Se paga 50% más por leche “de marca”, pero la calidad es la misma

La información nutricional declarada por las empresas de productos lácteos es muy similar, pese a la diferencia de precios. Las más baratas son segundas marcas que sólo difieren en el envoltorio como un recurso de marketing.

El precio de la leche varía casi semanalmente y es uno de los productos de la canasta básica que más subió en lo que va del año, luego de que saliera del listado de productos Precios Cuidados del gobierno anterior. Con tantos aumentos –de más del 50 por ciento promedio de diciembre a esta parte–, la disparidad entre comercios es abismal, y entre las marcas también. La duda frente a la góndola entonces es si esos precios tan distintos se reflejan en la calidad de la leche. La respuesta es no.

Si las empresas cumplen con la ley de rotulado en los sachés y verdaderamente informan lo que contienen, la calidad nutritiva de la leche más barata es muy similar a la de la más cara.

Así lo determinó un análisis realizado por el Laboratorio de Alimentos de la Dirección de Calidad Alimentaria, perteneciente a la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Córdoba.

La naranja y el arroz, los productos con mayor brecha productor - consumidor

El informe de marzo de la CAME los ubica como los más distorsionados en góndola respecto de lo que se le paga al productor.

La diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola por productos agropecuarios en marzo “se multiplicó 5,6 veces” respecto lo que recibió el productor en el campo, reveló un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME sobre una canasta de 20 alimentos agropecuarios, la naranja y el arroz fueron los productos que mostraron mayor disparidad en su valor.

La entidad señaló que el IPOD “se mantuvo estable en marzo en relación a febrero”.

Además, indicó que en la canasta ganadera relevada (huevo, carne de pollo, carne de ternera y leche), el IPOD “mejoró 5,5% en marzo y la brecha se redujo a 3,8 veces”.

La entidad explicó que “a pesar del aumento importante que tuvieron los precios al público de muchos de los productos agrícolas en el tercer mes del año, la brecha se mantuvo sin cambios frente a febrero porque mejoraron simultáneamente los precios recibidos por el productor”.

El informe indicó que “de los 20 alimentos agrícolas que integran la canasta del IPOD relevados durante la segunda quincena de marzo, en 11 aumentó el precio de origen, en 13 aumentó el valor de destino y en 9 mejoró la brecha entre ambos”.

La FAO advierte sobre aumento de precios de lácteos y carne

El índice de precios de los alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)  tuvo una media de 206.7 puntos en diciembre, registrando un fuerte aumento en los precios de lácteos y carne. 

En un comunicado precisó que esos incrementos compensaron una pronunciada caída de las cotizaciones del azúcar y los precios más bajos de cereales y aceites. Indicó que para el conjunto de 2013, el Índice tuvo una media de 209.9 puntos, 1.6 por ciento menos que en 2012 y muy por debajo del pico de 230.1 puntos de 2011, pero siguió siendo el tercer valor anual más alto registrado. Resaltó que la abundancia de suministros empujó a la baja los precios internacionales de los cereales (con la excepción del arroz), aceites y azúcar. Sin embargo, los lácteos alcanzaron su valor máximo en 2013, y la carne también marcó un récord. 

El índice de precios de los alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es ponderado en base a los intercambios comerciales, que mide los precios de los cinco principales grupos de alimentos en los mercados mundiales: cereales, productos lácteos, carne, azúcar y aceites vegetales.