Las cortezas de cítricos, un aditivo alimentario “en alza”

Un proyecto de investigación español permitirá elaborar productos más naturales y sin químicos así como aumentar los beneficios de las empresas, que ahora destinan las cortezas a la elaboración de alimentos animales con poco valor añadido.

Las cortezas de los cítricos que se desechan en el proceso de hacer zumos podrán utilizarse para elaborar aditivos y gelificantes totalmente naturales para sustituir los productos químicos que se emplean habitualmente en la elaboración de mermeladas, empanadillas y repostería sin alterar su sabor y mejorando sus propiedades saludables.

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación, ubicado en Molina de Segura (Murcia, España), ha presentado los resultados de un proyecto de investigación en esa materia que está llevando a cabo en colaboración con Agrofood, la Federación Italiana de Alimentación y la empresa de zumos AMC.

La investigación, explica el secretario general del centro tecnológico, Luis Dussac, se basa en el aprovechamiento y reutilización de residuos y subproductos de los cítricos, principalmente cortezas de naranja y limón, que tienen “principios activos muy saludables” que pueden ser utilizados por la

Presentan un proyecto para la instalación en Concordia de una Planta para tratamiento con radiaciones ionizantes

A raíz de que la Región Mesopotámica no es considerada zona libre de mosca de los frutos, las exportaciones frutihortícolas hospederas de este complejo de especies entre las que se destacan Ceratitis Capitata y Anastrepha Fraterculus deben ser sometidas a un “tratamiento cuarentenario”. Actualmente los cargamentos de fruta exportados por vía aérea, utilizan la fumigación con Bromuro de Metilo como tratamiento cuarentenario contra la mosca de la fruta. Este es uno de los procedimientos aceptados y exigido por los Estados Unidos, uno de los principales países compradores del arándano producido en Argentina, para el ingreso de fruta fresca.

Teniendo en cuenta que el uso del Bromuro de Metilo es peligroso para quienes lo manipulan y para el medio ambiente (ataca la capa de ozono) un equipo de investigadores integrado por los Ingenieros Verónica Isgleas, Ignacio Terenzano y Tomás Rodríguez iniciaron el estudio denominado “Optimización de métodos actuales y evaluación de nuevas alternativas para el tratamiento cuarentenario contra la mosca de la fruta para el cultivo de arándanos en la provincia de Entre Ríos” cuyo Director es el Ing. Fernando O. Giménez. 

Investigación conjunta entre FCAL - UNER con la Universidad Politécnica de Valencia

Un estudio del IIAD-UPV y la Universidad Nacional de Entre Ríos (Argentina) trabaja en un nuevo producto probiótico y antioxidante a partir de Arándanos

Un proyecto conjunto de investigadores del Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la UPV (IIAD-UPV) y de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FCAL - UNER) está trabajando en la creación de un nuevo producto funcional a partir de la optimización del proceso de obtención de zumo de arándanos.

Proyecto de aprovechamiento de huesos y sangre

Desde el Instituto Nacional de Tecnología Industrial buscan técnicas que permitan obtener proteínas -péptidos y aminoácidos- con propiedades funcionales aplicables a alimentos saludables. Ya se obtuvieron muestras con capacidad antihipertensiva, antioxidante y antimicrobiana.

Así lo explicó el Doctor Iván Rousseau, miembro del Centro INTI-Carnes y referente del proyecto en Argentina “El objetivo del proyecto es extraer componentes valiosos para la industria, como son los péptidos y aminoácidos de huesos y sangre, para incrementar su valor y desarrollar productos que hasta el momento se importan”.

Los huesos y sangre vacuna sufren un proceso de degradación enzimática para lograr un hidrolizado proteico rico en péptidos y aminoácidos. Luego de un proceso, estos son utilizables como ingredientes en la formulación de alimentos funcionales, como hierro y antioxidantes que mejoran notablemente la calidad de vida de sus consumidores.

Una vez finalizada la investigación, El INTI brindará a las industrias nacionales, las herramientas tecnológicas para desarrollar un producto comercializable de alto valor agregado. Hoy en día, Argentina exporta a bajo

Proyecto de extensión de las vías del Ferrocarril hasta el Parque Industrial de Concordia

ASODECO envió un proyecto al gerente del EMAPI, ente administrador del Parque Industrial, para que implemente la extensión de las vías del Ferrocarril desde Benito Legeren, a donde llega actualmente, hasta el interior del Parque. 

La comisión directiva de ASODECO envió una carta con el anteproyecto de extensión del ferrocarril hasta el parque industrial, que será elevada al Directorio del EMAPI, del cual ASODECO es parte, a fin de que el gerente inicie ante los órganos que correspondan (municipales, provinciales y nacionales), las gestiones necesarias para obtener la extensión de la línea de ferrocarril que hoy llega hasta Benito Legeren (ver imagen satelital).

Este proyecto se enmarca en el de ampliación del parque industrial, presentado a las autoridades en el 2009.

“Esto sería de una importancia fundamental para el desarrollo del parque y de las futuras empresas que se puedan radicar, convertiría a la región en polo de desarrollo industrial y logístico”, aseguró Jorge Viglietti, presidente de ASODECO.

Impulsan proyecto de vanguardia para producir huevos en Entre Ríos

Con los objetivos de lograr seguridad y calidad en el aprovisionamiento de materia prima, maximizar los estándares de calidad y cumplimiento de las nuevas normas europeas de bienestar animal en cuanto a los sistemas de alojamiento de aves y abastecer de huevo cáscara a la empresa Unilever de Argentina a partir del 2015, la planta Tecnovo, construirá un nuevo complejo avícola destinado a la producción de huevos., 

La empresa con sede en la ciudad de Crespo contempla el emplazamiento completo de una granja con capacidad para alojar a 500.000 gallinas ponedoras en un lote de 30 hectáreas. Además, se proyecta la construcción de una granja anexa donde se realizaran las actividades de cría y recría de animales de un día de edad, futuras ponedoras para poblar los galpones de postura. 

El huevo producido servirá de materia prima a la Planta Procesadora de Ovoproductos preexistente, donde será transformado en huevo líquido o en polvo según la necesidad de la fábrica y de varios países del mundo. 

El director gerente General de Tecnovo, Héctor Eberlé, comentó que “en Argentina tenemos una demanda de la industria mayonesera, básicamente, que está requiriendo un proceso en cuanto a la producción de

De “Las Camelias” para el país

El Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación está dispuesto a aportar fondos para que el modelo energético de la avícola entrerriana pueda aplicarse en toda Argentina.

La provincia puso a disposición técnicos para avanzar operativamente en esta posibilidad que conlleva oportunidades de financiamiento y mejoramiento del proceso productivo de la empresa. 

Es por ello que funcionarios nacionales y provinciales recorrieron días atrás las instalaciones de la planta de Las Camelias, ubicada en San José, para interiorizarse del modelo de producción que emplea esta empresa entrerriana. Dicho modelo emplea el uso de residuos y material de descarte derivados de la producción para satisfacer parte de su demanda eléctrica. 

“Club de la Leche”, modelo para la ONU

El proyecto, surgido en Gualeguaychú para disminuir la mortalidad infantil, fue elegido por Naciones Unidas para replicarlo en otros países.

Desde ayer, en la Conferencia de las Américas que se lleva a cabo en St. Luis, Estados Unidos, se habla de Gualeguaychú. Cuatro representantes de la JCI Argentina explican el proyecto “El Club de la Leche”, nacido en la ciudad, el que fue elegido para ser dado a conocer durante el Foro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la ONU correspondiente al punto de disminución de la mortalidad infantil. 

El proyecto fue elegido como uno de los referentes de América y se enmarca en la meta del cuarto objetivo: reducir en dos terceras partes, para el 2015, la mortalidad de los niños y niñas menores de cinco años. 

“El Club de la Leche” es un proyecto que beneficia a los niños en situación de riesgo de los barrios más vulnerables de Gualeguaychú, y se desarrolla con la solidaridad de gente anónima. Entre sus objetivos, se encuentran contribuir a la alimentación saludable de los niños y ser una conexión entre distintas organizaciones dedicadas, educar y apoyar a los pequeños 

Buscan que jóvenes emprendedores formen cooperativas de trabajo

La Secretaría de la Juventud, la Dirección de Jóvenes Emprendedores y el Instituto de Promoción Cooperativa y Mutualidades vienen generando espacios de encuentro y capacitación en distintas localidades para efectivamente sumar a los jóvenes en las cooperativas que hay en la provincia.

"Desde un tiempo hasta ahora venimos trabajando en sumar a los jóvenes emprendedores a las cooperativas a través de diversas acciones. En ese marco, se está relevando a los jóvenes que están llevando a cabo emprendimientos con el objetivo de brindar diversas instancias de capacitación para fortalecerse en el trabajo cooperativo", sostuvo el secretario de la Juventud, Lautaro Gervasoni.

En esa línea, en la sede de la Cooperativa Apícola de Rosario del Tala se reunirá el Consejo Apícola Provincial que está conformado por todas las cooperativas de la provincia y la Dirección de Producción Pecuarias Alternativas para fortalecer las políticas que se están llevando en el sector.

Se hará una capacitación a cargo del titular de Instituto de Promoción Cooperativa y Mutualidades, Ricardo Etchemendy; del director de Jóvenes Emprendedores, Pedro Gebhart, y de algún referente del Ministerio de Desarrollo Social para que brinde detalles de la Ley de Economía Social recientemente reglamentada.

"Estamos articulando políticas entre las diversas áreas que trabajan con jóvenes porque interesa al gobernador Sergio Urribarri que así sea, además de difundir los alcances de la Ley de Economía Social para que los jóvenes puedan apropiarse de ella para la concreción de emprendimientos", sostuvo Gervasoni.

Proyecto FLABEL: el etiquetado de los alimentos a fondo

El pasado año 2008 se puso en marcha en Europa el proyecto FLABEL (Food Labelling to Advance Better Education for Life; etiquetado de alimentos para mejorar la información y la vida). Se trata de un proyecto comunitario que tiene como objetivo estudiar a fondo el diseño, formato y contenido de las etiquetas de los alimentos y buscar el método más comprensible y eficaz para trasmitir la información nutricional al consumidor. 

Los más de 12 socios pertenecientes a ocho países europeos distintos que participan en el proyecto -universidades, pequeñas y medianas empresas, minoristas y organizaciones sin ánimo de lucro- tratarán de investigar, en los tres años previstos para la duración del proyecto, qué métodos de etiquetado de alimentos son los mejor aceptados por los consumidores y los más eficientes a la hora de informarles de forma correcta. Analizarán desde un enfoque multidisciplinario (expertos en nutrición, psicología, economía y marketing), en qué medida la elección de los alimentos por parte del consumidor se ve afectada por la información que el alimento lleve su etiqueta, en el contexto de otros factores. 

Solicitud de convenio UNL - UNER referente a la aceptación de títulos TSTA

Sr. Decano
Facultad Ciencias de la Alimentación de la
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dr. Hugo R. Cives
S / D
De nuestra mayor consideración:
Tenemos el agrado de dirigirnos a Ud. y por su intermedio al Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación para hacerle llegar la siguiente iniciativa.
Conocido es por toda la comunidad educativa de esta institución que en los últimos años se han presentado varias solicitudes, tanto verbales como escritas, por parte de egresados Técnicos Superiores en Tecnología de los Alimentos a propósito de la creación de un ciclo de Licenciaturas a fin de que estos profesionales accedan a un título de grado. Cierto es que en su gran mayoría, estos profesionales se encuentran en plena actividad laboral, con familias a cargo, etc. por lo que se les hace imposible cursar las materias restantes para la carrera de Ingeniería en Alimentos.
Conocida es la respuesta negativa que se ha obtenido en todas estas oportunidades, y también es conocida la demanda insatisfecha por parte de estos graduados quienes muchas veces han buscado opciones en otras casas de estudio con suerte dispar aunque mayormente negativa.

Quieren construir un molino harinero con tecnología de punta en Viale

Según contaron desde la firma que promueve la iniciativa, permitirá moler 50 toneladas por día y producir 13.5 millones de kilos de harina por año. La inversión ronda los 6 millones de pesos.
"Permitiría brindar una nueva plataforma a los productores locales o cooperativas que no tienen estructuras como un productor grande. Deben sostener el grano para poder venderlo en mejores épocas y esto implica perjuicios financieros", aseguró la empresaria Agostina Tropini.
La inversión ronda los seis millones de pesos, que significa capacidad de acopio y pasar de los cuatro empleados actuales a más de 20 en forma directa. Esto es "un salto que nos permitirá ser una pequeña agroindustria con potencial, porque hay una fuerte demanda de alimentos y hoy tendríamos vendidos lo que aún estamos a meses de poder fabricar", remarcó.
Desde la empresa de acopio Tropini & Salcedo describieron el proyecto al gobernador Sergio Urribarri, quien garantizó su apoyo. Se comunicó con autoridades del Nuevo Banco de Entre Ríos SA para ver si se enmarcaba en el protocolo de la línea de los 544 millones de pesos para las cadenas de valor de la provincia.

Nogoyá: lanzan un proyecto de aplicación tecnológica para la producción quesera

Será presentado hoy miércoles 7 de septiembre a las 10:30, en la Casa de la Cultura de esa ciudad.
El proyecto se titula "Desarrollo del queso Nogoyá - denominación de origen", dirigido por el Ing. Ángel Sánchez, quien se desempeña como docente de la Tecnicatura de Servicios Gastronómicos. En la elaboración y gestión del mismo intervinieron tanto la Universidad (desde su Área de Gestión y Transferencia Tecnológica de la Secretaría de Extensión) como la Municipalidad de Nogoyá, en función de contribuir de manera factible con una propuesta de innovación para solucionar problemas concretos y generar un impacto a partir de la introducción de tecnología.
Mediante este proyecto se pretende dotar de un fuerte agregado de valor a la producción de quesos a pequeña escala, en plena cuenca lechera entrerriana. La idea es involucrar a pequeños productores que requieran de asistencia técnica y asesoramiento para mejorar sus elaboraciones y darse una organización que les permita alcanzar un protocolo de calidad y denominación de origen.
El objetivo específico de los proyectos DETEM es lograr el desarrollo productivo y social del municipio mediante la generación y transferencia de conocimiento y así contribuir a consolidar las políticas nacionales de impacto local que apunten a lograr un mejor y mayor aprovechamiento de los recursos disponibles. El COFECyT convoca anualmente desde 2008 a la presentación de este tipo de iniciativas, para la asignación de aportes no reembolsables, tomando la innovación tecnológica y la transferencia de conocimiento como pilares fundamentales del desarrollo local.

Se presentó el Proyecto de Cordero Mesopotámico

Se desarrollaron en Concordia con amplia participación de los sectores convocados, las actividades programadas por este proyecto asociativo que integra a toda la cadena de valor ovina, dando impulso a un producto regional novedoso: cordero enfriado porcionado y envasado al vacío.
A sala llena, el martes 5 de julio por la tarde se realizó en el Salón de Usos Múltiples de la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) una clase magistral dirigida a chefs y responsables de cocina con el objetivo de presentar el proyecto.
En la apertura del encuentro el Decano de la Facultad, Hugo Cives dio las palabras de bienvenida e hizo referencia al acuerdo de reciprocidad y apoyo a un nuevo producto regional y de importancia para la gastronomía local y remarcó “logramos una articulación ideal entre la ingeniería de alimentos y la Tecnicatura en Gestión Gastronómica”.
Luego, las disertaciones giraron en torno al sabor distintivo del cordero mesopotámico, su valor agregado y características principales. En cuanto a la comercialización, se explicaron las prácticas de protocolo y planificación acordes con las necesidades de clientes y plan de ventas. Asimismo, se hizo referencia al potencial de la producción ovina como aporte a la economía de la región con actividad continua, el cordero pesado como nueva actividad productiva todo el año y fuente de mayores ingresos para el productor.

Propuesta de Becas a Ingresantes

Aquí les presentamos la segunda propuesta presentada en el día de ayer al Consejo Directivo de la Facultad:
Sr. Decano
Facultad Ciencias de la Alimentación de la
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dr. Hugo R. Cives
S / D
De mi mayor consideración:

Proyecto de captación de alumnos

A continuación se da a conocer uno de los dos proyectos ingresados para ser presentados ante el Consejo Directivo. En este caso se trata de una propuesta para captar alumnos con la colaboración de los graduados de la Facultad.
Sr. Decano
Facultad Ciencias de la Alimentación de la
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dr. Hugo R. Cives
S / D
De mi mayor consideración:

Resultados Convocatoria para la Red VINCTEC-UNER

Fueron aprobados 16 proyectos en el marco de la Convocatoria Biociencias Aplicadas de la ACTIER

Se dieron a conocer los resultados de la evaluación de los proyectos presentados en el “Programa de I+D+i: desarrollo de un Clúster de Biociencias aplicadas a la Salud, el Ambiente y la Agroindustria” de la Agencia de Ciencia y Tecnología de Entre Ríos. Sobre un total de 23 proyectos aprobados en las dos modalidades de la convocatoria, La Red de Vinculación Tecnológica de la Universidad Nacional de Entre Ríos formuló 16, más del 60%.

Las Biociencias aplicadas
La nueva convocatoria provincial priorizó tanto la conformación como el afianzamiento de empresas de base tecnológica y de spin off universitarios, cuyo núcleo fuesen las biociencias. En particular, la Red VINCTEC-UNER, a través de sus equipos de trabajo ubicados en Concepción del Uruguay, Gualeguaychú, Concordia, Oro Verde y Paraná, formuló proyectos vertebrados en la aplicación de las biociencias a las áreas de la Salud, la Agroindustria y el Ambiente. Asimismo, debe destacarse el trabajo conjunto de la Red con las Unidades Académicas de nuestra Universidad afines a la temática y con jóvenes emprendedores entre los que se contaron graduados y estudiantes de la UNER.
Entre la amplia gama de proyectos formulados y gestionados por la Red se destacan, en el campo de la Salud, el diseño de sistemas y de productos que facilitan la movilización y la comunicación de las personas con discapacidades motrices; así como la puesta en funcionamiento de servicios de calibración de productos médicos electroacústicos, la creación de dispositivos para el control de enfermedades de transmisión vectorial y equipos para medir glucosa en sangre y analizar la performance de marcapasos.
En el campo de la Agroindustria, se han trabajado proyectos que buscan diseñar maquinaria para la recuperación y el manejo sustentable de bosques nativos, así como técnicas de selección de clones de stevias para la creación de bancos de germoplasma vegetal; estrategias de tratamiento de efluentes para tambos, técnicas de obtención de extractos de propóleo para la elaboración suplementos y la elaboración de sistemas de información geográfica.
Objetivos y modalidades del programa
Los proyectos presentados por la Red VINCTEC-UNER en el programa de Biociencias aplicadas de la ACTIER se enmarcaron en dos modalidades dirigidas a financiar aportes no reembolsables para instituciones del sistema científico tecnológico y para emprendedores de la provincia. La primera modalidad tiene como objetivo fomentar la transferencia de tecnología y de servicios especializados para la consolidación de spin off universitarios y el fortalecimiento de empresas de base tecnológica. La segunda modalidad apunta a promover el espíritu emprendedor en los estudiantes avanzados y jóvenes graduados universitarios que tengan como horizonte de trabajo la constitución de nuevas empresas de base tecnológica y la consolidación de las ya existentes.

Aspectos de la evaluación
La ACTIER informó que la evaluación se llevó adelante a través de una Comisión ad-hoc conformada tanto por evaluadores internos como externos a la Agencia. La Comisión tuvo en cuenta los niveles de impacto y de innovación en el marco de la temática del Programa. Además, se analizaron aspectos de la transferencia de tecnología, el diseño del plan de negocios de las empresas de base tecnológica y la factibilidad técnica del proyecto.

Fuente: Vintec Uner

Convocatoria para proyectos de Extensión

Se encuentra abierta la Convocatoria para la presentación de Proyectos de Extensión a ejecutarse en el 2011. Los mismos podrán presentarse en la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura durante el mes de octubre.
Los Proyectos de Extensión se inscriben en el marco del Sistema de Proyectos, normado por la Ordenanza Nº356, que coordina la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la Universidad en conjunto con las
9 unidades académicas. Son proyectos de Extensión en el marco del presente Sistema los que vinculan la Universidad con la sociedad a partir del desarrollo académico y científico-tecnológico producido a través de la docencia y la investigación. Es un proceso de intervención en el que pueden participar docentes, investigadores, estudiantes, graduados y personal administrativo y de servicios, en un esfuerzo compartido con la comunidad a la cual va dirigido. Puede contener acciones de comunicación, transferencia y/o difusión de conocimientos que posibiliten procesos de construcción de nuevos saberes que complementen los generados en los ámbitos académicos y permitan la participación plena de los actores involucrados. Pueden ser formulados a instancias de demandas explícitas o implícitas que permitan a la Universidad cumplir con su función de anticipación teórica, su carácter innovador y compromiso social.

El cronograma es el siguiente:
a-Presentación de Proyectos de Extensión en las unidades académicas: hasta el 1 de noviembre de 2010.
b-Revisión de Presentaciones en las Secretarías de Extensión de Facultades: del 1 al 10 de noviembre de 2010.
c- Presentación ante la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura: hasta el 10 de noviembre de 2010
d- Consejo de Extensión: Propuesta de ternas evaluadoras para Proyectos de Extensión : durante el mes de noviembre de 2010
e-Tratamiento en los Consejos Directivos para aprobación de prioridades, pertinencia y evaluadores: durante el mes de diciembre de 2010.
f-Realización de las Jornadas Presenciales de Evaluación de los Proyectos de Extensión: durante la primera quincena del mes de marzo de 2011
g-Elevación a Consejos Directivos de las evaluaciones: marzo de 2011
h- Análisis y tratamiento por parte del Consejo Superior de la distribución presupuestaria para la Convocatoria 2011 y distribución del segundo año de ejecución para la Convocatoria 2010: reunión del mes de abril de 2011.

Mayor información: sistemadeproyectos@uner.edu.ar

El gobierno financia proyecto de expertos de la UNER

Con el objetivo de mejorar la salud de la población y generar fuentes de trabajo en la provincia, el gobierno financió un proyecto de optimización de las formulaciones alimenticias en harinas y productos hortícolas.
Mediante esta iniciativa, que llevan adelante investigadores de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), se capacita a productores locales, se optimiza y da valor agregado a la producción y se elaboran productos para sectores específicos de la población.
Con el financiamiento del Primer Programa Provincial de Fortalecimiento de la Investigación y el Desarrollo de la Ciencia en la Sociedad de la Actier, investigadores de la Facultad de Bromatología de la UNER trabajan en el proyecto "Optimización de las formulaciones alimenticias en harinas y productos hortícolas para el mejoramiento de la salud y la productividad".
El objetivo de la investigación es lograr alimentos que permitan mejorar la salud de la población y generen fuentes de trabajo en la provincia. El responsable científico técnico del proyecto, magíster Gustavo Moltó, explicó que "la investigación es la continuación de un Proyecto Federal de Innovación Productiva del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (Cofecyt), iniciado en 2006, que trabajó fundamentalmente utilizando productos de la huerta que se deshidrataban y mezclaban con harinas de trigo, arroz y/o maíz para formular alimentos, enriquecidos con oligoelementos".

Fuente: Diario El Heraldo

Solicitud de difusión de autores y trabajos de Formulación y Evaluación de Proyectos

A continuación se da a conocer un nuevo pedido presentado ante el Consejo Directivo para la incorporación a la página web de la Facultad del listado de trabajos aprobados por la cátedra Formulación y Evaluación de Proyectos (la antigua Proyecto Final) de la carrera de Ingeniería.

Sr. Decano
Facultad Ciencias de la Alimentación de la
Universidad Nacional de Entre Ríos
Dr. Hugo R. Cives
S / D
De mi mayor consideración:
Tengo el agrado de dirigirme a Ud. a fin de tenga a bien elevar esta nota ante el Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias de la Alimentación para ser incorporada al orden del día de la próxima reunión.
En nuestra Facultad se realizan anualmente gran cantidad de trabajos correspondientes al Proyecto Final de la cátedra Formulación y Evaluación de Proyectos, con uno o más autores y tratando diversos temas que hacen a la profesión de Ingeniería en Alimentos. Como todos sabemos, dichos proyectos llevan mucho tiempo, trabajo y dedicación a los estudiantes que los realizan para obtener finalmente el tan anhelado título de grado.
Si bien el objetivo primordial y fundamental de ese trabajo es la obtención del título referido, creo que la Facultad debe colaborar en la difusión de los mismos, no en su contenido pero sí en cuanto a su temática, y de esta manera darle la posibilidad a sus autores, egresados ya de la institución, de poder obtener algún beneficio extra por la aplicación de estos conocimientos en su actividad profesional y que no quede sólo como un mero recuerdo de su paso por la Universidad.
Es por ello que solicito se incorpore en la página web de la Facultad, http://www.fcal.uner.edu.ar, un enlace que lleve a una sección en donde se encuentren colocados en forma de listado, como mínimo, los títulos de los proyectos aprobados, sus autores y en caso de disponer de las mismas, las direcciones de correo electrónico de los responsables. En caso de que algún egresado no desee pertenecer a esta lista, deberá solicitar la baja de la misma.
De aquí en adelante, se deberá analizar la posibilidad de la incorporación o no a la misma de los abstract realizados en el momento de la presentación del trabajo a la cátedra, los cuales creo tenían inicialmente ese objetivo.
También considero que es válido informar a través de la misma página en su sección noticias cada vez que egresa un nuevo profesional de la institución, informando el título obtenido y, en el caso de obtener título de grado, posgrado o que realice un trabajo específico en la obtención de alguna tecnicatura, el tema sobre el cual versó su ponencia.
Considero que la solicitud presentada es un mínimo gesto hacia los egresados de la casa y la confirmación de la gran cantidad y calidad de proyectos que desde aquí se generan y sólo son conocidos puertas adentro de la institución y, muchas veces, sólo en la cátedra.
Sin otro particular y aprovechando la oportunidad para saludarlo muy atentamente


Ing. Adrián Lampazzi
Consejero Directivo
Claustro Graduados