Curso a distancia en INTI "Tecnología de la Elaboración de Helados Artesanales"

Propósito

Podrá identificar y comprender los procesos que se desarrollan en la elaboración artesanal de estos productos y aplicarlos por sí mismo en un emprendimiento productivo.

Destinatarios

PyMes y emprendedores heladeros. Técnicos o profesionales interesados en perfeccionar la fabricación de helado artesanal o en solucionar problemas o estandarizar la producción.

Modalidad

El intercambio con los docentes y con los demás alumnos se realizará en el campus virtual del INTI, accediendo a través de cualquier PC conectada a Internet. Provisión de materiales a través de la plataforma virtual.

Contenidos

- Historia del helado

- Aspectos legislativos y nutricionales, materias primas y aditivos necesarios

- Formulación de recetas para helados al agua, a la leche

- Proceso de producción: cremas heladas y palitos, cálculo de costos

- Soluciones a los defectos típicos del helado.

Acreditación

Para llevar adelante el curso correctamente es necesario ir cumpliendo con las actividades propuestas para cada semana, a través de lecturas, opiniones compartidas con los demás cursantes, realizar ejercicios de aplicación de lo aprendido y compartir la experiencia. El curso finaliza con un Trabajo Práctico de elaboración obligatorio. Al término se otorgará certificado expedido por INTI.

Inicio y duración

13 de Mayo / 5 semanas

Arancel

Argentina: $ 540

Exterior: U$S 120

Inscripción Haga clic aquí

Consultas

ted@inti.gob.ar

TE: 4724-6200/ 300/ 400 interno 6149