Convertirán suero en proteína

Más de un centenar de pequeñas y medianas empresas procesadoras de leche tratarán sus afluentes industriales para reconvertirlos en materia prima de alto valor económico, a partir de aplicar la innovación tecnológica al sector, a la que sólo tenían acceso las grandes industrias, se informó oficialmente.

La iniciativa nació de la articulación ejecutada por la Confederación Económica de la Provincia de Buenos Aires (CEPBA) entre la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) y varios organismos científicos oficiales y universidades.

A partir de un convenio se desarrollará una Unidad de Concentración de Suero Lácteo (U.C.S.L) para plantas que procesan entre 10.000 a 20.000 litros diarios, que reutilizará con fines alimenticios el suero que era desechado y contribuirá a la protección del medio ambiente, según explicó la CEPBA en un comunicado.

Reconversión industrial para PyMEs lácteas

En el marco de las acciones que realiza “Red Acción y Desarrollo” integrado por Apymil - Apymel Santa Fe, el INTA Rafaela, el INTI Lácteos, la Universidad Nacional del Litoral, el Ministerio de Producción de la Provincia de Santa Fe y el acompañamiento de AdePIA, Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación, y el Parque Tecnológico de la UBA, Universidad de Buenos Aires, se plantea el desafío de la construcción de un nuevo modelo de desarrollo, capaz de valorizar las potencialidades individuales para transformarlas en un proyecto colectivo, integrando la cadena de valor de la Industria de la Maquinaria a la Cadena de Valor Láctea, asistidos por los responsables de la generación del conocimiento y la investigación.
En base a este pensamiento surge el 1° Encuentro Sectorial LACTEO, a realizarse los días 23 y 24 de noviembre en la Ciudad de Rafaela, Provincia de Santa Fe.
Este evento tiene como objetivo, acompañar a las Pymes Lácteas en búsqueda de un modelo que las proyecte como referentes del sector lácteo, generando un ámbito donde se encuentre la oferta tecnológica y la demanda articulando con los sectores del conocimiento y financieros que permitan desarrollar ambas cadenas.
Este evento cuenta con el apoyo del Gobierno de la Provincia de Santa Fe; como así también, el apoyo de los demás Gobiernos de la Región Centro: Córdoba y Entre Ríos, Participando en el mismo todas las autoridades competentes del sector lácteo nacional y regional.
Contamos con su participación y apoyo para la construcción de este nuevo escenario.
Para inscripciones y más información, ingresar a http://www.encuentrosectorial.com.ar/