Entrevista a Carlos Alberto Rodrigues Anjos.
Para el reconocido investigador de la Universidad Estadual de Campinas (Brasil), los cambios que se están produciendo en los métodos de los envases tiene que ver con los cambios que la misma sociedad pide. Las personas y sus hábitos de consumo, los tiempos cada vez más cortos, generan que se busque diseñar envases fáciles de manipular, de abrir y de descartar, también por un tema medioambiental.
En su paso por Concordia invitado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación para dictar el curso de postgrado “Envases y Sistemas de Envasados Materiales y Estabilidad” del Doctorado en Ingeniería de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Rodrigues Anjos se refirió a las últimas tendencias en materiales y métodos de envases.
¿Cuál es la importancia que tienen las nuevas técnicas de envasado para la industria alimenticia?
La importancia de las nuevas técnicas de envases y de materiales de embalajes para la comunidad en general, es el aumento de las posibilidades de tener una distribución a través de varios tipos de transportes
