¿Qué hacen los supermercados con la comida que no pueden vender?

1,6 millones de toneladas de comida que llega en buen estado a la góndola no se vende; antes que tirarla, varios supermercados trabajan con bancos de alimentos para que no se pierda

Unas 16 millones de toneladas de alimentos se pierden o van a la basura en la Argentina cada año, según un trabajo reciente del Ministerio de Agroindustria. De esa cifra que no alimenta a nadie, casi el 72% corresponde a hortalizas y frutas, y un 10% a supermercados, detalló una fuente oficial.

Hay varias iniciativas para evitar esto; desde lo muy pequeño (como la heladera social que nació en Tucumán y llegó hace poco a Buenos Aires) hasta lo ocasional, como Plato Lleno, que recoge la comida que sobra en las fiestas y casamientos, pasando por las buenas prácticas y el sentido común.

Pero hay comida que llega fresca a las góndolas y luego se tira. Algunas grandes cadenas trabajan a diario para evitarlo. Y a la mercadería con vencimiento cercano, o que no es apta para ser comercializada, le dan

Por ley, los alimentos tendrán menos sal a partir del próximo año

La normativa que acaba de ser aprobada por el Congreso limita la cantidad de sodio en comidas procesadas y elimina los saleros de los restaurantes. Se busca combatir las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión, que provocan la muerte de 50 mil argentinos por año

A partir del próximo año, los alimentos procesados en la Argentina tendrán hasta un 15% menos de sal, tras la sanción de la Ley de Regulación del Consumo de Sodio, que sin embargo todavía necesita de la aprobación en las legislaturas provinciales y la porteña, algo que se da por descontado.

La norma, impulsada por el diputado de Misiones, José Daniel Guccione, busca combatir las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión, por lo que también elimina los saleros de las mesas en los locales de comida.

"Celebramos la sanción de esta ley producto de un trabajo que venimos realizando desde hace dos años en