Exitosa Jornada de Actualización Técnica a cargo del ICAB en Concordia

Con el objetivo de capacitar a los directores y asesores técnicos en el SIFEGA (Sistema Federal de Gestión de Alimentos), la descentralización de los municipios y los riesgos en establecimientos alimenticios, se desarrollo esta actividad el día 5 de noviembre pasado.

En primer lugar el Director Gral. del ICAB Dr. Pablo Basso se refirió a la implementación del sistema de gobierno electrónico que agilizará y optimizará la inscripción de establecimientos y alimentos. Así mismo se refirió a la descentralización de las bromatologías municipales y a la implementación de un Carnet del Manipulador de Alimentos. Posteriormente el jefe de informática de ICAB, Juan Gabriel Arredondo realizó la presentación del SIFEGA explicando su funcionamiento.

La Jornada finalizó con la intervención del Dr. Hugo Palopolis, Prof. Titular de la cátedra de Fiscalización Alimentaria de la Universidad de Lanús y Jefe del Sector Inspección del Mercado Central de Bs.As. 

Los participantes de este curso manifestaron mucho interés y expresaron su satisfacción por la posibilidad de aunar y consensuar acciones.

Jornada de actualización para Directores Técnicos y Asesores Bromatológicos en la FCAL

El próximo miércoles 5 de noviembre de 8:30 a 13:30, en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación "Lic. Marta Lucrecia Benedetti" se realizará la II Jornada de actualización para Directores Técnicos y Asesores Bromatológicos organizado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de la provincia.

En el marco de esta jornada, se iniciará la “Prueba Piloto Externa para la Autorización Sanitaria de Establecimientos” del Sistema Federal de Información para la Gestión del Control de los Alimentos (SIFEGA). Estarán presentes el Director General del ICAB y su equipo técnico, referentes de los municipios, directores técnicos y asesores bromatológicos de las industrias de la región, y profesionales de la Coordinación del Sistema Federal para la Gestión del Control de los Alimentos del Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

Durante la jornada, se formalizará el lanzamiento de la segunda etapa en la implantación de la Autorización Sanitaria de Establecimientos de la provincia, en el esquema del SIFeGA. En esta etapa, las empresas convocadas junto a los técnicos del ICAB simularán diversos escenarios para validar la plataforma y construir la versión final colectivamente con los actores interesados.

Exitosa Jornada de Actualización Técnica del ICAB en Paraná

El pasado 29 de Octubre en el marco de las II Jornadas de Actualización para Directores Técnicos y Asesores Bromatológicos llevada a cabo en el Centro Comercial e Industrial de Paraná, se realizó la presentación del Sistema Federal de Gestión de Alimentos (SIFEGA).

Más de sesenta directores y asesores bromatológicos recibieron la información con respecto a este nuevo sistema de inscripción online de establecimientos alimenticios. 

II Jornadas de actualización de directores técnicos y asesores bromatológicos

En una nueva instancia de políticas participativas, el ICAB organiza las II Jornadas de actualización para Directores Técnicos y Asesores con la particularidad de realizarlas en distintos lugares de la provincia para facilitar la accesibilidad de los profesionales e interesados.

Las jornadas tuvieron una primera instancia en Villaguay en el año 2013 y esta vez se realizarán en Paraná, Concordia y Gualeguaychú para poder cubrir geográficamente las principales zonas de la provincia, dándole la posibilidad a quienes deseen participar de elegir el lugar más conveniente de asistencia. De esta manera no sólo se expresa el carácter federal de las políticas participativas sino que también se logrará mayor capacidad para la necesaria actualización de saberes e información que el ICAB brinda a quienes considera sus aliados naturales, los técnicos de las empresas y los referentes bromatológicos de municipios.

En esta oportunidad se tratarán temas relacionados con los avances y urgente implementación del sistema de habilitaciones online (SIFEGA), informes sobre la resolución que fija como obligatorio el carnet

Reunión con asesores técnicos en ICAB Concordia

La iniciativa del Área Auditoría de la delegación Concordia del ICAB se enmarca en las políticas de apertura y acompañamiento que el ICAB viene desarrollando con distintos sectores, en este caso con nuestros aliados naturales, los asesores técnicos. Se realizó el pasado 26 de marzo, en la oficina del ICAB Concordia.

En la charla se trataron los siguientes temas:

Manual de Buenas Practicas y sus Registros: Se hizo una revisión punto por punto de todos los procedimientos y registros a fin de aclarar dudas.  Uno de los problemas habituales es que en las auditorias puede observarse que los manuales no se implementan, por ser muy extensos, o por no ser personalizados para ese establecimiento en particular, por lo que se solicitó a los presentes tener en cuenta que los manuales deben ser prácticos y especificos, no pudiendo existir dos establecimientos con el mismo manual.    

Cumplimiento de requerimientos de registros: Estos no se completan, el personal debe estar capacitado y los registros deben estar ubicados en lugares de fácil acceso e identificados, se debatió sobre la propuesta de que estén todos en una carpeta con separadores, hasta que  los operarios se familiaricen con ellos.   

Registro Voluntario de Profesionales Habilitados de Industrias de la Alimentación‏

La Comisión de Profesionales de Industrias de la Alimentación del CIEER, creada por Resolución N° 794/2009, convoca a una inscripción voluntaria para conformar el Listado de Profesionales de Industrias de la Alimentación.

El mismo se publicará en la web del CIEER para que las empresas o particulares interesados puedan contactar directamente a profesionales habilitados. La actualización de esta nómina se realizará con una frecuencia mensual, por lo que se solicita a los profesionales que deseen ser incluidos, se comuniquen con concordia@cieer.org.ar, cieer.parana@gmail.com o con el Ing. Nicolás Stechina, Presidente de la CPIA a fin de obrtener la ficha de inscripción.

Asimismo, a cieer.parana@gmail.com deberán informarse tanto las modificaciones de los datos como la voluntad de darse de baja de este registro.

En este listado podrán registrarse voluntariamente todos los profesionales con incumbencias para ejercer como Asesores Técnicos o Directores Técnicos de empresas elaboradoras de alimentos (Ley 18284/69 - Código Alimentario Argentino):