Experiencia con celíacos

La Facultad de Bromatología de Gualeguaychú (UNER) presentará su proyecto sobre celíacos en la 117º Reunión ordinaria del Consejo de Obras Sociales de Universidades Nacionales, el 22 y 23 de agosto, en la Universidad Nacional del Nordeste sede del encuentro.

Representantes de esta Institución relatarán su participación en el proyecto de celíacos: taller itinerante de cocina y libro Recetas sin Gluten.

Educación, detección y acompañamiento enfermedad Celíaca. Nuestra experiencia, es el título de la exposición que brindarán la decana de la Facultad de Bromatología, María Clara Melchiori y la integrante de Acela Entre Ríos, Susana Mostto, en representación de OSUNER. La presentación tendrá lugar el jueves 22 de agosto en el salón Iberá del Hotel de Turismo de Corrientes.

La reunión contará en el inicio con la presencia del Rector de la Universidad anfitriona –la UNNE en este caso- ingeniero Eduardo E. del Valle, el Presidente de la COSUN, Héctor Gabriel Tavella de la Obra Social de la UN de Córdoba y el Director-Delegado Rectoral del Instituto de Servicios Sociales de la UNNE, Abg. Rubén Darío Sadi. Las autoridades se dirigirán a los presentes para dar la bienvenida y esbozar ideas generales de lo que se pretende abordar durante estas jornadas de trabajo.

Recetas sin gluten

La Obra Social de la UNER (OSUNER) tomó contacto con el equipo de la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú (UNER) que participó de la elaboración del libro Recetas sin gluten, con el propósito de difundir la obra entre sus afiliados y el Consejo Nacional de Obras Sociales Universitarias como una política de tratamiento de la enfermedad celíaca.

Se enmarca en los lineamientos de las leyes provinciales y nacionales sobre la problemática.

“Para nosotros si se llega a lograr que llegue a 24 obras sociales universitarias nacionales sería una política de difusión increíble”, sostuvieron desde el equipo que hace casi 30 años trabaja para mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía.

Del encuentro en la Facultad de Bromatología participaron su decana, María Clara Melchiori, Fernando Gadea y Horacio Pulido, presidente y gerente de OSUNER, respectivamente.