Día del Trabajador

Mañana se conmemora el día del trabajador. No es un día de festejos sino uno de reflexión y reafirmación de la lucha de la clase trabajadora.
Desde aquí deseamos que todos los colegas Técnicos, Ingenieros y Doctores egresados de nuestra Facultad logren el trabajo que merecen y para el que tanto han estudiado y luchado muy a pesar de la coyuntura de nuestro país y las injustas reglamentaciones que cercenan nuestros títulos e incumbencias en favor de otros con falaces argumentos.
Todos debemos seguir trabajando mancomunada e ininterrumpidamente para que nuestras profesiones sean reconocidas y reivindicadas como corresponde.

Curso "Cómo asegurar la calidad de los resultados microbiológicos"

A cargo de los Lic. Mónica Lagomarsino y Sergio Iglesias los días 12, 13 y 14 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas en Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 (CABA) Tel: (011)4822-4886 - Int. 29 E-mail: cursos@aqa.org.ar www.aqa.org.ar
Destinatarios:
Químicos, Farmacéuticos, Bioquímicos, Técnicos, Biólogos u otros, que se desempeñan o están a cargo de laboratorios de Microbiología, especialmente en la Industria Farmacéutica o afines.
Contenido
•Introducción. Limitaciones de los ensayos microbiológicos.
•Diseño del laboratorio. Calificación de equipos. Monitoreo ambiental. Seguridad.
•Técnicas de análisis microbiológico. Muestreo. Armonización USP/EP/JP.
•Medios de cultivo y diluyentes. Control de calidad.
•Cepario.
•Evaluación de riesgo microbiológico.
•Entrenamiento del personal.
•Resultados fuera de especificación (OOS): Responsabilidades. Procedimiento. Investigación preliminar. Reanálisis y remuestreo. Registro. Evaluación. Inconvenientes en la investigación de los OOS microbiológicos.
•Desviaciones. Controles de cambios
•Validación de técnicas microbiológicas de Control Microbiológico de materiales no obligatoriamente estériles y de Ensayos de Esterilidad: Objetivos. Inactivación de sustancias antimicrobianas. Cepas de control. Test preparatorio. Establecimiento de la técnica a validar. Procedimientos de validación. Criterios de aceptación. Informe.
•Ejemplos prácticos de validaciones.
•Métodos alternativos.

Curso a distancia "Procedimientos para el control de plagas industriales"

Destinado a personas que se desempeñen en empresas del rubro agroalimentario. Se dictará desde el 14 de mayo al 10 de junio a cargo de los docentes Ing. Paula Feldman e Ing. Malena Stagnaro.
Contenidos:
-¿Qué son las plagas?
-Concepto y tipos de plagas.
-Daños que ocasionan.
-Biologia-Etologia y Medio de control.
-Manejo integrado de plagas.
-Contenido de Procedimientos Operativos Estandarizados de plagas.
-Registros.
-Evaluacion, desarrollo y seguimiento de proveedores.
Preinscripciones y mas informacion en http://www.axonas.com.ar
o comunicandose a: contacto@axonas.com.ar Tel: (011)3527-4143

Concursos docentes

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 24 "Cabildo Abierto" llama a concurso, según Decreto 2521/95 para mañana jueves 29 de abril, para cubrir los siguientes espacios curriculares:
14:15- 4 horas Educación Tecnológica, 3er. año CBC Div. "U" S.T.F. T.T.
Los docentes deben presentarse con credencial de puntaje, DNI y fotocopias por duplicado para agilizar trámites.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Normal Superior Nº 15 "D. F. Sarmiento" llama a concurso según Resolución 2521/95 para el viernes 30 de abril de 2010, a las 10:00.
- 4 horas de Química II STF 2º año "B" Polimodal Ciencias Naturales, turno mañana.
Los interesados deberán presentarse en el local escolar sito en calle Sarmiento 524 con la siguiente documentación: credencial de puntaje y/o carpeta de antecedentes y DNI.

La Rectoría de la Escuela Secundaria N° 10 “República de Entre Ríos” llama a concurso según decreto 2521/95 para el día viernes 30 de abril de 2010 en las siguientes horas cátedras:
9:30 hs. 2 horas Físico Química. 4to B (ex 3ro).C.O. S.T.F Turno mañana.
10:00 hs. 2 horas Físico Química. 3ro A (ex 9no. C.B.C. S.T.F. Turno tarde.
Los interesados deberán presentarse en el local escolar ubicado en calle Doctor Saure 1125, con credencial de puntaje, carpeta de antecedentes y/o proyecto de cátedra.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 2 "José Gervasio Artigas" llama a concurso:
Física 2 horas en 6to. A. TT. STF.
Física 2 horas en 6to. B. TT. STF.
Física 3 horas en 5to. A. TT. STF.
Física 3 horas en 5to. B. TT. STF.
Física 3 horas en 3ro. A. TN. STF.
Física 3 horas en 3ro. B. TN. STF.
Dicho concurso se realizará el día miércoles 28 de abril de 2010 a las 15 horas en el local escolar sito en Antártica Argentina 174. Los aspirantes deberán presentar credencial de puntaje, DNI en el caso de presentarse con carpeta de antecedentes, anexar proyecto de cátedra.

Curso a distancia "Elaboración de micelio reproductivo de hongos comestibles y medicinales"

A cargo de la Lic. Omaira del Giúdice (Venezuela)
La agroindustria de los hongos comestibles en el mundo ha adquirido un fuerte desarrollo e importancia económica porque no sólo genera divisas sino que también ocupa una considerable cantidad de mano de obra todo el año. Últimamente, estamos asistiendo también al auge del uso de los hongos y su micelio con propósitos medicinales.
Muchas compañías farmacéuticas en todo el mundo ven a los hongos medicinales como una rica fuente de innovadoras moléculas biomédicas. Polisacáridos unidos a proteínas producidos por hongos Basidiomicetos han sido clasificados como químicos anti-tumorales por el Instituto Nacional Americano del Cáncer.
La producción de “semilla” de hongo, conocido técnicamente como micelio, puede ser considerado un emprendimiento potencialmente muy rentable ya que no existen suficientes proveedores de este insumo en el mercado.
Por un lado, puede ser un gran apoyo para los cultivadores de hongos en la provisión de este insumo a precios accesibles, constituyendo un importante escalón en el proceso productivo del cultivo de especies de hongos comestibles y medicinales.
Otra vertiente de este nuevo emprendimiento es la producción de nutricéuticos o compuestos que poseen propiedades medicinales y nutricionales, extraídos a partir del micelio reproductivo.
Muchas son las especies fúngicas silvestres potencialmente cultivables que aún no se aprovechan debido a la inexistencia de su micelio en el mercado. Su incorporación incrementaría la oferta de hongos comestibles y medicinales apreciados por el consumidor además de abrir nuevos aportes a la investigación científica.
Objetivos del curso:
• Brindar a los cursistas las herramientas de aplicación práctica inmediata para iniciar un negocio exitoso de obtención de micelio reproductivo de hongos comestibles y medicinales.
• Ofrecer conocimientos teóricos y prácticos para la recolección, identificación y manipulación de hongos saprófitos.
• Brindar información para la correcta utilización del micelio como materia prima de un cultivo de hongos comestibles y/o medicinales.
• Determinar las condiciones óptimas de crecimiento de micelio, según la especie a cultivar, así como los materiales y equipos requeridos para instalar un sistema de acondicionamiento climático a los fines de una producción continua, homogénea y adecuada a las exigencias del mercado.
• Brindar información comercial básica sobre tendencias de consumo, precios, demanda y cadenas de valor.
El mismo está dirigido a farmacéuticos, bioquímicos, biólogos, agrónomos, personal de laboratorios, emprendedores, productores e inversores del sector agroalimentario de toda Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal). No se requieren conocimientos previos.
El curso se dictará desde el lunes 17 de mayo hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursomicelio.html

Curso "Estadística aplicada al Control de la Calidad"

Dictado por la Asociación Química Argentina. El curso estará a cargo del Prof. Horacio Napolitano los días 5, 6 y 7 de mayo de 2010 de 16.30 a 20.30 horas
Es recomendable que las personas que deseen asistir a este Curso tengan conocimientos sobre Estadística Básica. Los conocimientos básicos mínimos requeridos son conocer y haber trabajado con las funciones estadísticas promedio, desviación estándar y variancia de población y de muestras.
Objetivos:
-Conocer los métodos estadísticos aplicables a un programa de Gestión de la Calidad y para la Acreditación de Laboratorios.
-Analizar y aplicar las distintas técnicas estadísticas a los resultados de mediciones analíticas y al desarrollo y ajuste de nuevas técnicas analíticas.
-Conocer los ensayos estadísticos necesarios para la comparación de métodos analíticos.
-Analizar y aplicar el Análisis de Variancias (ANOVA) para la comparación de medias de métodos de análisis y como herramienta para ensayar la Robustez en la Validación de un Método Analítico.
Destinatarios:
Responsables y Analistas de laboratorio que tengan a su cargo el desarrollo de técnicas analíticas o que estén dentro de un sistema de la calidad como parte de un Programa de Gestión de la Calidad. Responsables y jefes de laboratorios que realicen servicios de análisis para terceros.
Temario:
-Definiciones aplicables. Normas Internacionales.
-Datos. Requisitos para su confiabilidad. Intervalos de Confianza para poblaciones, muestras y proporciones. Ejercicios y Aplicaciones.
-Distribución Normal. Teorema del Límite Central. Cálculo de áreas debajo de la Curva Normal. Aplicaciones. Tamaño adecuado de muestras.
-Inferencia Estadística: Función Z, Función t, Función Chi cuadrado, F de Snedercor. Ejemplos. Cálculos de Límites de Confianza para ensayos a una y dos colas. Uso de tablas. Tipos de Errores. Aplicaciones.
-Desición Estadística: Hipótesis Nula. Hipótesis Alternativa. Ensayos a una cola y a dos colas. Niveles de Confianza. Tablas de Contingencia. Bondad de Ajuste. Cálculo del tamaño de Muestra. Potencia del Ensayo. Aplicaciones.
-Regresión Lineal. Factor de regresión. Ecuación para la recta. Selección de la mejor recta. Error y Pérdida de Ajuste. Homogeneidad de Variancias. Ejercicios y Aplicaciones
-Análisis de Variancia. (ANOVA). ANOVA de una vía, de dos vías sin replicados y de dos vías con replicados. Ejercicios y Aplicaciones.
-Curva Dosis-Respuesta. Límites de Confianza para Potencia. Ensayo de 2 x 2. Desvío de la Linealidad. Estudio de Caso. Resolución de un Ejemplo.
El curso es eminentemente práctico, esta previsto realizar aproximadamente 40 ejercicios (aproximadamente 3 ejercicios por cada tema).
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

Curso a distancia de “Formación en Auditoría aplicada a las BPM y al HACCP"

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informa que durante los días 10, 14, 17, 21, 24, 28 y 31 de mayo, se desarrollará un curso a distancia de “Formación en Auditoría aplicada a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)”.
Ha sido diseñado para actualizar y optimizar la formación de técnicos y profesionales en la ejecución de auditorías de Buenas Prácticas de Manufactura y del sistema HACCP, asentando dichos conocimientos en forma documental.
Está dirigido tanto a los profesionales que integran el Registro Público Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria, (Resolución SAGPyA Nº 61/2005), como a los técnicos y/o especialistas que cuenten con conocimientos y experiencia en ambos temas.
Es organizado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de su Dirección Nacional de Alimentos, conjuntamente con la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La metodología del curso es virtual (on-line), lo que posibilita pautar horarios para el intercambio y la capacitación. Este mecanismo abre posibilidades a técnicos de todo el país que por cuestiones de horario o desplazamiento, no pueden acceder de manera presencial.
Los cupos son limitados y la inscripción es previa, y concluye el lunes 3 de Mayo.
Para mayor información:
www.alimentosargentinos.gov.ar/cursos y seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026

Nuevas Autoridades de la Facultad

Con la reasunción del Dr. Hugo Cives, en este caso acompañado por el Dr. Gustavo Teira, se produjo el nombramiento de los cargos políticos. Cabe destacar que, en todas las Secretarías, se han nombrado nuevos funcionarios. Ellos son:
Secretaría Académica: Ing. Oscar Amado Gerard
Secretaría de Extensión Universitaria: TSTA Guido Roda
Secretaría Técnica: Ing. Fernando Gimenez

Jorge Gerard Rector de la UNER

Con profunda satisfacción hemos participado de la Asamblea Universitaria de la UNER llevada a cabo en las instalaciones de la Escuela Agrotécnica "Justo Jose de Urquiza" de la ciudad de Villaguay, donde nuestro profesor y ex decano ha sido nombrado Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Por primera vez, ha accedido a tal cargo un integrante de la comunidad universitaria de nuestra facultad.
La jornada comenzó con una atraso de alrededor de dos horas, ya que debía iniciarse a las 10:00 AM y lo hizo cerca de las 13 hs. Con la asistencia de 187 de los 194 asambleístas asistimos a un corto debate, un cuarto intermedio para la presentación de listas y comenzó inmediatamente el acto eleccionario.
Se presentaron en esta oportunidad tres listas a decano y vice: Laura Méndez - Victor Casco, Miguel Fernandez - Elías Stang y Jorge Gerard - Cristina Benintende.
Concluído el escrutinio su resultado fué: Gerard-Benintende 92 votos, Méndez-Casco 50 votos, Fernandez-Stang 30 votos y en blanco 15 votos; no hubo votos anulados.
Con este resultado, ninguno de los candidatos logró obtener a la mitad más uno de los asambleístas presentes (94 votos) por lo cual se debió pasar a una nueva elección con los tres candidatos nuevamente. De persistir la igualdad se debía realizar una tercera elección ya esta vez con los dos candidatos más votados.
Gracias a Dios, primó la cordura y el Cr. Miguel Fernandez junto al Lic. Elías Stang retitraron su candidatura lo que permitió ir diréctamente a la elección final.
Luego de algunas medidas adoptadas por la junta electoral que permitieron agilizar el comicio y posterior escrutinio, se procedió nuevamente a la elección obteniéndose los siguientes resultados:
Gerard-Benintende: 107 votos
Mendez Casco: 71 votos
En blanco: 8
Anulados: 1
Con este resultado se impuso por mayoría la fórmula integrada por el Ing. Jorge Amado Gerard de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de Concordia y la Ing. Cristina Benintende de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Oro Verde.
La jornada se desarrollo en un ambiente de tensión pero que no pasó a mayores como se venía especulando. Hubo grupos que se encargaron de hostigar e insultar durante toda la jornada al Ing. Gerard y a todo aquel que manifestara su apoyo al mismo, si bien se trataba de un grupo minúsculo y muy lejos de ser lo que se preveia.
Cabe acotar que también se hizo presente un importante grupo integrado fundamentalmente por estudiantes, docentes, no docentes y graduados de la Facultad de Ciencias de la Alimentación quienes "neutralizaron" la labor de este grupo con cantos de apoyo a nuestro candidato.
La jornada se extendió hasta casi las 18 hs. cuando fué proclamada la fórmula vencedora. El Ing. Gerard tomó la palabra y hablo de trabajar para y con todos los integrantes de la universidad, incluídos quienes en ese mismo momento lo seguían hostigando con las mismas calumnias de los últimos días, calumnias que fueron acalladas con el contundente triunfo de nuestro candidato.
La asunción de las nuevas autoridades se realizará en la ciudad sede del Rectorado, Concepción del Uruguay el próximo 10 de mayo.
Le deseamos el mayor de los éxitos en la gestión al Ing. Gerard en esta nueva etapa para la Universidad y aguardamos conocer quienes lo acompañarán para poder informarlo a nuestros colegas.

Segundas Jornadas de Química y Alimentos

Organizada por la Filial Santa Fe de la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se realizará el viernes 30 de Abril en la sede de la Universidad Católica Argentina (UCA), Av. Pellegrini 3315, ciudad de Rosario.
Disertante invitada en el espacio institucional: Dra. Noemí Walsöe de Reca (CINSO - CONICET-CITEFA)
Conferencia: "¿Qué son los nanomateriales? Su Aplicación en alimentos"
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Jornada "Alergenos en Alimentos"

Organizada por la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se llevará a cabo el día 20 de mayo de 15 a 20 hs. en la sede de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, CABA.
Disertarán en la misma miembros de la Plataforma Alergenos en Alimentos de AATA.
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

Cives anticipó "la reforma del plan de estudio" al reasumir al frente de la Facultad

Hugo Cives, ratificado para un nuevo período al frente del renovado Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación- UNER, dijo sentirse “orgulloso pero a la vez muy comprometido” en el acto que formalizó la gestión 2010-2014 del máximo órgano universitario. “Vamos a seguir interactuando con los sectores productivos y escuchando demandas académicas”, anticipó.
Calificó el proceso que lo llevó a ser nuevamente Decano como “un acto democrático fundamental”, destacando que “tuvimos un fuerte apoyo de los egresados del claustro estudiantil y del 49 % de los docentes y del personal administrativo y de servicio”.
Cives concedió que “todo proceso electoral genera desgaste y roces” pero que “estoy abriendo las puertas para que una vez transcurrido ese acto electoral, volvamos hacernos cargo todos de esta Facultad”.
Ponderó además que “presidiendo ese Consejo Directivo le he dado una dinámica democrática donde se han tratado, debatido y aprobado una serie de temas fundamentales como fueron las creaciones de nuevas carreras, la tecnicatura en Gestión Gastronómica, y la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola”.
También recordó que en su gestión “se trató el plan de estudio, que es una legitima reivindicación del claustro estudiantil y de toda la institución, para que tengamos ingenieros con las misma excelencia que ahora pero en menos tiempo”. Detalló que “en tiempo real no salen en 5 años, salen en 7 u 8”, por lo que “buscamos que esos estudiantes, sin perder la excelencia, puedan estar ya en el aparato productivo que los esta requiriendo”.
Cives indicó que la importante presencia estudiantil en el acto del jueves por la noche “implica que el camino que estamos siguiendo es el correcto, porque justamente el egresado que esta afuera puede verificar que los conocimientos que le damos y las señales que ellos nos envían como retro alimentación son correctas”.
Para los próximos cuatro años, el Decano reelecto ratificó “el posicionamiento institucional, eso no lo vamos a descuidar”, dijo. En tal sentido adelantó que “vamos a seguir interactuando con los sectores productivos, vamos seguir escuchando demandas académicas, pero remarcando que “el eje central en este año del Bicentenario pasa por fortalecer la propia carrera madre, que es la de Ingeniería y la de Técnico Superior en Tecnología de Alimentos”.
En esa línea “estamos tomando una serie de medidas que van desde la reforma del plan de estudio, el uso de las planta piloto desde una interrelación mayor con la industria y darle valor a aquellos docentes, que además de ser buenos docentes, tiene experiencia en el campo industrial”.

Fuente: Diario Río Uruguay

2do Encuentro sobre manejo sanitario en Arándanos

Mañana, 23 de Abril de 2010 se llevará a cabo en la Facultad de Ciencias de la Alimentación el "2do Encuentro sobre manejo sanitario en Arándanos" organizados por APAMA, Asociación de productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina.
Recordamos que en la misma se podrá adquirir el libro “Arándanos: avances científicos-tecnológicos en la región de Salto Grande” realizado por profesionales de la Facultad.
Para mas informacion comunicarse con APAMA al telefono (0345)421-4943 o personalmente en A. del Valle 71, Concordia.

Becas de Innovación Tecnológica Fundación Nuevo Banco Bersa

La Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos presenta el Programa Becas de Innovación Tecnológica 2010 para la implementación de proyectos dirigidos a los sectores agropecuario y/o industrial de la provincia de Entre Ríos. Las Becas Tecnológicas están pensadas para alumnos o graduados recientes decarreras de Bioingeniería, Ciencias Agropecuarias y Ciencias de la Alimentación de la UNER, y para las ingenierías de las Facultades Regionales de la UTN.
Al momento de definir los proyectos se priorizarán los que estén orientados al desarrollo de la producción de la provincia de Entre Ríos y cuya implementación no deteriore el ecosistema.
Los proyectos se recibirán hasta el 31 de mayo 2010 y podrán acercarse a cualquier sucursal del Nuevo Banco de Entre Ríos u Oficinas de la Fundación ubicadas en Monte Caseros 128, Paraná, Entre Ríos, CP E3100ACD. Así también se recibirán proyectos vía correo postal.
www.fundacionbersa.org.ar fundacion@nuevobersa.com.ar
BASES Y CONDICIONES

Asunción Decano

En el día de mañana, jueves 22 de Abril, se producirá la asunción del Decano, Vicedecano y la puesta en funciones del renovado gobierno de la Facultad. La invitación a todos los claustros reza lo siguiente:

La Facultad de Ciencias de la Alimentación invita a Ud. /s a la asunción de Decano y Vice Decano, elegidos en Sesión especial del Consejo Directivo, para desempeñarse durante el período 2010-2014.
El acto se realizará en la Sala de Conferencias el día jueves 22 de abril de 2010 a las 20.00.
Dr. Hugo Rodolfo Cives
Decano
Avda. Mons. Tavella 1450 – Concordia E.R.

Primera Muestra de Cine Social de Concordia

No tiene que ver mucho con nuestra carrera, pero por primera vez haremos una excepción ya que lo amerita. No sólo de Alimentos vive el hombre y, mucho menos, de rencillas políticas. Además, no vivimos aislados de nuestra sociedad y en algunos films se tratan temas que nos incumbe no sólo como ciudadanos sino también como profesionales.
Este es un evento inédito en la ciudad y consideramos que debemos, entre todos, apoyar y apostar por la cultura. Lamentablemente no ha tenido la repercisión que merece y, por eso, colaboramos en difundirlo.

La PRIMERA MUESTRA DE CINE SOCIAL DE CONCORDIA será el escenario donde se exhibirán películas y cortometrajes con temática social con la finalidad de generar un universo de encuentro y participación en la comunidad local y regional.
Del 22 al 25 de Abril del 2010 proponemos encontrarnos entre nosotros y con los otros, dentro de un ámbito de respeto mutuo, resaltando los valores que se asocian con el nombre de la ciudad de Concordia: consenso, armonía, paz, amistad, compañerismo, fraternidad, reciprocidad, unión, camaradería, hermandad, avenencia y cordialidad, con la idea de democratizar la cultura audiovisual y propiciar ámbitos comunitarios de reflexión.
Creemos que la participación social comunitaria es la herramienta que va a permitirnos eliminar las injusticias, mejorar la calidad de vida, fomentar el desarrollo humano, propiciar la igualdad de oportunidades, la inclusión social, y el respeto por la diversidad.
Proponemos buscar temas comunes y diferentes, y conocernos y reconocernos con similitudes y diferencias por medio de las producciones locales, nacionales e internacionales.
A través de las diversas actividades paralelas buscamos instalar debates sobre temas como la discapacidad, pobreza, educación, discriminación, drogas, prostitución, género, medio ambiente, indígenas, generando un espacio de reflexión.
Impulsamos la creación colectiva, comunitaria, y para eso durante la PRIMERA MUESTRA DE CINE SOCIAL DE CONCORDIA se realizarán diversas charlas y capacitaciones, con la idea de brindar las herramientas y facilitar la producción local y regional.
Buscamos integrar todas las expresiones artísticas de la comunidad, por lo que se realizarán exposiciones y espectáculos de diferentes disciplinas en los espacios en los que se desarrollará la muestra.
Involucramos a la infancia y juventud de Concordia a traves de dos líneas de trabajo: por un lado a las escuelas primarias y secundarias las incluimos con actividades especialmente dirigidas a ellas, con proyecciones y debates durante la muestra.
Invitamos a la sociedad entera, a los profesionales, estudiantes, aficionados, colectivos u organizaciones sociales, instituciones educativas y a todos aquellos que quieran involucrarse, acercarse, conocer y conocerse, intercambiar ideas y experiencias.
Para conocer detalles, los films incluídos y los horarios, pueden consultar en http://www.concordiacinesocial.com.ar/

Curso-taller a distancia: "Introducción a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC"

Introducción a la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium), 5ta edición para la Industria de Alimentos, organizado por la Fundación ArgenINTA y Agroconsultora Plus.
Objetivos del curso-taller:
• Conocer y comprender las características y requisitos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria, 5ª edición, publicada por British Retail Consortium (BRC) para la elaboración de alimentos.
• Brindar conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación de la norma BRC en empresas del sector agroalimentario que deseen implementar y/o certificar.
Dirigido a:
• Productores dedicados a la industria agroalimentaria.
• Responsables de calidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
• Asesores privados que trabajen en el rubro y busquen desarrollarse o perfeccionarse en normativas especiales.
• Profesionales y estudiantes avanzados de carreras afines.
Los contenidos son aplicables a Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal).
Los alumnos que realicen y aprueben las instancias evaluatorias del taller y realicen el Trabajo Práctico Integrador recibirán un certificado de participación por parte de Fundación ArgenINTA y Agroconsultora Plus.
Inicio: Lunes 17 de mayo de 2010
Fin: Lunes 28 de junio de 2010
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (011)6379-AGRO (6379-2476), Cel.: 15-32164882, http://www.agroconsultoraplus.com/cursobrc.html

Propuesta Gerard - Benintende

Por cuestiones de espacio, sólo transcribimos los lineamientos de la propuesta del Ing. Gerard y la Ing. Benintende para el rectorado. En el link ubicado al final del texto pueden acceder al documento con la propuesta completa.

PROPUESTA DE GESTION DEL RECTORADO PERIODO 2010-2014
Candidato a Rector Ing Qco. Jorge Amado Gerard
Candidata a Vicerrectora Ing. Agr. María Cristina Benintende
Nuestro país y en especial nuestra provincia están viviendo el año del Bicentenario en un contexto de globalización y de cambios científicos y tecnológicos profundos donde la educación juega un rol estratégico en el desarrollo provincial y nacional.
Los procesos económicos y sociales vividos en la década anterior demostraron que es posible el crecimiento económico concentrado en algunos sectores de la población, que se tradujeron en mayores niveles de desocupación, pobreza y exclusión de otros. La educación como derecho social constituye una herramienta imprescindible para construir un modelo de país en el cual la inclusión, la justicia social y la ciudadanía democrática sean ejes rectores del crecimiento social y económico de nuestra sociedad.
Esta propuesta pretende postular las bases y directrices consideradas relevantes para guiar el debate y la discusión en el seno de los cuerpos deliberativos junto a los representantes electos para construir un proyecto de futuro con el consenso y la coherencia necesaria para definir una clara política universitaria para nuestra universidad.
Aun con asignaturas pendientes debido a su corta vida y a las restricciones presupuestarias, la UNER mantiene un rol protagónico relevante en la formación de los jóvenes entrerrianos con una diversidad de carreras y ocupación territorial de relevancia. A pesar de ello somos concientes que debemos promover el acceso a la universidad de los sectores de menores recursos de forma de equilibrar las posibilidades que tienen los ciudadanos en este sentido, posibilitando una promoción social de los sectores mas postergados.
Nuestro Estatuto constituye el marco político y legal que enmarca nuestra propuesta y reafirmamos que “corresponde al Estado Nacional asegurar el aporte financiero para el sostenimiento de las instituciones universitarias nacionales, que garantice el normal funcionamiento desarrollo y cumplimiento de sus fines.” (Ley Nacional de Educación Superior)
Lineamientos y principales directrices
- Propender a que el Consejo Superior pueda cumplir mejor con el rol político asignado por el Estatuto logrando “ejercer la dirección de esta universidad en cumplimiento del programa trazado por la Asamblea Universitaria y de los fines del presente Estatuto”.
- Establecer programas académicos consensuados para atender los actuales problemas de matriculación, deserción y desgranamiento de los alumnos teniendo en cuenta los principios de igualdad y equidad.
- Intensificar la presencia de la Universidad en la problemática social y productiva de nuestra provincia, especialmente articulando con los sectores más débiles y desprotegidos, organizaciones no gubernamentales, de pequeños y medianos productores, y otras.
- Desarrollar políticas activas concertadas con el Gobierno Nacional, Provincial y Municipal, Instituciones Afines y con otras Universidades Públicas para permitir el crecimiento de nuestra oferta académica y ocupación territorial facilitando el acceso de los estudiantes con menores recursos económicos.
- Diseñar y ejecutar programas de formación y actualización docente que permitan el acceso gratuito a nuestros docentes a estudios de posgrado (especialización, maestrías y doctorados) que estén vinculados a su actividad docente instrumentados por esta universidad.
- Propiciar una profunda reforma administrativa que permita disponer de la información necesaria, que minimice los procesos burocráticos y que compatibilice los procesos informáticos de las unidades académicas. Esto requiere la capacitación del personal administrativo y de servicios y de la inversión en tecnología.
- Establecer un programa de capacitación consensuado para todo el personal administrativo que considere su participación, jerarquización y actualización permanente que le permita mejorar el cumplimiento de su rol en la Institución y contribuya a su formación personal.
- Fortalecer y desarrollar programas académicos que utilicen los nuevos y cambiantes sistemas de comunicación y que nos permiten llegar a poblaciones alejadas de los centros educativos, a los graduados y a los propios estudiantes ampliando y mejorando la calidad de nuestra presencia en la sociedad.
- Definir una política de Comunicación Institucional con todas las unidades académicas y transversalmente con las diferentes áreas de gestión a fin de planificar, coordinar y ejecutar acciones que ayuden a cumplir los objetivos de la comunicación entre la comunidad universitaria y con la sociedad.

Documento completo: https://docs.google.com/Doc?id=dfzqmzqx_14cjpchpd4

Resultado Elección Decano

Podemos anticipar que hace instantes han sido elegidos como Decano y Vicedecano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación para el período 2010-2014 el Dr.Hugo Cives acompañado por el Dr. Gustavo Adolfo Teira.
Los resultados del escrutinio fueron: Lista Cives-Teira 11 votos, lista Schvab-Visciglio 7 votos.
Tanto la Asamblea Extraordinaria del Consejo Directivo como el desarrollo del acto eleccionario fue en un ambiente de total normalidad y camaradería ante una numerosa concurrencia.
Desde aquí les queremos hacer llegar nuestras más sinceras felicitaciones a todos los candidatos participantes y los mayores deseos de éxito en esta nueva etapa de conducción que hoy comienza al Dr. Hugo Cives y quienes lo acompañan ya que su éxito significará el de todos quienes formamos parte de la Facultad.

Elecciones Decano FCAL

En el día de mañana, sábado 17 de abril de 2010 a las 9:30 hs. se realizará la asamblea de Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación cuyo único tema en el órden del día es la elección de Decano y Vicedecano para el período 2010-2014. Cabe destacar que será la primera reunión con la nueva conformación del Consejo.
Hasta el momento de han presentado dos listas que llevan como candidatos al actual Decano de la Facultad, Dr. Hugo Cives, acompañado por el Ing. Gustavo Teira y la formula integrada por la Dra. Maria de Carmen Schvab y la Ing. Silvia Visciglio.
Más allá de que es conocida nuestra posición al respecto, bregamos porque una vez concluído este duro proceso electoral podamos trabajar todos juntos, aportando desde nuestros lugares y sin renunciar a nuestras convicciones, por el bien de la Facultad y de todos quienes formamos parte de esta comunidad educativa. La falta de ejercicio electoral nos ha hecho cometer muchos errores de los cuales debemos aprender para no volver a incurrir en ellos en el futuro por el bien nuestro y de la institución.
Una vez confirmados los resultados, se los informaremos tal como lo hemos estado haciendo hasta el momento.

Seguridad Alimentaria y HACCP

El colega Carlos Pagani, Ingeniero en Alimentos con vasta experiencia en la industria y especializado en Seguridad Alimentaria y HACCP, ha decidido relanzar su blog http://seguridadalimentariayhaccp.blogspot.com/ donde periodicamente vuelca sus conocimientos e información de gran interés para nuestra profesión y el que el mismo describe como "Un espacio para difundir novedades sobre Seguridad Alimentaria y Tecnología de Elaboración de Alimentos".
Los miembros de Acción e Integración saludamos a Carlitos, nuestro amigo e integrante fundacional de esta agrupación quien nos demuestra con su iniciativa que se pueden compartir los conocimientos generosamente con todos quienes deseen recibirlos de una forma totalmente desinteresada.

Programa de Ahorros en Costos y Aumento de Productividad (PACAP) en Plantas de Alimentos

Se dictará el 14 y 15 de Junio de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Agentina
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks
Objetivo: Al tomar este curso sobre el Control Estadístico del Proceso, usted podrá:
•Entender y aplicar conceptos estadísticos y aprender cómo crear e interpretar herramientas de evaluación estadística.
•Entender el valor del Control Estadístico de Procesos para el mejoramiento de la calidad, salubridad e inocuidad de sus productos.
•Distinguir entre Límites de Especificación y Límites para Control de Procesos.
•Crear e interpretar gráficos de variables y atributos.
•Aplicar medidas de la Capacidad del Proceso para procesar los datos.
•Determinar el porcentaje que esta fuera de las especificaciones e interpretar los histogramas relacionados.
•Aplicar las herramientas del análisis de causa raíz a los problemas del proceso.
•Definir categorías para las causas y priorizarlas para investigaciones futuras.
Contenido:
Módulo 1: Introducción y Revisión del Análisis Estadístico para Plantas de Alimentos
Módulo 2: Conceptos Estadísticos, Box Plot, Diagramas de Puntos e Histograma (Variación del Proceso)
Módulo 3: Control de Procesos
Módulo 4: Capacidad del Proceso
Módulo 5: Causa Raíz
Evaluación Post-Entrenamiento
El curso está dirigido a gerentes, jefes de planta, de producción y de Aseguramiento de Calidad; asesores y educadores en instituciones a fines; Supervisores de producción y calidad.
Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar http://www.q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=25

Solicitada

DEMOCRACIA AUSENTE
ASAMBLEA ESTUDIANTIL – FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

Los docentes que formamos parte de la lista “Integración” que participa de las elecciones de autoridades de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, queremos expresar nuestro total repudio ante los hechos ocurridos el día viernes 9 de abril en la Asamblea Estudiantil llevada a cabo en esta Casa de Estudios. En la misma se vulneraron los derechos más nobles que poseen los estudiantes, el de expresarse y dar mandato a sus representantes Consejeros Directivos, para la toma de decisiones respecto a la elección de Decano y Vicedecano.
La Asamblea estudiantil, órgano máximo de gobierno de los estudiantes en cada Facultad es soberana para atorgar mandato a sus representantes, algo que los Consejeros Estudiantiles electos por lista única, muestran desconocer a través del texto que uno de ellos hiciera circular por correo electrónico a sus pares estudiantes en la Facultad, en el cual expresa “… el hecho de que no haya habido votación se debe a que la asamblea estudiantil vota para temas relacionados con el centro de estudiantes. …” y “ … el cargo de consejero, es un cargo político, y los consejeros tienen autonomía de decisión. …”.
Evidentemente existe una confusión plena de los consejeros presentes en la Asamblea Estudiantil, y este texto revela tristemente el pensar y el accionar de tales representantes estudiantiles.
La elección por única lista de los Consejeros Directivos estudiantiles, se efectuó con antelación a la presentación de las dos listas postulantes a conducir los destinos de esta Facultad, por lo tanto no implica esta elección un mandato previo, ni tampoco autonomía de decisión de los mismos. Consideramos que estos Consejeros Estudiantiles no representan a su claustro con la idoneidad necesaria ni legitimizan la voluntad de sus pares en un acto electoral de suma relevancia como es la elección de las autoridades de esta Unidad Académica para los próximos 4 años.
Nos preocupa como docentes integrantes de esta Honorable Casa de Estudios, los hechos sucedidos, en donde la democracia estuvo ausente, y consideramos que con este proceder y actitud se dañan, no sólo los nobles ideales de los jóvenes que hoy se están formando, sino que sientan precedentes similares a otros tiempos que no deseamos se repitan.

Concordia, 14 de abril de 2010

Ing. Silvia B. VISCIGLIO
DNI N° 17.461.878

Dra. María del Carmen SCHVAB
DNI N° 10.911.204

En representación Lista “Integración”

Curso "Utilización de la Fibra en la Industria Alimentaria"

Se ralizará los días martes 27 y miércoles 28, de 15 a 19 hs.
Lugar: UADE Lima 717 Capital.
Disertante: M.Sc. Ángela Zuleta, Dra. María Elena Sambucetti, Dra. Adriana Weisstaub
Temario:
1. Fundamentos teóricos de fibra dietaria: aspectos históricos y evolución del concepto
2. Principales componentes: funciones nutricionales y tecnológicas
3. Nuevas fibras: Utilización de prebióticos en el desarrollo de alimentos funcionales
4. Fructanos y su relación con la disponibilidad de minerales
5. Desarrollo de alimentos ricos en fibra: aspectos legales y de rotulación, de acuerdo a la legislación vigente
6. Metodología análtica: Mirada crítica sobre las ventajas y desventajas de los diferentes métodos.
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

Curso a Distancia "Cultivo de Hongo Shiitake sobre sustratos artificiales"

Son objetivos de este curso:
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para iniciar un emprendimiento de producción de este hongo comestible y medicinal sobre sustratos artificiales.
• Brindar información sobre equipos y sistemas de diferente complejidad, para el control de la producción en todas sus etapas.
• Colaborar con los cursistas en la evaluación de posibilidades para la adaptación de instalaciones agropecuarias en desuso para ese fin.
• Colaborar con los cursistas en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso.
• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad, el asociativismo y la aplicación de las Buenas Prácticas.
Está dirigido a:
• Productores de hongos comestibles y en general, emprendedores agroalimentarios que deseen diversificar su producción abordando el cultivo de shiitake (Lentinula edodes)
• Profesionales que deseen evaluar la viabilidad técnica y comercial del cultivo de hongo shiitake
• Profesionales vinculados al sector farmacéutico y fitomedicinal
• Productores de Shiitake que requieran perfeccionar su emprendimiento.
Se requieren conocimientos anteriores o revisión previa de las técnicas de cultivo de hongos comestibles y medicinales sobre sustratos artificiales.
El curso se inicia el lunes 26 de abril de 2010 hasta el lunes 31 de mayo de 2010 con una duración de cinco semanas.
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476), Cel.:(011) 15-32164882, http://www.agroconsultoraplus.com/cursoshiitake.html

Carta abierta a la Comunidad

Ante las cobardes maniobras acontecidas en los últimos días en el marco del proceso de recambio de las Autoridades de la Universidad Nacional de Entre Ríos, los abajo firmantes, miembros de la Comunidad Universitaria de la Ciudad de Concordia, queremos hacer llegar a la Ciudadanía toda, un poco de luz en relación a las falacias que expresan una serie de correos electrónicos anónimos que persiguen como único fin empañar el proceso electoral.
En el año 1978, cuando aún no existían egresados de la entonces recientemente creada Carrera de Ingeniería de los Alimentos, residían en la Ciudad de Concordia solo cuatro Ingenieros Químicos tres de los cuales se desempeñaban como Docentes de la entonces novel Facultad de Ciencias de la Alimentación.
La vieja Escuela de Técnicos en Alimentos dependiente de la Universidad Nacional del Litoral, había sido transformada en Facultad y anexada a la joven Universidad de Entre Ríos hacía pocos años.
El dictado de las asignaturas que en aquel entonces conformaban la currícula de la Carrera se tornaba ciertamente complejo dado que, entre otros inconvenientes, se carecía en el medio local de profesionales relacionados con las ciencias de los alimentos que pudieran desempeñar la labor docente.
En ese contexto un grupo de alumnos, algunos de los cuales egresaron y hoy ejercen la docencia en dicha casa de estudios, invitaron al cuarto ingeniero residente en la Ciudad a sumarse al plantel docente de la institución. Cabe aquí aclarar que los estudiantes que en aquel entonces invitaron a Jorge Gerard a formar parte de la facultad compartían con él puestos de trabajo en el querido y hoy añorado Frigorífico CAP Yuquerí.
Fue así como el joven Ingeniero Jorge Gerard pasó a integrar el reducido cuerpo docente que presentaba la Facultad por aquellos tristes años de la historia argentina. Al cabo de algún tiempo de desempeño en la institución, fue designado como Secretario Académico de la Facultad, para ejercer al igual que la mayoría de los funcionarios universitarios de aquella época, una función técnica y no política.
Jorge Gerard no fue el único docente que desempeñó funciones de gestión en aquel oscuro período y que a pesar de dicha circunstancia, hoy nos enorgullecen con su presencia en la Facultad. Más allá de la nefasta conducción militar que dirigía los destinos del País en general y de nuestras Universidades Nacionales en particular, este grupo de compañeros desempeñaron funciones honrando con su accionas el profundo espíritu democrático que siempre los acompañó.
Ya con el advenimiento de la Democracia, todas las personas que desempeñaron roles durante el período de facto fueron impugnados por la entonces conducción de la Federación Universitaria Argentina (FUA).
En el caso particular del Ingeniero Jorge Gerard, la cuestión fue tratada tanto por el Consejo Superior de la Universidad como por el fuero judicial. En ninguno de los dos ámbitos se presentaron jamás acusaciones por arbitrariedades o falta de ética en el desempeño de de las funciones.
En función de lo expuesto en el párrafo anterior, tanto la Justicia Argentina como el Consejo Superior de la Universidad, habilitaron a Jorge Gerard a presentarse a Concurso de Profesor Ordinario en el Período conocido dentro del ámbito universitario como Normalización.
Tanto durante la Normalización como así también en los procesos de reválida posteriores, Gerard fue designado y ratificado por jurados compuestos por pares, internos y externos, que evaluaron de acuerdo a las normativas hoy vigentes y en todos los casos dejaron expresa constancia de la excelencia formativa y metodológica respecto de su desempeño en ambos procesos de la vida universitaria.
Como es de público conocimiento, a partir de su condición de Profesor Titular Ordinario, fue electo como Decano de la Facultad por tres períodos consecutivos, gestiones que hoy son recordadas con profunda admiración por la totalidad de la Comunidad Universitaria de la ciudad de Concordia.
Por último y en relación a la más canalla y cobarde de las acusaciones vertidas, es necesario destacar que en 1976, cuando el estudiante Julio Solaga fue secuestrado por los grupos de tarea del gobierno de facto, el Ing. Jorge Gerard era aún estudiante de la Universidad Nacional del Litoral todavía y por ende nada tenía que ver con la facultad a la que ingresaría como docente en el año 1978 y como secretario académico en 1980.
Resulta doloroso e indignante tener que salir a expresar estas cuestiones, que son de público conocimiento para la gente que integra desde sus comienzos nuestras casas de estudios pero que, en alguna medida, pueden llegar a evitar que mensajes malintencionados confunda la opinión de personas que no conozcan o no hayan vivido aquellos oscuros días.
Lamentamos asimismo que gente sin escrúpulos, además de ensuciar procesos democráticos que deberían enorgullecernos, usen mal y con fines hipócritas el legítimo reclamo, ya no solo de los familiares de las victimas del Gobierno Militar sino de la totalidad del Pueblo Argentino.

Firman la nota: Hugo Cives, Guido Roda, Alicia Noceti, María Elena Morales, Omar Pierini, Marta Agosti, G Chabrillón, María Isabel Montti, María Rosa Chaulet, Liliana Gerard, Julio Fournier, Cristina Davies, Carlos Quinteros, Claudio Da Silva, Francisco Iriarte, Carlos Pasqualini, Silvina San Miguel, Ricardo Morales, Juan Osmetti, Marta Benedetti, Juan M. Castagnini, Osvaldo Tisocco, Mirta Velazque, Jorge Calza, Juan P. Solari, Germán Loker, Flavio Dalcol, Roque Noir, Daniel Capodoglio, Carlos Vidal, Ines Ledesma, Gladys Subovich, Fabricio Raviol, Ignacio Terenzano, Jorge Nuñez, Gustavo Teira, Luis Gilardoni, Patricia Bonato, Roberto Mackinnon y siguen las firmas.

Reunión CIEER

Se invita a todos los graduados, matriculados o no, a la reunión de la Comisión de Alimentos del Colegio de Ingenieros Especialistas que se realizará el jueves 15 a las 20 hs. en la Sala de posgrado de la Facultad.
Se analizará como tema prioritario la relación industrias cárnicas-SENASA además de otros de relevancia. Con el fin de continuar con la elaboración de la estrategia referente al tema antes comentado, el colega Alfredo Mackinnon ha propuesto las siguientes pautas:
a-Revision antecedentes SENASA
b-Revision antecedentes donde se manifiesta el interés publico de las carreras de tecnologías de alimentos
c-Texto concreto presentación SENASA
d-Modalidad de la presentación.
e-Posibles contactos con otras provincias (AUSAL, Colegios profesionles, etc.)
Se solicita que cualquier colega que cuente con antecedentes en rechazo por parte del SENASA u otro organismo similar a desempeñar tareas que, por incumbencias de nuestros títulos deberíamos efectuar, acerque la documentación con la que cuente o transmita su experiencia para comenzar a darle solución a estos inconvenientes.
Una vez más reiteramos lo importante que significa la participación de la mayor cantidad de colegas posible estén o no matriculados; sólo de esta manera podremos recuperar u ocupar el lugar que le corresponde a nuestra profesión y que en estos momentos nos está vedado y ocupado por profesionales de otras áreas.

Producción e Industrialización de frutas: Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad

Curso a distancia organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
Los objetivos del curso son:
•Capacitar en producción primaria e industrialización de frutas destinadas a la exportación, siguiendo las más actuales normas de calidad y seguridad agroalimentaria.
•Fomentar la implementación de sistemas de gestión de calidad, como parte esencial de la gerencia de una empresa o entidad productiva.
•Contribuir a que las empresas y productores implicados en la cadena de suministro alimentario alcancen los más altos niveles de cumplimiento en calidad, seguridad e higiene, y medio ambiente.
La aplicación de normas internacionales de calidad está siendo requerida en forma creciente en los distintos mercados mundiales dónde habitualmente se comercializan productos argentinos. Más del 60% de nuestras exportaciones del complejo agroalimentario están alcanzadas por los condicionamientos normativos de la calidad.
Tanto en el ámbito de la Unión Europea (UE) como Estados Unidos, Canadá y, en general los países desarrollados, exigen que los productos que ingresen a esos mercados tengan algún tipo de garantía de inocuidad y calidad. Por este motivo el número de regulaciones técnicas y estándares se está incrementando constantemente en la mayoría de los países.
Los contenidos son aplicables a productores y empresas de Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) que deseen certificar con normas de calidad en la producción e industrialización de frutas.
Inicio: Lunes 26 de abril de 2010
Duración: Seis semanas
Fin del curso: lunes 7 de junio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel fijo: (+ 54 11) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882 o http://www.agroconsultoraplus.com/cursocalidad.html

Resultados elecciones Consejeros Superiores

Ayer 10 de abril se llevó a cabo en la ciudad de Villaguay la reunión de Junta Electoral del cuerpo graduados con el fin de elegir a los seis Consejeros Superiores para el período 2010-2012.
En la misma estaban habilitados para participar todos los Consejeros Directivos electos de las nueve facultades que conforman la Universidad Nacional de Entre Ríos. De los 36 consejeros habilitados se presentaron 29 entre los cuales estuvieron dos de los cuatro representantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación: Gustavo Challier (lista Unidad) y Adrián Lampazzi (Acción e Integración) quienes llevaron una única postura y candidatos en común, priorizando la próxima elección a Rector de la Universidad y buscando apoyar al ex-decano Gerard para el cargo.
Finalmente se presentaron dos listas:"Independiente" y "Dos Costas", estando nuestros graduados representados en esta última.
El resultado de la elección fué de 17 votos para la lista "Dos Costas", 11 para la "Independiente" y un voto en blanco. Con este resultado, los cuatro primeros consejeros corresponden a la lista ganadora y los dos restantes a la Independientes.
Finalmente, los representantes graduados serán:
Titulares: Walter Paul (Agronómicas), Miguel Coulleri (Administración), Rafael Montes (Alimentación), Lucrecia Cáceres (Salud), Romina Stepani Povey (Económicas), Javier Miranda (Educación)
Suplentes: Ivón Petit (Alimentación), Germán Cueva (Administración), Julieta Giannecchini (Trabajo Social), Nanci Caturini (Salud), Norma Daolio (Trabajo Social) y José Lagadari.
Cabe destacar que, a pesar de no haber contado con todos los Consejeros Directivos presentes podemos considerar altamente positivo a este resultado, obteniendo el triunfo de nuestra postura y colocando un Consejero superior titular (Rafael Montes) y un suplente (Ivón Petit).

Manipulación Segura de Productos Químicos en Laboratorios

Parte I: Riesgos, Prevención y Control
Este curso se dictará los días 15 y 16 de abril de 2010 de 16:30 a 20:30 horas por parte de la Lic. Silvia Oliviero en la Asociación Química Argentina.
El objetivo del mismo es conocer los riesgos a la salud y medio ambiente de los productos químicos utilizados en las prácticas de laboratorio y poder aplicar las medidas de prevención y control adecuadas minimizar los efectos adversos.
Son destinatarios Investigadores, Profesionales, Docentes y técnicos que desempeñan tareas en laboratorios químicos gubernamentales, académicos e industriales, responsables de higiene y seguridad, medio ambiente y calidad y/o GLP.
Temario
1.Introducción a la gestión de productos químicos: Enfoque de Ciclo de Vida y Principio Precautorio. Derecho a Saber. Análisis del marco regulatorio vigente.
2.Riesgos a la salud y medio ambiente por exposición a productos químicos: Concepto de riesgo y peligro. Aspectos toxicológicos y ambientales. Identificación de características de peligrosidad. Sistema de Clasificación Internacionales (IARC, OMS, TSCA, REACH). Concepto de Dosis y Límites Permisibles de exposición laboral.
3.Medidas básicas de prevención y control: Minimización, eliminación y Sustitución. Sistemas de identificación y etiquetado (NFPA, ONU, UE). Manejo de hojas de seguridad (MSDS). Selección de EPP. Medición de Contaminantes Ambientales. Buenas prácticas aplicadas a: Ingreso Muestras y PQ. Almacenamiento. Transporte. Manipulación. Disposición Final de Residuos.
4.Casos de Estudio y Trabajo Práctico: Método de Análisis Riesgo Químico aplicado a la evaluación de áreas críticas.
Aranceles: Socios (con antigüedad mínima 1 año) $ 240; Estudiantes de grado $ 360; No Socios $ 480; Empleados Instituciones Oficiales $ 410.
Formas de pago: en efectivo o con cheque a la orden de la Asociación Química Argentina, o con tarjeta de crédito o débito Visa en un pago.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749(C1425DUI) Buenos Aires Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. www.aqa.org.ar
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente, preferentemente antes del lunes 12 de abril.

Barrio Universitario

Les mostramos fotos que comprueban que el sueño de un grupo de docentes, no docentes, alumnos, graduados y demás miembros de la comunidad universitaria y personas vinculadas con la Universidad y la Asociación Gremial de Docentes Universitarios (AGDU) se empieza a cristalizar después de una larga lucha de varios años.
En muchos momentos el proyecto amenazó con zozobrar, pero el empuje de nuestra comunidad no lo permitió luchando contra viento, marea y, sobre todo, burócratas.
El sueño empieza a ser realidad y pronto veremos el primer barrio universitario de Concordia, hecho sobre la base del asociativismo y la solidaridad entre los integrantes. Mucho ha sido el trabajo y mucha la gente que lo ha hecho reconociendo al Ing. Damián Stechina como el principal impulsor de esta iniciativa.
Saludamos y felicitamos a todos los integrantes de este proyecto que ya deja de serlo para transformarse en una realidad y abogamos por que las autoridades del Instituto Autarquico Provincial de la Vivienda (IAPV) comiencen cuanto antes con la licitación y construcción de las tan anheladas viviendas.
Más fotos en nuestro sitio en Facebook

Elección Consejeros Superiores

Mañana sábado 10 de Abril se realizaría en Villaguay la elección de Consejeros Superiores por el cuerpo graduados. Hablamos en potencial debido a que, hasta el momento, no hemos sido notificados ni debidamente informados de la fecha, lugar ni horario en que se realizará la reunión y sólo tenemos conocimiento extraoficial debido a las averiguaciones que hemos realizado ante diferentes personas de la Facultad en distintas oportunidades a medida que se acercaba la fecha quienes con buena voluntad nos ayudaron y nos suministraron la información con la cual contamos debido al silencio oficial.
Desconocemos cual es el motivo por el cual a estimadas 24 horas de esta importante reunión que definirá probablemente la elección a Rector de la Universidad, no se ha notificado ni informado debidamente aún a nuestro Consejero Directivo electo.
Hemos hecho los reclamos correspondientes hacia la Secretaría General y la Secretaría del Consejo Superior así como ante el Decano de la Facultad y nos encontramos a la espera de novedades.
Igualmente y pese a todo, reafirmamos nuestro compromiso con nuestros colegas y, Dios mediante, estaremos presente en donde se realice esta reunión para llevar adelante nuestra postura.

Ultimo momento: El Decano de la facultad, Dr. Cives, nos acaba de confirmar que la reunión se desarrollará en el Hospital Santa Rosa de Villaguay donde funciona la Facultad de Kinesiología a las 15:30 hs.

VII Edición - Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria

Desde hace siete años, la Fundación ArgenINTA premia la calidad agroalimentaria en toda Argentina. El próximo jueves 15 de abril en la sede de la Fundación ArgenINTA (Cerviño 3101, esq. Ortiz de Ocampo, Ciudad de Buenos Aires) a las 16.00 hs se realizará el lanzamiento de la Séptima Edición del Premio a la Calidad Agroalimentaria, que como todos los años premiará a personas u organizaciones que trabajen para facilitar la adopción de sistemas de aseguramiento de la inocuidad y diferenciación por calidad, logrando así el posicionamiento y reconocimientos de los productos agroalimentarios argentinos. Se entregarán 50 mil pesos en premios para que los ganadores inviertan en investigación y desarrollo.
Es el único premio de su tipo en el país que reconoce a personas u organizaciones que desarrollan un trabajo destacado en la investigación, gestión de calidad, adopción de sistemas de aseguramiento de la inocuidad y diferenciación por calidad.
Este premio pretende fortalecer las capacidades públicas y privadas tanto a nivel nacional como regional, para la solución de los grandes problemas y aprovechamiento de oportunidades que inciden directamente en la competitividad sustentable de las principales cadenas del sector, con fuerte impacto económico y social.
Las categorías a premiar serán:
I. Investigación en inocuidad y calidad
II. Organizaciones que buscan la diferenciación a través del aseguramiento de la calidad
III. Empresas Cooperativas y/o Asociaciones de Productores que contribuyan al posicionamiento de los productos argentinos
IV. Emprendimientos asociativos de productores no capitalizados
V. Campañas de difusión y educación que promuevan la inocuidad y calidad de los productos argentinos.
Por información: http://www.argeninta.org.ar/premio calidad@argeninta.org.ar, mfielder@argeninta.org.ar o a los teléfonos (011)48026101 int. 145 o 117

Licenciatura en Tecnología de la Información

La sede Concordia de la Universidad del Salvador hace saber que se está realizando la inscripción para el Ciclo de Licenciatura en Tecnología de la Información aplicada a la Educación con una duración de 2 años y medio.
Esta carrera está dirigida a todos los docentes de las distintas áreas del nivel primario, secundario y terciario que acrediten título terciario (podrían hacerla TSTA). Para el cursado de la carrera, cada alumno recibe una computadora portátil que será de su propiedad. Las clases se desarrollan de forma intensiva cada 15 días en la sede de la facultad en calle Corrientes 344.
Por informes concurrir a la sede o llamar a los tel. 421-6549 o al Prof. Martín Ortelli al 421-9082, 154049078, mnortelli@hotmail.com
http://www.usalvador.net/usal/espanol/carreralista.asp?carreras_id=1708

Concursos Docentes

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 2 "José Gervasio Artigas" llama a concurso según Decreto 2521/95 y Resolución 0824/10 para el viernes 9 de abril de 2010 en el horario que se detalla para cubrir las siguientes asignaturas:
A las 13:30: Biología 4 horas 1º D turno tarde STF.
Cs. Físico Química 2 horas 1º D turno tarde STF.
Educación Tecnológica 2 horas 1º D turno tarde STF.
A las 16:00: Biología, 3 horas 2º año D turno tarde STF.
Cs. Físico Química 2 horas 2º año D turno tarde STF.
Educ. Tecnológica 4 horas 2º año D turno tarde STF.
El concurso se realizará en el local escolar Antártida Argentina 174 del barrio La Bianca. Los interesados deberán presentarse con DNI y Credencial de Puntaje.

La Dirección Departamental de Educación llama a concurso según Decreto 2521/95 con carácter de suplente término fijo para cubrir las horas cátedras correspondientes al primer año de las escuelas secundarias para adultos que se detallan:
- Escuela Secundaria para Jóvenes y Adultos (Centro Comunitario Nº 6 "Ntra. Sra. de Fátima") Av. Castro 430. Orientación en Comunicación.
Ciencias Naturales (Física) 2 horas. Ciencias Naturales (Biología)
- Escuela Secundaria para Jóvenes y Adultos (Centro Comunitario Nº 7 "Nuestra Señora de Pompeya") Urdinarrain y Federación. Orientación en Ciencias Sociales y Humanidades:
Ciencias Naturales (Física) 2 horas. Ciencias Naturales (Biología) 3 horas. Educación Tecnológica 2 horas, Derecho 2 horas.
- Escuela Secundaria para Jóvenes y Adultos (Centro Comunitario Nº 20 "Néstor Rivero") Av. San Lorenzo y Villaguay. Orientación en Ciencias Sociales y Humanidades:
Ciencias Naturales (Física) 2 horas. Ciencias Naturales (Biología) 3 horas. Educación Tecnológica 2 horas. Derecho 2 horas.
Los interesados deberán presentarse con credencial de puntaje y/o carpeta de antecedentes y DNI en la Dirección Departamental de Educación de Concordia, oficina de Educación Secundaria sita en calle Concejal Veiga 765 mañana jueves 8 de abril del corriente, a partir de las 8.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 7 "Gdor. Gral. R. López Jordán" llama a concurso de horas cátedras de acuerdo al Decreto 2521/95 del CGE y Resolución 366/10 del CGE ESJA Economía y Administración para cubrir los siguientes espacios curriculares correspondientes al primer año ESJA según se detalla a continuación:
Mañana jueves 8 de abril:
14:45- 2 horas de Física 1er. año A turno noche STF. 2 horas de Física 1er. año B turno noche STF. 2 horas de Física 1er. año C turno noche STF.
15:00- 2 horas de Educación Tecnológica 1er. año A turno noche STF. 2 horas de Educación Tecnológica 1er. año B turno noche STF. 2 horas de Educación Tecnológica 1er. año C turno noche STF.
Los interesados deberán presentarse con credencial de puntaje vigente y/o carpeta de antecedentes y DNI en el establecimiento escolar sito en Rca. del Paraguay e Isthilart.

La Dirección de la Escuela Secundaria Nº 18 "Vélez Sarsfield" llama a concurso según Decreto 2521/95 para cubrir las siguientes horas cátedras:
Mañana jueves 8 de abril de 2010, a las 8:30
3 horas de Física 5to. año B CO TT STF.
3 horas de Química 5to. año CO TT STF.
3 horas de Física 5to. año C CO TM STF.
3 horas de Química 5to. año C CO TM STF.
2 horas de Química 6to. año A CO TM STF.
2 horas de Química 6to. año B CO TT STF.
Los interesados deberán presentarse con credencial de puntaje en vigencia y/o carpeta de antecedentes en el local escolar sito en Mitre 382.

La Dirección de la Escuela Secundaria Nº 37 (ex Escuela Nº 74 J.J. Valle) llama a concurso según Decreto Nº 2521/95 para mañana jueves 8 de abril de 2010 en el horario que se detalla a continuación para cubrir los siguientes espacios:
12:00- 2 horas Físico Química 4º año U división CBO TT SCV.
Los concursos se realizarán en el local escolar sito en María López y Dr. Sauré. Los interesados deben presentarse con DNI y credencial de puntaje y/o carpeta de antecedentes.

La Rectoría de la Escuela Secundaria Nº 24 "Cabildo Abierto" llama a concurso según Decreto 2521/95 para mañana jueves 8-04-10 para cubrir los siguientes espacios curriculares:
13:00: 3 horas Química y su aplicación a la Tecnología 5to. año C.O. S.C.V. T.T.
2 horas Química y su aplicación a la Tecnología 6to. año C.P. S.C.V. T.T.
Los docentes deben presentarse con credencial de puntaje, DNI y fotocopias de ambos y por duplicado para agilizar trámites.

La Rectoría de la Esc. Secundaria y Superior N° 1 “Cesáreo Bernaldo de Quirós” convoca a concurso según Dcto. 2521/95 para cubrir las siguientes horas cátedra el día Jueves 08 de abril en el horario que se detalla a continuación:
16:00 hs. 02 horas Cs. Físico-Químicas 3º año C C.B.C. – S.T.F.- T.T.
Los interesados deberán presentarse con D.N.I., credencial de puntaje en vigencia y/o carpeta de antecedentes en el local escolar sito en San Luis 1043 de nuestra ciudad.

La Rectoría de Escuela Secundaria Nº 8 “Don Augusto Niez” convoca a concurso (SEGUNDO LLAMADO) de horas cátedra de acuerdo al Dto. 2521/95 para cubrir los siguientes espacios curriculares correspondientes al 1er año “A” de la ESJA:
08:30 hs: BIOLOGÍA 3hs. Turno Noche. S.T.F.
Los interesados presentarse con credencial de puntaje vigente y DNI el día jueves 08 de abril de 2010 en el establecimiento escolar sito en De los Viñedos y Alvear.

Presentación libro “Arándanos: avances científicos-tecnológicos en la región de Salto Grande”

El jueves 8 de abril, a las 19, se presentará en la sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación el libro titulado: “Arándanos: avances científicos-tecnológicos en la región de Salto Grande” a cargo del profesor Carlos Vuarant. La obra es una compilación de trabajos científicos sobre arándanos, realizados en la Facultad y el objetivo de su publicación es poner a disposición los nuevos conocimientos generados en la región.
El libro es un compilado realizado por el Prof. Vuarant sobre trabajos de varios autores dedicados a realizar los trabajos de investigación, abarcando distintas temáticas y realizados con frutas de la zona. Ellos son Liliana Gerard, Anibal Larroca, Lilian Lesieux, Delia Locaso, Darío Malleret, Marisa Montti y Fabricio Raviol.
Los trabajos hacen referencia a distintos aspectos como: obtención de vinos, preparación de una bebida isotónica, correcta utilización de plaguicidas en la fruta, secado de frutas, conservación, yogurt, jugo concentrado, trabajo de poscosecha, etc. El precio del libro es de $60.
Nuestras felicitaciones al Prof. Vuarant y a todos quienes hacen posible esta publicación.

Curso virtual HACCP

Se encuentra abierta la inscripción para el curso "Taller virtual de implementación y auditoría del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)" Este curso taller a distancia es organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Fundación ArgenINTA.
El inicio del mismo es el martes 13 de abril de 2010 y finaliza el martes 24 de mayo de 2010 con una duración de seis semanas.
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutores y estudiantes)
Objetivos del curso:
• Asistir al sector primario y a la industria de alimentos.
• Brindar una herramienta que sea aplicable a toda la cadena de producción, transporte y distribución de alimentos desde los productores primarios hasta los consumidores finales.
• Brindar a consultores y/o personal técnico de empresas, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del sistema HACCP.
Dirigido a:
• Productores dedicados a la industria agroalimentaria.
• Responsables de calidad y personal técnico de empresas agroalimentarias.
• Emprendedores y empresarios del sector alimentario que deseen implementar HACCP.
• Asesores privados que trabajen en el rubro y busquen desarrollarse o perfeccionarse como implementadores o auditores en HACCP.
• Técnicos de organismos públicos
• Estudiantes avanzados de carreras afines.
Informes: Tel: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882 o en http://www.agroconsultoraplus.com/cursohaccp.html

Recordatorio reunión postítulo TSTA‏

Recordamos que hoy martes 6 de abril a las 20 hs. en la Facultad se llevará a cabo la reunión para tratar el tema de la solicitud de sumar un postítulo destinado a los Técnicos Superiores en Tecnología de Alimentos.
Esperamos a todos aquellos Técnicos y demás interesados en formar parte y colaborar con este proyecto. Es de vital importancia el aporte de profesionales tanto desde el punto de vista académico como desde su experiencia laboral.