La cerveza belga fue declarada Patrimonio de la Humanidad

La Unesco considera que es parte del acervo cultural humano; ayudará a proteger la diversidad y tradición de su elaboración, que cuenta con casi 200 fábricas en ese país

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declaró el pasado 30 de noviembre a la tradición de la cerveza belga Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La decisión se adoptó durante la reunión anual del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio de la Unesco, que se celebra en Addis Abeba (Etiopía).

La Unesco acordó proteger esta tradición cultural alcohólica, que involucra a quienes producen, disfrutan y promueven la producción artesanal de esta bebida.

Los expertos reunidos en la capital de Etiopía han valorado la extrema diversidad del arte cervecero en Bélgica, así como la intensidad con la que es consumida e integrada en la vida diaria y festiva de sus habitantes (incluyendo el posible transporte por cañerías directo a los hogares).

Siete libros electrónicos de la FAO que deberías tener en tu biblioteca virtual

Alimentar a la creciente población mundial, que se espera supere los 9 000 millones de personas en 2050, es uno de los mayores desafíos del mundo. Algunas de las tasas más altas de crecimiento demográfico se prevén en áreas muy dependientes del sector agrícola (cultivos, ganado, bosques y pesca). El crecimiento agrícola sostenible es uno de los medios más eficaces para reducir la pobreza y lograr la seguridad alimentaria.

Si trabajas o estás interesado en el desarrollo internacional, familiarizarse con los últimos libros electrónicos sobre el tema puede ser un verdadero reto. Desde la agricultura ecológica y el manejo del ganado hasta los progresos hacia la seguridad alimentaria y la nutrición, te ofrecemos siete recomendaciones de libros electrónicos sobre nutrición y seguridad alimentaria en 2015 de la FAO.

1. Guía de nutrición de la familia (también disponible en francés, ruso e inglés)  

La Guía de nutrición de la familia tiene como objetivo mejorar la alimentación y la nutrición de las familias en los países en desarrollo. Está escrita principalmente por trabajadores de la salud, nutricionistas, extensionistas agrícolas u otros agentes de desarrollo que diseñan materiales de educación nutricional y

La acuicultura pisa fuerte ante la demanda mundial de pescado

La piscicultura se ha convertido en el motor que necesita la industria ante la creciente demanda de pescado en el mundo y está previsto que su producción aumente este año un 5 % frente a la estabilidad en las capturas de pesca salvaje.

Audun Lem, del departamento de Pesca de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha explicado que la razón por la que la acuicultura está creciendo cada año entre dos y cuatro millones de toneladas hay que buscarla en la demanda. “La demanda creciente de pescado en todo el mundo solo puede ser satisfecha con la acuicultura“, siendo esta la forma que tiene la industria actualmente para producir más, consideró Lem.

Según la FAO, en torno al 80 % del cultivo de especies acuáticas se localiza en países en desarrollo, especialmente en el sudeste de Asia, pero cada vez más en América Latina y África.

En esos lugares el consumo de pescado es básicamente doméstico, en un contexto en el que las poblaciones locales están creciendo y progresivamente aumentan sus ingresos y mejoran su dieta, pasando a incluir

La FAO presentó sistema que detecta la sequía desde el espacio

Se presentó una plataforma de monitoreo satelital que identifica el nivel de estrés en agricultura para anticipar los potenciales problemas climáticos que pueden afectar los cultivos en todo el planeta

La Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) presentó un nuevo sistema que permite detectar desde el espacio aquellas zonas agrícolas que tienen una alta probabilidad de sufrir sequía a nivel global.

El responsable de Recursos Naturales de la FAO, Óscar Rojas, explicó que el llamado Sistema de Índice de Estrés en Agricultura (ASIS, en inglés) aporta un mapa de la situación en el mundo cada 10 días empleando datos de satélites de la vegetación y de la temperatura en la superficie de la tierra a partir de un sensor que tiene un kilómetro de resolución.

La base de datos del nuevo sistema, desarrollado con ayuda de la Unión Europea, abarca treinta años de experiencia y refleja los principales puntos del planeta afectados por la falta de agua desde que en 1984 la zona del Sahel, en el norte de África, sufrió una importante sequía.

En esa serie temporal, 1989 fue el año en el que la sequía afectó a una mayor extensión de tierra destinada a

Limites a la presencia de plomo en la comida infantil y arsénico en el arroz

La Comisión del Codex Alimentarius, que establece los estándares internacionales sobre seguridad y calidad de los alimentos, ha limitado la presencia de plomo en la comida infantil y de arsénico en el arroz.

Los estándares del Codex sirven como base para la legislación nacional y establecen los marcos de seguridad en el comercio internacional de alimentos.

Tras tres días de reunión anual en Ginebra, la comisión tomó cientos de decisiones, porque cada elemento tiene un estándar distinto, pero dos de las más relevantes para los consumidores, según explicó en rueda de prensa Angelika Tritscher, coordinadora de salud alimentaria de la ONU, fueron la reducción del plomo en la comida infantil y el arsénico en el arroz.

Sobre el plomo, la comisión estableció un límite de 0,01 miligramos de plomo por kilogramo en los botes de comida de los bebés. Hasta ahora se permitía el doble, hasta 0,02 miligramos por kilo.

“Los bebés y los niños son particularmente vulnerables a los efectos del plomo que pueden causar daño cerebral al afectar su normal desarrollo”, explicó Tritscher. El plomo se encuentra naturalmente en el medio

Argentina prohibirá producción de grasas trans desde diciembre

Argentina se convertirá desde diciembre de 2014 en el país “líder en el mundo” en la regulación de las grasas trans en alimentos, ya que estará prohibido producirlas y comercializarlas, afirmó el viceministro de Salud de la Nación, Eduardo Bustos Villar, tras participar de una asamblea de las Naciones Unidas en la ciudad de Nueva York.

Hace cuatro años se modificó el Código Alimentario Argentino para que se supriman las grasas trans de los alimentos procesados”, sostuvo el viceministro en diálogo con Télam.

El viceministro explicó que “al prohibir la producción y comercialización, Argentina se convertirá en el país líder en el mundo en la regulación” de estos componentes, “presentes en productos como las harinas y aceites vegetales, y que desencadenan las obstrucciones arteriales”.

Bustos Villar participó de la reunión de alto nivel convocada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con el fin de evaluar los avances en medidas de prevención y control de enfermedades no transmisibles (ETN) acordados en la Asamblea General de 2011.

Los arrozales generan el 11% del metano del mundo

En su último informe, el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (IPCC) que colabora con la Organización de las Naciones Unidas (ONU) alertó sobre el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a niveles sin precedentes, a pesar de los esfuerzos por reducirlas. Sólo el cultivo del arroz emite el 11% de gas metano del mundo. De allí la importancia de las estrategias de reducción en las que trabaja el INTA, que serán presentadas en INTA Expone NEA, que se realizará del 27 al 29 de junio, en Posadas –Misiones–.

La producción nacional de arroz se concentra en el noreste argentino –Corrientes y Entre Ríos–. En Corrientes se siembran alrededor de 100 mil hectáreas cada año. Se trata de un cultivo anual que se desarrolla bajo inundación permanente durante la mayor parte del ciclo. Y, “es esa descomposición anaeróbica de la materia orgánica de los arrozales annegados lo que produce escapes de metano”, detalló Susana Maciel –especialista en emisiones de gas metano en sistemas agrícolas del INTA Corrientes–.

“Reducir las emisiones y lograr altos rendimientos, es posible con un correcto manejo del cultivo”, aseguró

Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor

La Facultad de Ciencias de la Administración (UNER) y la Fundación Empretec, invitan a la charla informativa / introductoria  al  Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor  que se dictará el 7 de mayo de 2014 a las 20 en el aula de Posgrado de la Facultad de Ciencias de la Administración, Av. Mons. Tavella 1424.

La Fundación Empretec es la primer institución a nivel mundial donde las Naciones Unidas instala su programa integral de formación de capacidades  El principal objetivo del taller es contribuir a la formación de empresarios con potencial para llevar adelante sus negocios de manera exitosa.

A quienes les interese aprovechar esta oportunidad de aprendizaje que brinda el programa de las Naciones Unidas para desarrollar las habilidades necesarias para la implementación de ideas y proyectos propios de la actividad emprendedora, el día 7 de mayo a las 20hs se realizará la charla introductoria en la que se explicarán todos los detalles inherentes al taller que se dictará al final de la segunda quincena de dicho mes. 

Latinoamérica tira a la basura 80 millones de toneladas de alimentos por año

Según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la región desperdicia el 15% de su producción

En América Latina, donde millones de niños sufren desnutrición crónica, se pierde el 15% de los alimentos que se producen cada año, o sea unas 80 millones de toneladas. 

El desperdicio, estimó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alcanzaría para cubrir un cuarto de las necesidades energéticas diarias de cada latinoamericano 

El informe publicado por El País de España señala que -aunque no es consuelo- comparativamente América Latina es la región del mundo que menos comida desperdicia o pierde porque en los países desarrollados, por ejemplo, esta proporción puede alcanzar más de un tercio de la producción total de alimentos. 

Las causas varían en relación a las naciones. Las de ingreso alto, por ejemplo, desaprovechan la mayor

“Club de la Leche”, modelo para la ONU

El proyecto, surgido en Gualeguaychú para disminuir la mortalidad infantil, fue elegido por Naciones Unidas para replicarlo en otros países.

Desde ayer, en la Conferencia de las Américas que se lleva a cabo en St. Luis, Estados Unidos, se habla de Gualeguaychú. Cuatro representantes de la JCI Argentina explican el proyecto “El Club de la Leche”, nacido en la ciudad, el que fue elegido para ser dado a conocer durante el Foro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la ONU correspondiente al punto de disminución de la mortalidad infantil. 

El proyecto fue elegido como uno de los referentes de América y se enmarca en la meta del cuarto objetivo: reducir en dos terceras partes, para el 2015, la mortalidad de los niños y niñas menores de cinco años. 

“El Club de la Leche” es un proyecto que beneficia a los niños en situación de riesgo de los barrios más vulnerables de Gualeguaychú, y se desarrolla con la solidaridad de gente anónima. Entre sus objetivos, se encuentran contribuir a la alimentación saludable de los niños y ser una conexión entre distintas organizaciones dedicadas, educar y apoyar a los pequeños 

Taller de Comportamiento emprendedor - EMPRETEC

Organizado por la Fundación EMPRETEC y la Facultad de Ciencias de la Administración, el Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor, se realizará los días 27 de mayo y 1º de junio en Concordia.

El Taller, orientado a empresarios con emprendimientos en marcha y emprendedores con una idea de negocio definida, se desarrollará en la sede de dicha Facultad (Av. Mons. Tavella 1424, Concordia) en el horario de 15:00 a 22 :00.

Este Taller cuenta con el patrocinio del Banco de la Nación Argentina, la Fundación EMPRETEC y la Facultad de Ciencias de la Administración.

Para quienes estén interesados en conocer más acerca del Taller y su modalidad, el 30 de abril tendrá lugar la charla informativa, en el Aula de Posgrado de la FCAD.

Las inscripciones estarán abiertas hasta el 17 de mayo en: www.empretec.org.ar

Esta capacitación trabaja sobre un enfoque comportamental, aplicando una metodología interactiva y vivencial, especialmente diseñada por Naciones Unidas para el Programa Empretec de formación de

22 de Marzo: Día Mundial del Agua

"Año Internacional de la cooperación en la esfera del agua"

"Una de cada tres personas vive en un país con escasez de agua entre moderada y alta, y es posible que para 2030 la escasez afecte a casi la mitad de la población mundial, ya que la demanda podría superar en un 40% a la oferta. Cada vez hay más competencia entre agricultores y ganaderos; entre el sector industrial y el agropecuario; entre la ciudad y el campo; entre las cuencas hidrológicas altas y las bajas; y entre quienes viven a uno u otro lado de las fronteras. El cambio climático y las necesidades de la población, que sigue creciendo y prosperando, significan que debemos trabajar en conjunto para proteger y administrar este recurso frágil y limitado."

Ban Ki-moon Secretario General en el Día Mundial del Agua,

22 de marzo de 2013

El Día Mundial del Agua fue propuesto en la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente y el Desarrollo efectuada en Río de Janeiro, Brasil del 3 al 14 de junio del año 1992. Después de la cual, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la resolución que

Año Internacional de la Quinua, el grano de oro

Con el lema “Un futuro sembrado hace miles de años” se inicia el Año Internacional de la Quinua que durante el 2013 destacará la importancia y el alto valor nutritivo de este cereal andino, cuyo origen se encuentra en los Andes de Bolivia y Perú. 

La decisión de consagrar doce meses a ese cereal fue adoptada el 2010 por la Asamblea General de las Naciones Unidas con el propósito de impulsar la producción y el consumo de un alimento de excepcional valor nutritivo.

De acuerdo con los expertos, el llamado Grano de Oro supera a otros cereales y productos de origen animal en cuanto valor calórico, colocándose por encima del huevo y la leche y comparable a la carne. En materia proteica es superior al trigo, al arroz, al maíz y a la avena. En lo que se refiere a minerales la quinua es rica en fósforo, potasio, magnesio y calcio.

La quinua, es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas y no contiene gluten. Los aminoácidos esenciales se encuentran en el núcleo del grano, a diferencia de otros cereales que los tienen en el exosperma o cáscara, como el arroz o trigo.

16 de Octubre Día Mundial de la Alimentación "Las Cooperativas Agrícolas alimentan al mundo"

En 2012 el lema es “Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo”, elegido para destacar el papel de las cooperativas para mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a la erradicación del hambre. 

El interés en las cooperativas y las organizaciones rurales se refleja también en la decisión de la Asamblea General de la ONU de declarar a 2012 como “Año Internacional de las Cooperativas”. 

La Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 fue la primera en reconocer el derecho a la alimentación como un derecho humano. Este se incorporó posteriormente al Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (Artículo 11), adoptado en 1966 y ratificado por 156 Estados, que están vinculados jurídicamente por sus disposiciones en la actualidad. La interpretación técnica y la definición más precisa de este derecho figuran en la Observación General 12 del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales (1999). En 2004 el Consejo de la FAO aprobó las Directrices Voluntarias en apoyo de la Realización Progresiva del Derecho a una Alimentación Adecuada en el

En julio se realizará el Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor en Concordia

La Fundación Empretec y la Universidad de Entre Ríos, con el patrocinio del Banco de la Nación Argentina, organizarán en julio de 2012 el Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor. De él podrán participar empresarios con un proyecto en marcha y emprendedores con una idea de negocio definida. La inscripción ya está abierta. 

El Taller se llevará a cabo entre el 23 y el 28 de julio de 2012, en la Facultad de Ciencias de la Administración de la UNER – Av. Tavella 1424, Concordia. Previamente, el 3 de julio tendrá lugar la charla informativa para aquellos que quieran interiorizarse acerca de la dinámica del Taller. 

En ese marco, el 21 de junio, representados por Ricardo Finkelsztein, Director Ejecutivo de Empretec, e Hipólito Fink, Decano de la Facultad de Ciencias de la Administración de la UNER, se realizó la firma del convenio entre ambas partes.

El taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor trabaja sobre un enfoque comportamental que aplica una metodología interactiva y vivencial, especialmente diseñada por Naciones Unidas para el

Argentina hacia Rio 20: Experiencias regionales en la eficiencia en el uso de energía y recursos

La Asamblea General de las Naciones Unidas ha convocado a la realización de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, en junio 2012 a 20 años de la histórica Cumbre de la Tierra. Se centrará en dos temas, “la economía ecológica en el contexto del desarrollo sostenible y la erradicación de la pobreza”, que serán examinados y perfeccionados en el proceso preparatorio. Asimismo, se insta a los gobiernos y el sistema de las Naciones Unidas a poner en marcha preparativos eficientes y eficaces a nivel local, nacional, regional e internacional, a fin de lograr que se hagan aportaciones de alta calidad.
En respuesta a esta expectativa, el Centro Tecnológico para la Sustentabilidad de la Universidad Tecnológica Nacional, el Centro Argentino de Ingenieros y el Colegio de Ingenieros Especialistas de Entre Ríos, convocan esta Mesa Redonda, orientada a difundir los avances nacionales en materia de mejoras en el desempeño ambiental. El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), tendrá una representación en la Mesa, con la participación de la Coordinadora Regional de Eficiencia en el Uso de Recursos.

Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor en FCAD

Programa EMPRETEC - Naciones Unidas

Mediante un taller de formación altamente interactivo y experimental diseñado por las Naciones Unidas y adaptado a la realidad argentina, se pretende estimular en los emprendedores y empresarios PyME rasgos y conductas asociados al éxito empresarial.

La metodología del Taller se basa en planteo de casos, actividades lúdicas, cuestionarios y ejercicios de carácter participativo. De esa forma, se busca que el participante ponga foco en sus habilidades y voluntad para buscar y alcanzar mejoras continuas en calidad, eficiencia, crecimiento y rentabilidad.
El taller, desarrollado en 6 jornadas intensivas de trabajo, apunta a empresarios con emprendimientos en marcha y emprendedores con una idea de negocio definida

Fecha de realización: del 16 al 21 de mayo de 15 a 22 hs.
Lugar: Facultad de Ciencias de la Administración - UNER Av. Tavella 1424 Concordia
Aranceles y formas de pago: info@empretec.org.ar
Inscripciones: hasta el miércoles 11 de mayo.
Instructores: Adriana Bagnati y Máximo Giordano

El día 26 de abril a las 20.30 hs. se realizará una charla introductoria al Taller DCE en el Aula 13 de la Facultad de Ciencias de la Administración.
Los interesados en participar del Taller de Desarrollo del Comportamiento Emprendedor (DCE) deberán completar el formulario de inscripción y presentarlo ante las instituciones organizadoras mediante el envío del mismo vía Web, según se indica en el instructivo.
Se seleccionarán 30 participantes sobre la base de la información suministrada en los formularios de inscripción y de una entrevista personalizada.

Más información: http://www.empretec.org.ar/curso4.php

16 de Octubre Día Mundial de la Alimentación "Unidos contra el hambre"

El tema de este año es “Unidos contra el hambre” y fue escogido con el fin de reconocer los esfuerzos realizados en la lucha contra el hambre en el mundo a nivel nacional, regional e internacional. En este Día Mundial de la Alimentación, en el que nunca ha habido más hambrientos en el mundo, con voluntad, valor y perseverancia (y numerosos participantes trabajando juntos y ayudándose entre sí) se podrán producir más alimentos, de manera más sostenible, y se llenarán los estómagos de aquellos que más lo necesitan.
La unión contra el hambre se vuelve una realidad cuando el Estado y las organizaciones de la sociedad civil trabajan en asociación con el sector privado a todos los niveles para erradicar el hambre, la pobreza extrema y la malnutrición.
En 2009, se alcanzó el umbral crítico de mil millones de personas hambrientas en el mundo, en parte debido a la subida de los precios de los alimentos y a la crisis financiera, lo que constituye, según el Sr. Jacques Diouf, Director General de la FAO, un “trágico logro en estos tiempos modernos”. En vísperas de la celebración de la Cumbre sobre el hambre, el Dr. Diouf puso en marcha una petición en línea para reflejar la vergüenza moral que supone esta situación. El proyecto “1 000 millones de hambrientos” invita a la gente a través de los medios sociales en línea a firmar la petición contra el hambre que se encuentra en la página web www.1billionhungry.org.
La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental" (resolución 35/70, del 5 de diciembre).