realizará una nueva reunión del Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. El temario a tratar será el siguiente:

1.- Correspondencia
a) Nota Dra. María Montti.
b) Nota Dra. Locaso y Dr. Fournier.
c) Nota Bqco. Carlos María Vuarant.

2.- Académica.

3.- Investigación
a) Presentación auto-informe becaria Iniciación a la Investigación Ing. Carolina Jenko Proy. PID-UNER “Obtención de extracto de antocianinas a partir de arándanos….” Dir. Luz marina Zapata.
b) Informe de evaluadores externos del Informe Final “Recubrimientos comestibles como alternativa para mejorar la vida útil postcosecha de naranjas” Directoras Dras. Locaso –Cruañes.

lunes, 19 de diciembre de 2011

Premio ArgenINTA: Mención de Honor para equipo interdisciplinario de investigadores de la UNER

Fue por el proyecto “Producción de carne de alta calidad con categorías no convencionales” en la categoría Investigación Básica y Aplicada en Inocuidad y Calidad, de la VIII Edición del Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria 2011. El proyecto distinguido presenta los resultados de investigaciones, cuyo objetivo estuvo orientado a ampliar la oferta de carne con características de calidad diferenciales, empleando categorías no convencionales como la vaca de refugo (descarte) y el ternero macho holando. Los estudios se realizaron con el apoyo de la Asociación de Cooperativas Argentinas y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, enmarcados en convenios de asistencia técnica a nivel nacional.
El trabajo galardonado es un proyecto de interacción disciplinaria conformado por profesionales del INTA de Concepción del Uruguay, INTA Castelar, investigadores de la Facultad de Bromatología y de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) en la que el laboratorio de Industrias Cárnicas realizó las actividades de frigorífico y análisis fisicoquímicos y sensoriales relacionados con el rendimiento y la calidad de la carne producida que se espera tenga mejores propiedades funcionales de acuerdo a la demanda actual de los consumidores.

Bebida brasileña a base de arroz es alternativa a la leche para celíacos

La bebida a base de arroz desarrollada por científicos de la estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) puede ser usada como mezcla para jugos, tortas y otros alimentos que incluyen en su receta leche, que no es tolerada por los celíacos.
La comercialización de productos especiales para celíacos se ha convertido en un importante nicho de negocios en diferentes países debido aHla necesidad de los pacientes de buscar alimentos alternativos.
La Embrapa, considerada el mayor centro mundial de investigación en agropecuaria tropical, informó hoy en su site que realizará una licitación para transferirle su tecnología a una empresa interesada en producir comercialmente la bebida.
El vencedor de la licitación tendrá derecho a montar una pequeña base en la Incubadora de Empresas de la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ), en donde recibirá apoyo estructural y tecnológico para producir la bebida a escala comercial.
El objetivo de la iniciativa es incentivar la creación y el desarrollo de industrias de procesamiento de alimentos mediante la incubación de empresas que utilicen tecnologías desarrolladas por la Embrapa, informó la empresa vinculada al Ministerio de Agricultura.
Según la estatal, el proceso para la obtención de la bebida de arroz es relativamente simple.
El arroz es lavado, cocinado, desintegrado, homogeneizado y, tras un tratamiento térmico, convertido en la base de una bebida a la que se le agregan otros ingredientes, como pulpas de frutas o achocolatados.

Promoción: se suspenden los períodos de carencia del Seguro Asistencial

El Directorio de la Caja PREVER dispuso la suspensión del período de carencia del Seguro Asistencial para aquellos afiliados que quieran adherirse al sistema durante los meses de diciembre, enero y febrero. La medida también es válida de modo permanente para los profesionales que quieran reingresar a este sistema de cobertura de salud.
El Directorio de la Caja de Previsión Social para Profesio¬nales de la Ingeniería de Entre Ríos, resolvió (RES. 2127/11) que en el caso de reingreso al Sistema del Seguro Asistencial se suprimirá el periodo de carencia para las prestaciones de medicamentos ambulatorios, prácticas médicas, análisis, internaciones, cirugías y medicamentos en internación. Para las prestaciones de odontología, el periodo de carencia será de 180 días.
Lo establecido solo procede para ex afiliados que hayan cumplido previamente todo el periodo de carencia dispuesto en el Reglamento del Seguro Asistencial y su baja del sistema no haya sido por causa de incumplimiento o irregularidades.
Lo dispuesto también es válido para aquellos nuevos afiliados que ingresen al Seguro Asistencial durante los meses de diciembre de 2011 y enero y febrero de 2012.
La medida busca ampliar los beneficios del Sistema Seguro Asistencial para los afiliados y reducir las

Nuevo Presidente del SENASA

Jorge Amaya presentó su renuncia como titular del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y en su reemplazo fue designado Marcelo Miguez, decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.
Las novedades fueron notificadas mediante sendos decretos publicados en el Boletín Oficial con las firmas de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner y del flamante ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Norberto Yauhar.
Además de Amaya, también dimitió quien hasta ahora se venía desempeñando como vicepresidente del Senasa, Carlos Paz, que será suplantado en esa tarea por el veterinario José María Romero.
La aceptación de las renuncias del primero y el segundo del organismo fueron notificadas a través del decreto 181, donde además se agradeció a los ahora ex funcionarios “los valiosos servicios prestados en el desempeño de sus respectivos cargos”.
En tanto, las designaciones de Miguez como nuevo presidente del Senasa y de Romero como vicepresidente, ambas por un período ley, fueron resueltas mediante los decretos 182 y 183, respectivamente.

sábado, 17 de diciembre de 2011

Navidad con pan dulce de hojas de coca en Bolivia

Una empresa de sindicalistas cocaleros lanzarán el producto en una región del centro del país. El presidente Evo Morales promueve otros fines para que la planta no se convierta en cocaína.
"Ebococa (Empresa Boliviana Comunitaria de la Coca) venderá panetones y tortas", confirmó el dirigente del sector, Julio Salazar. La distribución se realizará en el Chapare, una región cocalera del centro del país y bastión del presidente Evo Morales.
Ebococa es propiedad de las seis federaciones de cultivadores de coca y opera en la zona, en el marco de programas de gobierno para industrializar la milenaria planta, cuyo cultivo se extiende a cerca de 31.000 hectáreas según datos de las Naciones Unidas.
El panetón es un alimento tradicional que se consume en Bolivia en Navidad. Consiste en una masa de harina de trigo, mezclada con uvas secas y dulces. Pero este año tendrá el agregado de fibras de coca.
"Hay diferentes variedades. El costo es casi el máximo precio que existe en el mercado, unos 15 a 20 bolivianos, el equivalente a entre 2 y 2,8 dólares por unidad", acotó el dirigente Salazar. Aún no se sabe precisamente cuántas unidades se elaborarán, aunque se estima que serán unas 5.000.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Ultima reunión del año de la Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación del CIEER

El próximo lunes 19 de diciembre a las 21 hs en el Hotel Palmar en Urquiza 517 de Concordia se realizará la última reunión de la Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos.
Como es costumbre, se trabajará con un temario determinado pero con agenda abierta para que cada colega plantee sus inquietudes.
Recordamos que no es necesario estar matriculado en el CIEER para participar de la misma.

10 razones para emprender

Una vez que has emprendido un negocio, el día a día te absorbe hasta tal punto que no tienes tiempo para mirar atrás y reflexionar sobre por qué emprendiste y cuáles fueron las razones que te llevaron a ello. En este post intentaré exponer al menos las 10 razones por las que yo lo hice:

1- Económico
La persona que diga que le gustaría emprender un negocio y no para ganar más dinero miente, al menos parcialmente. Todo aquel que crea una empresa es para ganar dinero, y siempre ganando más que trabajando por cuenta ajena.
Las misiones de cualquier empresa deben ser al menos dos: ser rentable para sus accionistas y sobrevivir en el tiempo.

2- Si han podido otros ¿por qué yo no?
Todo el mundo habrá sentido alguna vez envidia sana de algún amigo o familiar que se atreve a emprender y, pasado varios años, consolida su negocio con éxito: ¿Es más listo que yo? ¿Es más inteligente que yo? ¿Es más trabajador que yo? ¿Tiene más empatía que yo? Probablemente la respuesta sea NO a todas estas cuestiones pero lo único y verdad en este asunto es que él lo intentó…

Europa aprueba el uso de la estevia como edulcorante natural

Tras el dictamen favorable de la EFSA (European Food Safety Authority) se aprueba definitivamente el uso de los derivados de la estevia, los glucosidos de esteviol, como edulcorante natural en todo el mercado europeo. La estevia se podrá emplear para edulcorar diversos productos alimenticios como, por ejemplo, las bebidas aromatizadas o los alimentos diéteticos destinados al control de peso.
La comisión europea ha autorizado el uso de la estevia como edulcorante no calórico en el mercado europeo, para poder utilizarlo como aditivo alimentario y de esta manera darle una alternativa sana y natural para endulzar alimentos, sobre todo a personas que padecen de diabetes o quieran mantener la linea.
Mediante el Reglamento (UE) Nº 1131/2011 de la Comisión del 11 de noviembre de 2011 se establecen los límites de uso de los glucosidos de esteviol (E-960) como edulcorantes en diferentes productos alimenticios y bebidas (refrescos, productos lácteos fermentados aromatizados, helados, edulcorantes de mesa, alimentos dietéticos para control del peso...).

Convocatoria abierta Fondo tecnológico Argentino (FONTAR) ANR 800 2011‏

La Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, a través del Fondo Tecnológico Argentino (FONTAR), llaman a la presentación de Proyectos de Innovación Tecnológica para la adjudicación de Aportes No Reembolsables (ANR 800) destinados al financiamiento de proyectos de desarrollo tecnológico presentados por empresas PyMEs en el marco del Programa de Innovación Tecnológica II (PIT II).

Objetivos
Financiar parcialmente proyectos que tengan como meta mejorar las estructuras productivas y la capacidad innovadora de las empresas productoras de bienes y servicios de distintas ramas de actividad, mediante “proyectos de innovación y desarrollo tecnológico”, que conduzcan a generar innovaciones a nivel nacional de productos y/o procesos. Para el logro de estos objetivos, es importante articular los impulsos emprendedores de las empresas, con la capacidad y desarrollo de las instituciones científico tecnológicos de todo el país.

Beneficiarios
Empresa productoras de bienes y servicios que satisfagan la condición PyME, constituidas como tales al momento de la presentación de la solicitud y radicadas en el territorio nacional. Dichas empresas deberán funcionar en un todo de acuerdo a las leyes nacionales que rigen la tipificación de las mismas y de las resoluciones de los organismos de contralor pertinentes.

sábado, 10 de diciembre de 2011

Consorcio de empresas lácteas entrerrianas recibieron un millón de pesos de la Nación para exportar

El consorcio conformado por las empresas Lácteos Tonutti, Lácteos LW, Gotte, Cotapa y Cremigal recibió de la Nación un aporte de un millón de pesos para activar el movimiento exportador de los excedentes lecheros. Según dijo el subsecretario de Lechería de la Nación, Arturo Videla, se trata de una ayuda para que las firmas puedan producir inicialmente 200 toneladas de leche en polvo y luego 100 toneladas por mes. Por su parte, el ministro de la Producción de la Provincia, Roberto Schunk, informó que la idea es que las familias lecheras puedan seguir teniendo cabida en la provincia
Videla señaló que la idea del aporte es que las pymes tengan una mayor participación en el mercado de exportación y que lo puedan hacer por medio de proyectos asociativos. “Traemos un aporte de un millón de pesos con el objeto de que ese consorcio exportador pueda cumplir con las 200 toneladas de leche en polvo en primera instancia y luego con 100 toneladas mensuales”, contó.
“No todo debe estar limitado a la leche en polvo, porque hay productos de mucho valor agregado como los quesos, que tienen diferentes mercados. De hecho hay dos empresas que nos acompañaron en la última misión comercial a China y pudieron experimentar la demanda del mercado asiático”, añadió Videla.
Sostuvo además que existe otro aporte de la Nación de 370 mil pesos no reintegrables que estarán asignados a laboratorios, con el fin de que incorporen tecnología y hagan reformas: “Todas nuestras políticas y definiciones respecto al sector apuntan a una reforma estructural en la cadena láctea”, aseveró.

Caja Prever: aumento del valor de la Unidad Módulo Jubilatorio

La Caja PREVER informa que por resolución Nº 2133/11, el valor de la Unidad Modulo Jubilatorio (UMJ) fue fijado en $ 56.00 a partir del 1 de enero del 2012. La medida se tomó con el objetivo de preservar el sistema, velar por su equilibrio y continuidad, procurando los mayores beneficios para afiliados y jubilados.
El cambio de valor de la UMJ fue resuelto por unanimidad en la reunión de Directorio del 18 de noviembre, luego de haber analizado el informe del Estudio Terbeck, Aveggio & Asociados, encargado para tal fin, y tomando como punto de partida el Informe Actuarial de marzo 2011.
Se fijó entonces el valor de la Unidad Modulo Jubilatorio en Pesos Cincuenta y seis ($ 56.00.-) a partir del día 01/01/2012.

La primera licenciada en Bioinformática presidirá la Actier

Luisina Pocay es de Cerrito, tiene 24 años y egresó de la Facultad de Ingeniería de la UNER. Actualmente, cursa el doctorado en Ingeniería.
Es la primera licenciada en Bioinformática de Latinoamérica y fue designada por el gobernador Sergio Urribarri. Afirmó que su gestión estará orientada al desarrollo, "porque la Ciencia y la Tecnología están muy relacionadas con el agregar valor a la producción entrerriana. Es un honor, un orgullo y un gran compromiso".
Recalcó que "juntos haremos de esta Entre Ríos una provincia mucho mejor", según publicó el sitio "Nueva Zona".
"Estoy convencido que Luisina Pocay le dará al área el perfil necesario para complementarla", afirmó el mandatario entrerriano este martes cuando anunció su nuevo gabinete.
"Para mí es un honor, un orgullo y por supuesto un gran compromiso", dijo Luisina Pocay, la joven de Cerrito, que cursó sus estudios en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Entre Ríos.
Actualmente está realizando el doctorado en Ingeniería y, desde el 10 de diciembre, estará a cargo de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (Actier).

El CECAl organiza cena de fin de año

El Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación organiza para el próximo viernes 16 de diciembre a partir de las 22 hs una reunión en la Planta Piloto para compartir el cierre del año.
Se invita a todos los claustros a participar del encuentro, en el que se hara memoria de los acontecimientos y sucesos ocurridos durante el 2011.
Se compartira una cena de camaradería que incluirá pizza libre con entrada, mesa dulce, y bebida durante la cena. La tarjeta tendrá un costo de $55 para todos los integrantes de la comunidad FCAL y acompañantes que deseen participar.
Las tarjetas estarán disponibles hasta el miércoles 14 en el Centro de Estudiantes (de 17 a 21hs) y podrán reservarse las mismas a través del correo cecal@fcal.uner.edu.ar

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Elección de Consejeros Directivos Claustro Graduados - Publicación de padrones

En el año 2012 se realizarán elecciones para Consejeros Directivos y Superiores dentro de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Los principales aspectos de estas elecciones se encuentran dentro de la Resolución del Consejo Superior de la UNER 181/11 del 23 de agosto de 2011.
Estableciendo el Calendario Electoral 2012, de la siguiente manera:
a) Para la elección de los consejeros directivos:
     1) El diecisiete de noviembre de dos mil once, para el Cuerpo de estudiantes.

     2) El nueve de marzo de dos mil doce, para el Cuerpo de graduados.

     3) El nueve de marzo de dos mil doce, para la de los representantes del personal administrativo yde servicios.
b) Para la elección de consejeros superiores:
     1) El treinta y uno de marzo de dos mil doce, en la ciudad de Villaguay, a la hora quince, para la reunión del Colegio Electoral del Cuerpo de estudiantes para el Período 2012-2013.

     2) El treinta y uno de marzo de dos mil doce, en la ciudad de Villaguay, a la hora quince y treinta para la reunión del Colegio Electoral de los representantes del personal administrativo y de servicios para el Período 2012-2013
    
     3) El treinta y uno de marzo de dos mil doce, en igual lugar, a la hora dieciseis y treinta, para la reunión del Colegio Electoral del Cuerpo de graduados para el Período 2012-2014.

Fijar como fechas para el cierre de los padrones respectivos.
a) El dos de septiembre de dos mil once, para el de estudiantes
b) El cinco de diciembre de dos mil once, para el de graduados y para el personal administrativo y de servicios.

Establecer que dentro de las cuarenta y ocho horas de producido el cierre de los padrones de graduados, estudiantes y personal administrativo y de servicios, los mismos sean girados por las unidades académicas a Rectorado.
Precisar que:
a) De no lograrse el quórum establecido en el Inciso d) del Artículo 93 del Estatuto (texto ordenado Resolución "C.S." 113/05), una hora después de la fijada en el Inciso b) del Artículo 1º de la presente, se debe suspender la reunión del citado Colegio Electoral, facultándose al Rector a convocar para una nueva fecha.

b) El reemplazo de los consejeros electos para el Colegio electoral respectivoes competencia exclusiva de la Junta Electoral de cada facultad.
Establecer que los electores que no justifiquen su inasistencia, se hacen pasibles de la sanción prevista en el Inciso b) del Artículo 119, del Estatuto antes citado.
Determinar que la asunción de los cargos respectivos por parte de quienes resultaren electos, debe hacerse efectiva de la siguiente manera:

a) El veintidós de abril para los consejos directivos.

b) El veinticinco de abril para los consejeros superiores.
Visto la resolución que antecede, ponemos a disposición de los colegas en el siguiente link el Padrón de Graduados, donde podrán verificar su inclusión o no en el mismo. En caso de notar alguna anormalidad, dato incorrecto o no inclusión, por favor comunicarse a la brevedad a accioneintegracion@gmail.com

lunes, 5 de diciembre de 2011

La UNER funcionará como plataforma para generar emprendimientos

Con el objetivo de promover el espíritu emprendedor, el miércoles 23 de noviembre se realizó en la Facultad de Ciencias de la Alimentación la presentación del Espacio emprERedes que busca facilitar las herramientas necesarias para la concreción de un emprendimiento, desde la validación del proyecto, hasta la búsqueda de financiamiento.
En la apertura, el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives remarcó la importancia de que la Facultad sirva como plataforma para generar proyectos. “Este camino es el que venimos impulsando desde el inicio de la gestión, ser una universidad abierta y vinculada cada vez más con el medio” explicó.
Luego que, los alumnos presentaron proyectos que surgieron del primer curso del crédito Plan de Negocios dictado en la institución, expuso el Coordinador del Programa Jóvenes Emprendedores del Ministerio de Producción de Entre Ríos, Pedro Gebhart.
Posteriormente, el empresario Claudio Lemesoff, fundador y CEO de ECA contó cómo fueron los inicios de la compañía y las experiencias que vivió durante la formación de la misma atravesando los distintos avatares políticos y económicos de nuestro país y marcó algunos puntos para los futuros emprendedores. “Para ser emprendedor hay que ser muy curioso, aceptar el desafío de lo desconocido y entrar con muchas dudas,

Tiene más bacterias de las permitidas el 45% de los quesos cremosos

Un estudio del Programa Pruebas de Desempeño de Productos del INTI concluyó que el 45% de los quesos analizados tienen más microorganismos (bacterias y hongos) de los que permite el Código Alimentario Argentino, lo que plantea posibles consecuencias para la salud de quienes los consuman. Las deficiencias que se encontraron en algunas marcas del popular queso cremoso (también conocido como mantecoso o cuartirolo) tienen que ver con “condiciones de higiene inadecuadas durante los procesos de elaboración y almacenamiento y/o la calidad de la materia prima utilizada”, remarca el informe.
El programa del INTI bajo el que fueron analizados 42 quesos cremosos se plantea como una fotografía del estado en que los consumidores encuentran los productos, de modo que no conlleva penalidades para las marcas que infringen las normas argentinas de salud, aunque sí funciona como una advertencia. Entre las bacterias encontradas, sin embargo, no se halló en ningún caso ni Salmonella ni Listeria, que pueden resultar mortales. “Los microorganismos que encontramos, hongos y levaduras y bacterias como el Staphylococcus,

Las Camelias, mejor industria alimentaria para La Nación-Banco Galicia

La firma entrerriana “Las Camelias S. A.” obtuvo el Premio Mejor Industria agroalimentaria, en la novena edición del Premio Excelencia Agropecuaria de La Nación y Banco Galicia.
Hubo 180 postulantes en 15 categorías, de todo el país, y los premios fueron entregados el miércoles por la noche en el restaurant central de La Rural de Buenos Aires, con la conducción de Pancho Ibáñez.
Fue reconocido su “Fillet de pechuga sin hueso, sin piel, sin inner (centro), madurado, calibrado”, producto de línea gourmet que se exporta a Holanda, Alemania, Inglaterra, Bélgica y Suiza.
Recibió la distinción el gerente de las oficinas en Buenos Aires, Daniel Richard, en nombre de la firma de la familia Marsó.
De acuerdo con la información brindada por el gerente de comercio exterior Daniel Godein, se resaltó en la presentación efectuada para participar en el premio de La Nación y Banco de Galicia que “empresa tiene como visión ” alcanzar una posición de liderazgo a nivel nacional y competir a nivel internacional en calidad y servicios con nuestras líneas de productos”.
Reflexionó que “el hecho de abastecer un mercado externo muy competitivo, llevó a nuestra empresa a desarrollar las siguientes fortalezas, calidad en materias primas; islamiento de la crianza y engorde de aves e inversión en tecnología”

sábado, 3 de diciembre de 2011

Convocatoria a Ideas Proyecto

La presentación de Ideas Proyecto se realiza desde el 3 de noviembre de 2011 hasta el 16 de abril de 2012
El objetivo de esta convocatoria es apoyar a Ideas Proyecto innovadoras, vinculadas a los principales sectores productivos del país.
Las Ideas Proyecto seleccionadas recibirán sin costo alguno el servicio de elaboración de un Estudio de Factibilidad e Impacto y de un Plan de negocios, y la asistencia técnica por parte de un equipo interdisciplinario de especialistas. Es importante destacar que este programa no otorga compensación monetaria. Para más información descargue las bases y condiciones.

¿Quiénes pueden participar?
Personas físicas o jurídicas que desarrollen o planifiquen desarrollar una actividad productiva y que sean propietarios de la Idea Proyecto.
Se puede participar en dos categorías:
•Emprendedores: aquellos que no hayan facturado aún o cuya primera facturación registrada sea inferior a los dos (2) años.
•Empresas: aquellas cuya primera facturación registrada supere los dos (2) años.

Presentarán máquina que cargará las frutas, las embolsará y las entregará pesadas

Claudio Lemesoff, de la empresa ECA, productora de jugos, comentó  que presentarán la maquinaria este fin de semana en la fiesta de la Citricultura. "Demandamos necesidades y, en este caso, un emprendedor de la provincia de Buenos Aires, quien vino aquí relacionado con los arándanos, escuchó mi preocupación de que el trabajo de los cosechadores es una tarea pesada y empezamos a mirar cosas de automatización de cosechas", explicó.
"Los americanos fueron por una máquina automática total, prescindiendo de la gente, pero yo entendí que debemos cuidar dos aspectos en nuestra empresa: las plantas, para que sigan produciendo cada año y una máquina que las pasa por encima las daña. Y nuestra gente, a la que hay que mantenerle el trabajo, pero aliviándolo, dignificándolo con el agregado de tecnología", indicó.
Remarcó que "esta máquina creo que resume esas dos ideas, es un prototipo, es la primera, la vamos a ver en la fiesta, el que sienta curiosidad que la vaya a ver".
"Es una máquina que hidráulicamente sube a la gente a la altura de donde están las frutas de los árboles, sin la necesidad de la escalera. Los cosecheros no portan canastos, ni bolsones, sino que las tira directamente en cintas y la máquina las carga, la embolsa y la entrega pesada y con un ticket", detalló.
Señaló que "está preparada para entre 6 y 8 cosecheros", cada uno en su canasto "parecidos a los que se usan para reparar los focos y con algunos adicionales. Ya le pusimos una entrada de agua potable para que cada obrero, en su puesto de trabajo tenga acceso al agua rápidamente", enfatizó.

Temario reunión Consejo Directivo del 05/12/11

El próximo lunes 5 de diciembre a las 19:30 hs. se realizará una nueva reunión del Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. El temario a tratar será el siguiente:

1.- Lectura de actas 2011 no aprobadas.-

2.- Correspondencia
a) Aprobación de Resoluciones Ad- Referendum (Designaciones Aux alumno y renuncia cargo JTP del Ing. Munitz.

3.-Despachos
a) Comisión de Enseñanza.

4.- Académica:
a) Lecturas de actas de reválidas y de concurso ordinario.
b) Información sobre Curso de Nivelación

Información Caja Prever

Autoridades de la cala participaron de los cursos para noveles Ingenieros
Autoridades de la PREVER participaron de las II Jornadas sobre el ejercicio profesional del ingeniero informando a los noveles graduados sobre el funcionamiento de la Caja, sus obligaciones y beneficios. La actividad fue organizada por el Colegio de Ingenieros Civiles de Entre Ríos.
El 21 de noviembre se realizaron en el Salón de los Colegios (España 279) las II Jornadas sobre el ejercicio del ingeniero con el objetivo es informar a los jóvenes profesionales sobre la Ley de regulación y control del ejercicio profesional; sobre la responsabilidad profesional del ingeniero como Director Técnico de Empresa, Representante técnico, proyectista, director de obra e inspector de obra pública; sobre las obligaciones con el sistema impositivo nacional y provincial; y sobre los honorarios y las obligaciones del profesional con la Caja de Previsión Social para Profesionales de la Ingeniería de Entre Ríos.
En la charla, se entregó material con información de PREVER.

Cambio en el horario de atención al público
Se informa a los afiliados, que a partir del lunes 5 de diciembre se modifica el horario de atención al público

viernes, 2 de diciembre de 2011

Se lanza una nueva red social de universidades

La hizo un argentino y servirá para conectar a alumnos y graduados de todo el mundo.
Todos conocen la historia de Facebook, una red social que empezó como un proyecto entre los estudiantes de Harvard y pronto expandió sus fronteras a los sectores universitarios y no universitarios de todo el mundo.
Ahora que el gigante de las redes sociales parece haber tocado el límite, se vuelve a los orígenes. Ahora, la exclusividad vuelve a ser clave.
En Argentina, hoy se lanzó Interuniversidades, una red social exclusiva para estudiantes y universidades de todo el mundo.
La red fue creada por el argentino Alexis Genuth y se presentó en el Honorable Congreso de la Nación.
La idea es que la red social sirva para mantener a los estudiantes de todo el mundo conectados pero también como un manual para elegir una futura carrera.

Fuente: Perfil

La provincia participará en el sistema de certificación de cítricos entrerrianos para los mercados

El gobierno, el Servicio Nacional de Sanidad Animal (Senasa), la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA (Cecnea) y los productores acordaron un mecanismo de trabajo sobre el sistema de certificación de citrus entrerriano para los distintos mercados, por el cual la provincia se hará cargo de la operación. “Esto nos va a permitir mejorar esencialmente la trazabilidad, que es central para seguir incorporando nuevos mercados”, recalcó el ministro de Producción, Roberto Schunk.
El principal objetivo del encuentro fue acordar los mecanismos para que la provincia se haga cargo de la operación en el plano de la certificación de los cítricos dulces entrerrianos a los distintos mercados. Para ello, “la provincia ha contratado cuatro ingenieros agrónomos y designado a una responsable en este sistema, y esto va a mejorar sustancialmente porque vamos a estar cerca de toda la operación que se lleva adelante en el plano de las exportaciones”, explicó el ministro.
Asimismo, señaló que “el desafío que nos planteamos es que tanto el productor más pequeño como el más grande hagan trazabilidad, porque esto es una forma de tener garantizado que estemos en condiciones de colocar nuestro cítricos dulces en mercados que son cada vez más exigentes”.

Jornada de graduados

Egresados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) con importantes puestos en reconocidas industrias de alimentos del país, compartieron sus conocimientos y experiencias con estudiantes, egresados y público en general  en un encuentro que se realizó el 18 de noviembre en el Salón de Conferencias de la Facultad.


En la jornada, organizada por el Departamento de Graduados, disertaron el Ingeniero Elías Gómez, Gerente de Planta de la empresa GRANIX y la Ingeniera Cristina Sinner Gerente de Global Sourcing para Latinoamérica General Mills (sexta empresa de alimentos en el mundo).Ambos hicieron un recorrido por los distintos puestos y lugares donde les tocó trabajar para terminar con la descripción del cargo que ocupan en la actualidad.

Curso a distancia "Introdución a las Certificaciones de Calidad en Alimentos"

Curso a distancia organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación Fortalecer.
Inicio: Lunes 30 de enero de 2012.
Fin del curso: Lunes 19 de marzo de 2012.
Duración: Siete semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)

Objetivos del curso
• Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para fomentar la implementación de sistemas de certificación de calidad como parte esencial de una empresa o entidad productiva del rubro agroalimentario.
• Brindar herramientas para contribuir a que empresas y productores implicados en la cadena de suministro alimentario alcancen los más altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene y medio ambiente.

Fundamentos
La aplicación de normas internacionales de calidad es cada vez más exigida en los distintos mercados mundiales dónde habitualmente se comercializan productos alimenticios, por lo que, el número de regulaciones técnicas y estándares se está incrementando constantemente.
En este marco, tanto la Unión Europea (UE) como Estados Unidos, Canadá, Japón y otros países desarrollados exigen que los productos que ingresen a esos mercados presenten algún tipo de garantía de inocuidad y calidad.

La Facultad de Ciencias de la Alimentación en el XI Congreso Iberoamericano de Extensión Universitaria

Se expuso el trabajo “La extensión universitaria vista por alumnos voluntarios en un proyecto de articulación escuela secundaria-universidad”, en el XI Congreso Iberoamericano de Extensión Universitaria de alto impacto y alcance a nivel nacional, que se desarrolló en la ciudad de Santa Fe entre el 22 y el 25 de noviembre pasado.
Alrededor de 5 mil docentes, graduados y estudiantes universitarios, además de referentes de la sociedad civil, instituciones no gubernamentales y organismos de Estado de toda Latinoamérica y el Caribe, debatieron sobre el rol de las universidades modernas y sus aportes a la sociedad. Se expusieron más de 1.800 pósters y ponencias.
El trabajo presentado por la Facultad de los autores Mirta Velazque, Malvina Martínez, Horacio Martínez, Darío Malleret y Hugo Cives consistió en la exhibición de un trabajo de voluntariado relacionado con el Proyecto de “Acompañamiento institucional para la promoción de la enseñanza en física dentro de la articulación escuela secundaria-universidad” en el Programa Nacional de Voluntariado Universitario, 2º convocatoria 2009. Para dicho proyecto se trabajó con diez alumnos voluntarios de la universidad, los cuales habían aprobado la asignatura Química General en la que se dictan los contenidos básicos. Los

Tecnologías y materiales para la microencapsulación de compuestos activos funcionales

Retomando el artículo publicado sobre microencapsulación de compuestos activos funcionales (Microencapsulación de compuestos activos funcionales), presentamos en este artículo algunas de las tecnologías y materiales utilizados para este fin.

Tecnologías de encapsulación
La selección de la tecnología de encapsulación se realizará en función de las propiedades del material a encapsular, del tamaño deseado de las micropartículas, de su aplicación y de los mecanismos de liberación, de sus costes y de su capacidad de producción a escala industrial. En lo relativo a la obtención de macropartículas existen varios métodos que pueden clasificarse atendiendo a la naturaleza del proceso:

1.- Procesos físicos: métodos de goteo (dropping), extrusión, pulverizado y atomización (spray drying), atomización en frío (spray chilling-cooling), lecho fluidizado, etc.

2.- Procesos físico-químicos: coacervación simple o compleja, atrapamiento por liposomas.

3.- Procesos químicos: polimerización interfacial e inclusión molecular con ciclodextrinas.