Por la crisis, las Pyme preparan cambios en la cultura empresarial

El entorno económico impone nuevas costumbres en las Pyme. Ya no alcanza con estrategias para reducir costos y optimizar procesos, sino que hace falta un cambio actitudinal en la empresas. Mayor planificación e innovación son los cambios que se vienen.

El primer semestre del año vino muy cargado para las pequeñas y medianas empresas. Cayó la demanda, aumentó el costo de los insumos, llegaron ajustes en las tarifas de agua, luz y gas, y además hubo un aumento de la competencia por la flexibilización de algunos productos importados. El peso se soportó, pero con mucha dificultad y poniendo a algunos empresarios sobre las cuerdas.
Sin embargo, más allá de lo que suceda con la economía en el resto del año, esta vez los empresarios están seguros de algo: ya no alcanzará con armar estrategias de supervivencia para mantenerse en el mercado, sino que será necesario fortalecer las espaldas con un plan a mediano y largo plazo, en el cual la profesionalización del negocio y la innovación sean el eje de la Pyme.
El director de la consultora ABECEB, Dante Sica, explica claramente la razón de este fenómeno. “En una economía cerrada como la que teníamos antes, la demanda tocaba timbre a las empresas, por lo cual las

Arcor es la nueva Molinos

Las industrias alimentarias y los laboratorios necesitan materias primas basadas en leche. Entonces el negocio sigue, pero a otro precio.

Las tratativas por una alianza entre Arcor y Mastellone vienen de hace mucho tiempo, no son de ahora. Básicamente, Arcor encuentra en Mastellone una forma muy atractiva para mejorar su portfolio de productos.

El proyecto no será tal vez industrializar quesos, pero sí contar con una red de distribución de productos La Serenísima-Mastellone que va de Ushuaia a La Quiaca, con miles de litros de leche fresca, postres y yogures.

Resulta muy interesante que la empresa lechera más grande de la Argentina sea capitalizada por el grupo de alimentos más grande del país.

En los últimos años pudimos anotar el desembarco en la Argentina de las tres empresas lácteas más grandes de Francia: Bongrain, Lactalis y Danone.

Como marca, La Serenísima ha sido un caso de estudio mundial. Esa visión estuvo en el genio de un “loco”, don Pascual Mastellone. Danone nunca pudo equiparar aquí lo que pudo hacer en otros lugares del mundo; en todos lados vende con su marca, menos en la Argentina.

JBS se convierte en el segundo grupo mundial de alimentación

El volumen de negocios del gigante brasileño ascendió a US$ 38.100 millones en 2014, sin embargo, está aún por detrás y a distancia del gigante suizo Nestlé

Tras una intensa estrategia de adquisiciones el grupo brasileño JBS, líder mundial de la carne, se convirtió en 2014 en la segunda empresa de alimentación en el mundo por su facturación, según resultados publicados este jueves.

“Registramos más de 120.000 millones de reales en ventas en 2014 (…). Eso nos convierte en la más grande empresa privada brasileña en términos de facturación. Igualmente, fuimos clasificados como segunda empresa de alimentación del mundo”, afirmó el director general del grupo, Wesley Batista, en un comunicado.

El volumen de negocios, de 120.500 millones de reales (unos 38.100 millones de dólares al cambio actual) aumentó 29,7% respecto a 2013, mientras que el beneficio bruto operativo -de explotación o Ebitda (ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización)- creció 80% hasta los 3.300 millones de euros.

Réquiem por "La Salamandra"

La noticia de que La Salamandra decidió cerrar sus líneas de producción ha tenido cierto impacto en el mundo de los consumidores de alimentos de calidad. En el mercado de consumo argentino ese nicho está frecuentemente sometido a los vaivenes de las políticas gubernamentales y a los innumerables obstáculos que en nuestro país se recrean con la misma facilidad con la que aparecen proyectos creativos. El efecto aparentemente ha sido disparar a muchos consumidores a buscar en las góndolas productos de esa marca, secando rápidamente la plaza. Hay además una repercusión en el plano social por las personas que se quedan sin trabajo.

La Salamandra no inventó nada. Pero sumó significativamente a una tendencia que viene de algunas décadas atrás: la consolidación de hábitos de consumo de alimentos de calidad, una redefinición de los estándares con los que los argentinos definimos el buen comer. La Salamandra, bajo el liderazgo inicial de su fundador, Javier González Fraga, y después de Cristina Miguens, hizo sentir su impronta en el mercado del dulce de leche –logrando algún posicionamiento no despreciable fuera del país– y en el de la mozzarella de calidad –especialmente la de leche de búfala, the real thing–. Ultimamente la firma pasó a manos del empresario Cristóbal López, a quien ha tocado ahora tomar la decisión del cierre.

Aprende a reducir riesgos en tu empresa

Grandes corporativos generan estrategias para prevenir incidentes: conoce cómo aplicarlas a tu Pyme; cambios globales, regulación y seguridad informática pueden tener mayor impacto del que te imaginas.

En México, ocho de cada diez Pymes cierran antes de alcanzar su segundo año de operación, y en muchos de esos casos la principal causa es la falta de preparación o de previsión.

Un informe de la consultoría KPMG asegura que aquellas empresas que bajan la guardia en la administración de riesgos tienen la mitad de posibilidades de alcanzar objetivos que aquellas que generan planes de contingencia para sus principales riesgos.

Los grandes corporativos generalmente diseñan una estrategia denominada gestión integral de riesgos, se trata de un plan para detectar oportunamente los factores internos y externos que afectan a la compañía, explica el documento.

Para los emprendedores esto se convierte en un reto pues al ser nuevos empresarios existe poco conocimiento de los riesgos del entorno; sin embargo, eso no significa que no puedan generar una estrategia de prevención.

“La administración integral de riesgos se ha vuelto muy importante, ya que los eventos que nunca pensamos que pudieran ocurrir han sucedido. Hoy vivimos en una economía totalmente globalizada, donde las cosas

El rol de las mujeres en las empresas

En los últimos años las empresas se han flexibilizado, permitiendo a las mujeres ocupar roles jerárquicos sin descuidar su vida familiar y personal. En este informe se profundiza el rol de las mujeres y presenta los resultados de un sondeo que indica la presencia de las mujeres en las organizaciones.
Los resultados indican que el 33% del total de la dotación de las empresas en nuestro país, son mujeres.
Una de las causas de este bajo porcentaje, es, según un estudio del Observatorio de la Maternidad, que el modelo laboral vigente sigue siendo el del rol tradicional de los géneros: el hombre en el ámbito público, con un trabajo remunerado, y la mujer en el ámbito privado, abocada al trabajo doméstico. Esto confluye en las desventajas que sufren las mujeres en el mundo laboral, por el temor de los empleadores a la maternidad potencial o futura.
Esta situación se ve potenciada por la necesidad femenina de mantener un equilibrio entre la vida personal y laboral, una de las principales razones para decidirse por aceptar o no un puesto jerárquico.
La encuesta revela que la totalidad de los puestos jerárquicos, sólo el 30% está ocupado por mujeres. Estas posiciones suelen ser: Finanzas, Administración, Logística, Comunicación, Atención al cliente, Recursos Humanos.
Según Patricia Debeljuh, Standard Bank de Conciliación Familia y Empresa del IAE (Confye) y directora de la consultora Más Valores, "la situación en el mercado laboral indica que se selecciona a las mujeres para posiciones inferiores a las de su cualificación profesional. Con currículum similares, se suele ubicar a los varones en puestos estratégicos, mientras que a ellas se les asignan puestos de soporte o staff", señala Debeljuh.
Nuria Chinchilla, directora del Centro Internacional Trabajo y Familia del IESE Business School, sostiene que “la rigidez empresarial hay que cambiarla por flexibilidad y dirección por objetivos, buena gestión del tiempo y reuniones, etc, a fin de que las mujeres no piensen que entrar en dirección de empresas significa convertirse en “tiburones” perdiendo su vida personal y familiar”.
A pesar de la poca cantidad de mujeres en estos cargos, el 63% de los encuestados indicó que no existe diferencia salarial entre hombres y mujeres con iguales responsabilidades. Las restantes respuestas indican que las remuneraciones de las mujeres son entre un 10 y un 20% menores a las de un hombre con igual cargo.
“El ojo femenino en la empresa ayuda a superar la visión trabajador-máquina. La mujer-madre ha sido el agente de cambio que ha empezado a flexibilizar la empresa, mostrando que es factible trabajar de otra manera, incluso más productiva. Los estudios revelan también que son ellas las que cambian las reglas de juego cuando acceden a puestos directivos. El problema está en que sólo ocupan un bajo porcentaje de los mismos. Esta disminución no es sólo por el consabido techo de cristal (construido por factores culturales y prejuicios que tienen los hombres, pero que también manifiestan las propias mujeres), sino por el que nosotras llamamos techo de cemento, el que se ponen las mismas mujeres al anticipar los costes personales y familiares ante una promoción”, explica Nuria Chinchilla.

Fuente: InfoSalarial