Elaboran nuevo estandar de Certificación Halal

En Reino Unido desarrollaron nuevo proyecto de certificación Halal elaborado por un reconocido grupo de expertos islamistas británicos está a la espera de su aprobación como estándar en todo el mundo. En su desarrollo han participado tanto la industria de la carne como la comunidad islámica.

Un eminente grupo de estudiosos islamistas británicos ha creado un nuevo protocolo de certificación Halal conforme a la Sharia islámica para la industria alimentaria, que esperan que pueda ser adoptada como estándar en todo el mundo.

El Panel de Autoridad Halal (HAB, por sus siglas en inglés), que fue formado por el Grupo Hijaz, incluye a 13 de los más respetados islamistas británicos. La empresa de certificación del Reino Unido Cert ID Europe será la encargada de auditar el protocolo.

El proyecto de certificación se ha desarrollado en conjunto con la industria cárnica y tiene el respaldo de 950 mezquitas del país. Establece pautas en todos los aspectos de la producción, con cinco módulos que compilan: la producción primaria en ganadería; el procesado del ganado, incluyendo limpieza, sacrificio y empaquetado; otros procesos; logística; y servicio de restauración.

Hoy 19 hs. Video Conferencia "Certificación Halal"

Convocatoria abierta, pública y gratuita

Fecha: Viernes 4 de noviembre de 2011, 19 hs
Duración: 90 minutos
Cupos limitados
Sede: VideoAula ACP (sitio en Internet especialmente diseñado para la realización de Videoconferencias)
Coorganización: Centro Islámico de la República Argentina y Agroconsultora Plus.

Expositor: Ing. Julio Husain Made. Ingeniero Industrial recibido en el año 1989 en la Universidad de Buenos Aires.

Fundamentos
El mercado Islámico presenta 1.700 millones de consumidores finales de alimentos que Argentina recién comienza a descubrir. La Certificación Halal está compuesta de un sistema de calidad integrado, consistente con las Buenas Prácticas de Manufactura, higiene y normas internacionales ISO.
El Centro Islámico de la República Argentina junto con Agroconsultora Plus, desea brindar los conocimientos necesarios para abrir las puertas a pequeños y medianos productores a un vasto mercado de exportación e incentivar el crecimiento económico regional.
Los participantes de la Videoconferencia encontrarán que los contenidos innovadores y sencillos proyectan la posibilidad de posicionamiento y rentabilidad mediante la exportación a mercados Islámicos que solo consumen productos alimenticios con Certificación Halal.

1° Foro Halal Latinoamericano sobre Sistemas de Certificación en Argentina

El 25 y 26 de noviembre se realizó el primer foro sobre sistemas de Certificación Halal, organizado por el Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), que contó con el reconocimiento del Gobierno Nacional y fue declaradolo de Interés por el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de Argentina.
El acto de apertura comenzó con la recitación del Sagrado Corán y, luego de las palabras de bienvenida del Presidente a cargo del CIRA, Fabián Ankah, y la explicación de los objetivos del foro del director del Departamento Halal del CIRA, Julio Husain Made, el consejero de la dirección general de promoción de exportaciones Lic. Daniel Jorge Pepa, portador de los saludos del Gobierno Nacional, expresó la importancia que tiene la consolidación de los procesos de certificación en Latinoamérica para abrir la exportación a un mercado internacional.
El Embajador de Malasia acreditado en Argentina, Don Dat´o Zulkifli Bin Yaacob, quien además integra el Comité Ejecutivo del Consejo de los Embajadores de los Estados miembros de la Organización de la Conferencia Islámica (OCI) en Buenos Aires, habló sobre la experiencia de los productos Halal en el mundo y en particular de su país. El Comisionado de Comercio de la Embajada de Malasia en Chile, Sr Niqman Rafee Sahar, cerró la primera mesa de expositores disertando sobre la comercialización de Halal en el mundo.
El Imam de los Musulmanes en Argentina, enviado de la Universidad de Al Azar, sheij Mohammad Ali Mohammad Gafar, junto con Alexis El Sayer, vicedirector del Departamento Halal del Centro Islámico de la República Argentina, hablaron sobre la certificación de vacunos, ovinos y pollos, sus normas y procedimientos. Por su parte, el sheij del Centro Cultural Islámico Custodio de las Dos Sagradas Mezquitas Rey Fahd, Muhamad Alruwaili, disertó sobre "Los Beneficios de Halal: La diferencia entre lo permitido (Halal) y no permitido (Haram)".
Luego de dos intensos días de exposiciones y debates, el Foro finalizó con la firma del acta de entendimiento entre los Centros Islámicos de Chile, Paraguay, Brasil y Argentina, dando el primer paso para la formación de un bloque regional que potenciará las certificaciones de productos permitidos para el consumo de la comunidad musulmana.
La segunda jornada comenzó con las palabras del Ing. Julio Husain Made, director del Departamento Halal del Centro Islámico de la República Argentina y a continuación lo hizo la Lic. María Cristina López, del Centro de Cereales y Oleaginosas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); ambos disertaron sobre "Productos manufacturados: Aditivos y conservantes. Trazabilidad".
La Lic. López destacó que los procesos que el Instituto realiza para determinar si un producto se certificará Halal, son muy complejos y minuciosos para garantizar en un ciento por ciento que no contienen, entre otras cosas, ningún tipo de alcohol, así como tampoco vestigios de carne de cerdo y sus derivados.
El encargado de cerrar la primera parte de la jornada fue el Ministro Marcelo Cima, a cargo de la Subsecretaría de Desarrollos de Inversiones de la Nación, quien explicó el trabajo que el Gobierno Nacional viene realizando para potenciar las inversiones y consideró que “el mercado de productos Halal es una excelente oportunidad de desarrollo para la República Argentina y para toda Latinoamérica”.
Los representantes de los Centros Islámicos de Chile, Mohamed Rumie, de Paraguay, Ahmed Mahmoud Rahal, de Brasil, Nizar Adel El Ghandour y Ziad Saifi y de Argentina, Julio Made, expusieron sobre las experiencias en sus países y destacaron la importancia de este Foro Halal como la puerta hacia la consolidación de un proceso único de certificación en América Latina.
En el acto de clausura estuvo presente, por parte del Ministerio de Comercio Exterior, Turismo e Inversiones de la Provincia de Chubut el Lic. Eduardo Arzani, quien ratificó el compromiso asumido, con la firma de la Carta de Intensión, de promover la Certificación de Servicios Halal en hoteles, restaurantes y catering, además de la capacitación del sector productor y empresario.
Entre los temas expuestos se habló de las estrategias para que los supermercados tengan espacios diferenciados Halal y no faltó la experiencia de empresarios como Martín Loeb de Nature Crops y Fernando Balsano, Chef Ejecutivo de LSG Sky Chefs, que ya cuentan con la certificación Halal en sus productos.
Como corolario del Foro Halal Latinoamericano, el presidente del Centro Islámico de Argentina, Samir Salech, hizo entrega de un obsequio en reconocimiento y agradecimiento a los Centros Islámicos de Latinoamérica, a las entidades participantes de Buenos Aires y al Lic. Eduardo Arzani, por su compromiso en el desarrollo de la capacitación y de la certificación Halal en la provincia de Chubut.
La certificación Halal, el alimento permitido que la comunidad musulmana internacional consume está muy presente hoy. Para los musulmanes es un punto fundamental que se debe cumplir porque así la religión lo exige y para los no musulmanes representa una alternativa de alimentación sana en calidad y nutrición, además de ser un punto central en lo económico y lo sanitario.

Nota relacionada: 1° Foro Halal Latinoamericano: "Sistemas de certificación"

1° Foro Halal Latinoamericano: "Sistemas de certificación"

Se llevará a cabo el 25 y 26 de noviembre en el Centro Islámico de la República Argentina.
El Centro Islámico de la República Argentina (CIRA), fundado en 1932, es la institución madre que representa a todos los musulmanes de la Argentina y el interlocutor válido ante el Gobierno Nacional y máximas autoridades religiosas. El CIRA, al que están asociadas todas las entidades islámicas de la República Argentina, comprende además la Mezquita Al-Ahmad y el Colegio Argentino Árabe Omar Bin Al Jattab de enseñanza primaria y secundaria.
El Centro Islámico de la República Argentina es la única Institución autorizada y reconocida, que desde 1978 emite la Certificación HALAL, en Argentina.
De manera tal, el CIRA cuenta con su Departamento Halal, en el cual se lleva adelante el proceso de Certificación Halal, tanto de productos cárnicos, como de productos manufacturados, siempre y cuando todos ellos estén permitidos por la Religión Islámica.
La obtención de la Certificación Halal es un procedimiento sencillo, que consta en principio de breves pasos, como la presentación de informes y la realización de auditorias, para obtener la aprobación de la planta, y así luego recibir la Certificación Halal de cada uno de los lotes a exportar.
La certificación Halal es un Pasaporte de exportación, una Garantía de calidad y de alimentos sanos, que no presenta obstáculos para su obtención y que por el contrario, abre las puertas a uno de los mercados con mayor potencial de crecimiento en la actualidad.
La Certificación Halal es...
• Sello de Calidad.
• Sello de Salud
• Sello de Valor
• Sello de Garantía de producto y empresa controlada.

Halal como oportunidad de Potenciar las Economías Regionales: A través de la firma de convenios con las más de 2000 intendencias existentes en nuestro país, y con las Cámaras Empresarias que aglutinan al sector.
Halal “Marca de Nivel Internacional”: Organización de misiones a los países islámicos con el fin de mostrar la capacidad y la calidad de la industria argentina para producir alimentos Halal.

Programa
Día 1: 25 de Noviembre
08:00 hs Recepción de los invitados y acreditación
09:00 hs Recitación del Sagrado Corán
09:30 hs Video Institucional Centro Islámico de la República Argentina
10:10 hs Ceremonia inaugural:
‐Palabras del Presidente del Centro Islámico de la República Argentina Sr. Samir Salech
‐Palabras del Director del Departamento Halal Ing. Julio Husain Made
10:30 hs Video de bienvenida a las instituciones
10:35 hs Bienvenida de representantes del Gobierno Nacional
10:55 hs “Halal en el mundo”
‐Embajador Dato’ Zulkifli – Presidente del grupo de embajadores islámicos
‐Embajador a confirmar
13:10 hs Coffee Break – Brunch / Salat Al Duhur
14:15 hs “Sistemas de certificación Halal: ¿cómo operan? Diferencias entre la certificación de lote y certificación continua de producto”
‐Argentina
15:20 hs “Certificación Halal de vacunos, ovinos y pollos: Normas y procedimientos”
‐Experiencia Argentina
16:20 hs “Atontamiento: ¿son lícitos?”
‐Argentina
17:20 hs Refrigerio y final de las actividades del día

Día 2: 26 de Noviembre
08:30 hs Recepción de los invitados
9:00 hs “Productos Manufacturados: Aditivos y conservantes. Trazabilidad”
‐Argentina
10:05 hs “Certificación de gelatinas y harinas de carne”
‐Argentina
‐INTI
11:10 hs “Certificación de Servicios: hoteles, restaurantes y catering”
‐Argentina
12:10 hs Coffee Brea‐Brunch
13:25 hs Salat Al Yum’a
15:30 hs “Estrategia común para que las cadenas de supermercados tengan espacios diferenciados Halal”
‐Argentina
16:35 hs “Experiencias empresariales con Halal”
‐AMS
‐POLLO
‐CARNE
16:40 hs Networking/ Te de trabajo:
‐Principales resoluciones emergidas del 1º Foro Halal Latinoamericano
‐Proyectos a futuro, objetivos a realizar, establecimiento de fecha tentativa para el próximo encuentro.
18:15 hs Cocktail de cierre del 1º Foro Halal Latinoamericano
19:00 hs Firma del Acta final y ceremonia de clausura.

Centro Islámico de la República Argentina Av. San Juan 3053 Tel. +54 11 4931‐3577 ext. 105/115
latamforo@halal.org.ar / www.halal.org.ar