Día histórico para la fábrica de jugos de Villa del Rosario

El 13 de junio pasará a ser una fecha más que importante para el sector productivo del norte entrerriano. Este lunes la planta comenzó a producir jugo. En proceso de incorporación de personal, estiman que en 30 días trabajarán doble turno.

Al respecto Gustavo Cechetto, presidente de Jucofer, explicó que iniciaron "con algunos problemitas que se irán resolviendo con el correr de las horas, la idea es ir probando con el trabajo. Estamos haciendo ahora jugo de mandarina y la próxima semana comenzamos de naranja".

En las pruebas realizadas anteriormente recibieron capacitación por parte de profesionales de Brasil, "el personal ahora está preparado y estamos tomando gente para hacer un nuevo turno, si todo sale bien en 30 días estaríamos comenzando a trabajar doble turno".

Además, Cechetto pidió a los productores "que se acerquen a la fábrica para anotarse en las oficinas de la cooperativa de citricultores, la idea es hacer un censo de la cantidad de hectáreas de quinta de cada productor para ir regulando la entrada de fruta de cada uno". 

En este sentido aclaró que se busca que todos los socios puedan ingresar su fruta "por eso les pedimos

El Censo Citrícola 2016 confirma que Concordia ya no es la "capital" de dicha producción

Se desprende del análisis estadístico que no se realizaba desde el año 2004. Se documenta una caída notable de hectáreas sembradas en Concordia y el avance del arándano.

De acuerdo al documento preliminar elaborado por la Federación del Citrus de Entre Ríos, respecto del último censo realizado en 2004, se evidencia una caída notable en la cantidad de hectáreas dedicadas a la producción en el Departamento Concordia. Hace 12 años la cantidad de hectáreas productivas en Concordia era de 13.977, mientras que en 2016 se registran apenas 6.891 hectáreas. 

Este primer dato indica que en 2004 más del 32 % de la superficie productiva total correspondía al Departamento Concordia, mientras que en la actualidad se limita a representar apenas el 18%. El crecimiento, en cambio, se hace evidente en el caso del Departamento Federación, con Chajarí como principal polo productivo, donde aumentó de 27.996 hectáreas en 2004 a 29.379 en 2016, ocupando hace doce años el 65% y en la actualidad el 80,7%. 

Esta variación, sin embargo, no se refleja en la cantidad de quintas cítricas totales que se registran en toda la región. Según el censo 2004, en ese entonces había 2395 quintas cítricas en el corredor productivo del río

Producción de alimentos: repensar la Argentina

¿Qué alimentos tendrán mayor demanda a nivel global en los próximos años? ¿cuáles serán los perfiles laborales requeridos? y ¿cómo habrá que preparse para estos desafíos? en la visión de Fernando Vilella de la UBA. “Hay que entender el mundo que viene para poder insertarnos en él”, dijo el académico.

Ante el nuevo ciclo político que se avecina en la Argentina, Fernando Vilella, de la Facultad de Agronomía de la UBA, resaltó la importancia de valorizar las fortalezas del país en la producción de alimentos y reorientar los paradigmas para aprovechar las oportunidades de un mundo donde las clases medias crecen fuertemente, en naciones deficitarias en recursos naturales.

“Sólo el 10% de la población global vive en países con excedentes de alimentos: Estados Unidos, Australia, Canadá, Nueva Zelanda, Ucrania, Brasil, Paraguay, Uruguay y la Argentina”, dijo Vilella en el Seminario de Bionegocios realizado recientemente en Buenos Aires. Y planteó que “no se trata sólo de tener la mejor relación suelo cultivable y agua dulce por persona, sino que hay que contar con tecnología, infraestructura, recursos humanos capacitados y un empresariado activo que trabaje en conjunto con el

El arroz paraguayo desplazó al entrerriano

La crisis de las economías regionales sigue impactando con fuerza. Paraguay consiguió adueñarse del 53% del mercado brasileño, desplazando a las exportaciones de arroz de la Argentina, afectada por la pérdida de competitividad.

El arroz paraguayo desplazó al argentino en el mercado brasileño y hoy en día tiene una participación de más de la mitad del comercio del cereal en el país vecino, destaca un informe de la Sociedad Rural Argentina. La Argentina perdió competitividad y esto fue bien aprovechado por Paraguay.

Sonia Tomassone, asesora de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), manifestó que hay una diversidad de factores que ayudan a que fluyan las exportaciones al Brasil como precio, la calidad y el trabajo conjunto de las autoridades. Informó que en lo que va del año, el 53% del arroz que compró Brasil fue proveído por Paraguay. El mercado brasileño importó 274.749 toneladas entre enero y setiembre de este año y 195.100 toneladas fueron de origen paraguayo, comunicó.

Carne aviar: récord en consumo y producción

Un informe privado asegura que en los primeros ocho meses del año se alcanzó un máximo de 43 kg por habitante. Cayó la exportación a Venezuela, pero surgieron nuevos mercados.

La producción de carne aviar subió en los primeros ocho meses del año 5,2% interanual y “alcanzó un nuevo récord en 2015”, mientras que el consumo interno en ese lapso alcanzó “un nuevo máximo de 43 kg por habitante”, según un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).

La consultora planteó que “el incremento en la producción en los primeros ocho meses del año generó una importante sobreoferta interna que deprimió los precios de la carne aviar y disparó el consumo interno, que está compensando las menores exportaciones en volúmenes de productos avícolas”.

El director de IES, Alejandro Ovando, evaluó que “las perspectivas en lo que resta del año indican que el mercado interno compensará la contracción de las exportaciones (por la menor demanda de Venezuela), y permitirá, incluso, aumentar los volúmenes producidos con respecto a los del año previo, ya que el consumo

Avicultura: caen exportaciones, sobran pollos y se desploma el precio

En 2014 el consumo interno de pollos llegó a niveles récord de 43 kilos anuales per cápita. Lo que parece una buena noticia, sin embargo, no lo es tanto. Y es que el sector avícola está logrando colocar tanta mercadería en el mercado doméstico a costa de vender el producto a precios de ruina, que amenazan la supervivencia de varias empresas e incrementan las chances de despidos.

Datos del Ministerio de Agricultura muestran que el kilo de pollo a nivel mayorista (en cajones de 20 kilos) valía 12,30 pesos en el primer cuatrimestre de 2014 y que en igual lapso de este año cotizó un 4% por abajo, promediando 11,87 pesos. La situación parece de otro país y no de la Argentina, donde la inflación anual se acerca a 30% y los acuerdos salariales no bajan de 27%. Pero esta carne se abarata en el mercado local como síntoma de una severa crisis de sobreoferta. Los precios del pollo están por el piso. Es eso lo que permite tan alto consumo.

El sector avícola creció mucho durante toda la década kirchnerista hasta lograr una producción de más de

Las frutillas quieren recuperar su sabor

El otoño caluroso y la multiplicidad de nuevas variedades plantea desafíos de manejo novedosos a los productores de Coronda. Buscan combinar las virtudes de la fruta de antaño con las ventajas que trajo la tecnología

Hablar de frutillas es hablar de Coronda. Desde hace casi cien años, la localidad cabecera del departamento San Jerónimo (Santa Fe) ha consolidado una tradición firmemente arraigada a un cultivo muy demandado por el mercado interno y externo. Con la campaña anual dando sus primeros pasos, es la “primicia” la que empieza a cosecharse en las parcelas corondinas y a recorrer largas distancias hacia los mercados de todo el país.

Según el INTA, en 2013 en Argentina el promedio de producción fue de 25.000 toneladas, lo que equivale a un 0.8% del total mundial. El 33,4% de la superficie implantada está en Buenos Aires, (470 has.), mientras que Santa Fe sigue en importancia con un 29,4% (414 has. entre Coronda y la Costa). En el primero se habían implantado 308 hectáreas, entre 107 productores cuyas superficies de las explotaciones van de 1 a 10 hectáreas. En la zona de la Costa Santafesina se implantaron 106 hectáreas.

Según el USDA, se recupera la producción de cítricos en Argentina

Luego de las heladas que hicieron caer los volúmenes de limones, naranjas y mandarinas el año pasado, la actual cosecha registrará una fuerte alza. Sin embargo, no se prevé un salto exportador de fruta fresca, por el aumento de la demanda de la agroindustria.

En las últimas décadas, Argentina se había consolidado como uno de los exportadores más importantes de limones. De hecho, la superficie llegó a rondar las 50.000 hectáreas. También se transformó en un importante productor de cítricos como naranjas y mandarinas.

Sin embargo, las heladas y la sequía de 2013 dañaron la oferta trasandina de limones, cuya producción llegó a 780.000 toneladas en la cosecha 2014, 42,2% menos que en la anterior. En 2015 se volvió a tener una producción cercana a los niveles históricos, con 1.150.000 toneladas, según proyectó recientemente el USDA, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Se espera que la recuperación completa se dé en la próxima temporada.

La Palmera Yatay, una opción para la Mesopotamia

La palmera Yatay (Butia Yatay) brinda al pequeño productor la posibilidad de hacer uso de plantas antiguas y longevas de hasta 300 años a través de su fruto industrializable para varios mercados ligados a la gastronomía, mientras brinda servicios ambientales a incontables especies de aves locales. En adición se puede desarrollar la actividad de obtención de plantines para el mercado ornamental, aumentando y favoreciendo la valoración de la flora nativa local y exportando fuera de la región hacia las grandes ciudades, así como a nuevos mercados que permitan generar divisas.

El cultivo requiere de suelos neutros bien drenados, tolerando ligeramente alcalinos también, acompañados de extensa radiación solar; además, es imprescindible contar con altos niveles de humedad para su crecimiento, a pesar de que la palmera yatay logra alta tolerancia a las sequías y a las heladas en estadíos posteriores. Tanto es así que su adaptación a climas continentales es considerablemente alta. Lo mismo

La producción mundial de alimento balanceado sube 2%

La encuesta sobre producción de alimento balanceado emitida anualmente por Alltech reporta un incremento constante en la producción global en 2014 y confirma a África y Latinoamérica como las 2 regiones de mayor crecimiento en el 2014

Alrededor del mundo los productores de alimento para animales respondieron a las demandas de más proteína por parte de los consumidores, aumentando la cantidad de molinos que producen alimento animal y el volumen de producto generado. La encuesta 2015 publicada por Alltech revela una producción estimada de alimento animal de 980 millones de toneladas métricas en total a nivel global, lo cual significa un incremento de alrededor del 2 por ciento sobre el año anterior.

Los 10 primeros productores en el mundo siguen siendo los mismos: China, Estados Unidos, Brasil, México, India, España, Rusia, Japón, Alemania y Francia. Algunos de los países más pequeños mostraron saltos significativos en productividad, incluyendo a

El productor agropecuario que apuesta a los nogales

En su establecimiento rural, Ricardo Siegrist decidió sumar la nuez pecán a sus actividades de ganadería. Vende el producto pelado a espacios gastronómicos premium y hoteles

El ingeniero en Producción Agropecuaria Ricardo Siegrist decidió combinar en la Cuenca del Salado, en su establecimiento rural de 25 de Mayo, provincia de Buenos Aires, una actividad tradicional, como la ganadería, con una no tradicional, como la nuez pecán. Fue en 2004, cuando empezó a buscar un producto intensivo y, tras estudiar cultivos como el arándano, la frutilla, el espárrago y la alcaparra, se decidió por la nuez. “Es un producto generoso con los tiempos: al poder cosecharse durante varias semanas al año, no depende de la cadena de frío y tiene muy buen mercado”, comenta Siegrist, quien emplea a seis personas durante la época de cosecha en mayo.

En 2010, el 99,5 % de sus ingresos provenían de la ganadería y solo un 0,5 de los pecanes, plantados entre 2005 y 2011, a un ritmo de entre 100 y 150 plantas por año. Hoy, la firma tiene 800 plantas en 16 hectáreas y falta plantar 400 plantas más, para lo cual ya está instalada una boca de riego artificial.

La producción de frutas y verduras 2014, la más baja de la última década

Según un informe privado, las causas serían los factores climáticos adversos y la caída del consumo.

La producción de frutas y verduras en el país para el ciclo 2013/14 será la más baja de la última década, debido a factores climáticos que “arruinaron las plantaciones” y a la “caída del consumo”, destacó ayer un informe de la consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).

La entidad señaló que la producción de frutas cerrará con una caída de un 19,8%, mientras que la de hortalizas mermará un 6 por ciento. El informe señala que la cosecha estimada de frutas del actual ciclo será de 4,25 millones de toneladas, de las cuales el 85% corresponden a peras, manzanas, limones, naranjas, mandarinas y pomelos. En tanto, la producción proyectada de hortalizas y verduras exhibiría un nuevo retroceso en la campaña 2013/14, al alcanzar una producción estimada de 3,9 millones de toneladas.

Invertir en la producción de nueces pecan permitiría una renta de u$s5.000 por hectárea

El Delta Entrerriano en Villa Paranacito, Entre Ríos continúa su crecimiento a través de los avances en el proyecto inmobiliario-productivo. Una de las iniciativas innovadora es la posibilidad de invertir en chacras náuticas que incluyen un bosque propio de nogales de nuez pecan, que permite obtener a partir de los diez años una renta estimada anual de 5 mil dólares, según la extensión que se posea.

Se trata de una variante de los emprendimientos que son cada vez más frecuentes en el país, de ofrecer además de una chacra de descanso, opciones para la producción como existen por ejemplo, en Mendoza, que combinan espacios para el descanso con la participación en la producción de vinos.

El proyecto se denomina Alto Pecan, que cuenta con unas 300 hectáreas y más de 200 hectáreas de plantación. ás de 300 hectáreas vendidas y supera las 200 de plantación. Eso representa inversiones comprometidas por u$s7 millones, de los cuales se han desembolsado más de u$s5 millones y se esperan reunir otros u$s5 millones para completar la comercialización del proyecto.

India se convirtió en el mayor productor mundial de lácteos

La India es ahora el mayor productor mundial de leche e incluso pasó a la Unión Europea desde 2013, según la última investigación divulgada por su gobierno

Con una tasa de crecimiento anual de 4% (el promedio mundial es de 2,2%), tuvo una producción de 132,4 millones de toneladas de leche en 2012/13, convirtiéndose en el mayor productor global. Los principales productores son 70 millones de familias rurales.

La investigación económica efectuada por el Ministerio de Finanzas de la India, revisó el desarrollo de la economía del país a lo largo de un año, viendo cómo estaban impactando las políticas gubernamentales.

Pero India, según la misma investigación, es el segundo mayor productor de frutas y vegetales, como es el caso de mamón, cajú y coco. Sin embargo, fue en el sector lechero donde el gobierno detectó mayores cambios. La primera fase del Plan Nacional de Lácteos comenzó en el momento en que la India previó que el número de bovinos lecheros crecería de 62 millones en el 2000 a más de 83 millones de cabezas.

La investigación gubernamental también mencionó a las prácticas de comercialización agrícola como una área que precisa mejoras considerables.

Entre Ríos apuesta al autoabastecimiento alimentario

El Ministerio de Agricultura entregó fondos para el desarrollo de la pequeña frutihorticultura en la zona de San José y alrededores. Fue en el marco del Programa Nacional de Agricultura Periurbana.

El pasado miércoles tuvo lugar en la localidad entrerriana de San José el lanzamiento del Programa Nacional de Agricultura Periurbana en su quinta etapa. El proyecto impulsa la producción frutihortícola en la zona de San José, Federación, Colón y el área de influencia del Río Uruguay, con el objetivo de abastecer de alimentos a la población local y al importante sistema gastronómico y turístico de las localidades vinculadas.

La secretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, Carla Campos Bilbao, destacó que “estas políticas apuntan a alcanzar el autoabastecimiento alimentario a partir de las capacidades de las producciones locales”.

Remarcó que el Programa Nacional de Agricultura Periurbana alcanza la quinta etapa de implementación en todo el país y que se está “trabajando fuertemente con la producción primaria, con la reactivación y consolidación de lo que es superficie cubierta, sistemas de riego y producción con una instancia de trabajo

Cerca del autoabastecimiento de carne de cerdo

Las importaciones, principalmente de Brasil, se redujeron a su nivel más bajo en 20 años. Con 4,8 millones de cerdos que fueron a faena en 2013 se logró producir 416.000 toneladas de carne porcina.

 Luego de incrementar más de 20% su producción de cerdos en 2013, la Argentina quedó cerca de asegurarse el autoabastecimiento de carne porcina, uno de los pocos rubros alimenticios en los que el país todavía depende de sus compras en el extranjero.

Datos del Ministerio de Agricultura revelan el notable desempeño de ese sector productivo en los últimos años. Con 4,8 millones de cerdos que fueron a faena en 2013 (como comparación, el país sacrificó 12 millones de bovinos en el mismo periodo), se logró producir 416.000 toneladas de carne porcina.

Respecto de 2012, el crecimiento de la oferta llegó a 21,46%. Pero el salto fue mucho mayor en perspectiva histórica: una década atrás se producían solamente 158.000 toneladas.

En el último año casi todos los indicadores sobre el sector se fueron para arriba y marcaron récord.

El consumo doméstico llegó a 426.000 toneladas, lo que equivale a unos 10,40 kilos anuales por habitante, en promedio. Aquí se contabilizan tanto los cortes porcinos que se destinan a la industria de los chacinados como la carne fresca, que cada día ocupa mayor espacio en las parrillas y ya compite con el tradicional asado vacuno. Diez años atrás, cada argentino ingería de 5 a 6 kilos de cerdo, y la mayoría era carne

Menos arándanos por las heladas

Las heladas de agosto redujeron casi un 20% la productividad de la cosecha de arándanos reveló APAMA, la asociación que agrupa a los productores arandaneros.

APAMA alertó sobre las consecuencias de las heladas sufridas durante agosto, que ya se están sintiendo en la cosecha que comenzó en septiembre. De las más de 7300 toneladas que se esperaban, sólo se podrán cosechar 6000. Afecta al cambio de variedades y a la cantidad de mano de obra contratada. 

El presidente de la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina, Juan Scordia, aseguró a elentrerios.com que ya se están sintiendo los efectos negativos de las duras heladas que cayeron en la región durante el mes de agosto, y sobre los que APAMA ya había advertido un mes atrás. 

Según el relevamiento de la asociación, de las 7350 tn que se estimaban cosechar en la zona de Entre Ríos y Corrientes, se ha perdido el 18% aproximadamente. Esto significa que, por ahora, se cosechará un total de 6030 tn. 

Productores porcinos entrerrianos proyectan frigorífico para aumentar consumo de cerdo

Productores porcinos entrerrianos acordaron con el gobernador Sergio Urribarri la puesta en marcha de un programa de cortes económicos de cerdo para iniciar una fuerte campaña que apunte al mayor consumo de este tipo de carne, cuya producción se incrementó notablemente en la provincia en estos últimos años y se perfila como una cadena de valor con fuerte inserción en el mercado internacional.

Los productores también avanzaron con el mandatario sobre el proyecto de una planta frigorífica que industrialice la carne de cerdo producida en la provincia.

La iniciativa está estructurada en forma conjunta por los sectores privados y cooperativistas de la provincia, y cuenta con el apoyo del gobierno entrerriano. “Vinimos con la propuesta y el gobernador no sólo la tomó sino que nos apuró. Le dijimos truco y nos cantó falta envido y retruco”, graficó Antonio Bouzada, uno de los productores del sector.

El crecimiento que está teniendo la provincia hace propicia la presentación de proyectos que se suman al desarrollo productivo con su consecuente generación de mano de obra, lo que es fomentado y acompañado desde el Estado entrerriano. En este caso se trata de un proyecto generado por empresarios privados y cooperativistas entrerrianos del sector porcino, quienes se reunieron este miércoles con el gobernador para presentarle la iniciativa.

La acuicultura como alternativa sustentable

El mundo se encuentra en una etapa de crecimiento poblacional, al tiempo que asiste a la incorporación de nuevos trabajadores con crecientes y cada vez más complejas necesidades alimenticias. 

Este escenario propicia el surgimiento de la acuicultura como una alternativa sustentable para la producción de proteína animal a bajo costo, cuyo principal destino es satisfacer necesidades alimentarias.

Según datos de la FAO, durante el año 2009 la producción mundial de pescado ascendió a 145,1 millones de toneladas, de las cuales el 38% fue administrado por la acuicultura.

La acuicultura mundial está liderada por la región de Asia y el Pacífico, la cual aporta el 89 por ciento de la producción en cantidad y el 79 por ciento en valor.

Este dominio se debe principalmente a la magnitud producida por China, la cual representa el 62 por ciento de la producción mundial en términos de cantidad y el 51 del valor mundial (98.400 millones de dólares en el año 2008).

La inserción en el comercio externo de la actividad, si bien constituye una proporción cada vez mayor de los intercambios globales de pescado y productos pesqueros, carece de estadísticas oficiales para cuantificarlo. Considerando cifras globales, en el 2008 las exportaciones alcanzaron un valor de 102.000 millones de dólares, cifra 9 por ciento superior a la registrada en 2007.

Argentina cuenta con regiones agroecológicas aptas para transformar granos en proteína animal, siendo la agroacuicultura una de las alternativas más eficientes (1,2 kilogramos alimento por kilogramo carne).

Acuicultura: alta conversión de alimento en carne

Con un 1,5 kg de balanceado se logra 1 kg de pescado.

Ningún otro tipo de producción animal terrestre (vacuno, ovino, porcino o avícola) genera tantas toneladas de carne en tan pequeña superficie como el cultivo de peces en sistemas controlados.

Dado que el cultivo se realiza en tanques circulares de tipo australiano y el agua que contienen se mide en metros cúbicos, el cálculo que debemos hacer es superficie por altura. Suponiendo que tengamos un tanque circular de 15 metros de diámetro y 2,50 metros de altura, tenemos la capacidad de contener 440.000 litros de agua y estaríamos ocupando una superficie de sólo 177 metros cuadrados.

Este tanque, para aumentar el rendimiento productivo, debería ser acondicionado. Esto requiere unos 20 metros cuadrados adicionales de superficie y, en el caso de nuestro ejemplo, suma un total de 200 metros cuadrados.

Por metro cuadrado de superficie, la cantidad de kilos de carne que se cultivan es mucho mayor en relación a otros sistemas productivos. En un tanque acondicionado debidamente es posible cultivar un promedio del 10% del peso total del volumen de agua. En nuestro ejemplo: 440.000 litros de agua permiten el cultivo de