Argentina en 2030: pensar en escala global y a largo plazo

Es la estrategia que el país debería plantear y ejecutar, para aprovechar la gran demanda mundial de alimentos, generar bioenergía e iniciar el desarrollo de moléculas farmacéuticas basadas en la biodiversidad de sus recursos naturales, según la mirada del Ing. Agr. Fernando Vilella, de la FAUBA.

¿Solo hay un uso agropecuario de los recursos naturales? En el mundo en desarrollo, en el Hemisferio Sur está la biodiversidad. Y la Argentina está allí y tiene los recursos naturales y el potencial para intensificar su explotación agroalimentaria de manera sostenible y -al mismo tiempo- sumar la generación de bioenergía y el uso medicinal de cultivos y moléculas desarrolladas por sus propios científicos, de manera de registrar medicamentos en el país. Todo esto, con vistas a jugar un lugar preponderante en el mundo como proveedor de alimentos con agregado de valor, para exportar múltiples productos a múltiples mercados, con calidad e identidad.

Para lograrlo hay que combinar buenas prácticas agrícolas, empresarias y públicas, que generan deberes en

VIII Simposio Latinoamericano: "Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos"

Organizado por La Sección Latinoamericana de la AOAC INTERNATIONAL

Fecha: 19 y 20 de Agosto de 2014

Horario: 8 a 18 hs.

Sede Auditorio Universidad Maimonides, Hidalgo 775, CABA, Buenos Aires. Argentina

Informes e Inscripción: aoacseccionlatina@gmail.com

Temario

- Programa SPIFAN AOAC INTERNATIONAL

- ISO 17025 desde la perspectiva del microbiólogo

- Alérgenos en alimentos: los grandes ocho

- Innovaciones Tecnológicas en la fabricación de productos libres de Gluten 

- Métodos de cuantificación en Productos Libres de Gluten

- Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de alimentos libres de gluten

- Plaguicidas: Nuevas Tendencias analíticas y su impacto en cadena alimentaria.

- Últimos avances en métodos de screening microbiológicos para patógenos alimentarios.

Bioeconomía Argentina 2014: "El futuro de la innovación en alimentos"

El 5 y 6 de junio del 2014 se realizará un nuevo encuentro sobre bioeconomía en el Hotel Intercontinental de la Ciudad de Buenos Aires, organizado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación, bajo el lema “el futuro de la innovación en alimentos”. 

El encuentro contará con importantes referentes nacionales y extranjeros que participarán en mesas redondas y conferencias sobre las nuevas tendencias en el procesamiento de alimentos en el mundo, la agroindustria alimentaria argentina y las políticas públicas de promoción sectorial.

Bioeconomía 

Es un concepto que enfatiza el procesamiento integrado y sustentable de la biomasa para obtener alimentos, biocombustibles, energía térmica, compuestos químicos y materiales con distintos fines productivos. Además destaca la importancia de los nuevos procesos ingenieriles y de las aplicaciones de la biotecnología, la nanotecnología y la informática para incrementar la eficiencia y la competitividad del área agroindustrial.

Bioeconomía y producción de alimentos. 

El impacto de las nuevas tecnologías en la producción de alimentos se traduce en mayores incrementos de

Representantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación profundizaron vínculos con Universidades del Mercosur

La participación en Simposios y Seminarios Internacionales que se celebraron en Asunción del Paraguay y en Brasil, permitieron el intercambio de conocimientos científicos tecnológicos vinculados al área de alimentos, medio ambiente y energías renovables, entre investigadores de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y  miembros de diversas Universidades del Mercosur.

En el 5◦ Simposio en Ciencia y Tecnología de Alimentos del Mercosur que se desarrolló en la Universidade Estadual do Oeste do Paraná del 3 al 5 de noviembre, la  Facultad presentó trabajos de investigadores, además de la exposición del Dr. Hugo Cives sobre “Tecnología y Calidad en Jugos Cítricos”. Estuvo también representando a la Facultad su Vicedecano, Gustavo Teira.

Uno de los temas que se trataron en los paneles relacionados a los citrus, es  el avance de Huanglongbing (HBL), enfermedad provocada por bacterias que afecta diversas especies de plantas de citrus dañando a un importante número de plantas de Brasil.

Por su parte, China se ubica como el primer productor mundial de cítricos, aunque se destacó que Argentina es el primer productor mundial de limones, produciendo el 25 por ciento de la producción mundial.

En tanto, en octubre se desarrolló el IV Seminario Internacional Universidad - Sociedad - Estado con

MICROAL 2012

XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos,

IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos y 

III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos

Organizadores: LAS-ICMSF, DAMyC-AAM (Asoc. Arg. de Microbiología)

Fecha: 26 al 29 de noviembre de 2012

Lugar: Centro de Convenciones Palais Rouge, Jerónimo Salguero 1443, CABA

Informes: www.microal2012.org.ar - microal2012@aam.org.ar

Estimados Colegas:

Es para nosotros un honor, como miembros de la Comisión Organizadora de MICROAL 2012, formada por representantes de la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de la Asociación Argentina de Microbiología (DAMyC-AAM), y del Subcomité Latinoamericano de la International Commission on Microbiological Specifications for Foods (LAS-ICMSF), organizar nuevamente este importante evento internacional relacionado con la Microbiología de los Alimentos, tal

Simposio de Postcosecha de Cítricos

Fecha: del 22 al 24 de agosto de 2012

Lugar: Estación Experimental Agropecuaria Concordia del INTA, Concordia, Entre Ríos.

Objetivo: 

Promover el intercambio de información científica, tecnológica y de mercado entre profesionales, productores, empacadores y personas relacionadas al sector.

Programa

Miércoles 22 de agosto

08.00 – 09.00 Inscripción

09.00 - 09.15 Palabras de bienvenida

A. Tema: Comercialización y mercados

09.15 – 10.00 La coyuntura internacional y los desafíos para la competitividad de la fruta fresca de nuestra región. Dra. Marta Bentancur (Coordinadora Grupo de Trabajo sobre Mercados RIAC, Uruguay)

10.00 – 10.45 Problemática de la poscosecha citrícola en Sudamérica. Ing. Alim. Carlos Pantaleone (Asesor Privado, Argentina)

Primer premio a trabajo innovador de la FCAL en V Simposio INNOVA de Montevideo

En el marco del V Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos: “Integrando la alimentación con el medio ambiente, la salud y la tecnología” realizado del 11 al 13 de octubre de 2011 en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Montevideo, Uruguay, fue distinguido con el Primer premio al trabajo innovador por el comité científico organizador el trabajo “Desarrollo de espumante de naranja como alternativa biotecnológica a la producción citrícola regional” cuyos autores son las colegas Ing. Andreína Stefani, Ing. Cristina Cayetano Arteaga, Dra. María del Carmen Schvab y la Dra. María Mercedes Ferreyra.
La presentación oral del trabajo (que también fue presentado en poster) fue realizada por Cristina Cayetano el día 11 a las 14 hs.
El desarrollo del espumante de naranja a partir del vino de naranja se realiza desde hace unos años como parte de las tesis doctorales de Andreína Stefani y Cristina Cayetano, que estan realizando el Doctorado en Ciencia Tecnología y Gestión alimentaria de la UPV.

El Simposio INNOVA convoca cada dos años a expertos del área de alimentos de todo el mundo, en torno a los temas más actuales en ciencia y tecnología de alimentos.

11º Simposio Internacional sobre la Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados (ISBGMO)

El papel de la investigación en bioseguridad en el proceso de toma de decisiones
Organizado por la Sociedad Internacional para la Investigación en Bioseguridad (ISBR)

La Sociedad Internacional para la Investigación en Bioseguridad, junto con el Comité Organizador Local en Argentina, tienen el placer de anunciar el 11º Simposio Internacional sobre la Bioseguridad de los OGMs, a realizarse en Buenos Aires, en el Centro Cultural Borges – Galerías Pacífico entre el 15 y 20 de Noviembre de 2010.
El lema del 11º ISBGMO es “El papel de la investigación en bioseguridad en el proceso de toma de decisiones”. Este simposio reunirá a científicos interesados en compartir resultados y aprender de otros expertos en el área de investigación en bioseguridad y su aplicación en la toma de decisiones regulatorias. Para eso, se está elaborando un programa de charlas y talleres que alentarán el intercambio de experiencias e ideas, enfocados en comprender cómo la investigación en bioseguridad respalda a los procesos regulatorios, en particular a las evaluaciones de riesgo, y permite, finalmente, tomar decisiones basadas en ciencia.

Destinatarios
Este simposio le brinda la oportunidad a aquellos involucrados en la investigación, desarrollo, ensayo, regulación, evaluación y manejo de los OGMs de compartir experiencias con sus colegas de todo el mundo.

Objetivos de las sesiones
Sesión 1: Experiencias y desafíos para la investigación en bioseguridad en América Latina
Sesión 2: Formulación del Problema como herramienta para mejorar la calidad de la evaluación de riesgo ambiental
Sesión 3: Consideraciones de bioseguridad para cultivos con usos no alimentarios, biocombustibles y cultivos energéticos
Sesión 4: Desarrollos y bioseguridad de insectos GM
Sesión 5: Aspectos de bioseguridad de los rasgos GM que protegen a los cultivos de las pérdidas en el rendimiento debidas a estreses abióticos
Sesión 6: Nuevas aplicaciones de la biotecnología y sus desafíos para la evaluación de riesgo.

Sede
El lugar fue elegido intencionalmente ya que Argentina es un país líder tanto en la investigación como en la adopción de OGMs. El Centro Cultural Borges, ubicado en las Galerías Pacífico, brinda sus modernas instalaciones en el Centro de Buenos Aires.
La Ciudad de Buenos Aires está ubicada relativamente cerca de campos donde se cultivan OGMs. Los participantes del Simposio podrán aprovechar esta oportunidad para visitarlos en una excursión planeada para tal fin.

Para más información: http://www.isbgmo.info/sp/index.html