Primer premio a trabajo innovador de la FCAL en V Simposio INNOVA de Montevideo

En el marco del V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos: “Integrando la alimentación con el medio ambiente, la salud y la tecnología” realizado del 11 al 13 de octubre de 2011 en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Montevideo, Uruguay, fue distinguido con el Primer premio al trabajo innovador por el comité científico organizador el trabajo “Desarrollo de espumante de naranja como alternativa biotecnológica a la producción citrícola regional” cuyos autores son las colegas Ing. Andreína Stefani, Ing. Cristina Cayetano Arteaga, Dra. María del Carmen Schvab y la Dra. María Mercedes Ferreyra.
La presentación oral del trabajo (que también fue presentado en poster) fue realizada por Cristina Cayetano el día 11 a las 14 hs.
El desarrollo del espumante de naranja a partir del vino de naranja se realiza desde hace unos años como parte de las tesis doctorales de Andreína Stefani y Cristina Cayetano, que estan realizando el Doctorado en Ciencia Tecnología y Gestión alimentaria de la UPV.

El Simposio INNOVA convoca cada dos años a expertos del área de alimentos de todo el mundo, en torno a los temas más actuales en ciencia y tecnología de alimentos.

Municipios argentinos y uruguayos desarrollaran cadenas de valor regional

Los municipios de Concordia, Colón, Paysandú y Salto desarrollarán en forma conjunta una propuesta de desarrollo productivo regional de alimentos, productos textiles, maderas, industria metalmecánica y turismo regional entre otros proyectos de trabajo común. Será con el apoyo el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), y el acta acuerdo se firmará mañana viernes en Salto.
A partir de la articulación entre los organismos públicos de generación y transferencia de tecnología de Argentina y Uruguay, los municipios entrerrianos de Concordia y Colón y los uruguayos de Paysandú y Salto -junto al INTI y el LATU- firmarán un acta acuerdo con la presencia de los presidente del INTI y LATU, Enrique Mario Martínez y Rodolfo Silveira respectivamente; y los intendente de Concordia, Gustavo Bordet; de Colón, Hugo Marsó; de Paysandú, Bertil Bentos; y el de Salto, Germán Coutinho.
Como servicios públicos de generación y transferencia de tecnología en Argentina y Uruguay, INTI y LATU encontraron problemáticas comunes y complementariedades en estas localidades que pueden ser trabajadas conjuntamente, en pos de una mejor integración productiva, buscando al mismo tiempo crecimiento, mejor distribución y generación de confianza para lograr solidificar las regiones.
Por lo cual, se acordó desarrollar cadenas de valor regional de alimentos, productos textiles, maderas, industria metalmecánica y turismo regional entre otros proyectos de trabajo común. Las áreas específicas de trabajo serán las de producción y abastecimiento local de alimentos y textil; procesamiento de la madera y sus residuos; implementación de tecnologías de gestión en la industria metalmecánica y desarrollo del turismo a nivel regional.
En términos operativos, los intendentes de Colón, Paysandú, Concordia y Salto se reunirán para avanzar en la concreción de esta propuesta y planear una misión técnica de diagnóstico durante la primera quincena de marzo de 2011 a fin de visitar las cuatro localidades y relevar las demandas de los sectores involucrados, así como las posibles fuentes de financiación.

Fuente: Diario Junio

Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne "Del Campo al Plato"

Los días 22 y 23 de noviembre de 2010 tendrá lugar en la ciudad de Montevideo (ROU) la 6a Edición del ya tradicional Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, "Del Campo al Plato".
El evento es organizado por INAC (Instituto Nacional de Carnes), INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay), y se realizará en el nuevo Centro de Reuniones del Edificio Los Robles del LATU.
El Congreso cuenta asimismo con el apoyo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y del Ministerio de Industria, Energía y Minería.
El objetivo de este 6to Congreso es analizar junto a especialistas nacionales y extranjeros, aquellos aspectos de actualidad más relevantes que propendan a la excelencia del agro-negocio cárnico, contemplado además aspectos ambientales y sociales. En este contexto, se destacan los siguientes ejes temáticos que serán abordados en el Congreso:

-El entorno como elemento relevante para el agro-negocio: cambio climático, sustentabilidad, certificación ambiental y responsabilidad social.
-Las tendencias generales de los consumidores de carnes rojas en los mercados -interno y externo-, con especial énfasis en salud humana e inocuidad alimentaria
-Modelos público–privado para la promoción de la innovación en el agronegocio cárnico y oportunidades de mejora para la generación de competitividad a través de la Innovación Tecnológica.
-Agro-negocio y Sociedad: El comportamiento y la responsabilidad de los individuos como factores claves en el progreso de la Sociedad.

El Congreso se va a desarrollar en el nuevo Centro de Reuniones del Edificio los Robles del LATU. Este espacio cuenta con una superficie total de más de 2000 m2 cuyas instalación permiten realizar eventos de hasta 1.800 personas simultáneas brindando servicios adecuados en calidad para todos los asistentes

Las inscripciones se extenderán desde el día 18/10/2010 hasta culminar el día 17/11/2010 tanto para público general como para estudiantes.
Asimismo, aquellos extranjeros que deseen participar del evento, deberán inscribirse en la página web durante el periodo antes mencionado: http://www.delcampoalplato.org/forminscripcion.htm