Por la crisis, las Pyme preparan cambios en la cultura empresarial

El entorno económico impone nuevas costumbres en las Pyme. Ya no alcanza con estrategias para reducir costos y optimizar procesos, sino que hace falta un cambio actitudinal en la empresas. Mayor planificación e innovación son los cambios que se vienen.

El primer semestre del año vino muy cargado para las pequeñas y medianas empresas. Cayó la demanda, aumentó el costo de los insumos, llegaron ajustes en las tarifas de agua, luz y gas, y además hubo un aumento de la competencia por la flexibilización de algunos productos importados. El peso se soportó, pero con mucha dificultad y poniendo a algunos empresarios sobre las cuerdas.
Sin embargo, más allá de lo que suceda con la economía en el resto del año, esta vez los empresarios están seguros de algo: ya no alcanzará con armar estrategias de supervivencia para mantenerse en el mercado, sino que será necesario fortalecer las espaldas con un plan a mediano y largo plazo, en el cual la profesionalización del negocio y la innovación sean el eje de la Pyme.
El director de la consultora ABECEB, Dante Sica, explica claramente la razón de este fenómeno. “En una economía cerrada como la que teníamos antes, la demanda tocaba timbre a las empresas, por lo cual las

Cítricos dulces: “La rentabilidad es negativa”

Productores de naranjas y mandarinas alertan sobre la situación "extremadamente compeja" por la que atraviesa el sector. Denuncian la "poca velocidad" de las medidas oficiales.

La producción de mandarinas y naranjas deberá afrontar la próxima cosecha con una “rentabilidad negativa”, serios problemas de sobre stock que derrumba los precios internos y costos atados a la inflación, y también la imposibilidad de aliviar su situación por la agresiva comercialización que ofrecen los súper y la falta de exportación.

Este escenario fue presentado por Julio Jaime, de la Federación de Citrus de Entre Ríos (Fecier), quien explicó la situación “tremendamente compleja” por la que atraviesa este sector productivo que ocupa unas 130 mil hectáreas en todo el norte argentino.

“La próxima cosecha de mandarinas y naranjas comienza en 20 o 30 días y la rentabilidad es negativa: las medidas actuales del Gobierno no se ven como un reflejo real a una resolución de la problemática del

La otra fuga: la crisis de las arroceras y los silos vacíos

La detención de los tres prófugos del Triple Crimen en arroceras puso al descubierto cómo los productores locales luchan contra la caída de las ventas externas y el retraso cambiario que atenta contra el sector.

El raid de fuga y delito que los  hermanos Lanatta y Víctor Schillaci emprendieron hace 15 días, concluyó en la localidad santafesina de Cayastá, en el molino Spalleti y sus alrededores. La ciudad forma parte del conglomerado de productores de arroz que se encuentran en la región del NEA y el Litoral del país. Y Santa Fe se encuentra junto con Corrientes y Entre Ríos, en las provincias con mayor producción de arroz. 

Precisamente fueron dos arroceras donde se le dio la estocada final a una de las fugas más mediáticas de los últimos años. Pero si hay algo distintivo que motivó a los acusados del triple crimen de General Rodríguez a esconderse en estos silos arroceros es porque los mismos estaban en su mayor parte vacíos.

Esto es consecuencia de una cosecha que durante 2015 fue escasa y no generó los rindes necesarios para apuntalar una industria, que en los últimos años se vio afectada por múltiples aspectos.

La situación es definida  hoy como crítica por parte de los actores del sector, pero no sólo apunta a malas

80.000 kilos quedarán colgando de los árboles

Estiman que esa cantidad de mandarinas y naranjas se perderán, según las estimaciones de los propios productores. No se podría exportar por falta de competitividad, pero tampoco se podrá volcar al mercado interno saturado.

Los citricultores de Corrientes y Entre Ríos ya habían advertido a principios de setiembre que su actividad se encontraba en una situación terminal, pues cobraban por cada kilo de fruta solo 0,50 pesos, cuando el costo de producirla llegaba a 1,50 pesos. Ahora desde Federcitrus, la entidad nacional, se advirtió que al menos 50.000 toneladas de mandarinas y 30.000 toneladas de naranjas quedarían colgando de los árboles. 

El año pasado la Argentina produjo unas 486 mil toneladas de mandarinas y poco más de 1 millón de toneladas de naranjas. A diferencia de las peras y manzanas del Alto Valle, que tienen como principal destino la exportación, el 50% de la producción de mandarinas y el 65% de las naranjas se destina al consumo local.

Crisis lechera : Santa Fe propondrá una salida

La cadena láctea santafesina elevará a la Nación un esquema para poder exportar y descomprimir el mercado doméstico, el que se encuentra sobreofertado de materia prima y genera fuertes bajas al productor. Estrategias para administrar la crisis.

Si bien el documento no está definido aún, trascendió que el gobierno santafesino trabaja con entidades productivas y con sus pares de Córdoba y Entre Ríos para hacer llegar a la Nación una idea que podría resolver el problema coyuntural de sobrestock de leche.

El texto base, propone generar un aporte o gestión para aumentar las exportaciones, como única manera de salir del paso con fondos nacionales. Según fuentes oficiales, si bien los 30 centavos ayudan a la subsistencia, el tema pasa por saber cómo generar exportaciones en un escenario de escasa competitividad de nuestra economía. En este sentido, el financiamiento se implementaría a través de un cheque de pago de diferido que se pueda comercializar en Bolsa. Todavía resta ver cómo se implementa la letra fina, pero en principio, la industria pagaría ese excedente diferido a 180 días, y luego el productor podría venderlo en la Bolsa de Comercio (con algún descuento, claro está). El documento se haría conocer sobre el fin de semana o a principios de la próxima, y apuntaría a facilitar la comercialización de un 20 a 30% de leche sobrante en esta época de adelantamiento de primavera.

La agonía de la citricultura

Seis entidades del citrus entrerriano denunciaron que la actividad, de "alto impacto social", "se precipita en el vacío". "En 2008 éramos el primer exportador de mandarinas del hemisferio sur y hoy no existimos", explican

FeCiER (Federación del Citrus de Entre Ríos); CECNEA (Cámara de Exportadores de Citrus del NEA); Asociación Citricultores de Concordia; Asociación Citricultores y Empacadores de Chajarí; Asociación Citricultores y Empacadores de Federación y Asociación de Citricultores "Villa del Rosario" presentaron un documento conjunto en el que describen la crisis terminal que afronta el sector, hoy al borde de la extinción, a la par que solicitan al Estado Nacional la adopción de medidas de carácter urgente, que permitan recomponer la quebrada cadena de pagos y frenar las quiebras en trámite. 

Cotagú: "El gobierno no ayudó en nada"

Lo recriminó el delegado del Sindicato de Trabajadores de la Industria Lechera en Cotagú. Cuál es la situación de la empresa hoy en día.

"En sí, el Gobierno no nos ayudó en nada", señaló el delegado de ATILRA en Cotagú (Cooperativa Tambera Gualeguaychú Ltda.), Carlos Schafer y confirmó que continúan cobrando sus haberes con un "30 por ciento menos" y que también se han reducido las horas de trabajo. 

"La empresa está con convocatoria de acreedores, tratando de arreglar con ellos. La hemos llevado con los empleados, porque el Gobierno provincial nos dejó en las manos del Gobierno nacional que no nos dio nada de ayuda", remarcó. 

Luego admitió: "La situación está medio difícil pero por ahora lo sobrellevamos. Estamos esperando que se terminen los arreglos con los acreedores para seguir marchando", añadió. 

Manifestó su descontento por el "escenario desigual" con otras industrias, entre las que mencionó por

La crisis "perfecta": citrus, arroz, pollos

Como la película basa en la novela de Sebastian Junger, Entre Ríos vive una "tormenta perfecta", pero no por razones climáticas sino para la grave crisis que impacta en todas las economías regionales del país.

La baja de los precios internacionales de sus productos, junto con la alta inflación, la presión tributaria y el atraso cambiario, hirió de muerte a producciones tradicionales del país. 

En suelo patagónico yacen 250 millones de kilos de peras y manzanas que los productores dejaron pudrir; la industria frigorífica perdió 138 empresas y 21.000 trabajadores, y 1,5 millones de litros de leche terminaron arrojados a los campos por tamberos cansados de una rentabilidad casi nula. La desazón del Alto Valle de Río Negro, la llanura pampeana y la cuenca lechera de Santa Fe, respectivamente, es sólo un reflejo de lo que les sucede a todas las economías regionales de la Argentina. 

Otras actividades, que deberían conformar un engranaje capaz de abastecer de divisas al país y sembrar desarrollo a su alrededor, también están actualmente en un momento límite, asfixiadas por costos internos

“Hace 15 años que la lechería nacional está estancada”

José Moreno, presidente de Mastellone, comparó el crecimiento de los últimos años con el desempeño histórico de la compañía. Luces y sombras de un sector golpeado.

José Moreno, presidente de Mastellone, analizó la lechería argentina y criticó: “Hace 15 años que la lechería nacional está estancada”. Así, en el marco del 13° Encuentro Nacional Retailer, el ejecutivo de la compañía hizo una radiografía del sector.

Al comenzar su discurso, el empresario recordó las décadas del ’20 y ’30, durante las cuales, según su visión, la lechería vivió su momento ideal y vio nacer a las principales compañías que hoy representan al rubro. Luego hizo una pausa en la cronología de su relato para saltar al año 2001, fecha cúlmine de la peor etapa de Mastellone: “En un año y medio el sector perdió el 35% de su producción”.

Hoy la lechería vive un momento crítico.

Moreno señaló que esa crisis, como todas las que atravesó la compañía, fue tomada como una oportunidad, y afirmó que en un período de 6 a 7 años se recuperaron los niveles de productividad de 1999. A continuación, al referirse al estado actual del rendimiento de Mastellone, el directivo disparó: “Hoy la

Crisis de la fruta: piden eliminar ROEs

La Cámara de Exportadores de Argentina reclamó "suprimir" los derechos de exportación de las peras y manzanas locales. Criticó la última resolución de Kicillof.

La Cámara de Exportadores de Argentina (CERA) reclamó ayer “suprimir” los derechos de exportación a todos los destinos de venta externa de las peras y manzanas locales, que actualmente es del 5%, y criticó una resolución del Ministerio de Economía a la que calificó de “parche”.

Al respecto, el presidente de la CERA, Enrique Mantilla, afirmó que “las exportaciones de peras y manzanas no deberían pagar derechos de exportación ante la situación angustiante que atraviesa ese sector, afectado por la caída brutal de precios en el mercado europeo, en especial en el ruso, uno de los principales destinos de envío de esas frutas”.

En ese sentido, el directivo consideró un “parche” la resolución del Ministerio de Economía que otorga un plazo de espera de 60 días para el pago de derechos de exportación del 5% sobre el valor FOB, cuando el mercado de destino sea la Unión Europea y Rusia, y cobrándole intereses.

Cerraron 150 frigoríficos en el país

La tendencia comenzó en 2008 y se acentuó en los últimos tres años con la salida de grandes empresas brasileñas. Muchas plantas son cooperativas que operan tres días a la semana y sólo 50 de 200 son rentables

La ganadería argentina se encuentra en jaque. El stock bovino cae, el país pierde posiciones en el mercado global y cada vez vende menos al mundo. La suspensión de las exportaciones de carne desde 2006 para bajar los precios en el mercado interno desgastó a un sector que sintió el golpe más fuerte en los últimos seis años. Unas 150 plantas frigoríficas cerraron sus puertas desde 2008 hasta la actualidad, según un informe que publicó Ateneo Carbap, la asociación juvenil de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa.

"Esto implica que unos 17.000 empleados del sector se quedaron sin trabajo en ese período", especificó Raúl Berrueta, secretario de la asociación. Aseguró que se produjo "mucho ruido" en 2012 con el cierre en Venado Tuerto de Swift –subsidiaria de la brasileña JBS-, una compañía con 549 empleados. "Luego comenzaron a cerrar los frigoríficos más chicos de 80 a 100 empleados", agregó.

Podrían no cosechar peras y manzanas en el Alto Valle

La fruta en el Alto Valle todavía no tiene un precio definido. Y no descartan que se eche a perder parte de la producción. Reclaman al Gobierno medidas de urgencia.

En el INTA Alto Valle hay equipos que miden desde la firmeza de la pulpa hasta el grado de acidez de la fruta. El jueves pasado, tras esos análisis, se presentó el informe de madurez de las Williams y otros tipos de peras.

El veredicto fue que la cosecha podía empezar esa misma semana. Nadie celebró, sin embargo, la llegada del momento cúlmine de la actividad productiva. Al contrario, se desató el temor.

Horas después, en la Secretaria de Fruticultura se lanzó el pronóstico productivo para 2015: aguardan 863.676 toneladas de manzanas y 789.469 de peras. La cosecha crecería casi 5% frente a la temporada anterior. Más fruta. Más miedo.

Es que no se conoce el precio que tendrá el producto ni cuánto podrá venderse al mercado exterior. La única certeza es que cosechar será perder dinero. Casi seguro.

Curso "Gestión de incidentes y crisis en la industria alimentaria"

Fecha: 8 de Agosto de 2013 

Horario: de 9 a 18hs 

Lugar: Viamonte 773 (entre Esmeralda y Maipú) Microcentro-C.A.B.A.

Los consumidores son cada vez más conscientes y se muestran más preocupados por la seguridad y la calidad de los alimentos que consumen.

Ante posibles situaciones en las que se comprometa la inocuidad, la calidad o el cumplimiento de requisitos legales de los alimentos, las empresas deben actuar de manera rápida y organizada. Cuanto más eficientes sean estas acciones, más se reducirán los efectos negativos sobre la salud de los consumidores, las pérdidas económicas y la imagen de la compañía. Las Normas sobre seguridad alimentaria más reconocidas actualmente, requieren que las empresas cuenten con procedimientos para gestionar de manera eficiente aquellos incidentes o situaciones de emergencia que pueden impactar en la salud de los consumidores.

Objetivos

Proveer a los participantes lineamientos que le permitan gestionar incidentes alimentarios y evitar que se transformen en una crisis

Cotapa, sin pagar sueldos y en venta

La empresa, administrada por el gobierno, volvió a caer en un pozo crítico con sus finanzas, y desde hace por lo menos tres meses no paga los salarios. Temen un vaciamiento.

En 2013, la Cooperativa Tambera Paraná (Cotapa) ya había atravesado un período de zozobra parecido, aunque ahora se suma el ingrediente extra de que el Gobierno, que maneja la mayoría accionaria de la planta desde 2010, anunció la intención de transferirla a un privado. 

Por eso, el malestar dentro de los obreros de Cotapa es todavía mayor: no sólo no han podido cobrar sus salarios, sino que además temen un vaciamiento de la planta. 

La situación de Catapa se suma al panorama que atraviesa el Frigorífico San José, en Colón, también administrado por el Estado entrerriano, desde 2012, que ha paralizado su actividad, y para el cual el Ejecutivo salió a la busca de posibles inversores. 

Cotagú entró en crisis e inició un severo plan de ajuste con suspensión de jornadas laborales

La tambera Cotagú (Cooperativa Tambera Gualeguaychú) entró "en crisis" esta semana. Sus autoridades explicaron que pese a que cuenta con mercados consolidados en cadenas nacionales, no puede competir con firmas como Cotapa, que recibe ayuda del gobierno provincial.

El lunes de la semana pasada presentó a la Delegación de Trabajo de Gualeguaychú, el pedido de “empresa en crisis”, que será determinado por el Ministerio de Trabajo de la Provincia. La tambera cuenta con mercados consolidados en cadenas de supermercados nacionales, pero no puede competir con empresas lácteas como Cotapa que recibe ayuda del gobierno provincial y la Sibila, cuyos empleados están encuadrados en el gremio de la Alimentación. 

La empresa de la economía social no despega, pese a que en septiembre del año pasado se inauguró la nueva planta productora de ricota para seguir diversificando la producción y darle un uso comercial al suero, producto remanente de la producción de los quesos, la competencia desleal la está dejando fuera de mercado.