miércoles, 29 de junio de 2016

Proyecto Banco de Alimentos de Concordia

El proyecto Banco de Alimentos de Concordia es una iniciativa conjunta de Cedesco, Cáritas y otros organizaciones y referentes de la solidaridad de nuestra ciudad. No es una idea original ni innovadora, de hecho se practica en ciudades intermedias y grandes de nuestra ciudad. A través del Banco se procura reducir a su mínima expresión los desperdicios alimenticios, logrando a su vez un esquema de aprovechamiento y distribución, preciso y eficiente.
Día a día, un porcentaje importante de los alimentos producidos en fábricas, o que ingresan al circuito comercial, mayorista o minorista, son desaprovechados por incurrir en fechas de vencimiento, o por desperfectos en el packaging, roturas, o diversas razones que hacen que no se puedan aprovechar comercialmente pero que muy bien pueden ser comestibles y aprovechados, allí en donde está la necesidad real y más aguda.
Este proyecto tiene por objeto lograr un ámbito de gestión multiorganizacional que logre reunir y acopiar de

Se fortalecerá tecnológicamente el laboratorio regional de leche

El ministro de Producción, Carlos Schepens y el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Jorge Gerard, recorrieron las instalaciones del Laboratorio Regional de Calidad de Leche, que la provincia posee en el barrio de Bajada Grande, en la ciudad de Paraná.
El ministro Schepens recordó que “luego de la firma de convenios de colaboración con la entidad educativa, es intención avanzar en los acuerdos específicos que plasmen en los hechos lo que firmamos”.
El convenio marco establecido, sirve como base para la generación de acciones en beneficio de la comunidad y el desarrollo de actividades en apoyo al sector productivo, desde el ámbito académico y en conjunto con el gobierno provincial.
“La intención es completar la instalación de equipamiento para ampliar la realización de análisis, asistencia técnica, capacitación y docencia a los integrantes de la cadena láctea, tanto para el sector privado como público, cubriendo la demanda de gran parte de la región” afirmó Schepens.

domingo, 26 de junio de 2016

Un documental relaciona el origen de la Coca Cola con un pueblo de Nogoyá

“La historia del Mito” recorre el origen aún desconocido de la mundialmente famosa bebida cola. En las imágenes queda plasmada una interesante teoría: tiene el mismo sabor que una gaseosa que se comercializó en suelo entrerriano.

El recorrido histórico que se plantea en el trabajo abarca al pueblo de Lucas González, en el departamento Nogoyá. Sus habitantes dicen que la bebida mundialmente conocida tiene el mismo sabor que la Chinchibira, una gaseosa que se comercializó en la región.
Según se informó oficialmente, el realizador Ivo Betty fue recibido por el secretario de Cultura de la provincia, Faustino Schiavoni, quien estuvo acompañado por el director del Instituto Audiovisual de Entre Ríos, Sergio Cristani. Conversaron sobre los avances de la nueva película que tiempo atrás recibido un aporte económico de 7.000 pesos, que sirvió “para darnos a conocer como realizadores y recabar información en la zona acerca de esta historia que ocurre en interior de la provincia”, señaló Betty. 

sábado, 25 de junio de 2016

Nueva regulación de Honorarios Profesionales

El Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos informa que a partir del 1 de ​julio de 201​6​, por Resolución de Directorio N° 1285/2016​,​​ ​rigen nuevos Aranceles Profesionales Mínimos.
Le​s​ recordamos que a partir de la sanción de la Ley provincial 10.377 las disposiciones sobre honorarios profesionales han recobrado el carácter de orden público, y la nueva resolución ha sido dictada en consonancia con dicha norma.
A continuación, un resumen de la norma y del Capítulo dedicado a los profesionales dedicados a los alimentos:


RESOLUCIÓN Nº 1285/2016 de DIRECTORIO ACTA  Nº 416/2016                      
Fecha: 29/04/2016   
PROYECTO DE LEY DE REGULACION DE HONORARIOS MINIMOS          

VISTO: 
La Ley provincial 10.377 promulgada el 20 de julio de 2015 y  

De la quinta a la góndola: cuánto gana cada eslabón de la cadena

La Federación del Citrus de Entre Ríos busca transparentar la distribución de ingresos, ante la gran diferencia que existe entre lo que recibe el productor y lo que pagan los consumidores.

La Federación del Citrus de Entre Ríos (Fecier) junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y una consultora privada trabajan en la realización de un estudio que busca establecer con claridad la distribución de ingresos en la cadena citrícola, a partir de la gran diferencia entre lo que reciben los productores y lo que vale el kilo de fruta en las góndolas. 
Buscan así establecer "dónde se está ampliando ese margen porque el productor no recibe ni por lejos lo que al consumidor le toca pagar", dijo el titular de la Fecier, Fernando Borgo.
Hay preocupación en el sector cuando ven que un kilo de naranja que sale de las quintas de Chajarí o Concordia por $1,70, con baja rentabilidad para el productor, se vende a 20 pesos en verdulerías o

Se descubrió la primera bacteria panresistente en un hospital argentino

El viernes último, mientras la mayoría del país se disponía a disfrutar del fin de semana XL, los microbiólogos de la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud Doctor Carlos G. Malbrán (Anlis) tuvieron que ponerse a trabajar: una llamada telefónica les hizo saber que por primera vez se había detectado en un hospital argentino una bacteria "panresistente" (inmune a todos los antibióticos disponibles).
Si la película de la humanidad fuera una trama borgiana, se diría que esto es una broma del autor. Ahora que aprendimos a desmontar el abecedario de la vida, logramos escuchar la "música de la gravedad" (como llamó la física cordobesa Gabriela González a las ondas gravitatorias) y concretamos proezas tecnológicas sin precedente, un cúmulo de problemas que no reconocen fronteras amenaza con convertir a la especie humana en un gigante con pies de barro: el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad, la

miércoles, 22 de junio de 2016

La Facultad participará de la 1º Edición de la Feria de Vinos Solidaria “Entre Vinos”

Alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) estarán acompañando el evento solidario "Entre Vinos" organizado por el Rotary Club Concordia que se realizará el viernes 24 de junio a partir de las 21 en EME Multiespacio, donde elaborarán Crepes Francesas y Pali Creps  para acompañar la degustación de vinos.
“En conjunto con otros socios de la Asociación Hotelera Gastronómica, en el stand ubicaremos el banner de la Facultad y el logo será incluido en la pantalla gigante durante el Evento. Además, será una experiencia enriquecedora para los alumnos que participen”, explicó Alex Marinucci coordinador de la TGG.
La Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia que auspicia la Feria estará a cargo  del servicio de catering , en modalidad de islas, que contará con productos de calidad acorde las cepas de vinos presentados.
El evento tiene como objetivos la recaudación de fondos destinados a financiar los diferentes proyectos que el Rotary Club Concordia lleva adelante en la ciudad, al tiempo que permite generar un evento de interés turístico para Concordia por la participación de asistentes provenientes de diferentes partes del país.

Se paga 50% más por leche “de marca”, pero la calidad es la misma

La información nutricional declarada por las empresas de productos lácteos es muy similar, pese a la diferencia de precios. Las más baratas son segundas marcas que sólo difieren en el envoltorio como un recurso de marketing.
El precio de la leche varía casi semanalmente y es uno de los productos de la canasta básica que más subió en lo que va del año, luego de que saliera del listado de productos Precios Cuidados del gobierno anterior. Con tantos aumentos –de más del 50 por ciento promedio de diciembre a esta parte–, la disparidad entre comercios es abismal, y entre las marcas también. La duda frente a la góndola entonces es si esos precios tan distintos se reflejan en la calidad de la leche. La respuesta es no.
Si las empresas cumplen con la ley de rotulado en los sachés y verdaderamente informan lo que contienen, la calidad nutritiva de la leche más barata es muy similar a la de la más cara.
Así lo determinó un análisis realizado por el Laboratorio de Alimentos de la Dirección de Calidad Alimentaria, perteneciente a la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Córdoba.

viernes, 17 de junio de 2016

El CCISC presenta a Carolina Barros Schelotto en “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”

El Jueves 23 de junio, a las 20;30 hs en la sede del CCISC se realizará una mini jornada denominada “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”

En una mini jornada denominada “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”, el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia, presentara este Jueves 23 de Junio a las 20.30 hs en su sede de calle La Rioja 622, a la Ingeniera Carolina Barros Schelotto, proveniente de La Plata, que comentará sobre sus experiencias en gestión de PyMEs, la actualidad a nivel Nacional y las posibilidades ante el escenario inmediato. 
En el mismo evento una PyME comercial local, Guerrero Electricidad, expondrá su experiencia.
Posteriormente el Secretario de Comercio de la Provincia de Entre Ríos, Prof. Néstor Loggio,

jueves, 16 de junio de 2016

¡Feliz día del Ingeniero!

Hoy 16 de Junio se celebra el Día del Ingeniero, en conmemoración al 16 de junio de 1865, fecha en que se inicia la enseñanza de la ingeniería en Argentina.

En 1855 el ingeniero y pintor francés Carlos Enrique Pellegrini, padre del Dr. Carlos Pellegrini, quien luego fuera presidente de Argentina, propuso al rector de la Universidad de Buenos Aires, José María Gutierrez crear la carrera de ingeniería, lo que se hizo tomando como base el Departamento de Ciencias Exactas, teniendo un voto favorable del Consejo de Instrucción Pública en 1856.
Con esta base y mediante un decreto del 16 de junio de 1865 se inicia la enseñanza de la ingeniería en Argentina, cuyo primer programa contenía: matemática, física, astronomía, mecánica racional y aplicada, máquinas, construcciones, arquitectura, e historia natural general y especial, dependientes del "Departamento de Ciencias Exactas" de la Universidad de Buenos Aires. Por esta razón se celebra el día 16 de junio el Día del Ingeniero.
Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en

miércoles, 15 de junio de 2016

VIII Jornada de Graduados en la Facultad de Ciencias de la Alimentación

El jueves 16 de junio de 18 a 20 horas se realizará la VIII Jornada de Graduados en el Salón de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación con la disertación de los ingenieros en alimentos: María Elena Malvasio y Adrián Lampazzi. En esta oportunidad los expositores transmitirán sus experiencias como asesores independientes en organizaciones tanto públicas como privadas.
Los interesados en asistir deberán inscribirse previamente en el Centro de Estudiantes o bien comunicándose a los e mails: graduados@fcal.uner.edu.arcecal@fcal.uner.edu.ar.

martes, 14 de junio de 2016

Primeros egresados de la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica

Se realizó el acto de jura y entrega de diplomas de 5 egresados de la primera Cohorte de la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica y de 1 graduada en Ingeniería en Alimentos por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

En el acto que se desarrolló el 3 de junio, el Decano de la Facultad, Gustavo Teira, tomó el juramento como Técnicos Universitarios en Mecatrónica a Fabián Marcelo Abeldaño, Juan Gabriel Masetto, Silvio Gabriel Resh, Omar Alejandro Rougier, y Hector Gabriel Sandri. Los cinco nuevos Técnicos pertenecen a la primera cohorte que comenzó a dictarse en 2013. Luego se dictaron dos cohortes más y este año se abrió la Ingeniería en Mecatrónica. También, se  tomó juramento a María Florencia Funes que recibió su diploma de Ingeniera en Alimentos.
El Decano señaló su satisfacción por poder ver concretado  el esfuerzo de años de sacrificio y estudio y convocó a los egresados a seguir ligados a la Facultad. “Sabemos que detrás de este logro hay siempre una familia apoyando y mucho tiempo relegado  para poder llegar a este objetivo. Queremos que vuelvan a la Institución, que estén en contacto para que nos marquen qué cosas debemos mejorar. La visión del graduado es siempre importante para nosotros”, destacó.

Día histórico para la fábrica de jugos de Villa del Rosario

El 13 de junio pasará a ser una fecha más que importante para el sector productivo del norte entrerriano. Este lunes la planta comenzó a producir jugo. En proceso de incorporación de personal, estiman que en 30 días trabajarán doble turno.

Al respecto Gustavo Cechetto, presidente de Jucofer, explicó que iniciaron "con algunos problemitas que se irán resolviendo con el correr de las horas, la idea es ir probando con el trabajo. Estamos haciendo ahora jugo de mandarina y la próxima semana comenzamos de naranja".
En las pruebas realizadas anteriormente recibieron capacitación por parte de profesionales de Brasil, "el personal ahora está preparado y estamos tomando gente para hacer un nuevo turno, si todo sale bien en 30 días estaríamos comenzando a trabajar doble turno".
Además, Cechetto pidió a los productores "que se acerquen a la fábrica para anotarse en las oficinas de la cooperativa de citricultores, la idea es hacer un censo de la cantidad de hectáreas de quinta de cada productor para ir regulando la entrada de fruta de cada uno". 
En este sentido aclaró que se busca que todos los socios puedan ingresar su fruta "por eso les pedimos

sábado, 11 de junio de 2016

Las novedades anunciadas por el Presidente para el sector Citrícola

En su visita de este viernes, el presidente hizo dos anuncios concretos para el sector citrícola. Qué dijo respecto a la participación de Coca Cola y del Inta.

Macri visitó la estación experimental de INTA Concordia, junto al CEO de Coca Cola Argentina, Michel Davidovich, y el gobernador entrerriano, Gustavo Bordet. El mandatario nacional hizo dos anuncios puntuales: el primero apunta a que la empresa Coca Cola prometió triplicar la compra de jugo de fruta que se produce en la zona, en los próximos años. El segundo, es que a partir de ahora los técnicos del INTA colaborarán con los profesionales de Coca Cola para mejorar, en cantidad y calidad, la producción.
"Una vez más, Coca Cola confía en la Argentina y en este rumbo que tomamos como país. Se trata de confianza lo que requiere un fortalecimiento de las economías regionales para tener nuevas

jueves, 9 de junio de 2016

INTA promovería en la Región de Salto Grande, el cultivo de variedades cítricas de interés para Coca Cola

En el marco de una escala del Presidente de la Nación a Concordia, se firmaría un convenio entre la EEA Concordia del INTA y la firma Coca Cola

De acuerdo a lo informado por Diario Río Uruguay, el ingeniero Mauricio Macri estaría aterrizando en la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA, ubicada a la vera de la ruta provincial 22, en la zona de Yuquerí.
El objetivo de la escala sería la firma de un convenio entre las autoridades nacionales del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria y representantes de la filial argentina de Coca-Cola Company.
Siempre de acuerdo a los escuetos elementos que trascendieron a nivel provincial, se rubricaría un acuerdo comercial y científico para promover, en toda la región de Salto Grande, el cultivo de variedades de citrus que son de interés para los productos de la marca multinacional.
Vale recordar que desde hace varias décadas, la Federación del Citrus viene reclamando infructuosamente que las denominadas bebidas sin alcohol -que no llegan a un mínimo del 10% de jugo natural- vuelvan a pagar un 28% de alícuota impositiva, con el objeto de promover el uso de fruta en la industria.

lunes, 6 de junio de 2016

6 de Junio: Día de la Ingeniería Argentina

Hoy 6 de Junio es el Día de la Ingeniería en conmemoración a la fecha de graduación del primer ingeniero argentino en la Universidad de Buenos Aires, Luis Augusto Huergo, el primer Ingeniero Civil de Argentina, el 6 de junio de 1870. Lo acompañaron en esa primera promoción otros once egresados. 
Según el CONFEDI (Consejo Federal de Decanos de Ingeniería de la República Argentina) que encaró la tarea de estudiar y definir el vocablo Ingeniería, como también para las expresiones Ejercicio Profesional de la Ingeniería y Profesión de Ingeniero, llegando a las siguientes definiciones:
Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de la humanidad, en el contexto de restricciones éticas, físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas, legales y culturales.  

miércoles, 1 de junio de 2016

Coca-Cola compró Ades, un invento argentino, por 575 millones de dólares

El gigante de los refrescos acordó con Unilever la compra de su negocio de alimentos líquidos a base de soja que tuvo origen en el país en 1988 y hoy se expande a toda la región

The Coca-Cola Company y la mexicana Coca-Cola FEMSA anunciaron este miércoles un acuerdo con el gigante anglo-holandés Unilever para adquirir Ades, el negocio de alimentos líquidos de soja con presencia en América Latina, por un monto total de 575 millones de dólares.
La transacción fue aprobada por los consejos de administración de The Coca-Cola Company, Coca-Cola FEMSA (KOF) y Unilever, y está sujeta a aprobaciones regulatorias y condiciones de cierre usuales, dijeron en un comunicado.
Ades, que fue lanzada en 1988 en Argentina, generó en 2015 ingresos por 284 millones de dólares y tiene presencia en Brasil, México, Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile y Colombia.
La marca formará parte del portafolio de KOF, el mayor embotellador de Coca-Cola en el mundo, que opera en México, Centroamérica, Colombia, Brasil, Argentina, Venezuela y Filipinas, y para el resto de los territorios The Coca-Cola Company hará acuerdos con embotelladores locales.

Búsqueda laboral

Apícola Danangie

Busca Ingeniero/a o Técnico/a en Alimentos proactivo y dinámico para tareas varias en planta de miel.
Se requiere disponibilidad horaria (Lunes a Viernes de 7:30 a 17:30 y Sábados de 7:30 a 12:30 horas)

Enviar CV a danangie@apicola-danangie.com.ar

Taller de Cocina Molecular en la Facultad

El próximo viernes 3 de junio a las 9 de la mañana, la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), conjuntamente con la Universidad de Quilmes presentará para alumnos, graduados y socios  de la Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia, un Taller de cocina molecular, diseñada con distintas técnicas de gastronomía molecular.
La modalidad del taller,  que se realizará en el Salón de Usos Múltiples de la Facultad,  es  teórico práctico con una duración de 2/2:30 donde se desarrollará en la teoría la  introducción a las técnicas y conceptos fisicoquímicos utilizados en cocina molecular y como práctica,  se elaborarán tragos y platos moleculares, utilizando técnicas conjugadas de mixología. Se aplicarán técnicas de esferificación, espumado y crío cocción

Sobre la Gastronomía Molecular
La gastronomía molecular es la aplicación de principios científicos y tecnológicos a la elaboración de nuevos productos, capaces de resaltar y combinar las distintas propiedades organolépticas de los alimentos.