Innovadora tecnología que detecta sustancias extrañas en alimentos y bebidas

Se trata de una tecnología de identificación de determinadas longitudes de onda que permiten una mayor penetración en alimentos.

Una técnica avanzada de detección de contaminantes y materias extrañas en alimentos permite penetrar en alimentos y detectar contaminantes o cuerpos extraños de tamaño reducido (hasta 2 y 3 milímetros), situados en la superficie o incluso en su interior. Esta técnica centrada en la interacción entre la luz infrarroja y la materia se denomina visión penetrante NIR y utiliza cámaras con sensores, especialmente sensibles al rango espectral NIR, que son capaces de captar características completamente invisibles para el ojo humano.

Esta tecnología es de gran utilidad para en el sector agroalimentario. Es aplicable sobre las líneas de procesado de empresas de frutas. Por  ejemplo,  en el caso concreto de cerezas sin hueso para utilizar en el

Senasa implementó nuevos programas para el control permanente de contaminantes en alimentos

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) puso en marcha dos programas para el control permanente de contaminantes en alimentos de origen animal y vegetal, con el objetivo de asegurar la correcta aplicación del Código Alimentario Argentino y preservar la salud de la población. 

Los programas nacionales de Control de Residuos, Contaminantes e Higiene de Origen Animal (Creha animal) y de Vegetal y Piensos (Creha vegetal), coordinarán acciones entre las distintas áreas del Organismo a fin de proteger al consumidor y asegurar la calidad de los alimentos. 

Ambos programas utilizarán un Plan de Muestreo, que permitirá detectar la presencia de sustancias o microorganismos que superen los límites máximos permitidos en la cadena agroalimentaria. 

En este sentido, se realizará un trabajo conjunto entre las direcciones nacionales de Sanidad Animal; Protección Vegetal; Agroquímicos, Productos Veterinarios y Alimentos; e Inocuidad y Calidad Agroalimentaria; y general de Laboratorios y Control Técnico; así como también con los centros regionales del Senasa. 

Sistema de inspección para la detección de contaminantes

EAGLE™ es un sistema de inspección de rayos X que facilita el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria internacionales y directrices de seguridad del minorista. El sistema es ideal para PyMEs que procuran exportar productos embalados.

El EaglePack 240 XE se maneja con el Eagle SimulTask™ XE el software de inspección, que proporciona el autodiagnóstico en pantalla, reproduce la imagen y almacena de manera de asegurar la capacidad de un completo rastreo en todas las partes de la cadena de producción

Con un diseño compacto y altura ajustable, el EaglePack 240 XE fácilmente se integra en la cadena de producción en caso de tener que sustituir otros sistemas de detección y sin la necesidad de modificar estructuralmente el espacio.

El nuevo sistema de inspección de rayos X es capaz de descubrir y rechazar contaminantes de cuerpo extraño como metal, cristal, piedra, hueso, plásticos y caucho en productos ya embalados.

Curso "Calidad de aguas y contaminación: Aspectos químicos y regulatorios"

Dictado por la Dra. Graciela E. Magaz (UNL)los días 9, 10 y 11 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.
Destinado a profesionales y técnicos que trabajan en laboratorios de análisis, en plantas de tratamiento de agua y de efluentes, consultores ambientales de empresas, profesionales de la salud, docentes e investigadores, representantes de organismos gubernamentales encargados de la aplicación de las normas de calidad vigentes, alumnos avanzados de carreras de grado y de posgrado; responsables de la operación y mantenimiento de servicios de agua y saneamiento; funcionarios de gobierno de las áreas de educación, salud y ambiente, etc.
La metodología del curso consiste en tres encuentros interactivos incluyendo la modalidad de taller de discusión de casos.
Por gentileza de la Empresa AySA S.A. se realizará una visita técnica a la Planta Potabilizadora San Martín, ubicada en Palermo, el día 11 de Junio a las 9 hs.
Programa:
Los recursos hídricos desde una perspectiva global. La protección de las aguas naturales. Aspectos sanitarios y ambientales. El marco legal y regulatorio.La interfaz sólido/líquido en sistemas hídricos. Composición de aguas naturales. Los procesos de adsorción y su aplicación al tratamiento de aguas. Principales equilibrios en aguas naturales. Conceptos de calidad de aguas y de contaminación hídrica. Contaminación natural y antropogénica. Los procesos de potabilización y depuración de aguas domésticas e industriales. Identificación de los distintos sistemas de tratamiento. Variables a tener en cuenta para seleccionar un sistema de tratamiento. Aspectos fisicoquímicos y biológicos del tratamiento de aguas residuales Nuevas tecnologías de tratamiento.
Importancia de la remoción de contaminantes presentes en aguas de consumo que tienen efectos adversos sobre la salud humana (arsénico y nitratos). Regulación nacional y de la OMS-OPS para los parámetros principales. Comparación con Regulaciones internacionales. Desinfección de aguas para consumo humano. Remoción de arsénico y nitratos. Nuevas tecnologías. Aplicación a pequeñas comunidades.Muestreo y análisis de agua potable y de aguas residuales Preservación y manipulación de muestras. Parámetros fisicoquímicos. Indicadores microbiológicos. Métodos de análisis. Normas asociadas. Conceptos de prevención y control de la contaminación.
Visita técnica a Planta Potabilizadora San Martín.