La Facultad participará de la 1º Edición de la Feria de Vinos Solidaria “Entre Vinos”

Alumnos de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) estarán acompañando el evento solidario "Entre Vinos" organizado por el Rotary Club Concordia que se realizará el viernes 24 de junio a partir de las 21 en EME Multiespacio, donde elaborarán Crepes Francesas y Pali Creps  para acompañar la degustación de vinos.

“En conjunto con otros socios de la Asociación Hotelera Gastronómica, en el stand ubicaremos el banner de la Facultad y el logo será incluido en la pantalla gigante durante el Evento. Además, será una experiencia enriquecedora para los alumnos que participen”, explicó Alex Marinucci coordinador de la TGG.

La Asociación Hotelera Gastronómica de Concordia que auspicia la Feria estará a cargo  del servicio de catering , en modalidad de islas, que contará con productos de calidad acorde las cepas de vinos presentados.

El evento tiene como objetivos la recaudación de fondos destinados a financiar los diferentes proyectos que el Rotary Club Concordia lleva adelante en la ciudad, al tiempo que permite generar un evento de interés turístico para Concordia por la participación de asistentes provenientes de diferentes partes del país.

Para imitar: así funciona la primera "heladera social" del país

Los comerciantes dejan la comida que los clientes no tocaron. Las personas que no pueden pagar, sacan los alimentos que necesitan. Una movida solidaria que recién empieza y promete.

Fernando Ríos tiene tres casas de comida en Tucumán y contó cómo surgió la primera heladera social de la Argentina. "Estábamos parados con mi socio y vimos cómo un hombre metía adentro de un contenedor de basura a su hijo de 5 o 6 años para que busque comida". Esa escena lo conmovió tanto que decidió ignorar los consejos de su abogado y pensar en los otros, los que podrían aprovechar la comida que muchos tiran. 

La heladera está en la vereda, a la vista y con acceso a todos. Funciona junto al local de frutas y verduras Muña Muña y el restaurante vegetariano de Ríos. Está en San Miguel de Tucumán, en Rivadavia al 400.

"De nuestros bares, la mayoría de la basura era comida. Nos dimos cuenta que un gran porcentaje podía volver a presentarse en bandejas para el consumo apto de nuestros vecinos", confirmó.

Fernando diferenció los sobrantes de los excedentes. "Los sobrantes salen, por ejemplo, del pedido de una docena de empanadas del que los clientes comen sólo 9. Las tres que nadie tocó y que terminarían en la basura se envuelven otra vez y se dejan en la heladera". Los excedentes son las porciones de comida que no

Alumnos de la Facultad de Alimentos producen alimentos a diario para los inundados

Elaboran fideos, panificados, mermeladas y dulce de leche para los inundados.

“Quisimos ayudar desde nuestro lugar”, comentó Darío Barbosa, presidente del Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. Así comenzó la charla en donde el joven repasó las acciones solidarias que desde esa alta casa de estudios vienen encarando a raíz de la histórica inundación que sufre Concordia.

“En un principio la idea fue abrir las instalaciones del lugar, como el gimnasio, para  recibir todo tipo de donaciones como colchones, ropa, alimentos no perecederos. Luego cuando nos pusimos a ver que más podíamos aportar, surgió la idea de reabrir las puertas de la planta piloto de nuestra facultad, porque estamos en receso”, comentó Barbosa.

La idea era tan simple como efectiva: hacer lo que mejor saben hacer, pero con un destino ya definido de antemano. “Nos pusimos a elaborar alimentos y así ayudar a los damnificados”, aclaró. Y agregó: “Convocamos a los alumnos de manera voluntaria que se quieren sumar a colaborar en esta causa y así comenzamos en la elaboración de fideos secos; panificados, es decir todo lo que es galletitas, pan,

El IOSPER sigue sin cumplir con la Prof. Maria del Carmen Luna

Versiones periodísticas de los últimos días daban cuenta de una orden del Presidente del Directorio del IOSPER, Fernando Cañete, quien declaró el pasado 23 de Febrero que no estaba al tanto de la noticia debido a que no se encontraba en la capital de la provincia, indicó que se comunicó con la obra social para que se destrabe esa situación. “Si el medicamento no está autorizado, que se autorice. Y si está autorizado y no se entregó aún, que se entregue sin más demora”, señaló a Diario Junio.

El el día de ayer, una nueva nota en el mismo diario indicaba que a las 18 hs, María del Carmen recibiría toda su medicación.

Lo cierto es que hasta éste momento, las 19 hs del 26 de febrero, la medicación sigue sin aparecer y el IOSPER se encuentra desoyendo una orden judicial que a continuación se transcribe:

CONCORDIA,  24   de febrero de 2015.-

Nº047

La colega Maria del Carmen Luna padece cáncer y denuncia al IOSPER por incumplimiento

La estimada colega Prof. María Del Carmen Luna, quien en varias oportunidades fuera representante del claustro graduados en el Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y se desempeña actualmente como docente y vicedirectora de la Escuela Nº 11 "Esteban Zorraquín", padece cáncer y necesita los medicamentos correspondientes para su tratamiento. Ante la falta de respuesta del Instituto de Obra Social de la provincia de Entre Ríos (Iosper), expuso una intimación y luego recurrió a un abogado para presentar un recurso de amparo. 

En su desesperado relato ante Diario Junio, dijo, "los enfermos de cáncer somos muchos y no podemos esperar. Tenemos que luchar contra la enfermedad, no andar por los juzgados solicitando que nos den lo que por Ley nos pertenece". Y agregó, "el cáncer no perdona. Uno se demora y la enfermedad avanza". 

Tal vez sea una de las palabras más utilizada y que más asusta cuando se habla de salud y de su reverso, la enfermedad. Cáncer es el término y María Del Carmen Luna, docente y vicedirectora de la Escuela Nº 11 "Esteban Zorraquín", es una de las tantas personas que la padece.

La profesional recibió la noticia y desde entonces, se dedica a darle batalla a la enfermedad.

Exitoso balance de la iniciativa de los estudiantes del CECAl “24 horas por la Comunidad”

En la planta piloto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación se realizó la jornada “24 horas por la Comunidad”, una iniciativa de los estudiantes que fue acompañada por docentes, personal administrativo y de servicios y egresados de la Institución y que tuvo como finalidad producir alimentos que serán destinados a comedores comunitarios de la ciudad.

También se buscó poner en valor y darle a la planta piloto un uso de beneficio propio, con la intervención de estudiantes de todos los años de la carrera de Ingeniería en alimentos.

El cronograma fue dividido en tres etapas: en la primera se produjeron 150 kilos de fideos secos, 18 kg. de paté de cerdo y otros 40 kg. de mermelada de naranja. Para la segunda etapa –de 16 a 24 horas- los jóvenes elaboraron 40 kg. de dulce de leche, otros 50 kg. de chocolatada sólida y 90 litros de jugo de naranja pasteurizado. El cierre de la última fase fue durante toda la madrugada del jueves, con la producción de 15 kg. de pepas, 40 kg. de mermelada de arándano y otros 50 kg. de pan criollo. “Apoyamos esta iniciativa de

El CECAL organiza "24 Horas por la Comunidad"

El Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (CECAL) invita al evento “24 Horas por la Comunidad”, que tendrá lugar el día 2 de octubre de 2013 a las 8:00 horas y finalizará a las 8:00 horas del día siguiente en la Planta Piloto “Ing. Tito Augusto Lampazzi”. Este proyecto tiene como finalidad producir alimentos que serán destinados a comedores comunitarios de nuestra ciudad.

Es por ello que invitan a los demás miembros de la comunidad universitaria a sumarse al equipo de trabajo, en cualquiera de los turnos. Los mismos serán de 8:00 a 16:00, de 16:00 a 0:00 y por ultimo de 0:00 a 8:00 horas.

Quienes deseen participar de este evento, podrán hacerlo comunicándose a cecal@fcal.uner.edu.ar o acercándose al Centro de Estudiantes.

La universidad y la solidaridad del egresado

"Una Universidad no puede ¨contaminar¨ a la sociedad largando egresados que carecen de ética y solidaridad" François Vallaeys, Filósofo Francés

El catedrático François Vallaeys, impulsor de la Responsabilidad Social Universitaria (RSU), se refirió a la necesidad impostergable de robustecer el compromiso académico y estudiantil con el medio ambiente y la raza humana.

Invitado por la Universidad Siglo 21 (Córdoba), François Vallaeys (48) recibió el honoris causa de esta institución y dictó una clase magistral sobre Responsabilidad Social Universitaria (RSU). Más que una disciplina o un aditamento curricular, la RSU es una manera de pensar la formación universitaria.

“Aunque es relativamente nueva, dado que tiene poco más de una década, la RSU ya es inseparable de cualquier terciario, sea cual sea la carrera que se estudie”, señala el investigador galo.

Vallaeys es consultor internacional en materia de compromisos con la vida en este planeta. Como buen filósofo, es parte de la movida en pos de una nueva filosofía de vida, que empiece por recordar que somos

“Club de la Leche”, modelo para la ONU

El proyecto, surgido en Gualeguaychú para disminuir la mortalidad infantil, fue elegido por Naciones Unidas para replicarlo en otros países.

Desde ayer, en la Conferencia de las Américas que se lleva a cabo en St. Luis, Estados Unidos, se habla de Gualeguaychú. Cuatro representantes de la JCI Argentina explican el proyecto “El Club de la Leche”, nacido en la ciudad, el que fue elegido para ser dado a conocer durante el Foro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la ONU correspondiente al punto de disminución de la mortalidad infantil. 

El proyecto fue elegido como uno de los referentes de América y se enmarca en la meta del cuarto objetivo: reducir en dos terceras partes, para el 2015, la mortalidad de los niños y niñas menores de cinco años. 

“El Club de la Leche” es un proyecto que beneficia a los niños en situación de riesgo de los barrios más vulnerables de Gualeguaychú, y se desarrolla con la solidaridad de gente anónima. Entre sus objetivos, se encuentran contribuir a la alimentación saludable de los niños y ser una conexión entre distintas organizaciones dedicadas, educar y apoyar a los pequeños 

Colecta solidaria del CECAL

El Centro de Estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (CECAL) está organizando una colecta para ayudar a los damnificados por la inundación en la ciudad de La Plata. 

En el Hall de la Facultad, Mons. Tavella 1450 Concordia, se reciben alimentos no perecederos, ropa, calzado, artículos de limpieza e higiene entre otros.

Producción de fideos para ayudar a los damnificados de las inundaciones

El miércoles 10 de octubre se realizó en la Planta Piloto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación la producción de 65 kilos de fideos que se distribuyeron en 160 bandejas de 400 gr para su entrega a defensa civil y su posterior reparto entre las personas afectadas por las inundaciones. 

La actividad fue coordinada por la Secretaría de Extensión y el Centro de Estudiantes de la Facultad con la colaboración de los miembros del taller perteneciente al Programa UPAMI.