Curso "Auditorías internas en Servicios de Alimentación Comerciales / Institucionales"

Fecha: Martes 24 de Mayo de 2016

Horario: de 16hs a 20hs

Sede: Juan D. Perón 725 2º piso – CABA

Objetivos:

- Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Servicios de Alimentación Comerciales / Institucionales.

- Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Servicios de Alimentación Comerciales / Institucionales y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

Dirigido a:

- Personal de empresas de Manufactura y Elaboración de Alimentos,

- Personal de organismos públicos y privados,

- Emprendedores, docentes y estudiantes de carreras afines.

Temario:

Curso a distancia "Auditorías de Inocuidad Alimentaria"

Objetivo

El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan llevar a cabo auditorías de inocuidad internas y a proveedores, alineadas con los requisitos de las principales normas internacionales. 

Dirigido a

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.

Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas.

Temario

- Introducción: términos y definiciones, tipos de Auditorías

- Gestión de un Programa de Auditorías basado en la ISO 19011

- Actividades de Auditoría

- Competencia del Equipo de auditoría

- Escenarios de Auditorías de Inocuidad Alimentaria

Reunión con asesores técnicos en ICAB Concordia

La iniciativa del Área Auditoría de la delegación Concordia del ICAB se enmarca en las políticas de apertura y acompañamiento que el ICAB viene desarrollando con distintos sectores, en este caso con nuestros aliados naturales, los asesores técnicos. Se realizó el pasado 26 de marzo, en la oficina del ICAB Concordia.

En la charla se trataron los siguientes temas:

Manual de Buenas Practicas y sus Registros: Se hizo una revisión punto por punto de todos los procedimientos y registros a fin de aclarar dudas.  Uno de los problemas habituales es que en las auditorias puede observarse que los manuales no se implementan, por ser muy extensos, o por no ser personalizados para ese establecimiento en particular, por lo que se solicitó a los presentes tener en cuenta que los manuales deben ser prácticos y especificos, no pudiendo existir dos establecimientos con el mismo manual.    

Cumplimiento de requerimientos de registros: Estos no se completan, el personal debe estar capacitado y los registros deben estar ubicados en lugares de fácil acceso e identificados, se debatió sobre la propuesta de que estén todos en una carpeta con separadores, hasta que  los operarios se familiaricen con ellos.   

Curso a distancia "Metodología para auditorías internas en organizaciones elaboradores y productoras de alimentos"

Curso a distancia de actualización profesional organizado conjuntamente por Agroconsultora Plus y Organización Facilitadora en Gestión Integral (OCSA).

Objetivos

Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos.

Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

Dirigido a

Profesionales del sector agroalimentario,

Personal de empresas de Manufactura y Elaboración de Alimentos,

Personal de organismos públicos y privados,

Emprendedores, docentes y estudiantes de carreras afines.

Es recomendable poseer conocimientos previos de Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos y conocimientos generales en Sistemas de Gestión de Calidad. No excluyente.

Curso a distancia "Auditorías de Inocuidad Alimentaria"

Fecha de Inicio: 14 de Mayo de 2013

Objetivo

El objetivo general de esta capacitacion es que los participantes puedan llevar a cabo auditorias de inocuidad internas y a proveedores, alineadas con los requisitos de las principales normas internacionales. 

Dirigido a 

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logistica, organismos oficiales.

Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas.

Temario

- Introduccion: terminos y definiciones, tipos de Auditorias

- Gestion de un Programa de Auditorias basado en la ISO 19011

- Actividades de Auditoria

- Competencia del Equipo de auditoria

- Escenarios de Auditorias de Inocuidad Alimentaria

Curso a distancia "Metodología para auditorías internas en organizaciones elaboradoras y manipuladoras de alimentos"

Inicio: Lunes 30 de enero de 2012
Fin: Lunes 12 de marzo de 2012
Duración: Seis semanas
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre tutor y estudiantes)

Objetivos del curso
• Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la realización de Auditorías Internas en Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos.
• Brindar las herramientas necesarias para analizar la factibilidad de aplicar Auditorías Internas dirigidas a Organizaciones de Manufactura y Elaboración de Alimentos y planificar su incorporación criteriosa y estratégica.

Curso "Auditores internos de sistemas de gestión de calidad"

Objetivos del curso:
-Entender los principios y prácticas del auditor;
-Planear y preparar una auditoria interna;
-Reunir y analizar evidencia;
-Realizar una auditoria y reportar sus resultados;
-Organizar y dirigir una auditoria interna.
Está destinado a técnicos y personal de diferentes áreas de la empresa que realicen auditorias internas de calidad tomando como Standard la Norma ISO 9001:2008.
Carga total de 18 horas, en el horario de 9 a 13 horas.
Disertante: Ing. Mirta L. Possetto
El dictado se realizará en cuatro módulos de 4 hs. cada uno, con un examen final al término del mismo. Se entregará material de la capacitación y certificado de aprobación o asistencia según corresponda. Durante el desarrollo del curso se realizaran ejercicios de aplicación.
Fecha: 23, 24, 25 y 26 de agosto de 9 a 13 hs y 27 de agosto de 9 a 11 hs.
Lugar: INTI San Luis. Autopista 55, Ext. Norte, Campus Universitario, Villa Mercedes (S.L.)
Informes e inscripción: INTI - San Luis sanluis@inti.gob.ar Tel.: (02657) 426361

Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria"

La Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz comunica la realización del Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria".
Objetivos:
- Conocer la terminología básica para la implementación de una Auditoría de Inocuidad Alimentaria.
- Entender cómo se implementa un Programa de Auditorías.
- Evaluar la competencia de los auditores de Sistemas de Inocuidad Alimentaria.
Se presentan escenarios de Auditoría donde los asistentes observan casos de no conformidades de implementación de Programas de Pre requisitos y del Plan HACCP y se discute cómo se deben resolver.
Este curso está destinado a profesionales y técnicos que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, empresas agroalimentarias y afines.
Programa:
- Introducción: términos y definiciones.
- Gestión de un Programa de Auditorías de Inocuidad Alimentaria, basado en la ISO 19011.
- Competencia del Equipo de auditoría.
- Errores comunes de implementación de las BPM y del Plan HACCP.
- Aspectos críticos de una auditoría BRC, IFS e ISO 22000.
- Verificación y Validación.
- Ejercicio práctico de Auditoría: no-conformidades, oportunidades de mejora, acciones correctivas.
- Conclusiones.
Disertantes: Dra. Leila Burin - Ing. Agr. Paula Feldman
Fecha y horario: 18 DE MAYO de 9.00 a 18.00 hs de 2010
Lugar: UADE Lima 717 - Ciudad Aut. de Bs. As. Miniauditorio C 1er Subsuelo
Se entregará certificado y material didáctico.
Inscripciones: Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz capacitacionfictbc@hotmail.com c/c capacitacion@ictbdelacruz.org.ar http://www.ictbdelacruz.org.ar