jueves, 28 de febrero de 2013

Sin capacitación, la ART no responde

Las Aseguradoras de Riesgos del Trabajo (ART) se encargan de brindar un sustento económico en caso de accidentes laborales que, muchas veces, pueden ser sumamente complicados. Pero, ¿existe un límite para estas empresas a la hora de responder por estos accidentes? Según la Justicia, sí.
Los integrantes de la Cámara de Apelaciones en lo Civil, Comercial y Laboral de Gualeguaychú, en los autos “C. F. Y. c/Asociart S.A. ART s/Accidente de trabajo”, manifestaron que la ART no debía responder por la pérdida de dos dedos de la mano de parte de un operario que se accidentó mientras manejaba una máquina que nunca antes había utilizado.
En este sentido, los jueces entendieron que la responsabilidad debía endilgársele a los empleadores, quienes debían encargarse de brindarle capacitación al trabajador para que pueda utilizar el artefacto que lo lastimó de forma irreversible.
La jueza Ana Clara Pauletti precisó, en primer lugar, que “aún cuando el daño del actor en su mano inhábil haya sido indemnizado por la ART en el ámbito sistémico, para que le fuera atribuible a ésta merced a un factor de imputación del derecho común, debían acreditarse todos y cada uno de los requisitos típicos del instituto de la responsabilidad civil”.
La magistrada recordó al mismo tiempo que “cuando el reclamo se mantiene dentro del sistema de la Ley de Riesgos del Trabajo (LRT), la aseguradora es responsable frente al trabajador, en principio, sin ningún

Yogur y ricota a base de leche de oveja

Si Francia, Italia, Grecia y otros países cuentan con una larga tradición de productos elaborados con leche de oveja y un alto consumo, ¿por qué la Argentina no podría comenzar a crecer en este segmento, con una mayor diversidad de quesos y otros derivados del tambo ovino? Entre estos últimos se cuentan el yogur y la ricota, que además poseen propiedades anticancerígenas y menos colesterol.
El potencial existe, aseguran investigadores del Grupo de Estudio y Trabajo en Producción Ovina de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba). Desde hace un tiempo vienen trabajando en mejorar la nutrición de las ovejas para generar alimentos nutracéuticos (más saludables para el consumo humano) y en la elaboración de nuevos productos lácteos derivados de esos pequeños rumiantes.
“En la Argentina, históricamente los sistemas pecuarios tienen un componente pastoril muy grande. Si bien hoy se están usando más concentrados, la inclusión del forraje en las dietas de los animales genera grandes ventajas, porque permite disminuir el costo de producción y, al mismo tiempo, mejorar la calidad de la leche”, sostuvo Marisa Wawrzkiewicz, docente de la Cátedra de Nutrición Animal de la Fauba.
“Cuanto más forraje aparezca en la dieta de los animales, el producto lácteo final va a contener una mayor

Un estudio desarrollado por el CITA aragonés permite predecir la terneza de la carne de vacuno

España - El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y la Agencia Aragonesa para la Investigación y Desarrollo (ARAID) junto con el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y con la colaboración de las asociaciones de criadores de Raza Bovina Parda de Montaña (ARAPARDA) y Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica (ASAPI) han descubierto una nueva variante génica que faculta la detección de animales con una dureza de carne superior.
En el estudio se ha detectado una nueva variante génica en las razas bovinas Parda de Montaña y Pirenaica del gen de la Calpastatina (CAST). Dicho gen está implicado en la tenderización de la carne. Esta nueva variante génica produce un cambio aminoacídico en la proteína que incrementa la dureza de la carne. En concreto, los animales portadores de la nueva variante génica en homocigosis presentan una carne un 22% más dura que el resto de genotipos. La aplicación de esta nueva variante génica como método de predicción de la terneza de la carne en bovino está en proceso de registro.
Las aplicaciones potenciales más destacadas de esta investigación son la eliminación de la variante génica

lunes, 25 de febrero de 2013

Sigue abierta la inscripción para la Tecnicatura en Gestión Gastronómica

Primera carrera pública y gratuita de este tipo que se implementa en la región y que busca acompañar el desarrollo y crecimiento turístico de Concordia y sus alrededores.
Con una rápida y amplia salida laboral, la Tecnicatura en Gestión Gastronómica ha tenido gran aceptación en la región con la mayoría de sus egresados trabajando en restaurantes, negocios gastronómicos y emprendimientos propios, lo que motivó a las autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) a lanzar una nueva cohorte que comenzará a partir del 2013 y que tiene abierta las inscripciones. La carrera se distingue por su capacitación para la planificación, ejecución y gestión de empresas gastronómicas.
Con una duración de dos años y medio, el plan de estudios de la carrera está organizado en 4 áreas: Ciencias Básicas, Ciencias de los Alimentos, Especialidades y Formación complementaria. El perfil que define la tecnicatura es de gestión, ampliando el campo laboral porque sus egresados ya que no solo se los prepara para ser buenos chef sino que estarán capacitados para la planificación, ejecución y gestión de

Empresas avícolas de Entre Ríos, en Dubai

Las Camelias y Noelma, dos de las firmas más importantes de la región, participan desde hoy al jueves en Gulfood, la feria de alimentos más importantes de Medio Oriente. Ambas empresas forman parte de la delegación entrerriana que representa a la provincia, así como también Granja Tres Arroyos, Soychu, Vidalac y La Sibila, estas últimas por el sector lácteo. Encabezan la comisión el Secretario de Industria y Comercio del Ministerio de Producción, Licenciado Pablo Zárate y funcionarios del Consejo Federal de Inversiones. 
El puerto de Dubai es estratégico para las colocación de productos argentinos en esa región, ya que es el mayor centro logístico con llegada a todos los países del Golfo Pérsico, hasta India y Magreb, un mercado de casi dos mil millones de consumidores. 
“Es importante remarcar la participación de Las Camelias de cara al proyecto de inversión de 300 millones

Entre Ríos, con ley pero sin programa para celíacos

La Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER) reclama reactivos en los hospitales, para estudiso gratuitos. Advierte que “aún no tuvimos novedades” desde el Ministerio de Salud.
Para evaluar cómo continúan con el Programa provincial, ya que “supuestamente, llegarían los reactivos a hospitales y aún no tuvimos novedades”, informó Cecilia Pautasso, representante de la entidad. 
Expresó que la Asociación se encuentra a la espera de una reunión con agentes del ministerio de Salud de Entre Ríos para “ver cuándo arrancan y cómo continúan con el Programa de Enfermedad Celíaca”. 
Recordó que “supuestamente llegarían los reactivos a los hospitales y aún no tenemos novedades. Ese tema se encuentra en stand by y nos tienen que informar el estado de la gestión”, agregó. 
Explicó que, en 2012, una materia pendiente en Entre Ríos es la puesta en funcionamiento del Programa de Enfermedad Celíaca en el marco del artículo 5 de la ley provincial 9.938. 
“Venimos trabajando con el Ministerio de Salud en este tema y pese a las promesas de comenzar a funcionar en abril, aún no tenemos novedades ni avances concretos. Ni siquiera está definido el lugar físico para funcionar”, advirtió. 

Apertura de inscripción al Curso de Posgrado en Agronegocios y Administración Agropecuaria

La Fundación Libertad con el apoyo de La Bolsa de Comercio de Rosario y Aapresid, lo invitan a participar del XIII Edición del Curso de Postgrado en Agronegocios. El mismo se desarrollará en la ciudad de Rosario los días viernes y sábados cada 15 días. Comenzando en Abril del 2013 hasta Diciembre, reuniendo 200 hs de cursado. La metodología de capacitación está enfocada en el trabajo de casos reales con reconocidos docentes del sector privado y actividades complementarias tales como, Seminarios, Conferencias, Simulaciones, Trabajos en Equipo, Viajes, Visitas a Instituciones, etc. No es requisito de admisión poseer título universitario , pero sí experiencia comprobada en el sector agropecuario.
El curso cuenta con la coordinación del Centro de Gestión Agropecuaria de la Fundación Libertad, para más información comunicarse el teléfono 0341-4105000, con agro@edn.edu.ar o personalmente a Mitre 170, Rosario.

jueves, 21 de febrero de 2013

Citrus a USA: Uruguay sí, Argentina no

Uruguay podrá exportar cítricos a Estados Unidos, lo que implicará un 25 por ciento de mejora en los precios que recibe de otros mercados, anunciaron desde la firma Azucitrus.

Carlos Fraschini, principal de Azucitrus S.A. destacó que el trabajo realizado es el resultado de “varios años de trabajo” y fue “hombro con hombro” con el ministro del sector, Tabaré Aguerre. 
Mientras el citrus dulce de las provincias del nordeste argentino sigue sin poder ingresar al mercado norteamericano, el vecino país acaba de anunciar que el gobierno de Estados Unidos dio su okey a las naranjas uruguayas. 
El gobierno de Estados Unidos, por su Departamento (ministerio) de Agricultura, aprobó la posibilidad de la exportación de cítricos uruguayos a ese país y se está a la espera --por un plazo de 60 días que puede llegar a los 90-- de los “comentarios” que puedan hacer los estadounidenses interesados en el tema y que si hay descargos se especifiquen en ese lapso. Esta formalidad se cumple para las importaciones al país del norte y Uruguay ya pasó por este trámite en otras ocasiones. 

viernes, 15 de febrero de 2013

El escándalo de la carne de caballo sacude a Europa

Una compañía agroalimentaria francesa está envuelta en un escándalo por fraude, al vender platos precocinados que contenían carne de caballo, pese a haber sido presentados como productos con carne vacuna en al menos 13 países europeos.
Se trata de la compañía Spanghero, que negó hoy ser responsable del fraude, y que en los últimos días fue eje del escándalo, tras conocerse que fabricaron más de 4,5 millones de platos usando 750 toneladas de carne de caballo, informó la AFP.
Ayer, incluso, se detectó en Gran Bretaña un medicamento potencialmente dañino para el hombre en varios paquetes del alimento.
La Unión Europea aprobó hoy el plan para combatir este fraude. “Los estados miembros aprobaron el plan de la Comisión Europea (CE) para detectar el fraude en la comercialización de comida”, anunció la CE en un texto, en el que se especificó que dicho plan se pondrá en marcha “inmediatamente”.
Spanghero, en tanto, negó las acusaciones del Gobierno francés que la presentó como principal responsable del fraude. “No sé quién” es el causante de ese escándalo, “pero no somos nosotros”, dijo el patrón de la empresa, Barthelemy Aguerre, en unas declaraciones radiofónicas.
Una brigada de veterinarios inició este viernes los controles en esa empresa situada en Castelnaudary

Preinscripción al Doctorado en Educación

Desde el 4 de febrero hasta el 15 de marzo se encuentra abierta la preinscripción al 3° Cohorte del Doctorado en Educación, dirigido por la Dra. Graciela Frigerio, de la Facultad de Ciencias de la Educación.
Los interesados deben enviar un mail a Posgrado, manifestando su interés en esta propuesta académica y solicitando los requisitos de inscripción. 
Por su parte, las entrevistas de admisión están previstas para el 19 y 20 de marzo de 2013.

Informes e inscripción
Área de Posgrado: Av. Alameda de la Federación 106 
TE: (0343) 4222033 Interno 27 
Horario de atención: 08:00 a 12:00 

Fuente: Facultad de Ciencias de la Educación

viernes, 8 de febrero de 2013

Se otorgaron subsidios a Cotapa por más de un millón de pesos

Se otorgaron dos aportes no reintegrables a la empresa láctea Cotapa SA, por un total de 1,1 millones de pesos. Los subsidios se entregaron a través de sendas resoluciones del Ministerio de Producción, que tienen fecha del 29 de marzo de 2012, pero fueron publicadas este martes en el Boletín Oficial. 
La primera de ellas, Nº 0319, asigna el aporte de 300.000 pesos para financiar la segunda etapa del Programa de Desarrollo de Tambos – quesería “en lo referido a las erogaciones vinculadas a la elección y capacitación de los técnicos que participarán del relevamiento, honorarios profesionales, movilidad y viáticos, materiales e instrumental, difusión, procesamiento de datos y elaboración de informes y líneas de trabajo”.
La otra, Nº 0320, destina 800.000 pesos a financiar el Programa de gestión de tambos - liquidación única. 
Ambos aportes son atendidos “con los fondos aportados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación”. Además, en las resoluciones se autoriza a la Dirección de Administración del Ministerio de Producción a efectivizar los pagos “con recursos disponibles”. 

Aprende a reducir riesgos en tu empresa

Grandes corporativos generan estrategias para prevenir incidentes: conoce cómo aplicarlas a tu Pyme; cambios globales, regulación y seguridad informática pueden tener mayor impacto del que te imaginas.

En México, ocho de cada diez Pymes cierran antes de alcanzar su segundo año de operación, y en muchos de esos casos la principal causa es la falta de preparación o de previsión.
Un informe de la consultoría KPMG asegura que aquellas empresas que bajan la guardia en la administración de riesgos tienen la mitad de posibilidades de alcanzar objetivos que aquellas que generan planes de contingencia para sus principales riesgos.
Los grandes corporativos generalmente diseñan una estrategia denominada gestión integral de riesgos, se trata de un plan para detectar oportunamente los factores internos y externos que afectan a la compañía, explica el documento.
Para los emprendedores esto se convierte en un reto pues al ser nuevos empresarios existe poco conocimiento de los riesgos del entorno; sin embargo, eso no significa que no puedan generar una estrategia de prevención.
“La administración integral de riesgos se ha vuelto muy importante, ya que los eventos que nunca pensamos que pudieran ocurrir han sucedido. Hoy vivimos en una economía totalmente globalizada, donde las cosas

miércoles, 6 de febrero de 2013

Obtiene la indemnización por accidente laboral al tener sexo en un viaje de trabajo

El pleno del Tribunal Federal australiano ha dado razón a la mujer que apeló la decisión del Seguro de salud de su empresa que le negó cualquier indemnización argumentando que su actividad en el motel no tenía relación con su trabajo.
El Tribunal, sin embargo, consideró que no importaba si la afectada pasaba sus tardes teniendo sexo o jugando a las cartas, porque a todos los efectos era un viaje de trabajo, según publicó el periódico The Sidney Morning Herald.
La mujer, que trabajaba para una agencia del gobierno federal, fue enviada en un viaje de trabajo a una sede regional en Nueva Gales del Sur en noviembre de 2007.
Allí organizó tras la cena un encuentro con un amigo en el motel reservado por la empresa. Ya en la habitación y mientras mantenía relaciones sexuales una lámpara le cayó en la cara provocándole heridas en la nariz y la boca.
El hecho la llevó a sufrir ataques de ansiedad, depresión afectando su trabajo. En un inicio el seguro le había concedido la indemnización, pero posteriormente la revocó argumentando que la lesión ocurrió fuera del desempeño de sus funciones laborales.
La mujer apeló sin éxito a un Tribunal administrativo y a continuación a un Tribunal Federal que le ha dado la

Quesos de oveja: una especialidad

El consumo de queso de oveja es incipiente en el país. Un desafío que cuesta afrontar pero que tiene sus recompensas: dar valor agregado a la producción primaria y jerarquizar una actividad pionera en el país.“Un pueblo que tiene trescientas veinticinco variedades de quesos es ingobernable”, afirmaba el presidente de Francia Charles de Gaulle cuando definía la personalidad de los habitantes de su país y su amor por la elaboración de estos milenarios alimentos.
Será en parte por esto la devoción que Enrique Capdevielle tiene por la elaboración de quesos. Francófilo por naturaleza y descendiente de antiguos pobladores de Vearne, al lado del país vasco francés. Sus abuelos ya tenían un tambo a principios del siglo XX en la localidad de Pau, en un pueblito llamado Serene, que llamaron El Poey (en francés el pozo, porque tenían un aljibe). Médico Veterinario desde hace 32 años, se desempeña entre otras tareas como docente en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires en la cátedra de reproducción. Se dedica también a la reproducción de animales grandes, ovinos y bovinos y más ganado lechero que de carne.

El arranque
Hace 28 años que junto a sus hermanos es propietario de un tambo bovino, “El Candil”, en la localidad de Berra, San Miguel del Monte, Buenos Aires. Son 250 has. en total con 300 vacas holando argentino,

Carne a partir de células madre

El doctor de la Universidad de Maastritch, Marc Post, ve en ello la solución a la previsible subida de los precios y una alternativa a las explotaciones ganaderas. El proyecto de investigación que lidera, dará como resultado la primera hamburguesa de ternera desarrollada con células madre GYI. 
El desarrollo de filetes de ternera o hamburguesas con células madre no solo no es ciencia ficción, sino que, según sus defensores, puede ser en unos años la solución a la previsible escalada de los precios de la carne y una alternativa más sostenible que las actuales explotaciones ganaderas.
Con esta osada declaración de principios, el doctor de la Universidad de Maastritch (Holanda), Marc Post, ha presentado, en el ciclo de ponencias Comida Extrema de Madrid Fusión, los resultados de un proyecto de investigación que lidera y que, en un par de meses, dará como fruto la primera hamburguesa de ternera desarrollada con células madre.
Aunque de momento se trate de un proyecto experimental -y controvertido, como todo lo que implique investigar con células madre-, Post ha afirmado que, con solo una biopsia de cincuenta células madre extraídas del músculo del animal, se pueden obtener hasta diez toneladas de carne de vacuno.

martes, 5 de febrero de 2013

Ratificación Matrícula 2013

Se les recuerda a aquellos profesionales que aún no han ratificado la matrícula 2013, que el día 28 de febrero vence el plazo de ratificación. A partir del mes de marzo se cobra un adicional, por única vez, de $50.
Los formularios y comprobantes de pago pueden ser entregados personalmente en las oficinas del Colegio, sito en calle España N° 281, Paraná, o bien enviarlos mediante mail a info@cieer.org.ar, o por correo postal.
El horario de atención es de lunes a viernes de 07 hs a 16 hs y los sábados de 08 hs a 12 hs.

El USDA lanza la certificación para la terneza de la carne

Después de cinco años de estudio, el Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (AMS / USDA) ha ejecutado un programa donde la ternura de la carne puede ahora ser legalmente afirmada y comercializada.
El documento fue revisado para incluir los requisitos que proporcionan flexibilidad operacional para las entidades interesadas en tener un programa certificado por la suavidad del USDA. El AMS y la Sociedad Americana para Pruebas y Materiales (ASTM) trabajaron juntos para desarrollar las normas que se utilizarán con fines comerciales.
De acuerdo con la nueva normativa, la carne puede ser certificada como “Tender USDA” (valor de fuerza de corte Warner-Bratzler no mayor de 9,7 libras) o “USDA Muy Tender” (valor de la fuerza de corte Warner-Bratzler no más de 8,6 libras) y se puede utilizar indicadores que denotan estas categorías si cumplen todos los requisitos.
La cantidad de fuerza de cizallamiento Warner-Bratzler determina la cantidad de fuerza necesaria para cortar una muestra de carne con media pulgada de diámetro, un documento de acuerdo con la Texas A &

La exportación de carne argentina cae al menor volumen de los últimos 10 años

Según datos finales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), las exportaciones de carne vacuna registraron una caída del 26,1% en 2012. Se trata del menor volumen de los últimos 10 años.
Según se desprende de su informe, en distintos cortes y formatos, las ventas al exterior sólo redondearon un volumen de 185.146 toneladas netas (peso res), con mermas de 26,1% en carnes frescas; 53,1% en carnes procesadas y de 6% en menudencias y vísceras.
El único dato que mejoró con respecto al 2011 fueron los cortes Hilton con un aumento de los embarques del 8,9%. En total, pasaron de 20.041 toneladas a 21.821 en 2012.
En un informe con el análisis comparativo de la performance exportadora del sector, Néstor Roulet advirtió que “por la mala política ganadera, a partir de 2006 dejaron de ingresar US$ 3.700 millones anuales”.
El ex presidente de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (Cartez) calculó una

lunes, 4 de febrero de 2013

Aporte mínimo anual Obligatorio 2012

La Caja de Previsión Social para Profesionales de la Ingeniería de Entre Ríos (PREVER) informa a los afiliados que a partir del 10 de Febrero de 2013, estará disponible en sistema autogestión la boleta para completar el Aporte mínimo anual Obligatorio 2012.
La boleta solo puede abonarse por ventanilla en las sucursales del Nuevo BERSA y tiene vencimiento el último día hábil de Marzo. Recordamos que transcurrido el vencimiento, el monto para cubrir el aporte mínimo 2012 se actualizará de acuerdo a la Res. 712/89 (coeficiente de edad, intereses y valor actual de la U.M.J).


Leche contaminada en Nueva Zelanda golpea a la industria más prestigiosa del mundo

Una sustancia tóxica (dicianodiamida) fue encontrada en la leche de Nueva Zelanda y representa un fuerte golpe para las exportaciones de lácteos de ese país. Las dos mayores empresas de fertilizantes neozelandesas, suspenderán las ventas de dicianodiamida, luego de encontrarse bajos niveles de la sustancia en la leche, según publicó la prensa neozelandesa.
Los productores habrían aplicado el producto sobre las pasturas para evitar el nitrato, un subproducto de los fertilizantes que también puede causar problemas en la salud y perjudicar al ganado.
El gobierno neozelandés mostró su preocupación por el daño a la imagen de los lácteos de ese país. “La reputación de Nueva Zelanda se basa en una alta calidad de los alimentos que producimos”, dijo el vice director del Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda, Carol Barmao, institución responsable de proteger al país de riesgos biológicos.
En 2008, la cooperativa Fonterra Group Ltd., la mayor empresa láctea de Nueva Zelanda se vio envuelta en un escándalo por la leche contaminada detectada en China. Ahora el grupo posee la mayor parte de las

Doce países bloquean compras de carne brasileña por caso de "vaca loca"

Doce países han suspendido sus importaciones de carne bovina brasileña desde que fue confirmado en diciembre un caso atípico de la enfermedad de "vaca loca" que, según autoridades sanitarias, no reviste ningún riesgo para la salud animal, dijo el gobierno este miércoles. Los países que bloquearon el comercio de carne brasileña representan cerca del 5% del total de las exportaciones brasileñas en 2012, señaló el Ministerio de Agricultura en un comunicado. 
La lista la conforman Japón, China, Sudáfrica, Arabia Saudita, Corea del Sur, Taiwán, Perú, Bielorrusia y Catar. Entretanto, Líbano, Jordania y Chile aplicaron restricciones a algunos productos.
El caso que puso en aprietos a los exportadores brasileños fue detectado en una vaca que murió en 2010 por causas diferentes de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), conocida como la enfermedad de "vaca loca".
Sin embargo, exámenes posteriores confirmaron en diciembre que el animal presentaba una variante atípica

La producción de cerdos creció 11,9%

En 2012 se faenaron 400 mil cabezas más que en 2011. En 2014 la producción se ubicaría en alrededor de 4,7 millones de porcinos

La faena local de cerdos en 2012 se expandió un 11,9%, según datos del Ministerio de Agricultura de la Nación. Pese a que falta computar el desempeño de diciembre, los números superaron en octubre el techo de las 350 mil cabezas (31 mil toneladas res con hueso). Ese volumen implica unas 400 mil cabezas más que en 2011.
Según informaciones las previsiones indican que continuará el incremento de la producción durante 2013 con la incorporación y ampliación de granjas. Así, se llegarían a faenar unas 100 mil cabezas más por mes en el corto plazo.
El sector avanza, al contrario de lo que pasa con la ganadería bovina (liquidación de stocks y suba de precios).

El dato
En 2013, la faena nacional de cerdos se ubicaría en 4,2 millones de cabezas, por la mayor oferta de las granjas.
La faena se ve impulsada por la política oficial de subsidios cruzados en el interior del complejo