La Dra. Mirta Velazque presentó su ponencia en las II Jornada “La Industria y Los Alimentos Libres de Gluten. Tratamiento de la enfermedad celíaca” que se desarrolló el 17 de mayo en el Salón Auditorio del Hospital Alemán, con la organización a cargo de la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria, dependiente de la Agencia Gubernamental de Control del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Su exposición se basó en el “Desarrollo, Asesoramiento y Extensión en Productos Aptos para celíacos”.
La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) es una institución comprometida con la sociedad y consciente de la problemática que afrontan los celíacos. Desde el año 1998, viene desarrollando actividades
