Nueva carrera en Concordia: Profesorado Universitario en Matemática

La Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos tiene abierta la preinscripción para cursar en el 2018 el Profesorado Universitario en Matemática. El Título de esta carrera habilita a dar clases en  universidades, además de institutos terciarios y escuelas de nivel medio.

Este profesorado surge como una nueva oferta educativa que tiene por  objetivo  formar docentes de grado con una sólida preparación académica, no solo en su especificidad, sino también la importante formación pedagógica, cultural, artística y social necesaria para lograr profesores de grado con saberes disciplinares y herramientas conceptuales y metodológicas para alcanzar un óptimo desempeño profesional.

La carrera que se dicta por cohorte única es no arancelada  y se desarrollará en la sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación UNER, (Avenida Monseñor Tavella 1450 -Concordia, Entre Ríos). Su duración es de 4 años  y con modalidad presencial. Horario de cursado: por la mañana.

Construyendo Alternativas: Agroecología y Cadenas cortas de comercialización

El viernes 13 de octubre de 18 a 21 en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación se realizará el 6to Encuentro del Seminario de Economía Social, Soberanía Alimentaria y Desarrollo con la presencia del Ing. Agrónomo Carlos Carballo, Coordinador de la Cátedra Libre de la Soberanía Alimentaria de la Facultad de Agronomía de la UBA.

La Temática que se abordará será: “Construyendo alternativas: Agroecología y Cadenas cortas de comercialización".

Consultas: reddecomerciojustoconcordia@gmail.com

Concursos docentes en Tecnicatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria

Llamado a presentación de proyectos, antecedentes y oposición para cubrir cargos docentes 

(RES C.D. Nº 444/17)

Carrera:  Tecnicatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria

Sede: Concordia, dictado por la mañana

Período lectivo: Primer cuatrimestre 2018.

Llamado 2º Año – 3ª Cohorte

Asignaturas - Cargos docentes:

Fisiología y Protección Vegetal (2) 1 docente titular dedicación simple
Fisiología y Protección Vegetal (2) 1 docente auxiliar dedicación simple
Microbiología Alimentaria (2) 1 docente titular dedicación simple
Microbiología Alimentaria (2) 1 docente auxiliar dedicación simple
Producción y Sanidad Animal (2) 1 docente titular dedicación simple
Producción y Sanidad Animal (2) 1 docente auxiliar dedicación simple
Introducción a la Estadística (1) 1 docente titular dedicación simple

Concursos docentes en Tecnicatura en Gestión Gastronómica

Llamado a presentación de proyectos, antecedentes y oposición para cubrir cargos docentes 

(RES C.D. Nº 445/17)

Carrera: Tecnicatura en Gestión Gastronómica.

Sede: Concordia, dictado por la mañana

Período lectivo: Primer cuatrimestre 2018.

Llamado 3º Año – 4ª Cohorte

Asignaturas - Cargos docentes:

Sommelier (1) 1 docente titular dedicación simple
Protocolo (1) 1 docente titular dedicación simple
Organización de eventos (1) 1 docente titular dedicación simple
Gestión de la Calidad (1) 1 docente titular dedicación simple
Catering (1) 1 docente titular dedicación simple
Gerenciamiento (2) 1 docente titular dedicación simple

Segunda Jornada de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria en la FCAL

El miércoles 17 de mayo entre las 9 y 12hs se realizará la “Segunda Jornada de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria”  en el Salón de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) donde se podrá escuchar el relato de experiencias en actividades relacionadas a la calidad e inocuidad agroalimentaria de graduados de nuestra institución en industrias y organismos de investigación en la región.

La actividad está orientada a los alumnos de las distintas carreras, egresados y público en general. Se entregarán certificados a los asistentes acreditados.

Cronograma de actividades:

9:00-9:15hs: Acreditación y apertura de la Jornada

9:15-10:00hs: Presentación Dr. Fernando Bello, Profesional de Gestión Externa en la EEA INTA Concordia

10:00-10:45hs: Presentación Ing. Diego Pagola. Ingeniero de Calidad y Procesos en Nordeste SRL ("Doña Pupa")

10:45-11:00hs: Coffee break

Docentes y alumnos de la Facultad trabajan en un proyecto para crear una impresora 3D de alimentos

Con la reciente creación de la carrera de Ingeniería en Mecatrónica, que se complementa a su carrera troncal, la Ingeniería en Alimentos, la Facultad de Ciencias de la Alimentación avanza en proyectos de vanguardia e innovadores que  marcan el camino de nuevos paradigmas en procesos de desarrollo regional y estratégico. En este caso, docentes y alumnos fueron seleccionados por la Secretaria de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación, para crear una impresora 3D que imprima alimentos. En esta primera etapa, un panqueque de dulce de leche.

Primer Concurso y Exposición de Fotografías 2017 “Somos lo que comemos”

“Alimentando la Fotografía”. Primer Concurso y Exposición de Fotografías 2017 “Somos lo que comemos”

La Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), en el marco de las actividades culturales de Extensión Universitaria de la UNER, junto a Foto Club Concordia, Rafael Capurro y el Centro de Estudiantes (CECAL), organizan el Primer Concurso y Exposición de Fotografías 2017.

Las  obras deberán responder al tema central del  concurso: “Somos lo que comemos”.

El concurso es abierto a fotógrafos profesionales y aficionados, residentes en el departamento Concordia mayores de 18 años y no tiene costo de inscripción. Se podrá participar con un máximo de tres (3) obras inéditas de su autoría, respetando las condiciones especificadas en el reglamento.

Las imágenes deberán ser entregadas en una resolución de 10 megapíxeles como mínimo, formato JPG. Los archivos digitales se entregaran en una carpeta con el nombre del participante y en el interior las imágenes con el título de la obra o numeradas.

Las obras que resulten seleccionadas serán impresas y exhibidas en el hall de la Facultad de Ciencias de la Alimentación en la medida de 25 x 38 cm. Dichas obras quedarán en poder de la Facultad y formarán parte de su patrimonio cultural.

La Facultad adquirió un brazo robótico para utilizar en la carrera de Ingeniería en Mecatrónica

Es la primera universidad del país donde se dicta esta carrera que tendrá este tipo de equipo. Hoy solo el Instituto Balseiro cuenta con uno similar.

La  Dirección de Vinculación Tecnológica de la Universidad Nacional de Entre Ríos, a través del Nodo Concordia de Vinculación Tecnológica fue la encargada de llevar adelante la licitación. Se invitaron 5 empresas y se recibieron ofertas de dos proveedores: Ruben Constantini S.A. y QUESTT S.A.

El 16 de febrero de 2017 se realizó la adjudicación a la firma Ruben Constantini  S.A., quién proveerá un equipo marca KUKA Agilus modelo KR6. R700. Se espera que el equipo llegue a Concordia en un plazo entre 30 y  60 días.

La importancia de que la Facultad cuente con este equipo para la carrera radica en que el principal objetivo de la especialidad en Mecatrónica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación es  crear

De la Patagonia a Concordia para conseguir su título de Ingeniera en Alimentos

Agostina Graf vino de Rio Gallegos, Santa Cruz, hasta Concordia para estudiar la carrera de Ingeniería en Alimentos en la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Hoy, recientemente recibida,  vuelve a  su provincia a volcar todo lo que aprendió en una de las principales producciones que tiene la Patagonia: las frutas finas.

El proyecto final con el que obtuvo el título que presentó la semana pasada se denomina “Elaboración de subproductos a base de cerezas en respuesta a una necesidad actual en la región patagónica”. Este trabajo que realizó junto a Natalia Muchiutti tiene como objetivo principal diseñar una planta industrial con capacidad para elaborar subproductos empleando cerezas que no cumplan con los requerimientos de calidad exterior.  Otro de los objetivos fue analizar la factibilidad económica para instalar dicha planta industrial con maquinaria capaz de ser empleada para la elaboración de otros productos utilizando como materia prima frutas de la región y de esta manera, aumentar la rentabilidad de la empresa. Lo que se busca es crear productos seguros, con valor agregado y, en consecuencia, aumentar la rentabilidad del negocio. 

Acto de colación en la Facultad

Acompañados de familiares y amigos, los egresados del  Doctorado en Ciencia Tecnología y Gestión Alimentaria, Doctorado en Ingeniería con Mención en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos, Tecnicatura Superior en Tecnología de los Alimentos, Tecnicatura en Gestión Gastronómica, Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica y de la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola,  tuvieron su acto de colación el viernes 25 de noviembre en la sede de la Facultad.

Con el cortejo de la Banda del Ejército,  hicieron su ingreso los egresados y cantaron el himno junto con las autoridades de la UNER y de la Facultad. Luego el graduado en Ingeniería en Alimentos, Tomás Rodríguez dirigió unas palabras donde resaltó la marca que deja el paso por la universidad e instó a celebrar la oportunidad que da la universidad pública de estudiar. “Tenemos que en las próximas etapas que nos toque vivir, egresados continuar el legado de los valores que nos han

Alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la FCAL obtuvieron el tercer puesto en Torneo Internacional

Un equipo de primer año de la carrera Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), acompañado por su coordinador Alex Marinucci, representaron a la Institución en el evento Salto Gourmet Internacional, que se realizó los días 4, 5 y 6 de noviembre logrando un trofeo por el tercer puesto.

El encuentro contó con la presencia de destacados Chef de diferentes partes de Latinoamérica, quienes realizaron clases magistrales y paralelamente se llevó adelante el certamen de cocina con escuelas y representantes de diferentes puntos del Uruguay y de Argentina donde los alumnos de la Facultad fueron premiados.

"Es importante para los alumnos salir a competir, conocer profesionales de otras partes del mundo, a sus pares de otras instituciones educativas, eso ayuda a su formación profesional y a la integración regional, por todo esto estamos muy contentos con la participación de nuestros alumnos que tuvieron

La Facultad realizó la 1° Edición del Concurso de Cocina "Masterfacu 2016”

La Primera edición del Concurso de Cocina Amateur “Masterfacu 2016” fue organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER.

El objetivo principal del concurso fue lograr la integración de los Docentes y personal administrativo y de servicios de las carreras de la Facultad y el Secundario de esa casa de estudios, en una jornada donde las parejas que se anotaron demostraron sus habilidades y creatividad en la cocina con espíritu de diversión.

El Jurado estuvo integrado por docentes de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica y como jurado invitado estuvo el representante concordiense en Masterchef, Jacinto "Cachi" Echandía que se brindó con mucha generosidad a los participantes y público en general.

Los ingredientes que utilizaron fueron sorteados y cada pareja tuvo que elegir un plato en el momento de acuerdo a los elementos que le tocaron. 

Charla en la Facultad "Delitos Ambientales y Derechos Humanos"

El viernes 7 de octubre visitará nuestra ciudad de Concordia el Fiscal General ante la Cámara Federal de Tucumán, Catamarca y Santiago del Estero (NOA) Dr. Antonio Gustavo Gomez brindando su charla Delitos Ambientales y Derechos Humanos: Denuncia y trámite de causas en el auditorio de la Universidad Nacional de Entre Ríos Concordia, Av. Mons. Tavella 1424 a las 19:00 horas.

La presencia de tan distinguida figura en Concordia obedece a una iniciativa conjunta de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) y la Asamblea Ciudadana Concordia.

Antonio Gustavo Gómez es nacido en  Puerto Deseado, provincia de Santa Cruz. Hoy vive en Yerba Buena provincia de Tucumán. Es el actual Fiscal General ante la Cámara Federal de Tucumán, Catamarca y Santiago del Estero.  

Concurso de Cocina Amateur “Masterfacu 2016”

¿Te gusta la cocina? ¡Mostrá tus hailidades y creatividad!

Se viene el 23 de septiembre a las 20 horas la Primera edición del Concurso de Cocina Amateur “Masterfacu 2016”. El objetivo principal del concurso  es lograr la integración de los Docentes y no Docentes de las carreras de la Facultad y el Secundario, en una jornada en la cual puedan demostrar sus habilidades y creatividad en la cocina con un espíritu de diversión.

Podrán inscribirse en el concurso INTERNO “Masterfacu 2016”, por duplas (2 integrantes amateurs por equipo)

Los platos deberán estar confeccionados a base de carnes y guarniciones. Los ingredientes serán provistos por la organización y van a serán sorpresa y sorteados momentos previos al evento.

El Jurado estará integrado por docentes de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica y como jurado invitado estará  el representante concordiense en Masterchef Jacinto Echandía. ¡Inscribí a tu dupla!.

Curso de capacitación de la enseñanza de la Química en la Facultad

En el marco de los acuerdos paritarios entre la Asociación Gremial de Docentes Universitarios de Entre Ríos (AGDU), y la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), se dictará el Curso de Capacitación para docentes de nuestra Universidad, Didáctica de la enseñanza de la Química. 

Los encuentros presenciales se desarrollarán en Facultad Ciencias de la Alimentación, los días 3 y 31 de octubre, de 12:00 a 18:00.

Este curso abordará algunos tópicos centrales del área: el lenguaje de la Química, la modelización, los trabajos de laboratorio, el enfoque investigativo y de resolución de problemas. Su desarrollo tendrá dos encuentros presenciales, sumado a instancias virtuales.

XIII Curso de Ingeniería en Industria de Cítricos y Berries

Entre el 5 y el 9 de septiembre la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) recibirá en Concordia a estudiantes de diversas universidades de Argentina y Uruguay con motivo de realizarse el XIII Curso de Ingeniería en Industria de  Cítricos y Berries (CIICB 2016)

El curso está orientado a estudiantes avanzados de ingeniería en alimentos que quieran profundizar sus conocimientos en el tema así como a personal gerencial y de supervisión de fábricas, empaques de empresas citrícolas y personal de organismos oficiales de sanidad y control (cupos limitados).

Durante el encuentro se desarrollarán algunos contenidos como: la Composición de los cítricos, el Tratamiento Postcosecha, Operaciones Unitarias con productos cítricos, Laboratorio de la industria cítrica, Subproductos, Buenas prácticas de elaboración, entre otras. También se realizarán  visitas a quintas y empaques cítricos,  a una planta de elaboración de jugos y se efectuarán prácticas en la Planta Piloto de la Facultad.

Colegas y emprendedores: Gout, un emprendimiento sobre la base de alimentos gourmet

La Facultad participará de la 1º Edición de la Feria de Vinos Solidaria “Entre Vinos”

Alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) estarán acompañando el evento solidario "Entre Vinos" organizado por el Rotary Club Concordia que se realizará el viernes 24 de junio a partir de las 21 en EME Multiespacio, donde elaborarán Crepes Francesas y Pali Creps  para acompañar la degustación de vinos.

“En conjunto con otros socios de la Asociación Hotelera Gastronómica, en el stand ubicaremos el banner de la Facultad y el logo será incluido en la pantalla gigante durante el Evento. Además, será una experiencia enriquecedora para los alumnos que participen”, explicó Alex Marinucci coordinador de la TGG.

La Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia que auspicia la Feria estará a cargo  del servicio de catering , en modalidad de islas, que contará con productos de calidad acorde las cepas de vinos presentados.

El evento tiene como objetivos la recaudación de fondos destinados a financiar los diferentes proyectos que el Rotary Club Concordia lleva adelante en la ciudad, al tiempo que permite generar un evento de interés turístico para Concordia por la participación de asistentes provenientes de diferentes partes del país.

VIII Jornada de Graduados en la Facultad de Ciencias de la Alimentación

El jueves 16 de junio de 18 a 20 horas se realizará la VIII Jornada de Graduados en el Salón de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación con la disertación de los ingenieros en alimentos: María Elena Malvasio y Adrián Lampazzi. En esta oportunidad los expositores transmitirán sus experiencias como asesores independientes en organizaciones tanto públicas como privadas.

Los interesados en asistir deberán inscribirse previamente en el Centro de Estudiantes o bien comunicándose a los e mails: graduados@fcal.uner.edu.ar – cecal@fcal.uner.edu.ar.

Primeros egresados de la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica

Se realizó el acto de jura y entrega de diplomas de 5 egresados de la primera Cohorte de la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica y de 1 graduada en Ingeniería en Alimentos por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos.

En el acto que se desarrolló el 3 de junio, el Decano de la Facultad, Gustavo Teira, tomó el juramento como Técnicos Universitarios en Mecatrónica a Fabián Marcelo Abeldaño, Juan Gabriel Masetto, Silvio Gabriel Resh, Omar Alejandro Rougier, y Hector Gabriel Sandri. Los cinco nuevos Técnicos pertenecen a la primera cohorte que comenzó a dictarse en 2013. Luego se dictaron dos cohortes más y este año se abrió la Ingeniería en Mecatrónica. También, se  tomó juramento a María Florencia Funes que recibió su diploma de Ingeniera en Alimentos.

El Decano señaló su satisfacción por poder ver concretado  el esfuerzo de años de sacrificio y estudio y convocó a los egresados a seguir ligados a la Facultad. “Sabemos que detrás de este logro hay siempre una familia apoyando y mucho tiempo relegado  para poder llegar a este objetivo. Queremos que vuelvan a la Institución, que estén en contacto para que nos marquen qué cosas debemos mejorar. La visión del graduado es siempre importante para nosotros”, destacó.