Curso "Food Defense: prevención de sabotaje y extorsión en la industria alimentaria"

AATA Filial Santa Fe

Lugar: Sede AATA Filial Santa Fe - Auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332), Ciudad de Rosario

10 de octubre de 8.30 a 17.30hs.

Disertante: Dr. Raúl Bottaro

Destinatarios: 

Estudiantes, profesionales y personal de industrias alimentarias. Directivos, Gerencia de Calidad, Gerencia de Producción

Objetivo: 

Dar las pautas para la implementación de un Sistema de Prevención en la Industria Alimentaria ante la acción delictiva. 

Contenidos:

• Círculos de Defensa. Su significado e implementación.

• Extorsión y Sabotaje. -Perfiles de saboteador y extorsión. 

• Posibles agentes de daño según producto y proceso. 

• Puntos Críticos de Sabotaje. 

• Implementación del Sistema de prevención. Medidas en Materias primas, proveedor, fábrica, depósitos, transporte y comercio. 

• Motivos del accionar delictivo. 

• Recepción de Materia Prima e inferencia de acción delictiva. 

• Aproximación a métodos de análisis rápidos para la detección de desvíos.

• Atención de reclamos y contención de la situación. 

• Comité de Crisis. 

Inscripciones (vacantes limitadas. Incluye material, certificados y coffee break): aata.santafe@gmail.com (indicar: nombre y apellido, profesión, empresa/institución, cargo, teléfono y mail). El pago de la inscripción se realizará en efectivo en el auditorio durante la acreditación.

Aranceles:

Profesional, Técnico Socio AATA: $160 

Profesional, Ténico no socio: $260

Estudiantes Socios AATA: $100 

Estudiantes no socios: $160