Botella sustentable para vino fabricada a partir de bioplástico

España - La Bodega Matarromera (Valladolid, España) ha finalizado el desarrollo de una nueva botella sostenible para sus vinos. Se trata de un envase fabricado a partir de bioplástico, específicamente PLA, y es la primera botella fabricada en este material que reproduce el diseño de las tradicionales botellas de cristal para vino con la ventaja de ser mucho más liviano (50 g de peso), totalmente reciclable y con un menor impacto ambiental de su proceso de fabricación.

Aimplas, el Instituto Tecnológico del Plástico, ha sido subcontratado por Bodega Matarromera dentro de este proyecto para realizar los diseños de los nuevos envases sostenibles así como el molde de la preforma y el molde de soplado de las botellas sostenibles. Posteriormente, se ha llevado a cabo también la caracterización del nuevo envase que gracias a un recubrimiento interior con óxido de silicio y se ha comprobado una mejora considerable de la permeabilidad a los distintos gases.

A todos nos llega nuestro UBER: ¿se puede parar la innovación?

Así como ocurrió en otros países, UBER vuelve a ser protagonista de las noticias. Esta vez en nuestro país, la Justicia, el Gobierno y el sindicato de taxistas se oponen contra un nuevo modelo de transporte que puede facilitar la vida a cientos o miles de personas que desean movilidad propia en las grandes ciudades.

El modelo es simple: UBER es una aplicación gratuita que podemos descargar desde nuestro celular y nos permite contactar al conductor particular más cercano para que nos transporte, a una tarifa más económica que un taxi o remis.

UBER, tan simple como innovador, permite compartir vehículos (car-pooling), ahorrar energía, generar menos polución, posibilitar ingresos adicionales a los conductores que se asocien a la red y así reducir los problemas de transporte en la ciudad. Sin embargo, los taxistas, remises y el mismo Gobierno ven como amenaza su ingreso.

Recordemos que aplicaciones como EASY TAXI también fueron cuestionadas por las empresas de RADIO TAXI aludiendo que la aplicación no tuvo que enfrentar costos de inversión en equipos y

antenas para operar, aunque por ahora conviven ya que no ha sido amenazada la fuente de trabajo del taxista, por ser un complemento adicional que no afecta su trabajo.

¿Se puede parar la innovación?

Una innovación no debe evaluarse solo observando el producto, servicio o proceso afectado, sino en el impacto que produce en los clientes, los competidores, los sustitutos y los complementos, y cuáles

Los 7 pasos para la innovación en el desarrollo de nuevos productos de alimentación

En un contexto económico cada vez más competitivo, las empresas en general y la industria alimentaria en particular, tienen una necesidad cada vez más acuciante de destacar. Sabemos que en la diferenciación mediante la innovación está la clave.

La razón es que diferenciarse de la competencia va más allá de reaccionar ante los lanzamientos de los demás. Diferenciarse pasa por hacer las cosas de manera diferente, por lograr un producto que el resto de empresas no puedan igualar y que al mismo tiempo ofrezca un valor que el consumidor esté dispuesto a pagar. Diferenciarse significa dotar a tu producto de una esencia única a través de un proceso de innovación, que desde el inicio hasta sus últimos detalles cuente con la percepción del consumidor como base para la toma de decisiones estratégicas.

El proceso de innovación de nuevos productos alimenticios

Generar una idea para un nuevo producto alimenticio. Para generar una “buena idea” se requiere de un profundo conocimiento del medio que lo rodea (sector, mercado, consumidor, novedades científicas, tecnológicas, avances en envases, tecnologías de procesado de alimentos...) Junto a ello, la valoración de los

Investigadores argentinos diseñaron un dispositivo que detecta gluten en las comidas

Un grupo de diseñadores industriales de la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA) desarrolló un dispositivo del tamaño de una cuchara de té que detecta harina en los alimentos, pensado para prevenir a los celíacos.

"Gluno", como fue bautizado el aparato, les permitiría a las personas que sufren de celiaquía hacer una revisión de la comida antes de ingerirla.

El equipo funciona con una paleta descartable en la que lleva impreso electrodos y anticuerpos que son los responsables de detectar el gluten; la reacción química solo puede producirse una sola vez, por lo que las paletas deben ser removidas cada vez que se desee realizar un análisis.

El dispositivo "es un híbrido que funciona con electrónica convencional e impresa, por ello es que lleva una pila alcalina y cintas con propiedades electromagnéticas ligadas a las paletas", aseguró Jimena Mardones Buet, diseñadora industrial e integrante del equipo

Una empresa española obtiene el Novel Food para desarrollar alimentos a partir de microalgas

"Fitoplancton Marino, S.L.", una empresa española, se ha convertido en la primera y única productora de microalgas en el mundo que ha obtenido la autorización europea Novel Food para microalgas marinas.

Según explica la compañía en una nota, la introducción en alimentación humana de cualquier alimento o ingrediente que no se haya utilizado con anterioridad al año 1997 exige, según la regulación europea, la obtención de la autorización Novel Food. Este requerimiento regula la introducción de "nuevos alimentos" en la cadena alimentaria con el objetivo de garantizar la seguridad del consumidor.

España ha recibido recientemente su primera autorización Novel Food, pues Fitoplancton Marino ha logrado obtener esta certificación europea para los alimentos e ingredientes derivados de las microalgas.

Según explica el director general de la empresa, Carlos Unamunzaga,  "para obtener esta autorización hemos hecho una inversión importante para adecuar nuestras instalaciones, diseñar rigurosos protocolos de