Se realizarán en Concordia las jornadas de Vigilancia Alimentaria

Jornada Provincial de Vigilancia Alimentaria: El objetivo de la integralidad 

La Mesa Interinstitucional de la Alimentación dio a conocer el programa definitivo de las jornadas de vigilancia alimentaria que se desarrollarán en el Centro de Convenciones de Concordia, el 30 de septiembre, y que contará con las exposiciones y propuestas de las más calificadas instituciones provinciales relacionadas con los alimentos.

Las jornadas fueron denominadas como de multipropósito porque no sólo contarán con el encuentro de vigilancia alimentaria, sino que esta instancia será precedida, el 29 de septiembre, por un día de intensas capacitaciones para manipuladores de alimentos, con la correspondiente entrega del carnet habilitante que el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) brindará sin costo alguno a los trabajadores que cursen. 

Dicha capacitación estará dictada por profesionales de ICAB, Soberanía Alimentaria, Facultad de Ciencias

Mesa Intersectorial de la Alimentación

El pasado 10 de febrero en las instalaciones del COPAER, Colegio de Profesionales de la Agronomía de Entre Ríos, se dieron cita representantes de diferentes estamentos del Estado para tratar el tema de los tambos y las queserías dentro del marco de la denominada Mesa Intersectorial de la Alimentación.

Participaron de la  misma: la Dirección de Agricultura Familiar, el INTI, INTA, Dirección de Desarrollo Rural, Ministerio de Desarrollo Social. Ministerio de Salud, SENASA, Colegio de Ingenieros Agrónomos, Programa de Alimentos Seguros, Ministerio de Producción, Ing. Eduardo Erbetta en representación del Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos, Defensa del Consumidor, ICAB, productores queseros y asesores privados.

La convocatoria resultó realmente multisectorial y esto permitió discutir los aspectos relacionados con producción primaria, agregado de valor, comercialización, trazabilidad y control desde ópticas distintas permitiendo un diagnóstico de situación más complejo pero a su vez más completo de la realidad de la cadena productiva de quesos entrerrianos.

Segunda instancia de pre-jornada hortícola de la Mesa Intersectorial de la Alimentación

En el Colegio de Bioquímicos, y en el marco de las llamadas pre-jornadas para la cuestión hortícola, nuevamente se dieron cita representantes de diversas entidades para exponer problemáticas y propuestas en torno a la actividad mencionada en nuestra región. En esta oportunidad estuvieron presentes miembros de distintos organismos del estado provincial, delegaciones nacionales, así como representantes de Universidades, Colegio de Profesionales y responsables de programas nacionales relacionados con la temática abordada.

La intersectorialidad de la mesa de alimentación se vio reflejada en esta diversidad de actores que participaron de la segunda instancia de pre-jornada sobre la cuestión hortícola, por el Ministerio de la Producción se hicieron presentes la Dirección General de Fiscalización, Dirección de Fiscalización Agroalimentaria, Dirección de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, ICAB. Por el Ministerio de Salud estuvo la Coordinación de prevención de Enfermedades no Trasmisibles. El Ministerio de Desarrollo Social

V Reunión de la Mesa Intersectorial de la Alimentación Provincia de Entre Ríos

El viernes 29 de noviembre, en el Salón de los Gobernadores de la Casa de Gobierno de la provincia de Entre Ríos, se llevó a cabo la V edición de la Mesa Intersectorial de la Alimentación.

En esta ocasión la mesa fue presidida por el Ministro de la Producción de la provincia, Cdor. Roberto Schunk y la participaron de representantes de diversas instituciones relacionadas con el rubro alimentación, a saber: 

Secretaría de Salud (enfermedades no trasmisibles, nutrición, programa diabetes, municipios saludables), Ministerio de la Producción (fiscalización agroalimentaria, fiscalización de origen animal, fiscalización de recursos naturales, ganadería, ICAB), Ministerio de Desarrollo Social (soberanía alimentaria), SENASA, INTA, INTI, UNER (Ciencias de la Alimentación, Ciencias Agropecuarias, Ciencias de la Educación, bromatología), UADER (ciencias de la gestión), Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos, Colegio de Veterinarios, Colegio de Bioquímicos (programa de Alimentos Seguros), Colegio de Agronomía, Delegaciones nacionales (Subsecretaría de Agronomía Familiar, Industria), Municipalidad de Paraná (bromatología), Asociaciones (ACER, LEADI). Cabe mencionar que tanto Economía Social, Defensa al Consumidor como Comedores Escolares acompañan desde siempre la iniciativa de mesa intersectorial y que en esta oportunidad no pudieron concurrir.

La "Mesa Intersectorial de la Alimentación" tuvo su tercer encuentro

La Mesa Intersectorial de la Alimentación tuvo el 13 de Diciembre pasado, su tercer encuentro; el cuál se desarrolló en la ciudad de Gualeguaychú, en la sede de la Facultad de Bromatología, de la UNER.

Esta nueva reunión –que en esta oportunidad contó con la participación de referentes de la mencionada Casa de Altos Estudios, directivos y equipos técnicos del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología, representantes del Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia, de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos y de los Colegios de Ingenieros Especialistas y Bioquímicos de Entre Ríos— tuvo como objetivo central, analizar de manera conjunta los avances realizados respecto de las temáticas/problemáticas planteadas durante el intercambio mantenido durante la última Mesa, el pasado 9 Noviembre.

De esta manera, y en tanto una de las necesidades detectadas estaba vinculada a la importancia de elaborar un diagnóstico situacional de microemprendedores elaboradores de productos alimenticios, productos y establecimientos; el Dr. Pablo Basso, Director General del ICAB, presentó al respecto un conjunto de estadísticas elaboradas en base a datos iniciales. No obstante esta información de carácter aproximativo,

La Facultad recibió a la Mesa Intersectorial de la Alimentación

En la mesa se trabajó sobre la seguridad alimentaria que conforman los Ministerios de Desarrollo Social, Salud y Producción, junto a profesionales y representantes de universidades. El encuentro giró entorno a algunos ejes temáticos tales como: establecer un diagnóstico amplio y general acerca de la alimentación provincial, poniendo énfasis en los emprendedores de la economía social que producen alimentos. 

Es la segunda vez que se reúne la mesa, luego de su conformación el 16 de octubre en el Día mundial de la Alimentación y lo hizo en Facultad, en el marco de la Feria Entre Ríos Alimenta, el pasado 9 de noviembre. Representando a la Institución estuvieron el Vice Decano Dr. Gustavo Teira, el Secretario de Extensión Universitaria Prof. Guido Roda y el coordinador de Graduados Ing. Andrés Palou.

En relación a los ejes temáticos tratados, el Director del Instituto de Control de Alimentos y Bromatología del Ministerio de la Producción, Pablo Basso, indicó: “Se busca llegar a tener un panorama sobre cuáles son