La carne de caballo ingresa al mercado sin controles

Resulta un secreto a voces que en algunos lugares del país se comercializa carne de caballo, especialmente algunos cortes que pueden ser disimulados, y que el consumidor no llega a darse cuenta.

Respecto del consumo de este producto, el supervisor de inocuidad y calidad agroalimentaria del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de la Argentina (SENASA), Santiago Olivera, consideró que “la carne de caballo no tiene nada malo”, y la describió como “magra, un poco más dulce”, que la vacuna.

“El problema es que la faena se realiza de manera ilegal porque en Argentina está prohibido el consumo de carne de caballo, por una costumbre. Al realizarse de esta manera, es mucho más barata, y carece de los controles sanitarios que se realizan a la carne vacuna”, puntualizó el especialista. 

Fraude en la Casa de la UNER

Una auditoría realizada por contadores de la Universidad Nacional de Entre Ríos reveló un robo hormiga cercano a los 400.000 pesos que se habría perpetrado entre 1998 y 2007. El hecho motivó una denuncia penal y hay una empleada de la sede administrativa de la casa de estudios en Paraná procesada por el delito de defraudación contra la administración pública. La denuncia fue formulada por el ex rector Eduardo Asueta contra la gestión de su antecesor César Gottfried.

Asueta estuvo a cargo de la universidad entre 2002 y el año 2010, en ese marco, más precisamente el 19 de marzo de 2008, promediando su segundo mandato, recibió el informe de una investigación interna sobre las cuentas de la Casa de la UNER de la que surgieron irregularidades en el manejo del dinero y motivaron el inicio de actuaciones administrativas para determinar las responsabilidades.

Una auditoría contable sobre los movimientos de dinero originados en las rendiciones del fondo permanente (presupuesto nacional) y del propio producido (lo que la universidad genera) al 31 de diciembre de los años 1998, 2000, 2001, 2002, 2003 y 2004 detectó un faltante de 177.903,17 pesos. En tanto, otro estudio sobre los expedientes de informes de movimientos de anticipos de fondos y del propio producido de la Casa de la UNER de los años 2005, 2006 y 2007 muestra un faltante superior a los 190.000 pesos.