En abril de 2014, vencen los mandatos de los miembros de la comunidad universitaria de la Universidad Nacional de Entre Ríos, que en la actualidad integran los Consejos Directivos, el Consejo Superior y el mandato del Rector, Vicerrector, Decanos y Vicedecanos.
De acuerdo con el marco normativo vigente, se han presentado listas para las elecciones de Consejeros Directivos y Superiores quienes decidirán la elección de las autoridades de cada Facultad en el caso de los Directivos y de la Universidad en el caso de la totalidad de los Consejeros tanto Directivos como Superiores, conformando la Asamblea Universitaria.
En el caso particular de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, se han presentado listas únicas de candidatos por cada claustro, lo que ha originado que no se hayan realizado elecciones. Dada esta situación, la Junta Electoral ha oficializado las siguientes listas, que conformarán el futuro Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación:
Docentes Titulares y Asociados
Lista "Unidad"
Consejeros Titulares
Dr. Hugo Rodolfo Cives
Lic. Alicia Maria Noceti
Ing. Carlos Isidro Vidal
Lic. Silvina Ester San Miguel
Dra. Silvia Beatriz Visciglio
Dr. Gustavo Adolfo Teira