Se capacitará en la FCAL a productores para lograr un alimento seguro en manos del consumidor

En el marco del Proyecto de Extensión Universitaria, denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande” a partir del 27 de junio se desarrollarán una serie de capacitaciones para asistir a productores. Este proyecto propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos, y lograr concientizar sobre los distintos temas vinculados a las diversas problemáticas en las Buenas Prácticas de Manufactura, atendiendo como prioridad la inocuidad de materias primas, productos en elaboración y productos alimenticios procesados.

Las Instituciones y organizaciones intervinientes son Facultad de Ciencias en la Alimentación (UNER), Instituto de Control de Alimentos y Bromatología (ICAB), Municipalidad de Concordia, CAFESG e INTA, todas integrantes de la Mesa de Gestión Local para la Economía Social Solidaria (MeGLESS). El miércoles 19 a las 11 se realizará la presentación del Proyecto en la sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Av. Mons Tavella 1450).

El cronograma propuesto para las capacitaciones es el siguiente en el horario de 14 a 20 horas:

Productores arandaneros formaron otra entidad que los nuclea

La Dirección de Personas Jurídicas aprobó recientemente los estatutos de ASEPAR (Asociación Entrerriana de Productores de Arándanos), quedando así constituida formalmente esta nueva entidad que comenzó a gestarse a mediados de este año. “Nuestra asociación nace por iniciativa de un grupo de productores que, ante las dificultades que enfrenta el sector, entendimos que era necesario contar con una entidad integrada exclusivamente por productores, desde la cual replantear y reivindicar los verdaderos intereses de los productores pequeños y medianos de la provincia”, explicó Omar Montenero, flamante presidente de ASEPAR y en la cual hay varios productores concordienses.

Entre otras iniciativas, ASEPAR “impulsará una ley de transparencia frutihorticola, a través de la cual se regule la actividad y se logre planificar la producción con todos los sectores participes de la cadena. Además, se propondrá un ordenamiento de la contratación de la mano de obra de cosecha, y se avanzará en una tarea conjunta con los gremios a efectos de concientizar y capacitar a los trabajadores, promoviendo su profesionalización”, adelantaron desde la entidad. 

"Convocamos a tomar contacto con nosotros a todos los productores que quieran sumarse. El objetivo