El Bou es la primera lomoteca de Barcelona impulsada por la idea de una pareja de mendocinos
¿Qué los llevó a esta joven pareja de mendocinos a buscar en la Madre Patria su destino?, tal vez sea una pregunta demasiado amplia y con muchas respuestas posibles. Lo que es sí una afirmación es que tanto Héctor como Layla, ambos nacidos en el departamento de San Martín, decidieron echas sus raíces -él unos años antes que ella-, en una de los lugares más cosmopolitas de España, como es la Ciudad Condal de Barcelona.
Héctor Sortino es chef y desde hace muchos años, se ha desempeñado en restaurantes conocidos de Barcelona aplicando sus conocimientos made in argentina, los cuáles se fueron fusionando con los de esta, su nueva tierra.
Con esas ansias de ya poder forjar “lo de uno”, esta familia argentina decidió apostar por un negocio propio, en el cual se pudiese unir ambas culturas en lo culinario. Así nació El Bou, una original lomoteca ambientada al más puro estilo de una cantina porteña.
Ubicada en calle Escultor Limona del barrio de Nou Barris, distrito de Barcelona situado en el extremo norte de la ciudad, El Bou Lomoteca ofrece un menú “muy a lo argentino”. Tradicionales lomos completos con la particularidad de emplear de forma exclusiva carne de buey, la cual está “de moda” en España y es de excelente calidad y gusto.
“Decidimos apostar por este negocio centrándonos en algo tan argento como son los lomitos. En Barcelona, este tipo de sándwiches no es conocido, por lo cual ha sido toda una novedad para los catalanes y turistas
