Se realizarán en Concordia las jornadas de Vigilancia Alimentaria

Jornada Provincial de Vigilancia Alimentaria: El objetivo de la integralidad 

La Mesa Interinstitucional de la Alimentación dio a conocer el programa definitivo de las jornadas de vigilancia alimentaria que se desarrollarán en el Centro de Convenciones de Concordia, el 30 de septiembre, y que contará con las exposiciones y propuestas de las más calificadas instituciones provinciales relacionadas con los alimentos.

Las jornadas fueron denominadas como de multipropósito porque no sólo contarán con el encuentro de vigilancia alimentaria, sino que esta instancia será precedida, el 29 de septiembre, por un día de intensas capacitaciones para manipuladores de alimentos, con la correspondiente entrega del carnet habilitante que el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) brindará sin costo alguno a los trabajadores que cursen. 

Dicha capacitación estará dictada por profesionales de ICAB, Soberanía Alimentaria, Facultad de Ciencias

Jornada de capacitación en “Desarrollo de Productos Alimenticios Regionales y su Comercialización”

El próximo viernes 7 de noviembre de 14 a 18 en la Facultad de Ciencias de la Alimentación se realizará la Jornada de capacitación “Desarrollo de Productos Alimenticios Regionales y su Comercialización”, en el marco del  Proyecto de Extensión Universitaria,  denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la  Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande”

Los interesados podrán inscribirse el viernes 7 de noviembre, a partir de las 13:00 hs  hasta las 13:30hs en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Av. Mons Tavella 1450- Primer Piso- Salón de Conferencias) o comunicarse al celular numero 156255854.

Esta jornada propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos en el desarrollo de productos alimenticios propios de nuestra región, atendiendo como prioridad la comercialización de los mismos.

Capacitación para productores de conservas en la Facultad

El próximo 3 de octubre se continuarán con las actividades programadas en el marco del  Proyecto de Extensión Universitaria, denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico en la  Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande”, en esta oportunidad  destinadas a los elaboradores gastronómicos y reposteros. Los interesados podrán inscribirse de lunes a viernes en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, por la mañana de 9 a 12, en Secretaría de Extensión, y  por  la tarde en el horario de 18 a 21 en Mesa de Entrada. (Av. Mons Tavella 1450).

Este proyecto propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos, y lograr concientizar sobre los distintos temas vinculados a las diversas problemáticas en las Buenas Prácticas de Manufactura, atendiendo como prioridad la inocuidad de materias primas, productos en elaboración y productos alimenticios procesados.

El ICAB presentó en Concordia el informe de gestión 2013 e informe de la Delegación Concordia

Con el acompañamiento de los aliados en el trabajo, el director de ICAB presentó las lineas generales de gestión del año que termina.

El día 19 de diciembre en el salón del centro cívico de la ciudad de Concordia y ante la concurrencia de técnicos, asesores, personal de la delegación Concordia, integrantes de la Mesa de Gestión Local y de la facultad de Ciencias de la Alimentación se presentó el informe de gestión del año 2013. 

La presentación estuvo a cargo del decano de la facultad de alimentos de UNER, el Ing. Hugo Cives, quien hizo hincapié en la predisposición para el trabajo conjunto que primó en los sectores representados en la reunión.

Previamente a la presentación del Dr. Pablo Basso, director del ICAB, el Lic. Luis Etchegaray enumeró las principales acciones de la delegación a su cargo. En dicho resumen de trabajo se pudo ver claramente que el

1° Encuentro de la Economía Social y Solidaria en Concordia

El próximo 29 de noviembre a las 21 en el Círculo Italiano, la Facultad de Ciencias de la Alimentación junto a la Mesa de Gestión Local para la Economía Social y Solidaria organiza el 1° Encuentro de la Economía Social y Solidaria de la Ciudad de Concordia con la finalidad de cerrar el ciclo de actividades durante el presente año.

Participarán del evento autoridades de diversas instituciones que conforman la Mesa de Gestión Local por la Economía Social y Solidaria junto a los productores de la ciudad, quienes desarrollan una importante actividad productiva en beneficio del desarrollo socioeconómico en la ciudad de Concordia.

La Facultad de Ciencias de la Alimentación se suma a compartir esta despedida de año y agradece a todas aquellas personas que unieron esfuerzos institucionales e hicieron posible los logros alcanzados junto a los pequeños emprendedores.

Se invita a todos aquellos productores a participar del encuentro, en especial a todas aquellas personas que

Se llevo a cabo en Concordia una nueva reunión de la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS)

En el marco de las actividades llevadas a cabo en la Delegación Concordia del Instituto de Control de Alimentos y Bromatologia (ICAB) el pasado 30 de octubre se constituyó la Mesa de Gestión para la Economía Social y Solidaria (MeGLESS) para abordar diferentes cuestiones relacionadas con la actividad bromatológica. Los puntos acordados se detallan a continuación:

- Se propone conformar un equipo de Técnicos para asesorar a los emprendedores. En grupos de cada diez se incluirá 1 técnico y se sugiere conseguir financiamiento para la remuneración de cada técnico asesor.​

- Se solicita del ICAB en su delegación Concordia la creación de un laboratorio de aguas para cubrir las necesidades de los emprendedores y que funcione de manera gratuita para los mismos.

Estrategia multisectorial del ICAB en Concordia

La estrategia multisectorial del ICAB en Concordia, conformando la mesa de gestión local, ha permitido una serie de exitosas capacitaciones.

El ICAB, a través de su delegación Concordia, ha conformado con otros estamentos Nacionales, Municipales y Provinciales lo que se ha dado en llamar la Mesa de Gestión Local para la Economía Social y Solidaria, y a partir de esta extraordinaria experiencia multisectorial se ha abocado a brindar una serie de capacitaciones en toda su zona de influencia.

La MeGLESS está conformada por ICAB, Facultad de Alimentos de UNER, CAFESG, INTA, Representación del Río Uruguay del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, las delegaciones de Jovenes Emprendedores Rurales y Agronomía Familiar del Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería de la Nación y la Secretaría de la Producción de la Municipalidad de Concordia. Dicha conformación permite gran amplitud en cuanto a las miradas sobre el sector productivo de microemprendedores y pequeños productores a quienes están dirigidos, mayormente, sus esfuerzos.

En cuanto a las capacitaciones, se ha logrado llegar a múltiples localidades de los Departamentos de

Se realizó la primera capacitación para lograr un alimento seguro en manos del consumidor

Durante las jornadas del 27 y 28 de junio pasado se llevó a cabo la primera capacitación para asistir a los productores en el marco del Proyecto de Extensión Universitaria, denominado "Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande". La participación de los productores fue muy buena, con la asistencia de 50 personas que desarrollan sus actividades de producción de panificados y confituras. 

En tanto, el próximo 15 y 16 de agosto se continuarán con las actividades programadas, en esta oportunidad destinadas a los productores de conservas. Los interesados podrán inscribirse de lunes a viernes en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, por la mañana de 9 a 12, en Secretaría de Extensión, y por la tarde en el horario de 18 a 21 en Mesa de Entrada. (Av. Mons Tavella 1450).

Este proyecto propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos, y lograr concientizar sobre los distintos temas vinculados a las diversas problemáticas en las Buenas Prácticas de Manufactura, atendiendo como prioridad la inocuidad de materias primas, productos en elaboración y productos alimenticios procesados.

Comienzan las capacitaciones para productores de alimentos en la Facultad

El próximo jueves 27 de junio a las 14 en la Facultad de Ciencias de la Alimentación se dictará la primera capacitación para productores de alimentos que quieran aprender sobre Buenas Prácticas de Manufactura, la inocuidad de materias primas, productos en elaboración y productos alimenticios procesados. Esta actividad se desarrolla en el marco del Proyecto de Extensión Universitaria, denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande".

Los interesados podrán inscribirse de lunes a viernes en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, por la mañana de 9 a 12, en Secretaría de Extensión y por la tarde en el horario de 18 a 21 en Mesa de Entrada.

Esta serie de capacitaciones se pone en marcha luego de la presentación formal del proyecto que se hizo la semana pasada donde participaron las instituciones y organizaciones intervinientes como la Facultad de Ciencias en la Alimentación (UNER), Instituto de Control de Alimentos y Bromatología, Municipalidad de Concordia, CAFESG e INTA, todas integrantes de la Mesa de Gestión Local para la Economía Social Solidaria (MeGLESS). También, participaron miembros de la Subsecretaría de Agricultura Familiar

Se capacitará en la FCAL a productores para lograr un alimento seguro en manos del consumidor

En el marco del Proyecto de Extensión Universitaria, denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande” a partir del 27 de junio se desarrollarán una serie de capacitaciones para asistir a productores. Este proyecto propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos, y lograr concientizar sobre los distintos temas vinculados a las diversas problemáticas en las Buenas Prácticas de Manufactura, atendiendo como prioridad la inocuidad de materias primas, productos en elaboración y productos alimenticios procesados.

Las Instituciones y organizaciones intervinientes son Facultad de Ciencias en la Alimentación (UNER), Instituto de Control de Alimentos y Bromatología (ICAB), Municipalidad de Concordia, CAFESG e INTA, todas integrantes de la Mesa de Gestión Local para la Economía Social Solidaria (MeGLESS). El miércoles 19 a las 11 se realizará la presentación del Proyecto en la sede de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Av. Mons Tavella 1450).

El cronograma propuesto para las capacitaciones es el siguiente en el horario de 14 a 20 horas: