lunes, 30 de junio de 2014

40 voluntarios intoxicados con alimentos de la FIFA

Colaboradores del Mundial presentaron dolores abdominales antes del partido entre Suiza y Ecuador en Brasilia.

Al menos 40 voluntarios de la FIFA en Brasilia sufrieron una intoxicación luego de consumir alimentos suministrados por la organización del Mundial de fútbol, informó el martes una fuente oficial.
Los voluntarios presentaron dolores abdominales, diarrea y vómitos, que son síntomas de intoxicación bacteriana, dijo el gerente de alimentos de Vigilancia Sanitaria del Distrito Federal, André Godoy.
El funcionario aseguró que el problema ocurrió en el almuerzo servido a cerca de 300 personas el sábado, en la víspera del duelo entre Suiza y Ecuador en el estadio Mané Garrincha. Los refrigerios son suministrados a la FIFA por la empresa Sapore, con sede en Campinas y pasan por un proceso de supercongelamiento antes de ser enviados en camiones desde Sao Paulo a las ciudades sede del Mundial, según Godoy.

El vino previene la caries dental

La caries es una enfermedad infecciosa producida por el estreptococcus mutans, que al transformar los azúcares de los restos de alimento que quedan entre los dientes favorece la aparición de la placa bacteriana, la cual tras reblandecer la capa externa del diente, evoluciona hasta convertirse en caries.
Desde siempre se ha sospechado que el vino ejerce un efecto protector contra la caries dental. Todo apunta, tras los avances científicos en esta materia, que es debido al resveratrol y a otras sustancias bactericidas que contiene el vino, las cuales impiden la formación de la placa bacteriana.
En 1991 un equipo japonés aisló cinco substancias (inhibidoras de nucleotidasa) existentes tanto en la piel, como en las semillas de la variedad de uva “Koshu”, las cuales, en las pruebas de laboratorio, mostraron gran capacidad para aniquilar las bacterias causantes de la caries.
Aunque no se han realizado estudios para averiguar directamente este efecto anticaries del vino, existen bastantes evidencias anecdóticas que lo confirman.
Por ejemplo, en el año 1997 la facultad de odontología de la universidad sueca Karolinska Institutet, realizó un examen detallado de la situación bucal de 19 catadores profesionales de vino, cuyas edades oscilaban entre los 29 y los 64 años, empleados todos ellos de la compañía estatal Vin & Sprit AB,

Charla “99 % reversible” en la FCAL

El viernes 4 de julio de 19 a 21 horas en el Salón de Conferencias de la Facultad  se realizará la charla “99 % reversible” a cargo del Dr. Facundo Bitsch,  egresado de la Universidad Adventista de la Plata con una especialización en medicina Integral Natural en Estados Unidos, Uches, Pines Institute. La conferencia es organizada por el Centro de Universitarios Adventistas con entrada libre y gratuita.

Sobre la conferencia
El 99% de nuestros genes están programados para mantenernos saludables, pero el problema es que nunca le damos la oportunidad. La mayoría de las personas desconoce que una gran parte de las enfermedades son introducidas por ellas misas, y que pueden revertirse gracias a métodos nutricionales de excelencia.

La UNER proyecta junto a San Salvador

El rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Jorge Gerard, mantuvo la segunda reunión en San Salvador con el intendente de esa ciudad, Marcelo Berthet, con Juan Pablo Martínez, intendente de General Campos, autoridades del Conicet, empresarios del sector arrocero y otras autoridades políticas de San Salvador.
El rector avanzó sobre la propuesta de presentación de prepoyectos ante el FONTAR, dependiente del Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva, relativa a la posible conformación de un Consorcio Asociativo Público-Privado (Capp) para la creación de un Centro Tecnológico relacionado con la industria arrocera.
Los industriales expusieron la necesidad de contar con un Centro de este tipo que pueda satisfacer las necesidades de servicios tecnológicos y desarrollo de actividades de investigación y transferencia al sector, dialogando sobre las modalidades de financiamiento, equipamiento y alcance.

sábado, 28 de junio de 2014

El impacto de bebidas azucaradas es mayor en el cerebro de niños

El impacto que provoca el consumo de las bebidas azucaradas en el cerebro de los niños y adolescentes es mayor y diferente, que el que causa en los adultos.

A los primeros les impacta más en las áreas de toma de decisiones y de motivación, mientras que en los adultos esto es bajo, de acuerdo con un estudio de la Universidad de la Escuela de Medicina de Yale, presentado en la 74 sesión científica de la Asociación Americana de la Diabetes, que se realiza en esta ciudad.
El mismo señala que con el incremento de la obesidad en niños y adolescentes asociado al aumento de la diabetes tipo dos, existe un creciente interés en cómo los cuerpos de los niños y adolescentes procesan los alimentos y cómo estas dos enfermedades comienzan a desarrollarse tempranamente.
En dicho estudio, se comparó cómo los cerebros de los adolescentes y los adultos difieren en su respuesta, a la ingestión de bebidas azucaradas. Encontraron que en los adolescentes la glucosa -azúcar- se incrementó en el flujo de sangre en las regiones del cerebro implicadas en la motivación y la toma de decisiones mientras que en los adultos, se disminuyó el flujo de sangre en estas regiones.

Caída en las exportaciones: 18% en mandarinas y 100% en naranjas

Los datos fueron aportados por la Cámara de Exportadores de Citrus del NEA. "Más allá de cualquier dificultad, vamos a seguir adelante", aseguró su titular, Mariano Caprarulo. El sector tramita créditos internacionales.

El Dr. Mariano Caprarulo, director ejecutivo de la Cámara de Exportadores de Citrus del Nordeste Argentino (CECNEA), precisó que el sector afronta una caída del 18 por ciento en las exportaciones de mandarinas y 100 por ciento en naranjas, en comparación con el año pasado, que "tampoco fue bueno", ya que se venía de una helada enorme y había poca fruta. "Este año tenemos un poquito más", reconoció. 
La apertura de mercados más competitivos "en cuanto a la relación costo - beneficio - precio", "una política de incentivo de la actividad formal y en blanco" y el "acceso al crédito fuerte internacional" son algunas de las líneas de acción que CECNEA considera relevantes para que la exportación de citrus supere la crisis que arrastra desde hace ya varios años. 

Maestría en Agronegocios de la UNER

Los próximos días 3, 4 y sabado 5 de julio, se desarrollará  el Módulo: Mercado de capitales e ingeniería financiera a cargo de Adrian Salvador Tarallo.
Será en el marco de la Maestría en Agronegocios y Alimentos y de la Especialización en alta dirección de agronegocios y alimentos que se dictan en la sede de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
El Dr. Tarallo es Contador Público Nacional, egresado de la Universidad Nacional de la Rosario (UNR), Docente en carrera de grado y posgrados de la Facultad de Ciencias Económicas y Estadísticas (Fceye) de la UNR, Doctor en Administración (UNR), Master en Dirección de Empresas (Centro de Estudios Macroeconómicos de Argentina -CEMA-1990), Director y diseñador de Carreras de Posgrado en la FCEYE-UNR, asesor y analista en organismos nacionales e internacionales, agente y miembro del Directorio de la Bolsa de Comercio de Rosario.

El frío, los arándanos y la infección urinaria

Este mal, más frecuentes en mujeres que en hombres, es un motivo de consulta durante los meses de invierno. Los especialistas recomiendan la ingesta de arándanos para evitar su desarrollo.

Uno de los principales síntomas de cistitis o infección urinaria es la necesidad de orinar más frecuentemente, cosa que en invierno ocurre normalmente a causa del frío. Otros de los posibles síntomas, a los que hay que prestar atención a fin de consultar al médico, pueden ser el ardor o dolor al orinar, la sensación de presión o calambres en el bajo vientre o, incluso, algunas líneas de fiebre. La anatomía femenina hace que las cistitis y otras infecciones del tracto urogenital sean mucho más frecuentes que en los varones. De hecho, la mayoría de las mujeres adultas padece cistitis (inflamación de la vejiga, que es el caso más típico) al menos una vez en su vida.
Alrededor del 80% de las infecciones urinarias son producidas por la bacteria Escherichia coli, tienen

viernes, 27 de junio de 2014

Una copa de vino al día reduce la probabilidad de desarrollar enfermedad renal

Debido a que existen factores de riesgo compartidos entre las enfermedades cardiovasculares y la denominada ERC (Enfermedad Renal Crónica, o pérdida lenta de la función de los riñones con el tiempo), y ante los comprobados beneficios del vino para la salud del sistema circulatorio, un equipo de investigadores se ha propuesto ahora comprobar si el vino también puede tener los mismos efectos beneficiosos para el riñón.
Esta investigación, llevada a cabo en la Universidad de Colorado, demostró que el consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo de ERC, y que entre las personas que ya sufren de enfermedad renal crónica, el consumo moderado de vino está ligado a un sistema cardiovascular saludable.
Los factores de riesgo en la ERC son la hipertensión arterial, la diabetes, el tabaquismo, la obesidad y el colesterol alto, “los mismos que en la enfermedad cardiovascular”, explica el Dr. Tapan Mehta, autor del estudio, en una entrevista para la Fundación Nacional del Riñón de Estados Unidos.
“Al parecer, nadie se había fijado en esto antes”, explica Mehta. “Sin embargo, en la población general, los

Dispositivo diseñado para evaluar la calidad de la carne de pollo de forma no invasiva

Se puede utilizar de forma muy rápida antes del envasado y evitar productos de baja calidad.

Investigadores de la Universitat Politècnica de València han desarrollado un novedoso dispositivo que permite conocer el estado de conservación y detectar problemas de calidad en la carne de pollo, a partir del análisis de sus propiedades eléctricas. Se trata de un sistema no invasivo que ayudaría a garantizar la calidad del producto final que llega al consumidor.
El dispositivo es fruto del trabajo conjunto entre el Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo y el Instituto de Instrumentación para Imagen Molecular (UPV-CSIC-CIEMAT). Fabricado con técnicas de impresión 3D, incorpora un avanzado sensor con el que se pueden registrar, de forma rápida y sencilla, las propiedades eléctricas del producto y obtener así un diagnóstico preciso de su calidad.
Según explica Pedro J. Fito, investigador del Instituto de Ingeniería de los Alimentos para el Desarrollo de la UPV, la carne de pollo puede presentar unos problemas internos que visualmente y con las medidas que se aplican actualmente no se pueden percibir, sobre todo cuando se vende sin despiezar. “Nuestro dispositivo

Más frutas y menos golosinas para la venta en las escuelas de Concordia

En el Concejo Deliberante de la capital del citrus, el Centro de Estudios Para el Desarrollo Social de Concordia (CEDESCO), presenta un proyecto de ordenanza que propone regular la oferta de productos alimenticios en los diversos establecimientos educativos. La iniciativa tiene por objetivos incentivar, desde las instituciones, una dieta sana, equilibrada y el consumo de alimentos saludables a los niños en sus diversos rangos etarios.
El proyecto de ordenanza que propone más frutas y menos golosinas en los distintos centro de comercialización interno de los establecimiento fue presentado por                                                        .
Bajo este contexto, el Presidente de Cedesco, Eduardo Asueta enfatizó que “una parte muy importante de la salud pasa por los hábitos alimenticios que asumimos, fundamentalmente desde pequeños”.
De esta manera, Asueta mencionó que la Secretaría de Salud debería ser la entidad encargada de dicha aplicación, como así también, en caso “en caso de incumplimientos se prevén sanciones, y también se propone que haya una labor concientizadora sobre este asunto”.

miércoles, 25 de junio de 2014

Búsqueda laboral

Empresa Molino Concepción S.A - Concepción del Uruguay seleccionará: 

- Un (1) Estudiante avanzado o graduado en Ingeniería en Alimentos 

Se desempeñará en el Laboratorio 

Requerimientos: conocimiento de formulaciones farináceas y buenas prácticas de manufactura. 

Remuneración: a convenir con la empresa. 

Lugar de Trabajo: Molino de Harina de Trigo “Molino Concepción S.A” – 9 de Julio N° 75 - Concepción del Uruguay – Entre Ríos 

Se valorarán aspectos como pro actividad, trabajo en equipo, flexibilidad a los cambios, entre otros. 

martes, 24 de junio de 2014

Curso a distancia "Enfoque global de etiquetado de alimentos"

Propósito
Los propósitos de esta actividad de capacitación apuntan a conocer cuáles son los principales organismos a nivel mundial que se encuentran relacionados a la normativa alimentaria en general; brindar un panorama global sobre la legislación alimentaria y sobre cuáles son las reglamentaciones relacionadas al tema en la Unión Europea, MERCOSUR, y en países específicos como Estados Unidos, Canadá, Chile, con especial énfasis Argentina, centrándonos en el etiquetado de alimentos.

Destinatarios
Dirigida especialmente a técnicos y profesionales que se encuentren vinculados a los distintos ámbitos de la cadena alimentaria.

Contenidos
El curso se encuentra estructurado en 7 unidades divididas en 2 módulos:

EmbrionER: se presentaron ideas de negocios con alto potencial para la región

El desarrollo de una cerveza artesanal, un laboratorio de servicios industriales, soluciones de exportación para pequeños productores, son solo algunas de las ideas de negocios presentadas en el marco del programa de pre incubación de emprendimientos EmbrionER,  que se realizó el 12 de junio pasado en la Facultad de Ciencias de la Alimentación en la ciudad de Concordia.


La exposición tuvo como objetivo que los tutores del programa conozcan a los emprendedores buscando producir una sinergia entre ambos que les permita trabajar mancomunadamente para hacer crecer las ideas

lunes, 23 de junio de 2014

Se construyen nuevas instalaciones y cabañas en el Complejo de Santa Ana

Prosiguen a buen ritmo las obras de ampliación en el Complejo de Cabañas que la Caja PREVER posee en Santa Ana, a la vera del lago de Salto Grande. Se construyen cuatro nuevas cabañas que se agregan a las cuatro existentes, con lo que se duplica la capacidad de alojamiento. Además, se está remodelando totalmente el sector de uso común con la construcción de un salón de usos múltiples (SUM) y nuevo quincho con parrillas.

miércoles, 18 de junio de 2014

Taller de Capacitación de Biogás

El Colegio de Ingenieros Especialistas de Enmtre Ríos, pone en conocimiento a sus matriculados de la siguiente capacitación.

Invitados por la Secretaría de Energía de Entre Ríos, PROBIOMASA entregará 100 becas para el Taller de capacitación de Biogás. El taller se realizará el 15 de julio en el Salón de los Colegios, España 279, Paraná, Entre Ríos. Invita el área de Energías Alternativas y Eficiencia Energética de la Secretaría de Energía de Entre Ríos.
El objetivo de los Talleres Provinciales, dictados por el Grupo IFES, será brindar conocimientos para la implementación de proyectos de biodigestión en diferentes escalas para el aprovechamiento del biogás y revalorización económica de los efluentes orgánicos.

Contenidos:
• Introducción a la biodigestión anaérobica:
  - Introducción a las Energías Renovables

Según la Policía, gran parte de la carne que se consume en Entre Ríos es de origen clandestino

En las últimas dos semanas decomisaron más de 5.000 kilos de carne, proveniente de faenas ilegales o sin las condiciones sanitarias adecuadas.

La Policía de Entre Ríos, a través de la Dirección Prevención de Delitos Rurales, elaboró un informe que da cuenta de la gran cantidad de carne de origen clandestino que se consume en la provincia. Según este informe, “gran porcentaje” de la carne que se consume proviene de faenas realizadas sin las condiciones sanitarias adecuadas o directamente de la actividad de “cuatreros” que ingresan al mercado cortes provenientes del abigeato. 
Se indicó que continúan los operativos diagramados con la implementación del Plan Integral de Seguridad en el ámbito del territorio entrerriano, tendientes a prevenir los hechos delictivos en zonas rurales, como asimismo hacer el contralor de las disposiciones legales vigentes en caza, pesca, carne y Código Alimentario Nacional. 

Tecnicatura en Control Bromatológico: dos décadas capacitando a distancia

La Tecnicatura en Control Bromatológico, carrera a distancia que se dicta en la Facultad de Bromatología en Gualeguaychú, cumple 20 años. Con más de 1.500 egresados de todo el país, 210 son los alumnos que cursan la cohorte actual.

El sábado 14 se realizó Ia instancia presencial y evaluatoria de la Tecnicatura en Control Bromatológico, carrera a distancia que se dicta en la Facultad de Bromatología de nuestra Universidad. Participaron estudiantes de Entre Ríos, Chaco, San Luis, Tucumán, Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Corrientes, Tierra del Fuego, Salta, Catamarca, Río Negro, Mendoza, Santiago del Estero, Neuquén y Chubut.
La jornada se desarrolló durante todo el sábado. Por la mañana, se concretó una evaluación formativa, consistente en un trabajo en taller sobre Control de Alimentos, mientras que por la tarde se cerró con las evaluaciones escritas de los módulos desarrollados en el segundo año. En la actualidad, cursan la Tecnicatura 210 alumnos de todo el país.
La coordinadora de la Tecnicatura, Griselda Chichizola, repasó la trayectoria, evolución y actualidad de esta carrera. “En septiembre serán 20 años de carrera. Al principio se hizo una prueba piloto para la provincia de

Tecnicatura en Producción Arrocera

El Rector de nuestra Universidad, Jorge Gerard, mantuvo una reunión en San Salvador, junto a autoridades políticas y empresarios, con el fin de reactivar la implementación de la Tecnicatura en Producción Arrocera.

El encuentro se desarrolló en la Municipalidad de San Salvador, el jueves 12, donde Gerard, junto a los Intendentes de San Salvador, Marcelo Berthet,y de General Campos, Juan Pablo Martínez y empresarios del sector arrocero analizaron los pasos a seguir para lograr la implementación de la Tecnicatura en Producción Arrocera.
Los Intendentes plantearon la necesidad de una carrera por parte de la Universidad, retomándose el análisis sobre el plan de estudios aprobado por la UNER y que no se desarrolla por falta del presupuesto solicitado. En este punto los Intendentes y la Universidad acordaron realizar gestiones ante las autoridades correspondientes para su financiamiento.
En segundo lugar, el Rector informó sobre una convocatoria abierta por el Fondo Tecnológico Argentino

martes, 17 de junio de 2014

La FeCiER promueve que la FCAL realice análisis como los centros habilitados por SENASA

Tras una reciente reunión mantenida entre los dirigentes de la Federación del Citrus de Entre Ríos y las autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de Concordia (UNER), los productores se entusiasmaron con la iniciativa de la casa de altos estudios que busca operar dentro de la Red Nacional de Laboratorios autorizados y auditados por el SENASA.
Dichos laboratorios, ya sean privados o de otras instituciones, se abocan a la realización de análisis y controles de materias primas con metodología analítica establecida por la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico.
Según se precisó desde la FECiER, la Facultad de Ciencias de la Alimentación está en el camino de obtener dichos permisos e intervenir en la Red Nacional de Laboratorios, que brinda a los usuarios de todo el país acceso a servicios de análisis de igual tipo y calidad a los brindados por el SENASA, ya que son métodos que responden a los adoptados y/o aceptados por los organismos internacionales de referencia, en temas de sanidad animal y calidad agroalimentaria.

Mayor vida útil para el queso fresco

Las técnicas de conservación de los alimentos han evolucionado de manera exponencial en los últimos años. En algunos casos incluso, las nuevas tecnologías de conservación no solo permiten alargar la vida útil, sino que además son eficaces para mantener las características del alimento. Uno de estos métodos es la alta presión hidrostática (HPP). Según una investigación del Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (CERPTA), de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), esta tecnología triplica la vida útil del queso fresco comercial. El artículo explica cómo se logra mantener el queso fresco más tiempo y cómo actúan las altas presiones.
 La prevención del crecimiento de bacterias, hongos y otros microorganismos para un mejor almacenamiento y una mayor durabilidad de la vida útil se consigue a través de distintos métodos. La innovación en el campo de la conservación de alimentos es fundamental para alargar la vida útil de los alimentos. Gracias a los últimos avances en este campo, esto es posible sin que las características físicas y la composición química de

Investigadores de la Facultad expusieron en la 6ta. Jornada Técnica Regional de Arándanos

La Ingeniera en Alimentos Luz Marina Zapata y la Ingeniera Agrónoma Ana Micaela Heredia expusieron sus investigaciones realizadas en el laboratorio LAMAS de la Facultad durante la 6ta. Jornada Técnica Regional de Arándanos realizada el viernes 13 de junio en el Hotel Hathor en Concordia.
El encuentro reunió a casi 200 productores de todo el país, principalmente de las tres regiones que predominan en la producción de arándanos, Concordia, Tucumán y Buenos Aires, y del vecino país Uruguay. Heredia y Zapata disertaron sobre: evaluación de Fungicidas a campo (tradicionales vs nuevas moléculas), evaluación de tratamientos fungicidas en líneas de empaques y  manejo Post Cosecha con A M (Atmósfera modificada).
Cabe destacar que desde su primera edición, estas Jornadas organizadas  por la Asociación de productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA),  cuentan con la transferencia de conocimiento y de

lunes, 16 de junio de 2014

¡Feliz día a todos los colegas Ingenieros!

Hoy 16 de Junio se celebra el Día del Ingeniero, en conmemoración al 16 de junio de 1865, fecha en que se inicia la enseñanza de la ingeniería en Argentina.
En 1855 el ingeniero y pintor francés Carlos Enrique Pellegrini, padre del Dr. Carlos Pellegrini, quien luego fuera presidente de Argentina, propuso al rector de la Universidad de Buenos Aires, José María Gutierrez crear la carrera de ingeniería, lo que se hizo tomando como base el Departamento de Ciencias Exactas, teniendo un voto favorable del Consejo de Instrucción Pública en 1856.
Con esta base y mediante un decreto del 16 de junio de 1865 se inicia la enseñanza de la ingeniería en Argentina, cuyo primer programa contenía: matemática, física, astronomía, mecánica racional y aplicada, máquinas, construcciones, arquitectura, e historia natural general y especial, dependientes del "Departamento de Ciencias Exactas" de la Universidad de Buenos Aires. Por esta razón se celebra el día 16 de junio el Día del Ingeniero.

sábado, 14 de junio de 2014

Registro Voluntario de Profesionales Habilitados de Industrias de la Alimentación

La Comisión de Profesionales de Industrias de la Alimentación del CIEER, creada por Resolución Nº 794/2009, informa que continúa vigente la inscripción voluntaria para conformar un Listado de Profesionales de Industrias de la Alimentación. En este listado podrán registrarse voluntariamente todos los profesionales con incumbencias para ejercer como Asesores Técnicos o Directores Técnicos de empresas elaboradoras de alimentos (Ley 18284/69 - Código Alimentario Argentino).
El mismo está disponible en la página web del CIEER, dentro de la pestaña "Prof. en Alimentos" siguiendo el siguiente enlace para que las empresas o particulares interesados puedan contactar a profesionales habilitados. La actualización de esta nómina se realizará con una frecuencia mensual, por lo que se solicita a los profesionales que deseen ser incluidos, comuniquen sus datos de la siguiente planilla al correo electrónico: cieer.parana@gmail.com

viernes, 13 de junio de 2014

Cómo vivir el trabajo con pasión y evitar que se convierta en obsesión

Muchos profesionales disfrutan sus trabajos pero, en algunas ocasiones, su dedicación se transforma en una obsesión peligrosa que puede generar angustia y frustración. Claves para manejarse en el día a día.

Todo lo que un jefe típico quiere son empleados a los que les guste su trabajo y que lo hagan con esmero.
El otro día di una charla para 80 expertos en impuestos, de mediana edad y mayormente hombres. Les pedí que levantaran la mano si se consideraban apasionados por su trabajo. Alrededor de la mitad levantaron la mano inmediatamente, y los demás, viendo cómo iba la cosa, se apresuraron a levantarla también.
No se veía nada evidentemente apasionado en estos hombres: lucían pálidos y derrotados después de una mañana viendo a alguien mostrar doscientas diapositivas sobre las sutilezas de los precios de transferencia. Pero su respuesta no me sorprendió en lo más mínimo. La moda por la pasión, sobre la cual yo escribí hace casi 20 años, ha llegado ahora a tal punto que admitir en público que uno no se apasiona por su trabajo es tan escandaloso como admitir que uno manipula sus gastos. Si uno escribe “pasión” en la página web de

ICAB: ordenamiento interno en busca de eficiencia

Hoy viernes 13 de Junio comenzara la capacitación del Personal del ICAB en el Sistema Gestión de Tramites. El mismo es empleado en toda la Provincia por la mayoría de los Organismos Oficiales, para la gestión y manejo de Expedientes y Trámites.

Por cuestiones inherentes a la dinámica propia del ICAB el sistema usado en los organismos oficiales para gestión de trámites no es usado actualmente por dicho instituto. Pero la apertura y las políticas de intersectorialidad que se han desarrollado e intensificado en los últimos años han hecho necesario la compatibilización con el resto de nuestros aliados de trabajo.
La capacitación del personal del ICAB empezará este viernes 13 de junio y se extenderá hasta que todos los trabajadores del instituto hayan completado la totalidad de la exigencias teórico-prácticas para las que se espera una duración mínima de alrededor de 7 - 8 hs, y que estará repartida en una parte presencial y en otra a distancia. Además de ello se contempla un periodo de adaptación y acompañamiento por parte de los capacitadores.

miércoles, 11 de junio de 2014

Jornadas en la FB "La Química en los Alimentos: color, aroma y determinaciones"

La Facultad de Bromatología de Gualeguaychú (UNER), en el marco de la Semana de la Ciencia y la Tecnología, organiza la presentación científica, La Química en los Alimentos, Color, aroma y determinaciones.
Serán entre el miércoles 18 y jueves 19 de junio, entre las 10:00 y las 15:00, en el salón de Usos Múltiples de la Facultad y está orientado a los estudiantes del último año de las escuelas secundarias de Gualeguaychú y la zona. La entrada es libre y gratuita.
Por mayor información y confirmación de asistencia: lromero@fb.uner.edu.ar. Teléfonos 03446-426115. Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad de Bromatología de UNER-25 de Mayo 709-Gualeguaychú-Entre Ríos-.

Concurso Nacional de Innovaciones - INNOVAR 2014

El Ministerio de Ciencia y Tecnología e Innovación Productiva de la Nación en el marco del Programa Nacional de Popularización de la Ciencia y la Innovación organiza la décima edición del “Concurso Nacional de Innovaciones – INNOVAR 2014”.
El concurso tiene por objetivos estimular y difundir los procesos de transferencia de conocimientos y tecnología, aplicados a productos y/o procesos que mejoren la calidad de vida de la sociedad y busca promover las innovaciones que permitan sustituir productos importados, regenerando la trama productiva del país. 
Esta convocatoria contribuye a lograr que una idea original e innovadora se transforme en un producto que llegue al mercado, pasando por diferentes etapas: una primera etapa de presentación al concurso, una segunda etapa de evaluación según la viabilidad comercial, el grado de novedad, el desarrollo alcanzado de los proyectos y su impacto social, y una tercera etapa de visibilidad a través de la exposición y el catálogo de proyectos.

Participantes 
Podrán participar en el concurso, personas físicas mayores de 18 años, micro y pequeñas empresas, grupos de investigación e instituciones científicas con residencia en la República Argentina. Cada proyecto podrá ser presentado por una o más personas.

Actualizacion Normativa del SENASA : Mayo 2014

Normas publicadas en el Boletín Oficial en Mayo de 2014

Boletín Oficial 32876 – 05-05-2014
Resolución Nº 74/2014 Instituto Nacional de Semillas
Se declara la caducidad del Título de Propiedad de la creación fitogenética de alfalfa (Medicago sativa L.) de denominación CW 900, pasando a ser de uso público.

Resolución Nº 75/2014 Instituto Nacional de Semillas
Se declara la caducidad del Título de Propiedad de la creación fitogenética de frutilla (Fragaria x ananassa Duch.) de denominación TREASURE, pasando a ser de uso público.

Resolución Nº 80/2014 Instituto Nacional de Semillas
Se declara la caducidad del Título de Propiedad de la creación fitogenética de trigo pan (Triticum aestivum (L.)) de denominación THOMAS 796, pasando a ser de uso público.

viernes, 6 de junio de 2014

6 de Junio: Día de la Ingeniería Argentina

Hoy 6 de Junio es el Día de la Ingeniería en conmemoración a la fecha de graduación del primer ingeniero argentino en la Universidad de Buenos Aires, Luis Augusto Huergo, el primer Ingeniero Civil de Argentina, el 6 de junio de 1870. Lo acompañaron en esa primera promoción otros once egresados. 
Según el CONFEDI (Consejo Federal de Decanos de Ingeniería de la República Argentina) que encaró la tarea de estudiar y definir el vocablo Ingeniería, como también para las expresiones Ejercicio Profesional de la Ingeniería y Profesión de Ingeniero, llegando a las siguientes definiciones:
Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de la humanidad, en el contexto de restricciones éticas, físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas, legales y culturales. 
La Práctica de la Ingeniería comprende el estudio de factibilidad técnico económica,

jueves, 5 de junio de 2014

Instrucciones para hacer uso del nuevo sistema de reservas en Turismo

La Caja PREVER informa que para utilizar el nuevo servicio de turismo desde nuestra página web: www.cajaprever.org.ar, debe ingresar a AUTOGESTIÓN y colocar su nombre de USUARIO y CLAVE
Una vez que ingresó al sistema, debe dirigirse a la última pestaña llamada TURISMO. Desde allí, haga clic en CONSULTA. Aquí podrá seleccionar el destino: Complejo Colón o Complejo Santa Ana. Además, solicitará la fecha con la cantidad de días de hospedaje y pasajeros.
Por último, concluido el ingreso de los datos, se deberá imprimir la boleta quedando efectuada la reserva. La misma podrá abonarla en cualquier sucursal del Nuevo Bersa.
Las personas que deseen alquilar en forma particular o por Convenio, pueden consultar la disponibilidad desde la página web y efectuar las reservas por correo electrónico a colon@cajaprever.org.ar o santaana@cajaprever.org.ar

miércoles, 4 de junio de 2014

ICAB acompaña a la Facultad de Alimentos en la formación de sus estudiantes

El Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología a través de su Delegación Concordia ha concretado la primera instancia del trabajo conjunto planificado con la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos en el marco de la formación de sus estudiantes.


Se trata de prácticas en terreno sobre Control Bromatológico en elaboración de Alimentos para estudiantes que culminan su carrera universitaria en dicha Facultad y el inicio de esta actividad conjunta se realizó con la visita al comedor comunitario “Periquitos” del asentamiento La Bianca de la ciudad de Concordia.

Curso de análisis sensorial de los alimentos

Asociación Argentina de Ingenieros de la Industria Alimentaria

Fechas: 13 y 14 de Junio de 2014 de 9 a 18hs 
Lugar: Viamonte 773 (entre Esmeralda y Maipú) Microcentro-C.A.B.A.

Objetivo
Lograr que los participantes del curso puedan adquirir la capacidad de desarrollar diferentes tipos de pruebas sensoriales, incluyendo el diseño del ensayo, la preparación de las muestras, el desarrollo y ejecución de las pruebas, la evaluación de los resultados, para poder arribar a conclusiones del trabajo realizado.

Contenido
Jornada 1 - Mañana
Introducción al Análisis Sensorial. - El hombre como “equipo” de medición.
     Percepción del Flavour de un alimento: gusto+aroma
     Prueba de detección y reconocimiento de gustos básicos.
     Prueba de detección y reconocimiento de sustancias olorosas.