En el mes de marzo la Facultad recibió la valiosa donación de material para la
Biblioteca perteneciente al Dr. Armando Francisco Pagliaro, premio Konex 1983:
Bromatología Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Lo donado corresponde
principalmente a la colección de la revista Food Technology editada por el
Institute of Food Technologists USA, desde el año 1966 hasta el 1996. Es una
revista especialmente hecha para los tecnólogos de alimentos.
La revista
contiene material científico y tecnológico relacionado con el procesamiento de
alimentos, tecnologías, nuevos productos, ingredientes funcionales,
microbiología, patógenos, nutrición ,bioingeniería, irradiación de alimentos y
muchos temas más relacionados con los alimentos. “Los temas son tratados en
forma didáctica y amena para un tecnólogo de alimentos. Es una revista donde se
puede encontrar los avances que ha tenido un determinado tema a través del
tiempo y muy útil para preparar monografías”, destacó Pagliaro.
