Seminario "Inocuidad Alimentaria: Residuos de Drogas Veterinarias y Alergenos en Alimentos"

Organizado por la Sección Latinoamérica de AOAC Internacional

22 y 23 de Mayo de 2013

Horario: 18:00 a 21:00 horas

Instituto de Tecnología ORT, Sede Almagro. Yatay 240 (C1184ADD) Buenos Aires, Argentina.

Grilla horaria:

Miércoles 22 (18:00 a 21:00}
"Validación de Métodos Analíticos para atención a programas regúlatenos de monitoreo de residuos de drogas veterinarias en los alimentos".

• Métodos de cribo (screening) como ELISA, Radioimunoensayo y de inhibición micro biológica para el caso de los antimicrobianos.

• Métodos cromatográficos: HPLC con los diferentes tipos de detección (screenning y confirmatorios) de masas (o doble masas),

• Desarrollo de un modelo de validación para métodos de screening y monitoreo de residuos de drogas

Jueves 23 (18:00 a 19:00)

Enfoque Global de la legislación de alérgenos en alimentos. Situación en Argentina. Plataforma. Disertante: María Cristina López, (INTI) instituto Nacional de Tecnología industrial. Agroalimentos - Coordinación de Oleaginosas.

Jueves 23 (19:00 a 21:00)

Gestión de alérgenos en la industria alimentarla. Alternativas analíticas para la determinación. Disertante: Patricia Knass. Agri NEA. Argentina.

Inscripciones ETIF SA, Srta. Evelina Fausón Tel (54-11) 4931-4861 - congreso@etif.com.ar