Identificaron la influencia de las plantas aromáticas en los viñedos

Es un paso más para demostrar la influencia que puede tener el entorno en el impacto organoléptico de los vinos.

Se lleva la copa a la nariz. Luego, se la rota para airearlo y, así, favorecer el desprendimiento de aromas y sustancias volátiles. Es que el vino es una bebida con una gran complejidad aromática y con esta premisa trabajaron los técnicos de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Maza y del Laboratorio del INTA Mendoza –mediante un convenio de cooperación– quienes analizaron la influencia de las especies aromáticas en viñedos asociados o con especies de la flora nativa, cercanas al viñedo. Este desarrollo será compartido en INTA Expone Cuyo 2015, del 4 al 6 de septiembre, en Pocito, San Juan.

Amanda Di Fabio –directora del proyecto y especialista en plantas aromáticas de la Universidad Maza– confirmó “la influencia de las especies aromáticas asociadas o cercanas al viñedo –como la mostaza (Brassica nigra), jarilla (Larrea divaricata), llantén (Plantago mayor), albahaca con aroma a clavo de olor

Curso a distancia "Introducción al cultivo de plantas aromáticas y afines"

Inicio: Martes 16 de julio de 2013

Fin: Lunes 26 de septiembre de 2013

Duración: Seis semanas, 120 horas/clase.

Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)

Objetivos del curso

• Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para capacitar a los emprendedores que se iniciaran en la actividad.

• Incentivar la producción de distintas especies de plantas aromáticas promoviendo en la diversificación de la producción actual.

• Colaborar con los cursistas en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso.

• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad, el asociativismo y la aplicación de las Buenas Prácticas.

Dirigido a

Emprendedores, asesores, responsables de nuevos proyectos, profesionales y estudiantes de carreras afines con la producción agropecuaria y agroindustrial, aficionados a la jardinería y público en general de toda