Tras los casos de botulismo ordenaron retirar del mercado los porotos condimentados

El ANMAT prohibió que se siga comercializando la conserva que provocó los casos de botulismo en Concordia.

Los porotos "La Rocka” intoxicaron a tres persona que luchan por su vida en el hospital Masvernat y el Sanatorio Garat. Las actuaciones se originaron como consecuencia de un brote de botulismo alimentario, en personas que consumieron dicho producto y ahora está internadas en grave estado en la ciudad de Concordia. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) recomienda a la población que se abstenga de consumir el producto y en caso de tenerlo que mantengan los envases cerrados y separados de otros alimentos.

Por su parte, la Secretaría de Alimentos de la provincia de Córdoba, frente a lo informado desde la Dirección de Epidemiología de la Provincia de Entre Ríos, establece el decomiso y prohibición de

comercialización del producto presentado como “conserva de porotos marca La Rocka”, elaborados en la localidad de Mina Clavero.

Se subraya que el producto no presenta habilitación municipal u otra certificación expedida por la Secretaria de Alimentos, careciendo de todo tipo de registros. 

El botulismo

El botulismo es una grave enfermedad causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, una bacteria productora de formas resistentes a la temperatura (esporas) que se encuentra presente en el suelo y en el agua. La intoxicación se produce por la ingesta de alimentos que contienen la neurotoxina formada durante el crecimiento de la bacteria, en ausencia de oxígeno y escasa acidez. 

En los adultos, dicha neurotoxina es absorbida en el intestino, atacando el sistema nervioso central. Los primeros síntomas se presentan en promedio entre las 12 y 36 horas luego de la ingestión del alimento contaminado, y son los siguientes: visión doble, dificultad para hablar y tragar, se quedad de boca y debilidad generalizada. Luego, puede progresar a parálisis total, falla respiratoria y muerte. 

Ante la aparición de estos síntomas, se sugiere la consulta médica.

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