La avicultura entrerriana busca mercados en la feria más importante de Oriente Medio

Se trata de la Feria Gulfood de Dubai, que en los últimos años se convirtió en una de las más importantes del mundo árabe. También viajaron empresarios de los sectores lacteo y miel.

Entre Ríos participa por octavo año consecutivo de la Feria Gulfood de Dubai, que se convirtió en una de las más importantes del mundo árabe y se consolida como la puerta de entrada a un mercado que cada año demanda más alimentos. Cuatro empresas entrerrianas del sector avícola, una del sector lácteo, una del sector apícola y otra del sector arrocero, son las que asistirán a la nueva edición. 

La feria, que se realizará entre el 21 al 25 de febrero, tendrá entre sus expositores a siete empresas entrerrianas que serán acompañadas por el director General de Relaciones Internacionales de la Secretaría de Comercio del Ministerio de Producción, Santiago Escales, y funcionarios del Consejo Federal de Inversiones (CFI), mientras que las empresas asistirán con stand en lo que incluye el ámbito de Exportar. 

Carne aviar: récord en consumo y producción

Un informe privado asegura que en los primeros ocho meses del año se alcanzó un máximo de 43 kg por habitante. Cayó la exportación a Venezuela, pero surgieron nuevos mercados.

La producción de carne aviar subió en los primeros ocho meses del año 5,2% interanual y “alcanzó un nuevo récord en 2015”, mientras que el consumo interno en ese lapso alcanzó “un nuevo máximo de 43 kg por habitante”, según un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).

La consultora planteó que “el incremento en la producción en los primeros ocho meses del año generó una importante sobreoferta interna que deprimió los precios de la carne aviar y disparó el consumo interno, que está compensando las menores exportaciones en volúmenes de productos avícolas”.

El director de IES, Alejandro Ovando, evaluó que “las perspectivas en lo que resta del año indican que el mercado interno compensará la contracción de las exportaciones (por la menor demanda de Venezuela), y permitirá, incluso, aumentar los volúmenes producidos con respecto a los del año previo, ya que el consumo

El frigorífico Las Camelias no faena los días viernes por la caída de la exportación

El Frigorífico Las Camelias, empresa de reconocida trayectoria en la avicultura argentina, debió suspender las faenas de los días viernes. Si bien no hay información oficial, trascendió que tal determinación obedeció a la caída de las exportaciones, fenómeno que afecta no sólo al sector avícola sino a todas las economías regionales del país.

Desde su página web, Las Camelias menciona una extensa lista de países que en los últimos años han comprado sus productos. Entre ellos, Hong Kong, China, Sudáfrica, Reino Unido, Alemania, Holanda, Bélgica, España, Rusia, Rumania, Venezuela, Brasil y Chile.

En cuanto a los productos vendidos al mundo, figuran las tradicionales garras y también el pollo entero calibrado con y sin menudos, cuartos traseros congelados IQF y bloque, fillet de pechuga calibrado congelado IQF en cajas de 5 y 10 kgs, inner fillets de pechuga congelados IQF y en bloque, alas interfoliadas SLP y variedad en menudencias, indicó El Entre Ríos.

Pero Las Camelias, al igual que todo el sector exportador argentino, se ha visto afectada por el actual escenario nacional e internacional. Las devaluaciones de las monedas de varios países que compraban productos argentinos y la consiguiente alteración de la relación cambiaria, entre otros factores, dejaron al país fuera de los mercados.

Apenas dos años atrás, en septiembre de 2013, Las Camelias era noticia nacional: La presidente de la

La influenza aviar tiene en alerta a Brasil

Toman todas las medidas precautorias para evitar que ingrese el virus a su territorio

Brasil nunca ha pasado por problemas sanitarios tan fuertes como el de la influenza aviar. No obstante, durante las actividades de esta semana del Salón Internacional de la Avicultura y Porcicultura (SIAVS) de Brasil, el tema del momento fue precisamente ese: influenza aviar.

No es para menos. Brasil es un exportador agropecuario neto, comparado con muchos otros países. Durante las alocuciones, el Sr. Francisco Turra, presidente Ejecutivo de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) pidió el apoyo del gobierno federal para las cuestiones sanitarias que pudieran afectar a la industria avícola y porcina. Para ello, van a crear zonas de inspección intensa en las fronteras, para protegerse. A un nivel más micro, incluso las entradas y salidas al recinto ferial y de conferencias tenían alfombras sanitarias para evitar que entre tantos visitantes, diseminaran algún problema.

Avicultura: caen exportaciones, sobran pollos y se desploma el precio

En 2014 el consumo interno de pollos llegó a niveles récord de 43 kilos anuales per cápita. Lo que parece una buena noticia, sin embargo, no lo es tanto. Y es que el sector avícola está logrando colocar tanta mercadería en el mercado doméstico a costa de vender el producto a precios de ruina, que amenazan la supervivencia de varias empresas e incrementan las chances de despidos.

Datos del Ministerio de Agricultura muestran que el kilo de pollo a nivel mayorista (en cajones de 20 kilos) valía 12,30 pesos en el primer cuatrimestre de 2014 y que en igual lapso de este año cotizó un 4% por abajo, promediando 11,87 pesos. La situación parece de otro país y no de la Argentina, donde la inflación anual se acerca a 30% y los acuerdos salariales no bajan de 27%. Pero esta carne se abarata en el mercado local como síntoma de una severa crisis de sobreoferta. Los precios del pollo están por el piso. Es eso lo que permite tan alto consumo.

El sector avícola creció mucho durante toda la década kirchnerista hasta lograr una producción de más de

Desarrollan vacuna recombinante contra influenza aviar H5N1 y H7N9

Investigadores de la Universidad del Estado de Kansas han desarrollado vacunas contra dos cepas de influenza aviar, la H5N1 y la H7N9, las cuales pueden transmitirse de las aves a otros animales como los cerdos y también, las personas. Las vacunas se han desarrollado por la combinación de dos virus (vacuna de virus recombinante). Uno de ellos es el virus de la enfermedad de Newcastle y el otro el de la influenza aviar.

Para el desarrollo de la vacuna para virus de la influenza aviar H5N1, se insertó una pequeña sección del virus H5N1 en la vacuna del virus de la enfermedad de Newcastle, creando un virus recombinante. Las pruebas mostraron que la nueva vacuna era efectiva contra la enfermedad de Newcastle y la influenza aviar H5N1. De la misma forma, para desarrollar la otra vacuna, los investigadores insertaron una pequeña sección del virus H7N9 en la vacuna del virus de la enfermedad de Newcastle. El resultado fue una vacuna recombinante que protege contra ambas enfermedades.

Las seis razones por las que no es necesario el uso de hormonas en el pollo

Bogotá (Colombia)  Los productores avícolas vienen emprendiendo una campaña para demostrarle a las personas en el mundo por qué las hormonas para el crecimiento del pollo no son necesarias y se defienden argumentando que, de hecho, nunca se ha comprobado el uso de estos métodos.

Dado que una de las principales razones que llevan a esta teoría es el corto periodo de tiempo que le toma al ave estar lista para el sacrificio, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) preparó un informe en el que explican que los avances en cruce de razas y métodos de producción redujeron los tiempos 57% en más de 60 años.

“En la década de los 50, un pollo era alimentado por 100 días para alcanzar un peso de 2,1 kilos. A finales de los 60 se redujo el tiempo a 67 días y en la actualidad está listo para salir al mercado entre los 42 y los 45 días”, destaca el documento.

Innovación: Jaulas inteligentes mejoran la producción avícola

Esta innovadora jaula tiene una serie de sensores en red que miden la temperatura, los niveles de amoniaco y la velocidad del viento, los cuales están identificados como factores que perturban la estabilidad de las gallinas.

En un día, en una jaula de 39 x 34 x 23 centímetros, tres gallinas de tipo H&N Brown Nick o H&N Lohmann Brown Classic comen, duermen, se acicalan, se rascan, pican, caminan, vigilan, se estiran y, si pueden, aletean. Varias jaulas de este tipo y algunas un poco más grandes, agrupadas de manera serial, conforman la estructura de los galpones que más se utilizan en Colombia. Sobre ellas inciden varios factores, entre ellos los ambientales, que modifican los comportamientos de estas aves, sus condiciones de confort y por ende la producción de huevo.

Ante esto, el grupo GaMMA -Genética, Mejoramiento y Modelación Animal- y el grupo SISTEMIC -Sistemas Embebidos de Inteligencia Computacional- de la Alma Mater, están diseñando un sistema que incluye equipos de captura de información y una aplicación para su análisis. Esto permitirá hacer un

Los residuos de la industria avícola en el centro de la escena

Para mejorar el tratamiento de los desechos se reunieron en San José dirigentes de las empresas y las organizaciones del campo. Existe un proyecto para transformar la cama de pollo en energía

En la provincia están funcionando 3.000 granjas avícolas (tomadas como unidad productiva) que pueden tener desde 5.000 a 50.000 pollos, según lo que marca la base de datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). El destino que se le da a la cama de pollo –desperdicios de las aves en cautiverio– es “una preocupación”, según dijo Fernando Raffo, secretario de Ambiente de la provincia. El funcionario participó en la Jornada de capacitación Gestión de residuos de la industria avícola para reducir la huella de carbono que se realizó en San José. 

En ese ámbito diferentes actores, preocupados por la salud del ambiente, están buscando nuevas tecnologías para que se generen menos problemas con los desechos. Oscar Sosa, ingeniero agrónomo de la cátedra de Manejo de Tierras de la Facultad de Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Rosario (UNR),

Continúa en alza el consumo de carne de pollo

Datos del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas aseguran que en octubre este escaló a 45,9 kilos anuales per cápita.

El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) informó que en octubre el consumo de carne de pollo anual representó 45,9 kg por habitante. En línea con esta tendencia al alza que se viene registrando desde julio, el presidente de la entidad, Roberto Domenech, destacó que “con 175.870 toneladas, octubre fue récord en producción de carne de pollo”. En ese período, el total de exportaciones fue de 22.758 toneladas, por lo que la demanda en el mercado interno se ubicó en el orden de las 153.110 toneladas. El principal destino internacional para la venta de carne de pollo argentino es Venezuela, seguido por China, Chile, Rusia, Holanda, Angola, Sudáfrica y otros 60 países.

En tanto, el titular del CEPA indicó que “los brotes de influenza producidos en Reino Unido, Alemania y Holanda aumentarán la demanda de productos avícolas nacionales para la Unión Europea”. Respecto a las razones de este notable crecimiento en la demanda de pollo argentino, tanto a nivel nacional como en el exterior, Domenech remarcó la calidad del producto, y señaló: “Nuestro país sigue manteniendo un status sanitario óptimo, libre de las enfermedades de Newcastle e Influenza”.

Carrera de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola en la UADER

Desde el 1 al 19 de diciembre de este año y del 4 al 13 de febrero del 2015 estará abierta la inscripción para la carrera de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola ciclo lectivo 2015, una carrera cuyos egresados -por el nivel de excelencia- son demandados por las empresas del sector. 

Según informó el Coordinador General de la Subsede Basavilbaso, dependiente de la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad Autónoma de Entre Ríos, la inscripción para la Carrera de Técnico Universitario en Granja y Producción Avícola se encontrará abierta desde el día 1 de diciembre de 2014 hasta el día 19 del mismo mes (y desde el 4 al 13 de febrero de 2015), debiendo los interesados pasar por la Secretaría, sito en Barón Hirsch Nº 175, Basavilbaso, en el horario de 19:00 a 21:30 horas de días hábiles.

El Técnico Superior Ramón Javier Verbauvede indicó que el Curso Introductorio comienza el lunes 9 de febrero del año 2015 a las 19 hs. "La carrera depende de una Universidad Pública (Universidad Autónoma de Entre Ríos) por tanto carece de arancel alguno, siendo la misma totalmente gratuita. Además los

Rusia concentra un tercio de las exportaciones argentinas de carne aviar

Entre agosto y octubre de este año Rusia fue el primer destino de exportación de cortes y trozos aviares congelados de origen argentino. En ese trimestre se declararon ventas de tales productos por 41.076 toneladas, de los cuales un 34.2% se destinaron a la Federación Rusa. En los restantes lugares del ranking se ubicaron China (19.8%), Hong Kong (13.3%), Sudáfrica (11.0%) y Chile (5.3%), entre otros mercados, según publica el sitio valorsoja.com.

En los primeros siete meses de 2014 se habían registrado ventas externas de cortes y trozos aviares por 68.049 toneladas, de los cuales un 10.7% se destinaron a Rusia (los primeros dos lugares en enero-julio de este año fueron para China y Hong Kong con el 21.6% y 16.2% del total exportado respectivamente).

La mayor parte de los envíos realizados al mercado ruso corresponden a cuarto trasero y muslos de pollos. La exportación de pollos enteros provenientes de Argentina aún no fue habilitada por las autoridades sanitarias rusas.

1° Jornada de Avicultura en San José

El viernes 7 de noviembre próximo a las 16.00 hs en la Casa del Bicentenario (San Martín 1171 – San José, Entre Ríos) se realizará la Primera Jornada de Avicultura con entrada libre y gratuita. 

El encuentro está dirigido a alumnos y graduados de la Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola, personal relacionado a la Avicultura, empresarios, alumnos y docentes de otras carreras de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y público en general interesado con la temática. 

Auspicia: EEA INTA Concepción del Uruguay.

Programa

16:15-17:00 hs “Inocuidad alimentaria y Enfermedades transmitidas por los alimentos” – Bioq. MSc. Mario Soria de EEA INTA Concepción del Uruguay

Crece la demanda rusa de arándanos entrerrianos

Empresas entrerrianas de distintas cadenas de valor, con apoyo estatal, participan de la World Food Moscow 2014. El bloqueo comercial de EEUU y Europa a Rusia coloca a los productos argentinos en un lugar de privilegio. Crece mucho la demanda de arándanos y los rusos manifestaron su interés en los productos lácteos de la provincia.

“Entre Ríos está posicionada como una provincia productora de alimentos y la provincia es reconocida por la agroindustria de calidad, productos sanos y con mucho valor agregado, siendo además el empresariado entrerriano visto como muy serio a la hora de comercializar”, hizo saber el secretario de Industria y Comercio de la provincia, Pablo Zárate, quien acompaña la misión junto al CFI.

“El mercado ruso está ofreciendo muchas oportunidades en lo que Entre Ríos tiene protagonismo. La fruta entrerriana está siendo muy requerida, además de los productos lácteos fundamentalmente leche, quesos y pollo, por lo que las empresas avícolas participantes están verificando un interés creciente por sustituir proveedores”, dijo el funcionario.

“5º Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura” en INTA Concepción del Uruguay

El salón de conferencias de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, será escenario el próximo martes 6 de mayo, del “5º Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura”, módulo Calidad de Carne.

El evento dará comienzo a las 14 Hs. será organizado por el Grupo Avicultura y coordinado por el Dr. Dante J. Bueno, Laboratorio de Sanidad Aviar, INTA EEA Concepción del Uruguay.

Los temas a abordar serán: Aspectos que afectan directa e indirectamente la calidad de la carne de aves, desde el atrape de las mismas en los galpones de crianza hasta su matanza en planta frigorífica. Y cambios que se producen en la conversión del músculo en carne, factores que afectan la calidad de la carne de pollo.

La jornada está dirigida a estudiantes, técnicos, profesionales y empresarios; será libre y gratuita. Se entregarán certificados de asistencia.

Programa

14:00-14:10 hs. Presentación a cargo del Director de la EEA INTA C. del Uruguay.

El sector avícola entrerriano alcanza acuerdos de exportación con Oriente Medio

Noelma, una de las principales empresas avícolas argentinas, estuvo presente en la pasada edición de Gulfood, la principal feria alimentaria que se desarrolla en el Golfo Pérsico. También participaron otras 3 empresas de la región de Entre Ríos, Granja Tres Arrojos, Las Camelias y Soychú.

Néstor Eggs, responsable de Noelma, ha explicado que han alcanzado acuerdos para la exportación de 475 toneladas de carne de aves, concretamente pechugas, cuartos, enteros y también subproductos avícolas. Eggs ha destacado un mayor dinamismo en la edición de estés año destacando que al evento acudieron profesionales alimentarios de países como Dubai, Omán, Qatar, Kuwait y de otros países del continente africano.

Frigoríficos piden bajar el IVA

La Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC) reclamó bajar el IVA a la carne de cerdo y de ave del 21 por ciento al 10,5%, como está gravada la bovina, para "incentivar el crecimiento del producto bruto interno".

 Así lo señaló el director ejecutivo de la AFIC, Daniel Urcía, tras señalar que el consumo de carne de cerdo aumentó 23 por ciento en lo que va del año, al tiempo que la producción llegó a 331 mil toneladas, según un trabajo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA).

Mientras que el "mayor consumo es el actual versus el 2010 que fue la gran caída en 105 kilos totales de carnes hasta ahora con una participación bovina de 56 kilos, 40 de aves y 7 u 8 de cerdo, por año, por habitante", indicó.

Señaló que el consumo del total de carnes, en 2013 subió a 115 kilos, con una suba de la participación bovina con la mayor faena que hubo respecto de 2010.

"El volumen de carne bovina destinado a la exportación se mantuvo constante con un siete por ciento de la producción total de carnes en el país que es de 12 millones de cabezas que se faenan por año", explicó el directivo.

Nueva vacuna contra la salmonella aviar

Las autoridades de Vetanco anunciaron la reciente aprobación por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) de Biotech Vac, una nueva vacuna contra Salmonella aviar, que estará disponible próximamente en el mercado nacional e internacional.

Biotech Vac es un desarrollo propio y nacional, iniciado con un programa de apoyo del FONTAR a la incorporación de tecnología.

Está desarrollada bajo una plataforma totalmente innovadora, única en la actualidad.

Su diseño es por ingeniería genética recombinante, su administración se realiza por vía oral, única inactivada, no inyectable, sin antígeno específico vivo atenuado ni muerto, 100 % segura y se basa en la activación del sistema inmunitario de mucosas.

Además, no posee reacciones vacunales indeseables y evita gasto metabólico para generar protección.

La proyección internacional de esta innovación se complementa técnica y comercialmente con los desarrollos de Bioinnovo, programa apoyado por el Fonarsec (MinCyT) para la creación de una empresa público-privada que desarrolla productos para la seguridad alimentaria, formada por Vetanco e INTA.

“Esta vacuna permitirá aumentar notablemente la productividad y eficiencia en transformación en carne, de

La avicultura hizo pie en Alemania

La actividad dijo presente en la 32° edición de Anuga 2013, en Colonia, Alemania, la feria del sector alimenticio más importante del mundo.

Del 5 al 9 de octubre en Colonia, Alemania, se desarrolló la 32° Anuga 2013, el evento ferial del sector alimenticio más grande e importante del mundo. Dentro de semejante vidriera internacional, la Argentina fue el país sudamericano con mayor presencia. No sólo participó en cuatro sectores de la feria sino que, por primera vez fue sponsor de las cintas porta credenciales que la feria otorgó a los 200 mil visitantes que recibió. 

Expusieron más de 70 empresas argentinas con sus productos de alta calidad en el sector agroexportador por naturaleza, aun cuando en este momento atraviese conocidas dificultades. Entre Ríos, estuvo presente en los sectores lácteo, arrocero y avícola 

El Centro de Empresas Procesadoras de Productos Avícolas (CEPA) promovió la presencia del sector con

Las exportaciones de carne de pollo superaron por primera vez a las de carne vacuna

Las exportaciones de carne de pollo sumaron 271.000 toneladas en el 2012, superando por primera vez en la historia a las 189.000 de los embarques de carne vacuna. La producción de carne de pollo sumó el año pasado 1,9 millones de toneladas, un 75% de los 2,53 millones de toneladas que se produjeron en carne vacuna. Hasta el año 2000, las exportaciones de pollos no existían. En 1990 el consumo de pollo anual por habitante era de 30 kilos, mientras que el de carne vacuna ascendía a 77 kg. En 2012, las cifras se convirtieron en 41 kilos de pollo por habitante y año frente a 57 kilos de carne vacuna.

En promedio, la tasa anual de crecimiento de la actividad avícola entre 2003 y 2011 fue de 11,4%. La industria ya es el octavo productor y sexto exportador mundial de productos avícolas. Toda la cadena de valor genera unos US$500 millones anuales en exportaciones y es fuertemente superavitaria, pese a que el 85% de la producción se destina al mercado interno. En 2011 la balanza comercial sectorial acercó a las arcas públicas US$394 millones netos.

La competitividad de la actividad descansa en cuatro factores determinantes: maíz, soja, agua y tierra.