La "yerba mate argentina", con chapa propia como el champagne

Agroindustria publicó la resolución que reserva a productores de Misiones y Corrientes la denominación "Yerba Mate Argentina". 

El Ministerio de Agroindustria publicó este martes en el Boletín Oficial la Resolución 13/2016, que aprueba y reserva la utilización de la Indicación Geográfica "Yerba Mate Argentina" a los productores de esa infusión nacional tan característica ubicados en Misiones y Corrientes. Se trata de una denominación de origen semejante a la que reserva en exclusividad la denominación "champagne" para los productores de ese tipo de vino en la región homónima de Francia. 

Con esta norma, firmada por el secretario de Agregado de Valor, Néstor Roulet, finaliza un largo proceso que inició en Posadas un grupo de productores de yerba mate. Ellos elaboraron un Protocolo de Producción y Elaboración de la “Yerba Mate Argentina”, una suerte de guía de 69 páginas que ampara la nueva indicación geográfica. Bajo este mismo procedimiento, la Argentina ya ha reconocido la identidad de algunos otros alimentos, como el salame típico de Colonia Caroya, el salame de Tandil, el cordero

El SENASA decretó alerta por encontrar planta infectada con HLB en Iguazú

Es el segundo caso registrado en el país, el primer hallazgo fue realizado en la provincia de Corrientes

Las bacterias que afectan a los cítricos llegaron a las localidades del norte de la provincia de Misiones. En el caso del Huanglongbing (HLB), SENASA encontró, en una casa particular de Puerto Iguazú, una planta afectada por esa bacteria. Sería el segundo caso registrado en el país luego de un primer hallazgo registrado en Corrientes en 2014.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria decretó una alerta al haber encontrado dos peligrosas plagas en el país. El primer caso fue la mencionada bacteria del HLB y el segundo fue la aparición de la “Mosca del Mediterráneo” en la provincia de Río Negro.

Científicos argentinos identificaron los genes de la yerba mate

Son del CONICET, el INTA y la Universidad Nacional de Misiones y lograron describir el transcriptoma de la yerba mate. Esto permitirá avanzar en mejoramiento genético y obtener cultivares con mayor rinde, resistencia a estrés hídrico y tolerancia a enfermedades.

Los especialistas del CONICET, del INTA y de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) lograron describir el primer transcriptoma de yerba mate (Ilex paraguariensis), compuesto por 32.355 genes y 12.551 isoformas –variantes de esos genes– que intervienen en el metabolismo celular. El logro, fruto de un trabajo interdisciplinario, fue publicado recientemente en la revista científica PLOS ONE.

A escala global sólo se conocían 80 genes y este descubrimiento permitirá agilizar las investigaciones en mejoramiento genético y obtener cultivares con mayor rinde, resistencia a estrés hídrico y tolerancia a enfermedades, entre otros.

Considerada como una marca de identidad de los habitantes de Paraguay, sur de Brasil, Uruguay y la Argentina –una región habitada originariamente por los guaraníes–, las hojas de la yerba mate se utilizan para preparar “el mate”, una infusión con un profundo arraigo cultural. La planta posee un proceso de domesticación relativamente corto y con incipientes procesos de mejoramiento genético, llevados adelante

Cítricos: alerta por plaga HLB

La enfermedad del "dragón amarillo", Huanglongbing (HLB) o ex Greening, es la plaga de los cítricos más temida en todo el mundo. La Argentina, séptimo productor de esas frutas, es un país libre de ese mal, detectado por primera vez en China en 1919. O lo era. Tras haber mentido con la fiebre aftosa en 2001, y sin haber aprendido la lección, el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) estaría ahora ocultando la aparición de la plaga en Misiones. 

El hallazgo, hace casi un mes, por parte de técnicos del INTA y del Senasa de HLB en la provincia fronteriza fue revelado a Clarín por al menos tres fuentes. Pero hasta anoche, el titular del Senasa, Marcelo Miguez, no respondió a la consulta periodística. Por lo tanto, ni confirmó ni desmintió la situación. 

Según las fuentes, fue este veterinario, que asumió en diciembre, el que dio la orden de no hacer público el caso. Desoyó así la Resolución 458/05, firmada por su antecesor, Jorge Amaya, que estableció como “de denuncia obligatoria la presencia en cítricos de sintomatología sospechosa”. Fue luego de que la plaga desembarcara en Brasil, en 2004. 

“Se esta poniendo en peligro la producción citrícola del NEA. Si se esconde la enfermedad, no se puede iniciar una campaña para controlarla”, se quejó un entendido en política sanitaria, que recuerda bien el costo

Incorporan la Stevia Rebaudiana al Código Alimentario Argentino

La Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) ha incorporado la hoja de la Stevia Rebaudiana al Código Alimentario Nacional (CAA) como infusión y para ser utilizado como edulcorante en diversos productos.
La incorporación de este alimento al CAA se dio curso por pedido del Gobierno de Misiones a través del Ministerio de Salud Pública. Luego de diversas reuniones en el ámbito de la CONAL y consultas públicas y tras años de tratamiento, se ha podido alcanzar el objetivo inicial de haber incorporado la hoja de stevia como edulcorante y cuya inscripción en los rótulos será la siguiente: “edulcorada con hojas de Stevia”.
La incorporación al Código Alimentario Argentino del uso de la “Hoja de la Stevia” como edulcorante aumentará la demanda de la hoja no solo para la extracción del edulcorante “Esteviosido“, sino que también será incorporardo a distintos alimentos muchos de los cuales se producen en Misiones, como infusiones, Yerba Mate compuesta edulcorada con hojas de Stevia, Te edulcorado con hojas de Stevia y otras como el Boldo, Tilo, Manzanilla.

Misiones: ya está en vigencia la ley de Elaboración Artesanal de Alimentos

Para alcanzar el autoabastecimiento alimentario es necesario regular la elaboración artesanal de alimentos, entendió el diputado provincial Ricardo Maciel (Frente Renovador) al impulsar el proyecto de ley en la legislatura. La norma fue sancionada en el 2010 y el 14 de febrero pasado fue presentado el decreto reglamentario de la ley de Elaboración de Alimentos Artesanales.
De esta manera se cumplieron los pasos administrativos para que la legislación entre en vigencia en todo el territorio provincial. Además, están dadas las condiciones para crear el Registro Provincial de Salas de Elaboración de Alimentos Artesanales y del Registro Provincial de Alimentos Artesanales, en el ámbito del Ministerio de Salud Pública, que será la autoridad de aplicación.
El objetivo de esta norma –apuntó el legislador- es realizar un control en la etapa de elaboración, donde deberá emplearse materia prima de Misiones. Al presentar la iniciativa, había considerado que ese paso era muy importante para el proceso de desarrollo territorial implementado en la provincia, a través de políticas específicas, planes y programas destinados a lograr la soberanía alimentaria.
Ahora, con esta ley “se superó la brecha existente entre el Código Alimentario y productos que actualmente se producen y comercializan en el mercado local, como por ejemplo en las ferias francas”, remarcó Maciel.
Por su parte, el Subsecretario de Atención Primaria y Salud Ambiental, Jorge Deschutter, aseguró que “el Gobierno busca –a través de esta ley- promover la elaboración de alimentos y que se complementa con el programa Pro Alimentos, estimulando la inclusión social y provisión de productos elaborados en Misiones”.