Curso a distancia "Introducción al cultivo de hongos comestibles"

La agroindustria de los hongos comestibles y medicinales en el mundo ha adquirido un fuerte desarrollo e importancia económica porque no sólo genera divisas para los países sino que también ocupa una considerable cantidad de mano de obra durante todo el año.
Tanto la recolección de hongos silvestres como la producción de hongos cultivados pueden resultar actividades muy provechosas para los países en vías de desarrollo.
Los hongos cultivados se producen a partir de materiales secundarios –generalmente de escaso valor- generados por la agricultura, como la paja de los cereales o la viruta.
Hoy se sabe que los hongos son algo más que una producción con fuerte valor agregado desde lo nutritivo y lo medicinal al punto de ser considerados como alimentos funcionales. Representan una auténtica oportunidad de inversión y generación de empleos por tratarse de producciones intensivas donde se requiere de la mano de obra como un recurso clave.
En Latinoamérica se repite una situación similar a lo que sucede en el resto del mundo: el mercado de hongos comestibles está dominado por el Champignon, seguido por el Hongo Ostra o Gírgola (Pleurotus ostreatus), y el Shiitake (Lentinula edodes). Este último muy valorado por sus propiedades comestibles y medicinales.
Durante décadas, el consumo de hongos en Latinoamérica estuvo limitado al conocido hongo de sombrero pero, como ya se ha dicho, hoy encuentran su espacio en el mercado otras especies de setas y se están realizando importantes esfuerzos por introducir nuevas especies, aún poco difundidas y de consumo minoritario pero de interesante potencial.
Este curso está dirigido a emprendedores, profesionales y asesores del sector agroalimentario de toda Iberoamérica, inversores, responsables de nuevos proyectos de empresas agroalimentarias, empresarios gastronómicos y estudiantes de carreras afines. No se requieren conocimientos previos. Es el curso básico del ciclo de capacitación fungi, necesario para abordar posteriormente producciones más específicas.
Son objetivos del curso:
• Brindar los conocimientos teóricos y prácticos que permitan a los cursistas iniciarse en el cultivo de hongos comestibles.
• Ofrecer las herramientas básicas para comenzar un emprendimiento a escala comercial.
• Ofrecer un panorama actualizado de los principales hongos comestibles con valor comercial.
• Contribuir a profesionalizar la actividad promoviendo la competitividad y el asociativismo.
El curso se dictará desde el lunes 7 de junio hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursohongosdistancia.html

Reunión Mayo Consejo Directivo

El próximo jueves 20 a las 19:30 se realizará la primera reunión del Consejo Directivo, siendo ésta la correspondiente al mes de Mayo.
En la misma comenzará a funcionar la nueva composición del mismo y se conformarán las Comisiones previstas en el Reglamento. Aún no contamos con el Orden del día de dicha reunión, pero seguramente nos será remitida en las próximas horas por la Secretaria del Consejo, Sra. Maria Elena Morales, con lo cual podremos darla a conocer antes de que la misma se lleve a cabo.
Para quienes estén interesados en conocer como es el funcionamiento, atribuciones y obligaciones del Consejo y demás autoridades electas, en la sección "Información y Compromiso" hemos agregado un enlace al Reglamento del Consejo Directivo.

Curso "La Gestión Integral de Residuos Peligrosos"

Dictado por la Lic. Silvia Oliviero (UNL)los días 3 y 4 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas
Este curso tiene como objetivo conocer las herramientas y estrategias para una gestión ambientalmente sustentable de los residuos peligrosos identificando los aspectos regulatorios a cumplimentar a nivel nacional y provincial.
Está destinado a Profesionales, Docentes, Investigadores y Funcionarios de Organismos Gubernamentales, Instituciones Académicas y Científicas, Industria y Organizaciones de la Sociedad Civil vinculados con la gestión de residuos peligrosos.
Contenido:
1.Concepto y Clasificación. Definiciones y Enfoques aplicados a su gestión.
2.Evolución Normativa y Competencias. Análisis comparativo de regulaciones nacionales y provinciales. Aplicación del Convenio de Basilea.
3.Procedimientos para la identificación y clasificación. Análisis y Evaluación de Fuentes de generación. Métodos de muestreo y análisis. Normas EPA SW-846.
4.Gestión integral de los Residuos Peligrosos: Generación, transporte, almacenamiento y disposición final. Aplicación de estrategias de minimización y procesos y/o tecnologías menos contaminantes.
5.Estudio de Casos y Trabajo Práctico.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749Buenos Aires. Telefax: 4822-4886 - Int. 29
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo. La inscripción definitiva se concretará mediante el pago del arancel correspondiente, preferentemente antes del lunes 31 de mayo.

6° Exposición y Conferencias "Avícola en conjunto con Porcinos 2010"

Del 23 al 25 de Junio de 2010 en el Centro Costa Salguero, Buenos Aires, se llevará a cabo la sexta edición de la Exposición Avícola en conjunto con Porcinos.
La misma contará con:
-Más de 100 Expositores Nacionales
-Más de 50 Expositores Internacionales
-Más de 45 Lanzamientos de Nuevos Productos
-Más de 16 Conferencias en el Ciclo Académico
-Más de 9500 m2 de Exposición
Cabe destacar que durante el desarrollo de la misma se realizará el "8° Seminario Internacional de Ciencias Avícolas"
Más información en http://www.avicola.com.ar

Conferencia: “¿Gastronomía Molecular?’’

Se desarrollará el jueves 17 de Junio a las 17 hs. a cargo del Dr. Néstor Delorenzi, docente de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas de la Universidad Nacional de Rosario.
Lugar: auditorio UCEL, Av. Pellegrini 1332, ciudad de Rosario, Santa Fe.
Actividad no arancelada.
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Curso Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP. BRC British Retail Consortium - Global Standard Food

Objetivo: Suministrar a los participantes las informaciones fundamentales
sobre los requisitos y metodología para la implantación hacia la
certificación BRC y HACCP - Sistema de gestión de la Inocuidad de los
Alimentos, aplicable a productores primarios, agroindustriales, fabricantes
de alimentos, transportadoras, distribuidores de alimentos, prestadores de
servicios vinculados con el sector alimentario.
Temario:
-Introducción
-Sistemas y Cadena de Valor
-Presentación del Global Standard – Food, de BRC y su sistema de
Certificación
-Principios del HACCP y directrices para su aplicación
-Identificación de peligros y evaluación de riesgos. Identificación de
puntos críticos de control
-Sistema de Gestión de Calidad
-Infraestructura
-Control del Producto
-Control del Proceso
-Personal
-Visualizar los mecanismos de integración de los sistemas de gestión con las
normas específicas de alimentos.
Está dirigido a toda la cadena agroalimentaria desde el productor hasta el consumidor, empresas proveedoras de productos alimenticios.
Los participantes que asistan al 80% del curso recibirán un certificado de
asistencia de LSQA. LSQA cuenta con los únicos docentes an América latina calificados para realizar cursos oficiales BRC.
Se desarrollará los días 9,10 y 11 de junio de 2010 de 8 a 12 y de 14 a 18 hs. en el Centro Politécnico del Cono Sur, Río de la Plata s/n circ. Plaza de Toros
Telefax (598 52) 21400/21401 Colonia, Uruguay. areadeformacion@cpcs.edu.uy. http://www.cpcs.edu.uy/

Programa de Seguro Asistencial para jóvenes profesionales

Con el objetivo de facilitar el acceso de jóvenes profesionales al Sistema Seguro Asistencial de la Caja Prever, el Directorio de la misma lanzó un programa con beneficios para quienes se han recibido en los últimos años.
Así es que quedan exentos de abonar el "fondo de reserva" aquellos que se han graduado hace menos de cinco años. Por su parte, quienes lleven entre cinco y diez años de profesional pagan el 50% de dicho fondo.
El Seguro Asistencial es de afiliación voluntaria, destinada a atender la salud del afiliado y de su grupo familiar. No es una pre-paga ni una obra social. El Sistema Seguro Asistencial reintegra lo abonado en concepto de prestaciones médicas, bioquímicas, odontológicas, prácticas especializadas y gastos sanatoriales, siempre que estén contempladas en el Nomenclador Nacional de Prestaciones Médicas y en la Normativa de la Caja, con libre elección de prestadores.
Gozarán de la cobertura:
- Afiliado, su cónyuge e hijos solteros menores de 22 años, mayores, incapacitados, que estén a cargo del titular.
- Hijos solteros hasta 25 años de edad, estarán cubiertos por el Sistema del Seguro Asistencial cuando cursen estudios terciarios o universitarios y se encuentren a cargo del afiliado y sin otra cobertura asistencial. Deberá presentar anualmente certificados de estudios (alumno regular).
- Menores en tenencia judicial: para trámites de adopción estarán cubiertos por el Sistema del Seguro Asistencial. La incorporación de menores a cargo en tutoría del titular será resuelta por el Directorio, en cada caso teniendo en cuenta la antigüedad o período por el cual será ejercida y el estado de salud del menor dado en tutoría.
Los formularios de incorporación al programa están disponibles en www.cajaprever.org.ar
Consultas: asistencialprever@arnet.com.ar

Curso de capacitación en Oratoria

"Todos podemos hablar bien en púbico"
Dictado por el profesor y Doctor Luis Poenitz, catedrático de la Universidad Austral de Buenos Aires, los días 26 de mayo, 2, 9 y 16 de junio de 19 a 22 hs.
Contenidos:
-Comunicación verbal y no verbal.
-Aproximación a la audiencia.
-Control de los movimientos corporales.
-El manejo de la voz y de la respiración.
-El entorno: aspectos para tener en cuenta
-La mirada: importancia y manejo.
-El miedo oratorio o pánico escénico: técnicas de control.
-Las ayudas audiovisuales.
-Participantes difíciles.
-Tipos de discurso
-El “sí” y el “no” en la oratoria.
Valor de la Inscripción: Socios: $70, No socios $90
Consultas en el Centro de Comercio, Industria y Servicios de Concordia, La Rioja 622 o al teléfono 421-1551

Conferencia: “La Revolución de Mayo, ¿fue una revolución?"

En el marco de la celebración del Bicentenario Argentino.
A cargo de Rogelio Alaniz, docente titular de Historia Argentina de la Universidad Nacional del Litoral (UNL)
Se realizará el viernes 14 de mayo a las 20 horas.
Lugar: Sala de Conferencias de la Facultad de Ciencias de la Alimentación.
Av. Mons. Tavella 1450

Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria"

La Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz comunica la realización del Curso teórico-práctico "Auditorías de Inocuidad Alimentaria".
Objetivos:
- Conocer la terminología básica para la implementación de una Auditoría de Inocuidad Alimentaria.
- Entender cómo se implementa un Programa de Auditorías.
- Evaluar la competencia de los auditores de Sistemas de Inocuidad Alimentaria.
Se presentan escenarios de Auditoría donde los asistentes observan casos de no conformidades de implementación de Programas de Pre requisitos y del Plan HACCP y se discute cómo se deben resolver.
Este curso está destinado a profesionales y técnicos que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, empresas agroalimentarias y afines.
Programa:
- Introducción: términos y definiciones.
- Gestión de un Programa de Auditorías de Inocuidad Alimentaria, basado en la ISO 19011.
- Competencia del Equipo de auditoría.
- Errores comunes de implementación de las BPM y del Plan HACCP.
- Aspectos críticos de una auditoría BRC, IFS e ISO 22000.
- Verificación y Validación.
- Ejercicio práctico de Auditoría: no-conformidades, oportunidades de mejora, acciones correctivas.
- Conclusiones.
Disertantes: Dra. Leila Burin - Ing. Agr. Paula Feldman
Fecha y horario: 18 DE MAYO de 9.00 a 18.00 hs de 2010
Lugar: UADE Lima 717 - Ciudad Aut. de Bs. As. Miniauditorio C 1er Subsuelo
Se entregará certificado y material didáctico.
Inscripciones: Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz capacitacionfictbc@hotmail.com c/c capacitacion@ictbdelacruz.org.ar http://www.ictbdelacruz.org.ar

Anticipo: el Gabinete de Gerard en la UNER

Gracias a un colega colaborador de este blog, hemos recibido información acerca de quienes acompañarán al Ing. Gerard en las Secretarías de la UNER. Algunos de estos nombres son:

Sec. General: Cr. Marlene Leiva
Sec. de Ciencia y Técnica: Ing. Francisco Cacik
Sec. Económica Financiera: Cr. Juan Manuel Arbelo
Sec. de Extensión: Dr. Daniel De Michele
Sec. Privado: Ing. Daniel Capodoglio

Esperamos contar a la brevedad con la totalidad de los nombres para informarlos.

Curso "Remediación ambiental de sitios industriales contaminados"

Se dictará los días 31 de mayo y 2 de junio de 2010 de 17.00 a 20.00 horas
Está destinado a responsables corporativos de medio ambiente, empresas en fusión y/o adquisiciones, procesos de desinversión (venta de predios), profesionales (abogados ambientalistas/asesores corporativos - ingenieros y consultores ambientales), responsables corporativos de activos y medio ambiente.
Contenido:
1-Marco regulatorio - requisitos en Argentina. Pautas generales de investigación de sitios - Fase 1: antecedentes, documentación, recorrida de planta - procesos y materias primas.
2-Introducción al diseño del proyecto y plan de remediación. Definición del grado de remediacióan a alcanzar. Analisis Risk Based Corrective Action. Costos de remediación versus objetivos a alcanzar.
El curso será dictado por el Lic. Witold Kopytynski:
•Director de SIM (Servicio Integral de Medio Ambiente) -
•Lic. en Química Industrial - Postgrados en Gestión Ambiental UCES y UCA
•Profesor Titular en la USAL de Gestión, Auditoría, Evaluación Ambiental, y Procesos y Tecnologías.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.

Cena Día de la Ingeniería

El Colegio de Ingenieros Especialistas invita a todos los matriculados a compartir la Cena del Día de la Ingeniería que se realizará el sábado 12 de junio a partir de las 21 en el Salón de los Colegios, España 281 Paraná.
El costo de la tarjeta tiene un costo de ochenta pesos cada uno para matriculados y acompañante. En tanto que para otros invitados, el valor es de $150.
Por tarjetas comunicarse a los Tel. (0343)4233339/4218874 o a info@cieer.org.ar

Asume Jorge Gerard como Rector de la UNER

En el día de hoy, 10 de Mayo de 2010 a las 20 hs. en el Auditorio Municipal "Carlos María Scelzi" de Concepción del Uruguay asumirá como Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos el Ing. Qco. Jorge Amado Gerard, docente, ex-decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, director de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (ACTIER) y coordinador de Desarrollo Regional de la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG). Estará acompañado en su gestión por la Ing. Agr. Cristina Benintende, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Oro Verde.
Una vez que tengamos detalles sobre quienes serán los funcionarios que acompañarán a las nuevas autoridades elegidas, los daremos a conocer.
Desde aquí les deseamos los mayores éxitos en la gestión y en esta nueva etapa que hoy comienza.

Colectivo a C. del Uruguay - Asunción de Jorge Gerard como rector UNER

Nos ha llegado la siguiente comunicación por parte del Decano de la Facultad, Dr. Hugo Cives:

Comunicamos a todos los claustros que el próximo lunes 10 de mayo a las 20:00 horas asumirán el Ing. Qco Jorge Gerard y la Ing. Agr.Cristina Benintende, Rector y Vicerrectora respectivamente de la UNER por los próximos 4 (cuatro años).
Dicho acto se llevará a cabo a la hora mencionada en el Nuevo Auditorio Municipal "Carlos María Scelzi", ubicado en calle Urquiza y 8 de Junio de Conc. del Uruguay.
Por gestiones realizadas por nuestra gestion logramos que el colectivo de la UNER nos pueda trasladar. Como su capacidad es de 50 asientos se disponen de 25 para nosotros y 25 para Administración.
De los 25 que nos corresponden acordamos con nuestros vecinos que se dispondrán de 15(quince) para los docentes interesados, 5(cinco) para el PAyS y los restantes 10 (diez) para los estudiantes.
El omnibus estara disponible desde las 16 hr del lunes venidero y posiblemente el horario de salida maximo seria 17:00 hr sin excepción.
Si el numero de interesado en viajar supera la cifra mencionada la gestión pondrá la traffic a disposición de nuestros claustros y en particular de algunos egresados que esten interesados en ir.
Recordar que esta unidad de transporte tiene una capacidad de 12 plazas.
Favor los intereados anotarse en Mesa de entrada a partir de la fecha.
Saludos a todos
Dr. Hugo R. Cives
Decano

Maestria en Ingeniería Ambiental. Maestría en Ingeniería en Calidad

La Escuela de Posgrado de la Facultad Regional de Concepción del Uruguay de la Universidad Tecnológica Nacional informa que se encuentra abierta la inscripción para la Maestría en Ingeniería Ambiental y la Maestría en Ingeniería en Calidad. Ambas acreditadas por CONEAU - ME. El horario de clases será los viernes de 18 a 23 y sábados de 8 a 13.
Por informes e inscripciones dirigirse a la Facultad Regional Concepción del Uruguay de la UTN (Escuela de Posgrado) calle Ingeniero Pereira 676, Concepción del Uruguay o comunicarse telefónicamente por el 03442-425541 (Interno 0137) o
E-mail:posgrado@frcu.utn.edu.ar
Puede ampliarse la información en:
Maestría en Ingeniería Ambiental: http://www.frcu.utn.edu.ar/posgrado/mia/
Maestría en Ingeniería en Calidad: http://www.frcu.utn.edu.ar/posgrado/mic/

Curso a distancia "Manual de Calidad de la Empresa Agroalimentaria"

Enmarcado dentro del programa de perfeccionamiento profesional "La gestión de un sistema de calidad agroalimentario" - Módulos de capacitación aplicada
El objetivo de este curso es que los participantes conozcan los alcances y la organización de los documentos que componen el Manual de Calidad, específicamente los Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) relacionados con las Buenas Prácticas, con los Procesos Productivos y con la Higiene. Asimismo, que comprendan cómo se constituye en un valor agregado y que logren desarrollar y aplicar los Procedimientos Operativos Estandarizados a casos reales.
Está dirigido a personas que se desempeñen en empresas del rubro agroalimentario.
La aplicación de los contenidos abarca a empresas del sector agroalimentario entre las que se cuentan empresas productoras de frutas y hortalizas, de cereales y oleaginosas, de animales vivos, de alimentos balanceados, de alimentos para consumo humano en general. Asimismo, abarca la venta a granel, envasada, los servicios de comida institucional y la gastronomía.
Dirección del curso: Ing. Agr. Paula Feldman (Axonas) e Ing. Alim. Malena Stagnaro (Aliar).
Temario:
• Estructura del Manual de Calidad: Generalidades y declaraciones, Diagrama de flujo, Procedimientos, Registros, Especificaciones.
• ¿Cómo escribir cada uno de los elementos del manual de calidad?
• Auditoría del Manual de Calidad.
• Control de documentos y registros.
• ¿Qué es un procedimiento operativo estandarizado (POE)?
• Contenidos de un POE.
• El POE.
• Verificación y Validación.
• POE sobre Buenas Prácticas (agua, vidrios, iluminación, ventilación, equipos, salud, conducta, capacitación del personal, etc.)
• El proceso productivo.
• Saneamiento.
• Verificación y Validación.
Inicio: 28/05/2010 | Finalización: 08/07/2010
Inscripciones y mas informacion en http://www.axonas.com.ar
o comunicandose a: contacto@axonas.com.ar Tel: (011)3527-4143

Curso a distancia "Elaboración de vinos tintos y blancos"

En Argentina, la elaboración de vinos de calidad se ha incrementado gracias a una estrategia de inversión adecuada, a nivel de bodega y viñedos, evidenciada en los últimos 6 a 10 años. Igualmente otros países como Chile y Brasil ocupan cada vez más lugares destacados en el mercado mundial.
A pesar de la crisis que afecta al mundo, el mercado de vinos argentinos ha incrementado sus ventas en alrededor de un 13 % debido principalmente a la competitividad comercial y alta relación calidad/precio, lo que nos convierte en un país productor-exportador con mucha demanda.
El consumidor de vinos a nivel mundial, ha encontrado que los vinos de los países tradicionales como Francia, España e Italia son muy costosos. Por ello, ha comenzado a apuntar su mirada hacia los vinos de nuevos orígenes que están ganando prestigio en los mercados día a día.
Los vinos del nuevo mundo, sobre todo los argentinos, representan una competencia muy fuerte, por precio y calidad, con los vinos europeos y ganan nuevos mercados como el inglés, canadiense y brasilero, que lo encuentran cada vez más atractivos.
Objetivos del curso:
• Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para promover la elaboración de vinos tintos y blancos con una visión amplia de temas vinculados con la fermentación controlada de las uvas y la conservación correcta de los mismos.
• Lograr un producto adecuado para su consumo seguro y que posea atributos de calidad óptimos, centrando el enfoque en la correcta elaboración, su control y seguimiento
• Promover el consumo de vinos y su guarda adecuada
Está dirigido a inversores, empresarios y productores agroalimentarios de Argentina y resto de Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) interesados en alcanzar un conocimiento amplio de la metodología de elaboración de vinos y su consumo, así como profesionales y estudiantes de carreras vinculadas con la industria vitivinícola y el sector gastronómico. No se requieren conocimientos previos.
El curso se dictará desde el lunes 31 de mayo hasta el 12 de julio de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursovinos.html

Convocatoria a Censistas

La Universidad Nacional de Entre Ríos convoca a estudiantes y graduadas/os para realizar el Censo de Actualización de destinatarias/os del Programa Familias del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación como encuestadores, editores, supervisores y/o jefes de campo.
Se deberá presentar:
-Carta manifestando interes de participar en la actividad censal
-Antecedentes en trabajos de censo u otros
-Curriculum
-Certificacion de alumno o graduado
-Asistir a la capacitacion 11 y 12 de mayo
Por informes e inscripción Sr. Germán Loker, Secretaría de Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación.
La inscripción es hasta mañana, 6 de mayo de 2010

Nueva Colega TSTA

Desde ayer, 3 de mayo de 2010 tenemos una nueva colega: se trata de la flamante Técnica Superior en Tecnología de Alimentos Carina Soldá. Desde aqui nuestras felicitaciones y le deseamos los mayores éxitos en su actividad profesional.

Curso de capacitación: “Auditando inocuidad alimentaria en plantas propias y proveedores"

Organizado por AATA filial Santa Fe, se dictará el jueves 20 de mayo, de 8:30 a 18 hs. en el auditorio UCEL (Av. Pellegrini 1332), ciudad de Rosario, Santa Fé.
Disertante: Lic. Graciela Perelli (GN Perelli & Asociados)
Contenido: Auditorias en Alimentos - Definiciones - Sistemas de Inocuidad alimentaria - HACCP - ISO 22000 - Interacciones de normas - Características y actitudes esperadas de un auditor - Objetivos y ciclos de una auditoria en Inocuidad - Pasos de una auditoria - Preparación y reunión de apertura - Visita a Planta - Desarrollo de la actividad - Puntos básicos a auditar - Programas de pre-requisitos - Auditando HACCP - Como auditar un CCP - Clasificación de hallazgos y redacción de No Conformidades - Reunión de clausura y redacción de informe - Ejercicios Varios.
Por informes: aata.santafe@gmail.com

Taller de implementación Norma IRAM / ISO en laboratorios de diagnóstico microbiológico animal, vegetal y alimentario

Taller práctico para implementar la Norma IRAM 301 / ISO 17025:05 en laboratorios de ensayos en las ramas de diagnóstico microbiológico animal, vegetal y alimentario dictado por la Dra. Ing. Agr. Graciela Putruele de INTA Castelar (ex INTA Concordia) los días 17, 18 y 19 de mayo de 2010 de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo:
Actualizar implementadores para su desempeño dentro de laboratorios únicos o multisitios trabajando en sedes diferentes (Redes de disciplinas afines o complementarias) con el fin de acreditar y/o mantener sus líneas de ensayo acreditadas ante el OAA.
Destinatarios:
Profesionales y técnicos con conocimientos de la Norma ISO 17025 involucrados o en proceso de formación, en la acreditación de la Norma de la referencia o en Sistemas de Gestión de la calidad, basados en lineamientos de esta Norma.
Contenido:
•Modalidad operativa del Taller. Presentación, expectativas y experiencias de los participantes. Entrega de materiales. Trabajo en Redes de disciplinas teniendo en cuenta las competencias de los participantes. Conformación de grupos de trabajo.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la gestión: Introducción, campo de aplicación. Términos y definiciones. Organización. Sistema de Gestión: Manual y Política de la Calidad. Criterios para acreditar con el Organismo Argentino de Acreditación. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Control de los documentos; Revisión de los pedidos, ofertas y contratos; Subcontratación de ensayos y calibraciones; Compras de servicios y suministros. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Servicios al cliente; quejas; control de trabajos de ensayos no conformes; mejora continua. Ejemplos y ejercicios grupales. Intercambio opiniones de los grupos.
•ISO 17025: Requisitos relativos a la Gestión: Acciones correctivas y preventivas; control de los registros; auditoria interna; revisiones por la dirección.Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos técnicos: Personal; instalaciones y condiciones ambientales. Métodos de ensayo y validación. Ejemplos y ejercicios grupales.
•ISO 17025: Requisitos técnicos: Equipos; trazabilidad de las mediciones. Manipulación de los ítems de ensayo; aseguramiento de la calidad; informe de resultados. Ejemplos y ejercicios grupales. Intercambio opiniones de los grupos.
•Continuación ejemplos y ejercicios grupales. Intercambios entre los participantes.
•Evaluación escrita.
•Conclusiones generales.
Informes e Inscripción: Asociación Química Argentina, Sánchez de Bustamante 1749 CABA
Telefax: (011)4822-4886 Int. 29 http://aqa.org.ar
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono.
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

Nuevos Posgrados en Ciencias de la Educación

El Area Posgrado de la Facultad de Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de Entre Ríos informa que se encuentra abierta la pre-inscripción para las siguientes Carrera de Posgrado:"Especialización en Docencia Universitaria" y "Maestría en Docencia Universitaria" (en trámite).
Por informes e inscripción:
Facultad de Ciencias de la Educación (UNER) Área de Posgrados. Av. Rivadavia 106 Planta Alta, Paraná, Entre Ríos.
Tel (0343)4222033 Interno 27 de Lunes a viernes: 8 a 17 Hs. posgrado@fcedu.uner.edu.ar

Taller de Investigación de Mercado

En el Ciclo "El Rojas en Concordia", actividad que se realiza todos los años por un convenio con el Centro Cultural Ricardo Rojas de la UBA, la Facultad de Ciencias de la Administración de la Universidad Nacional de Entre Ríos invita a participar del Taller sobre Investigación de Mercado a desarrollarse los días 14 y 15 de mayo en el edificio de la mencionada facultad.
Este Taller está dirigido a personas que se encuentren en la búsqueda de realizar negocios, o que tengan una micro o pequeña empresa y quieran diseñar su propio sistema de información para tomar decisiones en la gestión comercial, con el propósito de mejorar sus proyectos.
Los emprendimientos y los negocios necesitan información para que quien los dirige pueda tomar decisiones comerciales adecuadas y planificar.
Estará a cargo de la profesora Mirta Domínguez, Licenciada en Administración (Universidad Nacional de Lomas de Zamora), Especialista en Docencia Universitaria en Ciencias Empresariales y Sociales (UCES) y Docente en universidades de la Argentina y Latinoamérica. Coautora de los Libros: «Gestión de los Negocios Internacionales» y «Consorcios de Exportación».
Los objetivos que busca este taller son los de permitir que los asistentes puedan:
- Conocer herramientas para realizar una investigación de mercado.
- Aplicar el método de investigación más adecuado para su propósito.
- Adquirir habilidades para construir su propio sistema de información.
Los horarios son: viernes 14 de mayo de 17 a 21:00 y sábado 15 de 8:00 a 12:30.
Por informes e inscripciones dirigirse a la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad de Ciencias de la Administración. Av. Mons. Tavella 1424 de 16 a 21. Consultas por el teléfono 423 1415.

Creación "Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación (CPIA)"

El colega Eduardo Erbetta nos envió la Resolución 794 del Directorio del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos (CIEER) por la cual se crea la "Comisión de Profesionales de la Industria de la Alimentación (CPIA)" que estará integrada por "Ingenieros en Alimentos, Químicos, u cualquier otro Ingeniero, Licenciado o Técnico Superior con título afín o concurrente creado o que se creé en el futuro matriculados y/o registrados en el Colegio".
En las imágenes de esta resolución se pueden leer las funciones de la misma y como está formada su conducción: Presidente Ing. Eduardo Erbetta, Vicepresidente Ing. Claudio Brodsky, Secretario de Actas Ing. Rafael Montes.
En el mismo correo enviado por Eduardo, éste hace referencia a diversos temas tratados en la última reunión de Directorio del CIEER referentes a cuestiones de sumo interés para nuestra profesión sobre las que se vienen trabajando desde hace un tiempo (SENASA, ICAB, etc.) y que serán discutidas en la próxima reunión de la flamante Comisión. Proximamente informaremos fecha, hora y lugar de dicha reunión y les recordamos que pueden participar de la misma estén o no matriculados en el CIEER.