La carne de Yacaré entró en la dieta argentina

Entre enero y junio de 2016 en Formosa se faenaron más de 3 toneladas de carne de yacaré.

La faena de la carne de yacaré creció más de 3 toneladas en 5 meses, desde que se comercializa en Formosa, la provincia productora y en Santa Fe, Buenos Aires y Córdoba mientras que el cuero es exportado a Estados Unidos, Italia y México.

De enero a junio de 2016, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) fiscalizó la faena de 3.334 kilogramos de carne de yacaré en Formosa.

La faena corresponde a 2.838 ejemplares de yacaré -también llamados caimanes- y fue realizada en el frigorífico bajo control oficial Nº 4393, que cuenta con habilitación del Senasa para el tráfico federal y la exportación.

El frigorífico forma parte de un emprendimiento productivo ubicado en el Parque Industrial de la ciudad de Formosa, dedicado a la cría intensiva y posterior faena de yacarés.

En tanto, el criadero comenzó en el 2001 con 7 mil reptiles de las especies Caimán latirostri (yacaré overo) y Caimán cocodrilus (yacaré negro), y actualmente cuenta con alrededor de 57 mil animales.

Bioplástico elaborado a partir de mandioca

Investigadores del INTA trabajan en el desarrollo de un material biodegradable derivado del almidón de mandioca. El primer producto sería para el empaque de bananas formoseñas de primera selección.

Uno de los elementos de uso cotidiano que caracterizó al siglo XX fueron las bolsas de plástico. Pero, a pesar de la rápida popularidad que ganaron gracias a su distribución gratuita, muchas personas comenzaron a preocuparse por el impacto ambiental que generaban. Por esto, un equipo de investigadores del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) NEA del INTA trabaja en el desarrollo del primer material biodegradable derivado del almidón de mandioca.

Rolando Aguirre, especialista del IPAF NEA en Laguna Nainek –Formosa–, destacó la importancia de obtener un producto biodegradable, resistente y de buena calidad. “Además de buscar un insumo que les sirva a los productores, queremos que este desarrollo represente una oportunidad para agregar valor”, expresó.

Alumnos de la Ing. Sara Gomez, distinguidos por el Senado de la Nación

El Senado de la Nación distinguió con el premio “Evita Compañera” 2014 a Mirian Gómez, estudiante de la Escuela Agrotécnica Nº 10 de la localidad formoseña de El Quebracho y perteneciente a la etnia wichí , que fuera premiada por la Organización de Estados Americanos (OEA) en la Feria Internacional de Ciencias Intel-Isef, una de las competencias de ciencias preuniversitarias más importantes de mundo, como uno de los jóvenes talentos que desarrollan ideas para solucionar problemas regionales.

La candidata a la distinción fue propuesta por la senadora nacional Graciela De la Rosa a partir de un proyecto de resolución, aprobado por la Banca de la Mujer del Senado en octubre de 2012, que instaura un reconocimiento anual para las mujeres de cada provincia que por sus antecedentes, labor y gestión en obras de bien o tareas comunitarias, mejor hayan expresado el ideario de María Eva Duarte de Perón.

Mirian Gómez desarrolló junto a Cristian Medina, otro estudiante wichí del 6º año de la Escuela Agrotécnica, un proyecto que busca evaluar el rendimiento y mejorar la obtención de harina de algarroba blanca. “La cosecha del fruto de la algarroba es una de las grandes tradiciones de las familias wichí de Formosa. Con la harina hacemos alfajores y budines que no tienen gluten y pueden consumirlos los celíacos.