Gualeguaychú: Elaborarán una gran torta de Pecán con fin solidario

En el marco del Primer Festival Turístico, Cultural y Gastronómico de Gualeguaychú, el domingo 4 de agosto elaborarán una torta de miel y pecán, de más de 1000 porciones, con nueces del Cluster de la Nuez Pecán de Entre Ríos.

Con motivo de festejar los 40 años de la Universidad Nacional de Entre Ríos y el día del Gastronómico en la ciudad de Gualeguaychú, este fin de semana se realizará un importante Festival Turístico, Cultural y Gastronómico organizado por la Facultad de Bromatología, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), el Rotary Club, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Municipalidad de Gualeguaychú. 

Este evento busca poner en valor el escenario turístico cultural vinculado al desarrollo productivo local generando un fin de semana con diversas actividades relacionadas con la gastronomía, la educación, la cultura y el turismo, y se recaudarán fondos con fines benéficos. El mismo centrará su atención en la gastronomía entrerriana y el turismo, propios del corredor del Río Uruguay. 

Durante el fin de semana, se ofrecerán charlas abiertas sobre productos artesanales, gastronomía y salud,

4º Encuentro Gastronómico del Río Uruguay “Organizando Eventos”

El 4to Encuentro Gastronómico del Río Uruguay, denominado "Organizando Eventos" es una oportunidad única para escuchar a profesionales de primer nivel en esta área y capacitarse.
El Evento no tiene costo y es Organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación a través de su Tecnicatura en Gestión Gastronómica y la Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia conjuntamente con FEHGRA.

Programa
Lunes 12 de Septiembre
08:30 : Inscripciones
09:00 Apertura
09:30 Organización de un Congreso Internacional, Disertante : Carlos Monferrer Autor del libro: “Organización de Congresos, Exposiciones y Otros Eventos”
10 :30 : Coffe Break
10: 45 : Organización de Ferias y Exposiciones Disertante : Gustavo Bedia
13:00 Almuerzo
15:00 Organización de Eventos : Dictado por la capacitadora de FEHGRA Cecilia Ferreira
17: 00 Coffe Break
19:00 Finalización

En busca de un plato bien litoraleño

Chefs entrerrianos participarán de la edición 2011 del certamen gastronómico Litoral Gourmet 2011, en Paraná. El ganador representará a la región en el Buscando el Menú Argentino.
Marcelo Barsuglia, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera gastronómica de Paraná destacó que "es la cuarta vez que se realiza el evento en la capital entrerriana, y tiene un significado muy importante para la región".
Del certamen, que se realizará el 5 de julio, en el Salón Coliseo de Paraná, pueden participar equipos en representación de afiliados a FEGHRA y la AEHGP. Se trata de una jornada pre clasificatoria para el torneo regional Buscando el Menú Argentino, que es la ronda clasificatoria donde se va a realizar el torneo argentino de chefs.
"El certamen tiene un significado muy importante, porque es un programa que tiene la Federación para sus filiales, en donde se busca la identidad del menú de cada lugar. Tenemos la posibilidad de desarrollar un producto para el litoral, para posicionarlo en el mercado nacional", remarcó.

Expectativas
Aseveró que participarán equipos pertenecientes a establecimientos gastronómicos del corredor del río Paraná, y comentó a AIM que aquellos que logren obtener las dos primeras posiciones, "tendrán la oportunidad de representar a la región en el Torneo Nacional de Chefs, Buscando el Menú Argentino 2011″.

El aceite vegetal usado de hoteles y restaurantes de Concordia será convertido en energía

, bioLa comisión de Gestión Sustentable de Residuos de ASODECO se reunió con la empresa RBA-Ambiental, el presidente de la Asociación hotelera y gastronómica de Concordia, Jose Ostrosky y con el Subsecretario de Producción, Trabajo y Medio Ambiente de la Municipalidad de Concordia. El objetivo del encuentro fue ultimar los detalles para concretar la recolección del aceite vegetal usado en la ciudad el próximo mes.
La empresa RBA, que transformará el aceite en biocomustible en su planta de Bella Vista (provincia de Buenos Aires), enviará para su recolección contenedores especiales donde los titulares de los emprendimientos locales deberán desechar los residuos.
Vale destacar que este acuerdo es respaldado por un convenio firmado entre la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) con la misma empresa y que indica que se implementará en sus 63 filiales de todo el país.
RBA-AMBIENTAL, es la única planta aprobada hasta el momento para realizar la recolección, cuyo destino es la generación de biocombustible. Ya que existen muchas empresas que recolectan aceites para volverlos al circuito comestible humano (margarinas, o aceites filtrados para ser reutilizado), siendo este terriblemente perjudicial para la salud.