Segunda Jornada de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria en la FCAL

El miércoles 17 de mayo entre las 9 y 12hs se realizará la “Segunda Jornada de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria”  en el Salón de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) donde se podrá escuchar el relato de experiencias en actividades relacionadas a la calidad e inocuidad agroalimentaria de graduados de nuestra institución en industrias y organismos de investigación en la región.

La actividad está orientada a los alumnos de las distintas carreras, egresados y público en general. Se entregarán certificados a los asistentes acreditados.

Cronograma de actividades:

9:00-9:15hs: Acreditación y apertura de la Jornada

9:15-10:00hs: Presentación Dr. Fernando Bello, Profesional de Gestión Externa en la EEA INTA Concordia

10:00-10:45hs: Presentación Ing. Diego Pagola. Ingeniero de Calidad y Procesos en Nordeste SRL ("Doña Pupa")

10:45-11:00hs: Coffee break

El CCISC presenta a Carolina Barros Schelotto en “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”

El Jueves 23 de junio, a las 20;30 hs en la sede del CCISC se realizará una mini jornada denominada “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”

En una mini jornada denominada “Las PyMEs, jugadores claves del futuro”, el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia, presentara este Jueves 23 de Junio a las 20.30 hs en su sede de calle La Rioja 622, a la Ingeniera Carolina Barros Schelotto, proveniente de La Plata, que comentará sobre sus experiencias en gestión de PyMEs, la actualidad a nivel Nacional y las posibilidades ante el escenario inmediato. 

En el mismo evento una PyME comercial local, Guerrero Electricidad, expondrá su experiencia.

Posteriormente el Secretario de Comercio de la Provincia de Entre Ríos, Prof. Néstor Loggio,

Primera Jornada de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria

Se realizará el próximo jueves 5 de noviembre de 9 a 12 en la Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER), donde se expondrán Experiencias de Graduados en las industrias de la región en sus actividades relacionadas a la calidad e inocuidad agroalimentaria. También, se hará una introducción sobre cómo emprender para fomentar posibles alternativas laborales en forma independiente.

La actividad es organizada por la Tecnicatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria y el Área de graduados de la Facultad y está orientada a los alumnos de las distintas carreras, egresados y público en general. Entrada libre y gratuita.

Disertantes:

Ing. Juan Niz – Jefe de Planta Agroberries S.A.

T.S.T.A. José Luis Canalis – Aux Lab. de Baggio

Ing. Fernando Arrua – Resp. De Aseguramiento de Calidad de PGE (San José)

Lic. Pedro Kohn – Coordinador de emprERedes

Primera Jornada de Ruido Ambiental en UTN Concordia

Sábado 24/10/15 de 9 a 14 horas.

Temario

• Decibeles, escala y magnitudes. 
• Frecuencia y longitud de onda. 
• Principios de acústica. 
• El ruido ambiental y su efecto en las personas. 
• Norma de ruidos molestos al vecindario. 
• Uso del decibelimetro. 
• Práctica. 

Disertantes

Ing. Carlos Blanc

Téc. Maximiliano Echeveste

Se realizarán en Concordia las jornadas de Vigilancia Alimentaria

Jornada Provincial de Vigilancia Alimentaria: El objetivo de la integralidad 

La Mesa Interinstitucional de la Alimentación dio a conocer el programa definitivo de las jornadas de vigilancia alimentaria que se desarrollarán en el Centro de Convenciones de Concordia, el 30 de septiembre, y que contará con las exposiciones y propuestas de las más calificadas instituciones provinciales relacionadas con los alimentos.

Las jornadas fueron denominadas como de multipropósito porque no sólo contarán con el encuentro de vigilancia alimentaria, sino que esta instancia será precedida, el 29 de septiembre, por un día de intensas capacitaciones para manipuladores de alimentos, con la correspondiente entrega del carnet habilitante que el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) brindará sin costo alguno a los trabajadores que cursen. 

Dicha capacitación estará dictada por profesionales de ICAB, Soberanía Alimentaria, Facultad de Ciencias

La COPAL pidió 10 medidas para poder crecer y duplicar las exportaciones

El sector elabora productos de calidad mundial y llega a 185 países. Pero acumula severas restricciones que exceden el atraso cambiario.

La Copal, Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios, festejó sus 40 años con la Segunda Jornada Nacional de Alimentos y Bebidas, en la que su presidente, Daniel Funes de Rioja, presentó el documento: "Análisis y Propuestas de Políticas Públicas de Copal para la Industria de Alimentos y Bebidas", en el cual resalta las potencialidades no explotadas del sector para poder ampliar su potencial productivo y elevar la presencia en los mercados internacionales.

En un colmado Auditorio Juan Pablo II de la Universidad Católica Argentina, Funes de Rioja resaltó: "Queremos mostrar la oportunidad que representa la industria de alimentos y bebidas (IAB) porque creemos que puede ser la gran abastecedora agroalimentaria de las próximas décadas que, para el 2020, puede duplicar su nivel de exportaciones, con valor agregado".

Pero hoy la coyuntura muestra el camino inverso. "El último informe estadístico elaborado por Copal da cuenta de una caída de las exportaciones de la IAB del 18,7% en el primer semestre de 2015 respecto a

Segunda jornada nacional de alimentos y bebidas

Con motivo de sus 40 años, la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios organiza un nuevo encuentro, en donde buscará aprovechar esta oportunidad para liderar el desarrollo de la Argentina

El 25 de agosto, en la sede de la Universidad Católica Argentina (UCA), desde las 9 hasta las 19, la Segunda jornada nacional de alimentos y bebidas contará con importantes expositores. En primer lugar, y luego del acto de apertura a cargo del presidente de la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), Daniel Funes de Rioja, se dará lugar al panel "La industria en acción: oportunidades y desafíos", a cargo del economista Bernardo Kosacoff y de la directora ejecutiva de Copal, Mercedes Nimo. Ambos analizarán la representatividad de la Industria de Alimentos y Bebidas de la Argentina (IAB), sus perspectivas y desafíos para los próximos años.

Mas adelante, será el turno de las economías regionales como promotoras del desarrollo local, la generación de empleo genuino y el agregado de valor. El panel contará con las exposiciones de representantes de la Cámara de Legumbres de la República Argentina, la Cámara de Fruticultores Integrados, Cámara

Jornada Interinstitucional "Alimentos Artesanales para Todos"

Los días 23 y 24 de julio se desarrollarán en Paraná las Jornadas relativas a los alimentos de origen artesanal, de la agricultura familiar y de microemprendedores de la economía social. Las actividades están programadas para desarrollarse completamente en el predio de la Vieja Usina y habrá debate sobre legislación alimentaria y también venta de productos artesanales directamente del productor al consumidor.

Las jornadas contarán con dos instancias paralelas, por un lado las instituciones organizadoras convocarán a invitados especiales y a interesados en general a una instancia de debate sobre legislación respecto a este tipo de productos alimenticios, de 8 a 12, en donde se pretende que la provincia de Entre Ríos actualice sus propias normativas acorde a las novedades y estrategias que se han dado para el sector de la agricultura familiar y alimentos artesanales en el país. Ya han asegurado su presencia legisladores del orden provincial y nacional. 

Por otro lado se llevará a cabo la feria “Alimentos Artesanales Para Todos”, en donde productores artesanales y de la agricultura familiar y microemprendedores de la economía social de toda la provincia, expondrán sus alimentos bajo la estrategia de venta directa del productor al consumidor. 

Participarán productores de toda la provincia con los rubros quesos, miel, cerveza artesanal, licores, alimentos vegetales, conservas, mermeladas y dulces, frutas y hortalizas, pescados, chacinados y pastas

Séptima Jornada Técnica Regional en Arándanos

Concordia recibió, este jueves, a más de 300 productores y profesionales latinoamericanos del sector para coordinar estrategias de mercado. La jornada fue coronada de la mano de los Cocineros Argentinos.

Durante la Séptima Jornada Técnica Regional en Arándanos, organizada por la Asociación de Productores de Arándanos de la Mesopotamia Argentina (APAMA), se evaluó la realidad del sector, en sostenido crecimiento, y sus posibilidades de industrialización y avance en el mercado interno. Participaron las máximas autoridades de la provincia y locales. El presidente de APAMA, Omar Chiarello, destacó el crecimiento de las Jornadas, que cada año cuentan con más asistentes, y el compromiso de los profesionales del sector por seguir invirtiendo para el desarrollo. 

Durante todo este jueves, se desarrolló en el Centro de Convenciones de Concordia el mayor encuentro del sector arandanero de Latinoamérica. La séptima Jornada Técnica Regional en Arándanos reunió en la

Jornada Técnica "Situación de los tambo-queserías en Entre Ríos"

Fecha: Martes 30 de Junio de 2015

Horario de inicio: 09:00 hs.

Horario de culminación: 13:15 hs.

Lugar: Estación Experimental de INTA Paraná (Salón Principal). Ruta Prov. 11. Km 12,5. Oro Verde. ER.

Objetivo:

Presentar las acciones que se están realizando para conocer la actual situación de este sensible sector productivo y los resultados de los últimos trabajos locales de investigación vinculados al mismo.

Programa:

09:00 hs. Bienvenida y Presentación de la Jornada. A cargo de Dr. Oscar R. Valentinuz (Director del Centro Regional INTA Entre Ríos) y Med. Vet. Carlos Zurbriggen (Director del Centro Regional SENASA Entre Ríos)

09:15 hs. Objetivo y alcances de la Mesa Intersectorial en el tema “TamboFábricas”. Disertantes: Dr. Pablo Basso (Director del ICAB –Entre Ríos) y Med. Vet. Edgardo Churruarín (Referente para Agricultura

La importancia de las legumbres secas en la dieta

La cartera agropecuaria, Fanus y Clera organizaron una jornada para promover el consumo de legumbres secas entre los argentinos, fuentes de vitaminas, minerales y otros nutrientes.

La Primera Jornada de Revalorización de las Legumbres Secas en la Alimentación Humana fue organizada en forma conjunta por el Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (Fanus), la Cámara de Legumbres de la República Argentina (Clera) y la Dirección de Agroalimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Tuvo como objetivo reunir a los actores más relevantes del sector para impulsar la incorporación de las legumbres secas a la alimentación diaria, revalorizando sus características nutricionales, con especial hincapié en la producción de alimentos con agregado de valor que respondan a las tendencias actuales.

“A través de una iniciativa de la Dirección de Alimentos, del Procal, de la Subsecretaría de Agregado de

Jornada de capacitación: “Gestión de residuos de la industria avícola para reducir la huella de carbono”

Inscripciones abiertas hasta el 9 de Diciembre 

Cupos limitados. Actividad gratuita.

Día: Miércoles 10 de Diciembre de 2014

Horario: 10:00 a 16:00hs

Lugar: Casa del Bicentenario, San Martín 1171, San José, Entre Ríos 

Objetivos:

• Desarrollar nuevas capacidades técnicas y operativas en los municipios y empresas sobre planes de Planes de Gestión Integral de Residuos Industriales de industrias avícolas y Acciones de Mitigación de Gases de Efecto Invernadero.

• Discutir desafíos y oportunidades acerca de la cadena de valor de reciclaje en la industria avícola.

• Conocer y compartir buenas prácticas de gestión.

• Divulgar casos exitosos nacionales e internacionales de valorización de subproductos de la industria avícola.

Destinatarios:

• Funcionarios y técnicos municipales.

• Responsables industriales y ambientales de empresas de la industria avícola

• Consultores ambientales

II Jornada de difusión de actividades de doctorandos‏ en la FCAL

Se invita a la comunidad universitaria de la Facultad de Ciencias de la Alimentación a participar de la II Jornada de difusión de actividades de doctorandos que se realizará el miércoles 26 de Noviembre de 2014 en el Salón de Conferencias "Lic. Marta Benedetti" de 16 a 20 hs.

En esta edición, presentarán sus avances 14 doctorandos de nuestra facultad.

Programa y orden de presentación

16:00 hs. Apertura a cargo del decano Dr. Gustavo Teira

16:15 hs. JENKO, Carolina Manejo de la dieta y la lactancia en vacas de refugo para la producción de carne de calidad

16:30 hs. LAGADARI, Mariana Caracterización de polimorfismos de genes candidatos para mejora de calidad de la carne porcina

16:45 hs. WILLIMAN, Celia Determinacion de Plaguicidas en la Cuenca de Salto Grande. Incidencia de los Procesos de Potabilizacion sobre los Niveles Residuales

Exitosa Jornada de Actualización Técnica a cargo del ICAB en Concordia

Con el objetivo de capacitar a los directores y asesores técnicos en el SIFEGA (Sistema Federal de Gestión de Alimentos), la descentralización de los municipios y los riesgos en establecimientos alimenticios, se desarrollo esta actividad el día 5 de noviembre pasado.

En primer lugar el Director Gral. del ICAB Dr. Pablo Basso se refirió a la implementación del sistema de gobierno electrónico que agilizará y optimizará la inscripción de establecimientos y alimentos. Así mismo se refirió a la descentralización de las bromatologías municipales y a la implementación de un Carnet del Manipulador de Alimentos. Posteriormente el jefe de informática de ICAB, Juan Gabriel Arredondo realizó la presentación del SIFEGA explicando su funcionamiento.

La Jornada finalizó con la intervención del Dr. Hugo Palopolis, Prof. Titular de la cátedra de Fiscalización Alimentaria de la Universidad de Lanús y Jefe del Sector Inspección del Mercado Central de Bs.As. 

Los participantes de este curso manifestaron mucho interés y expresaron su satisfacción por la posibilidad de aunar y consensuar acciones.

Jornada de capacitación en “Desarrollo de Productos Alimenticios Regionales y su Comercialización”

El próximo viernes 7 de noviembre de 14 a 18 en la Facultad de Ciencias de la Alimentación se realizará la Jornada de capacitación “Desarrollo de Productos Alimenticios Regionales y su Comercialización”, en el marco del  Proyecto de Extensión Universitaria,  denominado “Asistencia Tecnológica y Didáctico Productiva en la  Promoción y Fomento de la Economía Social en la Región de Salto Grande”

Los interesados podrán inscribirse el viernes 7 de noviembre, a partir de las 13:00 hs  hasta las 13:30hs en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (Av. Mons Tavella 1450- Primer Piso- Salón de Conferencias) o comunicarse al celular numero 156255854.

Esta jornada propone como objetivo la transmisión de conocimientos técnicos específicos en el desarrollo de productos alimenticios propios de nuestra región, atendiendo como prioridad la comercialización de los mismos.

2da. Jornada Nacional de Gestión de Residuos

Este evento, que tendrá lugar los próximos 12 y 13 de noviembre, pretende acercar soluciones a los productores, para minimizar el impacto ambiental generado por los residuos y lograr una producción sustentable.

Durante dos días de intensa actividad profesionales de diversas áreas y organismos, referentes profesionales de nivel internacional y representantes provinciales y municipales brindarán sus conocimientos y experiencias en la temática de la gestión de residuos a los asistentes que se darán cita en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Oliveros (Santa Fe).

En la ciudad de Rosario, se realizó la conferencia de prensa y lanzamiento de la Jornada, organizada por los programas nacionales que INTA desarrolla sobre la temática y por cuatro Centros Regionales: Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires Norte y Entre Ríos.

En ese contexto y con el propósito de adelantar parte del contenido de la Jornada. INTA entrevistó a la Lic. en Análisis Ambiental del INTA Castelar, Patricia Bres, integrante del Programa de Recursos Naturales, Gestión Ambiental y Ecorregiones del INTA.

Exitosa Jornada de Actualización Técnica del ICAB en Paraná

El pasado 29 de Octubre en el marco de las II Jornadas de Actualización para Directores Técnicos y Asesores Bromatológicos llevada a cabo en el Centro Comercial e Industrial de Paraná, se realizó la presentación del Sistema Federal de Gestión de Alimentos (SIFEGA).

Más de sesenta directores y asesores bromatológicos recibieron la información con respecto a este nuevo sistema de inscripción online de establecimientos alimenticios. 

II Jornadas de actualización de directores técnicos y asesores bromatológicos

En una nueva instancia de políticas participativas, el ICAB organiza las II Jornadas de actualización para Directores Técnicos y Asesores con la particularidad de realizarlas en distintos lugares de la provincia para facilitar la accesibilidad de los profesionales e interesados.

Las jornadas tuvieron una primera instancia en Villaguay en el año 2013 y esta vez se realizarán en Paraná, Concordia y Gualeguaychú para poder cubrir geográficamente las principales zonas de la provincia, dándole la posibilidad a quienes deseen participar de elegir el lugar más conveniente de asistencia. De esta manera no sólo se expresa el carácter federal de las políticas participativas sino que también se logrará mayor capacidad para la necesaria actualización de saberes e información que el ICAB brinda a quienes considera sus aliados naturales, los técnicos de las empresas y los referentes bromatológicos de municipios.

En esta oportunidad se tratarán temas relacionados con los avances y urgente implementación del sistema de habilitaciones online (SIFEGA), informes sobre la resolución que fija como obligatorio el carnet

Se realizó con éxito la Jornada “Mecatrónica y la Escuela Secundaria”

Una persiana automatizada con sensor de iluminación, la construcción y ensayo de una fuente de alimentación, el prototipo de robot SCARA, un robot seguidor de línea, son algunos de los sistemas mecatrónicos construidos que se expusieron y explicaron a alumnos de la Escuela Técnica de Concordia durante la Jornada “Mecatrónica y la Escuela Secundaria”. La jornada se desarrolló el pasado 9 de septiembre en la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER).

Esta actividad tuvo como objetivo que alumnos y egresados de nivel medio conozcan en qué consiste y qué alcances tiene la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica que se dicta actualmente en la Facultad y que abrirá su tercera cohorte en el 2015.

En la Sala de Conferencias se concentraron dos disertaciones: “Domótica e Inmótica” a cargo del Ing. Ricardo Dotti; y la “Introducción a la Termografía",dictada por el Lic. Pablo Cuesta.  

La domótica es el conjunto de tecnologías aplicadas al control y la automatización inteligente de la vivienda. En tanto, la Inmótica es el conjunto de tecnologías aplicadas al control y la automatización inteligente de edificios no destinados a vivienda, como hoteles, centros comerciales, escuelas, universidades, hospitales y todos los edificios terciarios, permitiendo una gestión eficiente del uso de la energía. 

Jornada sobre “Mecatrónica y la Escuela Secundaria” en la Facultad de Ciencias de la Alimentación

El martes 9 de septiembre a la 15 horas se realizará la Jornada “Mecatrónica y la Escuela Secundaria” en la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). La iniciativa tiene como objetivo dar a conocer a alumnos y egresados de nivel medio, en qué consiste y qué alcances tiene la Tecnicatura Universitaria en Mecatrónica.

La actividad comenzará  con dos disertaciones: la primera “Domótica e Inmótica” a cargo del Ingeniero Ricardo Dotti. La segunda jornada tratará sobre “Mantenimiento predictivo: Termografía y análisis de fallas en máquinas” a cargo del Licenciado Pablo Cuesta.

Luego, desde las 18 horas, los estudiantes de primer y segundo año de esta carrera expondrán y explicarán el funcionamiento de diversos sistemas mecatrónicos que han construido tales como: persiana automatizada con sensor de iluminación, mecanismo con sensor de ultrasonido, prototipo de robot SCARA, construcción y ensayo de una fuente de alimentación, robot seguidor de línea.