En Santa Fe indagan las potencialidades de un alga del sur

En las costas del sur argentino abunda la especie Phorphyra columbina, un alga roja pariente del alga nori, la que se usa para hacer sushi, y que posee propiedades nutricionales, aunque investigadores de la Universidad Nacional del Litoral también creen que tiene compuestos bioactivos muy beneficiosos para la salud.

La idea de trabajar con esas algas surge de conversaciones de investigadores del Instituto de Tecnología en Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) con pares de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB): “Ellos habían evaluado las propiedades nutricionales y constataron que donde se recolectan hay bajos niveles de contaminación de metales pesados. Luego nos interesamos en estudiar otras propiedades y evaluar la posibilidad de incorporarlas a alimentos”, indicó Silvina Drago, quien trabajó en el proyecto junto a Raúl Cian.

II Simposio Argentino de Lactología

Se llevará a cabo en la Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, los días 16 y 17 de Agosto de 2012 

El Instituto de Lactología Industrial (FIQ-UNL/CONICET) y el Instituto de Tecnología de Alimentos (FIQ-UNL) invitan al II Simposio Argentino de Lactología, que se llevará a cabo los días 16 y 17 de agosto de 2012. 

Áreas temáticas:

-Productos lácteos funcionales

-Tecnologías y aplicaciones innovadoras en la industria láctea

-Seguridad y calidad en la industria láctea

-Comercialización y economía de mercado del sector lácteo

Programa Científico Preliminar

Conferencias plenarias

“Algunos aspectos críticos de la competitividad del complejo lácteo”. Dra. Edith Depetris de Guiguet (FCE-UNL, Argentina).

“Declaraciones de propiedades saludables de alimentos probióticos en Europa: aprendiendo de la experiencia”. Dr. Miguel Gueimonde (IPLA, España).

“El desafío de investigar productos lácteos funcionales”. Dr. Esteban Carmuega (CESNI, Argentina).

Santa Fe: cursos intensivos de idiomas para el verano 2011 en UNL

Hasta el 16 de diciembre se encuentran abiertas las inscripciones para los cursos intensivos de idioma para la temporada de verano 2011, que dicta el Centro de Idiomas de la Universidad Nacional del Litoral (UNL). Los cursos tendrán inicio el 1 de febrero y culminarán el 25 de marzo. Los interesados podrán inscribirse a través del correo electrónico: idiomasalumnado@unl.edu.ar.
Los cursos serán de los idiomas alemán (nivel I), francés (nivel I), italiano (nivel I), portugués (nivel I), japonés (niveles I y III) e inglés (niveles I al VIII). En la facultad de Ingeniería Química (FIQ) se cursará inglés, en tanto que el resto de los idiomas se realizarán en la sede del Centro de Idiomas. Los cursos están abiertos a toda la comunidad, no solo al ámbito académico universitario.
Estos cursos intensivos se vienen realizando desde hace diez años en el ámbito de la UNL. Inglés es el idioma por excelencia que más demanda tiene, sin embargo, en los últimos años creció el interés en otros idiomas como el chino, japonés y francés.
La ventaja de los cursos cortos de idioma de verano es que se puede hacer un nivel de idioma en un mes y medio, es decir, los contenidos que se aprenden en un cuatrimestre se los puede alcanzar en un mes y medio. Son cursos con dos días de cursado, dos horas cada día.
Al tener esa modalidad, los cursos poseen una enseñanza casi individualizada, ya que son cursos poco masivos y dinámicos que requieren mucha atención y conocimiento por su corto tiempo.
Los días y horarios de los cursos intensivos de verano 2011, para todos los idiomas y niveles, serán de lunes a jueves, de 20 a 22. También pueden consultar para más información en el correo: idiomasalumnado@unl.edu.ar, o bien en la página www.unl.edu.ar/estudios, o al teléfono: 0342- 458613/14.