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viernes, 11 de septiembre de 2015

Crisis lechera : Santa Fe propondrá una salida

La cadena láctea santafesina elevará a la Nación un esquema para poder exportar y descomprimir el mercado doméstico, el que se encuentra sobreofertado de materia prima y genera fuertes bajas al productor. Estrategias para administrar la crisis.

Si bien el documento no está definido aún, trascendió que el gobierno santafesino trabaja con entidades productivas y con sus pares de Córdoba y Entre Ríos para hacer llegar a la Nación una idea que podría resolver el problema coyuntural de sobrestock de leche.
El texto base, propone generar un aporte o gestión para aumentar las exportaciones, como única manera de salir del paso con fondos nacionales. Según fuentes oficiales, si bien los 30 centavos ayudan a la subsistencia, el tema pasa por saber cómo generar exportaciones en un escenario de escasa competitividad de nuestra economía. En este sentido, el financiamiento se implementaría a través de un cheque de pago de diferido que se pueda comercializar en Bolsa. Todavía resta ver cómo se implementa la letra fina, pero en principio, la industria pagaría ese excedente diferido a 180 días, y luego el productor podría venderlo en la Bolsa de Comercio (con algún descuento, claro está). El documento se haría conocer sobre el fin de semana o a principios de la próxima, y apuntaría a facilitar la comercialización de un 20 a 30% de leche sobrante en esta época de adelantamiento de primavera.

lunes, 29 de junio de 2015

Las frutillas quieren recuperar su sabor

El otoño caluroso y la multiplicidad de nuevas variedades plantea desafíos de manejo novedosos a los productores de Coronda. Buscan combinar las virtudes de la fruta de antaño con las ventajas que trajo la tecnología

Hablar de frutillas es hablar de Coronda. Desde hace casi cien años, la localidad cabecera del departamento San Jerónimo (Santa Fe) ha consolidado una tradición firmemente arraigada a un cultivo muy demandado por el mercado interno y externo. Con la campaña anual dando sus primeros pasos, es la “primicia” la que empieza a cosecharse en las parcelas corondinas y a recorrer largas distancias hacia los mercados de todo el país.
Según el INTA, en 2013 en Argentina el promedio de producción fue de 25.000 toneladas, lo que equivale a un 0.8% del total mundial. El 33,4% de la superficie implantada está en Buenos Aires, (470 has.), mientras que Santa Fe sigue en importancia con un 29,4% (414 has. entre Coronda y la Costa). En el primero se habían implantado 308 hectáreas, entre 107 productores cuyas superficies de las explotaciones van de 1 a 10 hectáreas. En la zona de la Costa Santafesina se implantaron 106 hectáreas.

lunes, 11 de mayo de 2015

Santa Fe: Se presentó el proyecto de creación de una planta de secado de leche

Iniciativa surgida a partir del trabajo conjunto del Estado provincial, productores y empresas, para dar previsibilidad y sustentabilidad a la actividad.

El Ministro de la Producción de Santa Fe, Carlos Fascendini, participó el viernes en la presentación del proyecto de creación de una planta de secado de leche en polvo, iniciativa surgida a partir del trabajo conjunto del el Estado provincial, productores y empresas que permitirá darle previsibilidad y sustentabilidad a una de las actividades productivas más importantes del territorio santafesino.
El proyecto tiene como objetivo, entre otras cosas, permitir a productores y empresas la posibilidad de un proceso de secado de leche, eficiente económicamente. Del mismo modo, a partir de ello se intentará aprovechar las condiciones especiales del mercado internacional o atenuar los efectos de excedentes de producción.

lunes, 6 de abril de 2015

FIAR: Feria Internacional de la Alimentación Rosario 2015

Del 15 al 18 de abril - Rosario - Santa Fe

Es el encuentro de empresarios del sector más importante de Latinoamérica. Durante 4 días se exponen los productos y la más alta tecnología vinculada a este eslabón básico de la industria mundial. Es el escenario ideal para la presentación de nuevos equipamientos y el espacio donde se concretan operaciones de negocios nacionales e internacionales. Especialistas en alimentos, científicos e investigadores también dan cuenta en este encuentro de las últimas novedades y los avances sobre diferentes aspectos que involucran este sector.

El Punto de encuentro: Rosario
Fiar se desarrolla en  Rosario, Santa Fe, Argentina, el polo agroalimentario más importante de América del Sur,  ciudad el eje del corredor bioceánico y enclave tecnológico de la región.
bcomo el primer centro agroindustrial del país por amplio liderazgo en exportaciones del  alimentos, equipamientos gastronómico y maquinaria agrícola.

miércoles, 11 de marzo de 2015

En Santa Fe indagan las potencialidades de un alga del sur

En las costas del sur argentino abunda la especie Phorphyra columbina, un alga roja pariente del alga nori, la que se usa para hacer sushi, y que posee propiedades nutricionales, aunque investigadores de la Universidad Nacional del Litoral también creen que tiene compuestos bioactivos muy beneficiosos para la salud.
La idea de trabajar con esas algas surge de conversaciones de investigadores del Instituto de Tecnología en Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) con pares de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB): “Ellos habían evaluado las propiedades nutricionales y constataron que donde se recolectan hay bajos niveles de contaminación de metales pesados. Luego nos interesamos en estudiar otras propiedades y evaluar la posibilidad de incorporarlas a alimentos”, indicó Silvina Drago, quien trabajó en el proyecto junto a Raúl Cian.

jueves, 6 de noviembre de 2014

2da. Jornada Nacional de Gestión de Residuos

Este evento, que tendrá lugar los próximos 12 y 13 de noviembre, pretende acercar soluciones a los productores, para minimizar el impacto ambiental generado por los residuos y lograr una producción sustentable.

Durante dos días de intensa actividad profesionales de diversas áreas y organismos, referentes profesionales de nivel internacional y representantes provinciales y municipales brindarán sus conocimientos y experiencias en la temática de la gestión de residuos a los asistentes que se darán cita en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Oliveros (Santa Fe).
En la ciudad de Rosario, se realizó la conferencia de prensa y lanzamiento de la Jornada, organizada por los programas nacionales que INTA desarrolla sobre la temática y por cuatro Centros Regionales: Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires Norte y Entre Ríos.
En ese contexto y con el propósito de adelantar parte del contenido de la Jornada. INTA entrevistó a la Lic. en Análisis Ambiental del INTA Castelar, Patricia Bres, integrante del Programa de Recursos Naturales, Gestión Ambiental y Ecorregiones del INTA.

viernes, 16 de mayo de 2014

11° Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica.

Los días 5 y 6 de junio se realizan en Rafaela, provincia de Santa Fe, las 11º Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, TecnoINTI Rafaela.
El principal objetivo de esta actividad es difundir en la comunidad los avances tecnológicos alcanzados en la Institución. Se trata de una muestra en la que se exhiben posters con la producción tecnológica del INTI, tanto en las temáticas de interés local como en toda la diversidad de áreas que abarca la institución.
En simultáneo se organizan conferencias sobre energías renovables, diseño industrial, prospectiva tecnológica, emprendedurismo y tecnologías para la industria metalmecánica, con la presencia de expertos nacionales y tecnólogos del INTI. 

Invita
INTI - Instituto Nacional de Tecnología Industrial

Lugar
Centro Cultural Municipal Pueyrredón 262 Rafaela, Santa Fe

viernes, 9 de mayo de 2014

Minerva Foods de Brasil adquiere ex Quickfood de San Jorge (SF)

Es el tercer grupo del país vecino en la industria de carne vacuna. Tomaría el control de Quickfood de San Jorge, hoy de BRF, que tiene una faena de unas 600 cabezas diarias.

Un rumor está corriendo fuerte en el sector frigorífico: Minerva Foods, el tercer grupo frigorífico vacuno de Brasil, estaría por desembarcar en la Argentina. Lo haría tomando a cargo Quickfood, la única planta de faena bovina que tiene en el país su compatriota y accionista BRF, ubicada en la localidad santafesina de San Jorge.
El establecimiento fue inaugurado a principio de los 90 y cuenta con una capacidad de faena de unas 600 cabezas diarias. De concretarse la operación, se trataría del cuarto frigorífico brasileño con presencia en el país.
BRF es la sigla de Brasil Foods, una de las diez mayores alimentarias del mundo, fusión de las dos gigantes brasileñas Sadia y Perdigao, más enfocadas en pollos, pavos y cerdos, y marcas de alimentos elaboradoss. Si bien Sadia había tenido en los 90 oficinas y un centro de distribución en el país, se fue tras las crisis de 2002.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Mc Donalds invierte 30 millones para producir en Argentina queso cheddar

La casa de comidas rápidas McDonald s anunció este martes una inversión unos 30 millones de pesos en 2014 para comenzar a producir en el país el queso cheddar, presente en el 98 por ciento de sus productos.
El queso será producido en una planta que Milkaut del Grupo Bongrain inaugurará en abril de 2014 en la provincia de Santa Fe. La nueva planta representa una inversión de alrededor de más de 30 millones de pesos, empleará 40 personas y ahorrará importaciones del orden de los 10 millones de dólares anuales.
Arcos Dorados, la franquicia de McDonald s más grande del mundo y quien opera la marca en Latinoamérica, realizó el anuncio a los medios de prensa. Milkaut desarrollará una nueva línea de producción en una planta que inaugurará en la localidad de Frank y que permitirá proveer queso cheddar en función de los requerimientos específicos y estándares de calidad de McDonald s.

sábado, 23 de noviembre de 2013

Oportunidad laboral en Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria

Llamado a Selección Abierta Inscripción para cubrir cargo en la Regional ASSAl Central, Gálvez y Rosario

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria informa que hasta el próximo jueves 5 de diciembre a las 13 hs. inclusive, se encuentra abierta la inscripción para cubrir tres cargos: uno en la ASSAl Central Santa Fe, otro en la Regional ASSAl Gálvez y el último en Regional ASSAl Rosario, Ley 2695; a fin de desarrollar tareas en el turno mañana/tarde.
La búsqueda exige los siguientes perfiles de manera excluyente:

ASSAl Central Santa Fe:
          Formación y conocimientos administrativos/contables
          Manejo y experiencia en Sistemas de Gobierno Electrónico
          Residencia en el lugar 

sábado, 28 de septiembre de 2013

2º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable

Después de haber transitado con éxito en el 2012 la realización del 1º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable, este 2013 decidimos embarcamos nuevamente en el desafío y el sueño de realizar un nuevo encuentro transdisciplinario. Es por ello que, la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, con el respaldo del Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, llevará a cabo el 2º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: “Transdisciplina: construyendo concesos en seguridad alimentaria”. El mismo, se realizará los días 17 y 18 de octubre en el Centro de Eventos y Convenciones Metropolitano, de la ciudad de Rosario.
En esta oportunidad trazamos como objetivos: promover la construcción de políticas equitativas y sustentables que garanticen la seguridad alimentaria; afianzar lazos de cooperación y vinculación entre el sector público y privado implicados en la cadena agroalimentaria para la promoción de una alimentación segura y saludable; fortalecer los sistemas de producción de alimentos regionales como estrategia de consolidación de la soberanía alimentaria; construir consensos entre las sociedades civiles, ONGs y el estado; reflexionar críticamente sobre las problemáticas en seguridad alimentaria con nuevos enfoques;

viernes, 20 de septiembre de 2013

Maestría en Evaluación de Impacto y Gestión Ambiental‏

La Dirección de Postgrado de la Universidad Católica de Santa Fé informa que se encuentran abiertas las inscripciones de Postulantes para el Cursado a la Maestría en Evaluación de Impacto y Gestión Ambiental, hasta el 30 de setiembre.
Destinada a quiénes tengan título de Grado expedido por Universidades Nacionales, Privadas o extranjeras en todas las especialidades de la Ingeniería, graduados de las Ciencias Ambientales y de las Ciencias Naturales.
La duración es de dos años y cuenta con seis módulos. Los contenidos que se abordarán serán, Ciencias
Aplicadas al Medio Ambiente, Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable, Inventario y Diagnóstico Ambiental aplicado a proyectos y obras, Evaluación de Impacto Ambiental, Sistemas de Gestión Ambiental y ética Ambiental y misión profesional.
El último módulo cuenta con un Trabajo Final que corresponde a la presentación de la Tesis.

Se otorga el título de Magíster en Evaluación de Impacto y Gestión Ambiental

sábado, 6 de octubre de 2012

Curso "Food Defense: prevención de sabotaje y extorsión en la industria alimentaria"

AATA Filial Santa Fe

Lugar: Sede AATA Filial Santa Fe - Auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332), Ciudad de Rosario
10 de octubre de 8.30 a 17.30hs.

Disertante: Dr. Raúl Bottaro

Destinatarios: 
Estudiantes, profesionales y personal de industrias alimentarias. Directivos, Gerencia de Calidad, Gerencia de Producción

Objetivo: 
Dar las pautas para la implementación de un Sistema de Prevención en la Industria Alimentaria ante la acción delictiva. 

Contenidos:
• Círculos de Defensa. Su significado e implementación.
• Extorsión y Sabotaje. -Perfiles de saboteador y extorsión. 

miércoles, 19 de septiembre de 2012

1º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: “Hacia los nuevos paradigmas en Seguridad Alimentaria"

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, con el respaldo del Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, llevará a cabo el 1º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable: “Hacia los nuevos paradigmas en Seguridad Alimentaria”. El mismo, se realizará los días 17 y 18 de octubre del corriente año en el Centro de Convenciones los Maderos del Puerto de Santa Fe.
Este Congreso plantea crear un espacio de interacción pública y privada con la intención de reafirmar los nuevos paradigmas de Seguridad Alimentaria y de los Alimentos. El mismo cuenta con la participación de organismos Profesionales, Provinciales, Nacionales e Internacionales.
Está dirigido a Profesionales de las áreas de Salud y Alimentos tanto de la actividad pública, como privada y a estudiantes de carreras a fines. 

Programa preliminar
Miercoles 17 de octubre

sábado, 8 de septiembre de 2012

Conferencia "Principios y Estrategias para la reducción de sodio en la Industria de Alimentos"

AATA Filial Santa Fe

Fecha: 10 de septiembre, 14hs.
Lugar: Sede AATA Filial Santa Fe - Auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332), Ciudad de Rosario

Temario:
-Marco actual
-Legislación
-Medios de comunicación - Consumidores – Tendencias
-Funciones de la sal e interacciones con otros ingredientes y aditivos alimentarios
-Obstáculos tecnológicos para la reducción de sal
-Estabilidad microbiológica
-Soluciones naturales

Destinatarios: Estudiantes avanzados, técnicos y profesionales de industrias alimentarias

miércoles, 29 de agosto de 2012

Se construirán nuevos institutos para el desarrollo de la ciencia y la tecnología

El Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), construirán en Santa Fe, nueve obras de infraestructura para el sistema científico tecnológico nacional. Se trata de la edificación de diferentes institutos, cinco de ellos proyectados en la capital santafesina y cuatro en la ciudad de Rosario, que requerirán una inversión total de $ 58.404.593.
A partir de la firma de los primeros tres contratos, el Instituto de Química Rosario (IQUIR) y el Instituto de Fisiología Experimental (IFISE) junto al Centro de Estudios Fotosintéticos y Bioquímicos (CEFOBI), emprenderán la construcción de nuevos edificios en la ciudad de Rosario por montos de $ 11.911.069 y $ 9.808.239, respectivamente. Al mismo tiempo, el Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química – Centro Internacional de Métodos Computacionales en Ingeniería (INTEC III - CIMEC), llevará a cabo una obra en la ciudad de Santa Fe por un valor de $ 4.192.653. 

miércoles, 1 de agosto de 2012

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, único modelo en América

El proceso de transformación y equipamiento, con una inversión del Estado provincial superior a 3 millones de pesos, convirtió a la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria en el primer organismo público provincial de toda América, con certificación de Norma ISO 9001 que garantiza que todos los procedimientos se encuentren avalados por parámetros internacionales. 

El anuncio lo hizo el Ministerio de Salud de Santa Fe, al dar detalles del programa de fortalecimiento y descentralización de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), que incluyóademás la remodelación integral del edificio donde funciona su sede, ubicada en el macrocentro de la capital provincial.
En declaraciones a los medios de prensa, el secretario y el director provincial del organismo, Marcos Monteverde y Raúl Samitier, respectivamente, recordaron que, entre otros logros, la Assal “certificó el Sistema de Gestión de Calidad bajo la Norma ISO 9001 que garantiza que todos los procedimientos se encuentran avalados por parámetros internacionales, convirtiéndose en el primer organismo público de injerencia provincial de toda Américas que obtuvo este tipo de certificación”.

viernes, 27 de julio de 2012

Convenio entre el Colegio de Profesionales Técnicos de Santa Fe y la ASSAl

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria y el Colegio Profesional de Maestros Mayores de Obras y Técnicos de la Provincia de Santa Fe Distrito 1, firmaron el pasado 24 julio, un convenio de articulación y mutua colaboración para el desarrollo de la cadena agroalimentaria en cada uno de los eslabones que la componen. De esta manera, el M.M.O. Sergio Ismael Romero –Presidente del Colegio-, y el Secretario y Director de la Agencia, Dr. Marcos Monteverde y el Ing. Raúl Samitier; se comprometieron a trabajar mancomunadamente para integrar a todos los actores de la cadena y lograr garantizar una alimentación sana y saludable.
Entre los compromisos planteados se destacan:
-Formar parte del Comité Científico y el Consejo Consultivo de la ASSAl
-Realizar actividades de complementariedad
-Ejecutar proyectos y programas de investigación y desarrollo, transferencia de tecnologías, capacitación, etc.
-Vincular los equipos profesionales de cada una de las partes para la ejecución de los proyectos, entre otros.

martes, 29 de mayo de 2012

Curso ‘’Lo nuevo y lo tradicional en frutas y hortalizas frescas cortadas o minimamente procesadas"

Organiza: AATA Filial Santa Fe

Lugar: Auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332, ciudad de Rosario)
Fecha y Horario: lunes 18 de junio de 8:30 a 17:30 Hs.

Destinatarios
Estudiantes, técnicos, profesionales y personal de industrias frutihortícolas, servicios de alimentación, etc.

Objetivos
Desarrollar aspectos técnicos y prácticos relacionados con el procesamiento mínimo de frutas y hortalizas desde la selección de variedades más apropiadas para ese fin hasta los aspectos relativos a la calidad integral de la materia prima y del producto terminado. Evaluar las alternativas de las distintas tecnologías de elaboración y conservación tradicionales y analizar las posibilidades de mejoras a la luz de las tecnologías emergentes tanto para los grandes como los pequeños procesadores.

Contenidos
- Actualidad de las frutas y hortalizas frescas cortadas. Breve reseña. Éxitos y fracasos. ETA´s que han estado vinculadas a estos productos. Causas y soluciones encontradas.
- Selección de variedades. Manejo de la materia prima. Recepción y almacenamiento hasta procesamiento. Calidad. 

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Las exportaciones están cada vez más concentradas

El complejo sojero y las provincias de Buenos Aires y Santa Fe se consolidaron como los grandes polos exportadores en 2011. De acuerdo con un estudio privado, del total de exportaciones por más de US$ 80.000 millones proyectado para este año, un cuarto será aportado por el complejo sojero, que incluye aceites, harinas, pellets y porotos de soja, mientras que las provincias de Buenos Aires y Santa Fe juntas ya representan más de la mitad de las ventas al exterior.
Según un informe elaborado por Desarrollo de Negocios Internacionales (DNI), la consultora creada por el ex director de la Fundación ExportAr Marcelo Elizondo, hoy la provincia de Santa Fe representa el 54% del total de las exportaciones del complejo sojero, seguida por Córdoba, con el 21%, y la provincia de Buenos Aires, 13%. El segundo complejo exportador argentino es el automotor, que representa el 12% de las ventas externas, es decir un poco menos de la mitad de las divisas que aporta la soja. En este caso, la provincia de Buenos Aires genera el 65% de las divisas; seguida por Córdoba, con el 18%, y Santa Fe, con el 12%.

Fuente: La Nación