La Facultad participará de la 1º Edición de la Feria de Vinos Solidaria “Entre Vinos”

Alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) estarán acompañando el evento solidario "Entre Vinos" organizado por el Rotary Club Concordia que se realizará el viernes 24 de junio a partir de las 21 en EME Multiespacio, donde elaborarán Crepes Francesas y Pali Creps  para acompañar la degustación de vinos.

“En conjunto con otros socios de la Asociación Hotelera Gastronómica, en el stand ubicaremos el banner de la Facultad y el logo será incluido en la pantalla gigante durante el Evento. Además, será una experiencia enriquecedora para los alumnos que participen”, explicó Alex Marinucci coordinador de la TGG.

La Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia que auspicia la Feria estará a cargo  del servicio de catering , en modalidad de islas, que contará con productos de calidad acorde las cepas de vinos presentados.

El evento tiene como objetivos la recaudación de fondos destinados a financiar los diferentes proyectos que el Rotary Club Concordia lleva adelante en la ciudad, al tiempo que permite generar un evento de interés turístico para Concordia por la participación de asistentes provenientes de diferentes partes del país.

La gastronomía está de fiesta en Gualeguaychú

Comienza el festival gastronómico de Gualeguaychú, organizado por el Rotary Gualeguaychú Oeste, la Federación de Hoteleros y Gastronómicos, y el Consejo Mixto de Turismo. Los Cocineros Argentinos transmiten en vivo.

El objetivo del gran festival gastronómico es colaborar con “una ciudad más inclusiva”. Por este motivo, todos los que compren una porción del pollo con arroz más grande del mundo, estarán colaborando con un proyecto para toda la comunidad. 

“Gualeguaychú Festeja a lo Grande” será para toda la comunidad con entrada libre y gratuita. El festival gastronómico, turístico y cultural comienza hoy y se extenderá todo el fin de semana en los galpones del puerto. 

Es organizado por la Asociación Hotelera Gastronómica, la Universidad Nacional de Entre Ríos, el Rotary Club, UTHGRA y la Municipalidad de Gualeguaychú. 

El evento comenzará con disertaciones, Cine a la Carta y tendrá la particularidad de exhibir películas que

Gualeguaychú: Elaborarán una gran torta de Pecán con fin solidario

En el marco del Primer Festival Turístico, Cultural y Gastronómico de Gualeguaychú, el domingo 4 de agosto elaborarán una torta de miel y pecán, de más de 1000 porciones, con nueces del Cluster de la Nuez Pecán de Entre Ríos.

Con motivo de festejar los 40 años de la Universidad Nacional de Entre Ríos y el día del Gastronómico en la ciudad de Gualeguaychú, este fin de semana se realizará un importante Festival Turístico, Cultural y Gastronómico organizado por la Facultad de Bromatología, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), el Rotary Club, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Municipalidad de Gualeguaychú. 

Este evento busca poner en valor el escenario turístico cultural vinculado al desarrollo productivo local generando un fin de semana con diversas actividades relacionadas con la gastronomía, la educación, la cultura y el turismo, y se recaudarán fondos con fines benéficos. El mismo centrará su atención en la gastronomía entrerriana y el turismo, propios del corredor del Río Uruguay. 

Durante el fin de semana, se ofrecerán charlas abiertas sobre productos artesanales, gastronomía y salud,

Primer Encuentro Gastronómico, Turístico y Cultural en Gualeguaychú

La Facultad de Bromatología (UNER), a través de su Carrera Tecnicatura en Gestión Gastronómica (TGG), coordina el evento “Gualeguaychú Festeja a lo Grande”, Primer Encuentro Regional Gastronómico Turístico y Cultural, que se realizará los días 2, 3 y 4 de agosto de 2013 en los Galpones del Puerto, con motivo de festejar el Día del Gastronómico.

Durante las tres jornadas, se desarrollarán diversas actividades como charlas, exhibición de Cine a la Carta, espectáculos musicales. Como actividad central, el domingo al mediodía se intentará batir el récord y superar las 7.000 porciones de Arroz Con Pollo. Se calcula que se necesitarán 800 kilogramos de pollo deshuesado, 300 kilogramos de arroz, 350 Kilos de verduras, 150 litros de aceite y más de 80 personas trabajando en la preparación, entre los que se cuenta a alumnos de Gastronomía de la UNER de Gualeguaychú y Concordia.

Según informó Alex Marinucci, coordinador de la TGG, en la oportunidad se incluirá el desafío de fijar un récord de lograr producir y repartir más de mil porciones de Pastel de Nuez Pecan con los alumnos de la Escuela de Educación Técnica N° 1. Toda esta actividad se realizará con un fin solidario, de la mano del

“Entre Ríos Alimenta” representó un desembolso por encima de los 3 millones de pesos para el comercio local

En el primer balance económico que arrojó la segunda edición de la Feria “Entre Ríos Alimenta”, surgió que la actividad mercantil obtuvo un excelente ingreso de dinero durante los tres días que duró la muestra. En una conferencia de prensa desarrollada en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, se precisó que “de acuerdo a un cálculo que realizamos con en una recolección de datos hecha con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEGHRA), el valor de gastos que se hicieron en la ciudad ronda los $3.200.000”, conformado ese monto los pagos realizados en hoteles, restaurantes y gastos varios por las firmas que llegaron a Concordia para participar del evento. “A eso hay que sumarle los ingresos por la compra de los stands y otras cuestiones inherentes a la Feria, por lo que estamos hablando de un valor mucho mayor”, sostuvo el Decano de la Facultad de Alimentos, Dr. Hugo Cives.

En esa misma línea, el decano puntualizó que por el momento “no tenemos las cifras finales de las operaciones que se negociaron durante las rondas nacionales e internacionales de negocios, pero podemos decir que el año pasado esos números estuvieron al mes siguiente y arrojaron transacciones 2.800.000 de dólares”. 

Asimismo remarcó la importancia que tuvo el desarrollo del programa de entrega de anteojos a cientos de

El gigantesco arroz con pollo tuvo una respuesta multitudinaria a pesar de la lluvia

Aunque la amenaza de tormenta pudo haber hecho desistir a un importante número de comensales, miles de concordienses atestaron con sus vehículos los alrededores del predio del Puerto de la ciudad de Concordia para no quedarse sin probar una porción del arroz con pollo al disco más grande del mundo que finalmente se concretó en la noche de este domingo. Tal como se remarcó, la iniciativa partió desde el Rotary Club Salto Grande de Concordia, quienes propusieron a la Facultad de Alimentos (UNER) que la Expo Entre Ríos Alimenta incluyera la elaboración de un gran plato con materias primas representativas de la producción provincial y que lo recaudado tuviera como destino el programa “No juegues con tus ojos”, con el que se brinda atención oftalmológica a niños y adolescentes de toda la región de Salto Grande. El titular del Rotary Salto Grande, Ramiro López Tavella, señaló que “estamos sorprendidos por la cantidad de gente que vino a pesar de la lluvia”, lo que fue “muy gratificante después de tanto trabajo”, y si bien reconoció la obstinación de los organizadores “al tomar una decisión en el medio de la lluvia”, subrayó que “la gente también se puso terca y no ser movió del lugar” mientras los cocineros los cocineros elaboran el menú. 

López Tavella detalló que “cuando se largó con la preparación ya había cerca de 1500 personas esperando”, y que participaron como publico entusiasta que “aplaudió cuando se volcaba el arroz con una

Votá los ingredientes del arroz con pollo al disco

A través del sitio web de la de la 2ª Feria Agroindustrial Alimentaria se podrá votar cuáles son los ingredientes que debe llevar el arroz con pollo al disco que se elaborará el sábado 10 de noviembre en el marco de Entre Ríos Alimenta, buscando obtener el plato más representativo y característico de los entrerrianos.

De esta manera, las personas que ingresen al sitio web de la feria www.entreriosalimenta.com.ar/receta podrán opinar sobre los ingredientes que consideren que no pueden faltar y participar así de múltiples sorteos de productos de las empresas expositoras.

En tanto, las porciones de arroz con pollo serán vendidas en varios negocios de nuestra ciudad que tendrán en su local el afiche distintivo, escuelas y en la UNER. Asimismo, podrán adquirirse con tarjeta Consumax a un costo de $10 (pesos). La organización de este evento está a cargo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) y el Rotary Club Salto Grande Concordia y la venta de porciones será a beneficio del programa "No juegues con tus ojos".

Sobre el disco

Para lograr el desafío propuesto de obtener el arroz con pollo al disco más grande del mundo, se está

Entre Ríos Alimenta presentará el Arroz con pollo al disco más grande del mundo

El característico plato entrerriano se realizará el sábado 10 de noviembre en el marco de la Feria y será el más grande del mundo que se haya hecho hasta el momento, con la organización a cargo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) y el Rotary Club Salto Grande Concordia. El evento contará con el aporte de empresarios de dos de los sectores agroindustriales más importantes de la provincia. 

Hace tiempo se viene trabajando en la promoción de este plato conformado por dos de las 16 cadenas de valor de mayor impacto y contribución a la economía provincial como lo son la cadena de valor del arroz y la avícola. La venta de porciones será a beneficio del programa “No juegues con tus ojos”. 

El disco tendrá 4 metros y medio de diámetro y 40 cm de alto y está siendo fabricado en la metalúrgica Masetto de Chajarí. Contará con los sponsor Las Camelias y Arroz Noble quienes aportarán los ingredientes y estará ubicado en el sector al aire libre cercano a Casa de Piedra. Cabe mencionar que a pesar de la importante creciente que registró el río Uruguay por las intensas lluvias caídas en octubre, en ningún momento el agua afectó el predio donde funcionará la Feria. 

Además de este notable evento, los visitantes de la 2ª Feria Agroindustrial Alimentaria podrán recorrer la