lunes, 7 de junio de 2010

Barrio Universitario: prosiguen las obras de movimiento de tierra





Como se pueden ver en las fotos que anteceden, a buen ritmo prosigue la segunda etapa del movimiento de tierras en el futuro Barrio Universitario de Villa Zorraquín mientras se aguarda que comience el llamado a licitación para la construcción de viviendas por parte del IAPV.
En este caso, se han comenzado a abrir las calles del barrio y los trabajos continuarán luego con la nivelación del predio a fin de elevar el mismo en su totalidad a las mínimas cotas establecidas por IAPV, recordando que estos lotes en particular (los más bajos) han sido adquiridos solidariamente por docentes agremiados y no agremiados a AGDU tanto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación como de Administración. Concluído el movimiento de tierra y la demarcación de calles y esquinas, el Agrimensor Mendoza procederá a la mensura de los lotes según el proyecto presentado oportunamente y aprobado por la Municipalidad de Concordia.
Culminada esta tarea llegará el momento del tendido eléctrico y de la planta elevadora de efluentes cloacales.
Todo se sigue llevando a cabo gracias al aporte solidario de la comunidad educativa de ambas Facultades y con la encomiable labor del grupo de trabajo encabezado por el Ing. Damián Stechina, sin subsidios, prebendas ni aportes de ningún tipo que no fueran de los propios bolsillos de quienes forman parte de este proyecto ejemplar.+
Una vez más, felicitaciones a todos los miembros de este proyecto.

Fotos: gentileza Ing. Fabricio Raviol

Nuevo periódico digital de la Universidad Nacional de Entre Ríos


La Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura del Rectorado de la UNER da a conocer su nuevo periódico digital que contará con noticias institucionales de la Universidad y sus diferentes facultades, información cultural, novedades de los títulos publicados por la editorialde UNER, informes periodísticos, notas de actualidad y una videoteca que reúne videoarte.
El lugar desde donde se podrá acceder aeste nuevo espacio de comunicación en www.noticias.uner.edu.ar, el cual, además, será enviado por correo electrónico de forma semanal.

sábado, 5 de junio de 2010

6 de Junio: Día de la Ingeniería Argentina

El 6 de Junio es el Día de la Ingeniería en conmemoración a la fecha de graduación del primer ingeniero argentino en la Universidad de Buenos Aires, Luis Huergo, el 6 de junio de 1870.
El Ingeniero Civil Luis Augusto Huergo nació en Buenos Aires en 1837. Cursó estudios en Estados Unidos y a los 20 años regresó a su país para proseguir sus estudios graduándose de Agrimensor. Cuando se crea la carrera de Ingeniería Civil, en 1866, decide ingresar a la Universidad de Buenos Aires y en 1870 se convirtió en el primer egresado. Uno de sus primeros trabajos como ingeniero fue la construcción del Camino Blanco a Ensenada y en 1876 fue nombrado por concurso para dirigir las obras del Ricachuelo, transformándolo en un puerto que podía recibir barcos de gran tamaño, que hasta entonces debían fondear a varios kilómetros de la costa.
En el año 1881 presentó el proyecto de construcción del puerto de Buenos Aires. Era un canal de entrada de 200 metros y 7 de profundidad, con diques en forma de peine que se irían construyendo a medida que fueran necesarios. Pero al año siguiente Eduardo Madero presenta otro proyecto alternativo y luego de una serie de controversias el Ministerio del Interior aprobó la idea de Madero y se lleva a cabo la obra. Entonces Huergo renunció a su cargo, ya que Madero reprobó la construcción del canal que había sido realizado en el Riachuelo. El tiempo demostró que el plan de Huergo era el apropiado y todos los desarrollos realizados con posterioridad fueron acordes con su proyecto.
Fue diputado y senador y ministro de Obras Públicas de la Provincia de Buenos Aires; profesor y decano de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires y cofundador y presidente de la Sociedad Científica Argentina. Viajó a Inglaterra para contratar la construcción de 120 puentes que le encargó el Gobierno, construyó el primer dique seco de nuestro país en San Fernando, hizo el proyecto del ramal de ferrocarril entre Buenos Aires y Villa Mercedes en San Luis, participó en el proyecto del Dique San Roque en Córdoba, diseño y construyó junto a otros ingenieros Puerto Belgrano. Además, en el exterior participó del proyector del puerto y las obras de aguas corrientes y cloacas de Asunción del Paraguay.
Murió en Buenos Aires el 4 de noviembre de 1913.
La paradoja es que el 6 de Junio, día en que se recibió el primer Ingeniero en Argentina se conmemora en "Día de la Ingeniería" y el 16 de Junio se celebra el "Día del Ingeniero", en conmemoración al 16 de junio de 1865, fecha en que se inicia la enseñanza de la ingeniería en Argentina.
Según el CONFEDI (Consejo Federal de Decanos de Ingeniería de la República Argentina) que en año 2001 encaró la tarea de estudiar y definir el vocablo Ingeniería, como también para las expresiones Ejercicio Profesional de la Ingeniería y Profesión de Ingeniero, llegando a las siguientes definiciones:
Ingeniería es la profesión en la que el conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar modos en que se puedan utilizar, de manera óptima los materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de la humanidad, en el contexto de restricciones éticas, físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas, legales y culturales.
La Práctica de la Ingeniería comprende el estudio de factibilidad técnico económica, investigación, desarrollo e innovación, diseño, proyecto, modelación, construcción, pruebas, optimización, evaluación, gerenciamiento, dirección y operación de todo tipo de componentes, equipos, máquinas, instalaciones, edificios, obras civiles, sistemas y procesos. Las cuestiones relativas a la seguridad y la preservación del medio ambiente, constituyen aspectos fundamentales que la práctica de la ingeniería debe observar.
El documento completo antes referido lo pueden encontrar en www.confedi.org.ar

Nuestro saludo a todos los colegas Ingenieros en Alimentos y a quienes que sin serlo, contribuyen al ejercicio o están relacionados con esta profesión.

Curso a distancia "Elaboración de conservas vegetales, dulces y mermeladas"


Dictado por la Lic. Liliana Venanzi (Universidad Nacional de Cuyo)
Los objetivos del curso son:
•Ofrecer conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para iniciar un emprendimiento exitoso de producción de conservas alimenticias.
•Comprender que las frutas y hortalizas son sistemas biológicos y que, de no realizarse las prácticas correctas en su elaboración, se corre riesgo de proliferación de microorganismos perjudiciales para la salud. Por tanto, el curso enfatizará en normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
•Conocer los fundamentos de los métodos de elaboración y conservación para lograr productos de calidad tanto a nivel de emprendimiento como en el hogar.
Temario:
Semana 1. Del 28 de junio al 4 de julio de 2010: Módulo 1 - Microbiología de los
Semana 2. Del 5 al 11 de julio de 2010: Módulo 2 - Buenas Prácticas para la elaboración en conservas
Semana 3. Del 12 al 18 de julio de 2010. Módulo 3 - Envases y métodos de conservación
Semana 4: Del 19 al 25 de julio de 2010. Módulo 4 - Técnicas para la elaboración
Semana 5: Del 26 de julio al 1 de agosto. Repaso general y cierre del curso
El curso se dictará desde el 28 de junio hasta el 2 de agosto de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com/cursoconservas.html

viernes, 4 de junio de 2010

La Facultad de Alimentos y el PAMI firman convenio de colaboración mutua

Se brindarán Talleres en Panificación e Industrialización artesanal de alimentos.

El próximo lunes 7 de junio a las 17 horas se firmará un Convenio de Colaboración Mutua entre la Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER) y la UGL XXXIV de PAMI de la ciudad de Concordia para la promoción de objetivos educativos, culturales y sociales que contribuyan a una mejor calidad de vida de los beneficiarios a través del desarrollo de políticas para adultos mayores.
La firma del documento implica la puesta en marcha del Programa Universidades para Adultos Mayores Integrados (UPAMI) y será rubricado por el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives y el Director ejecutivo del PAMI Concordia, César Núñez en la Sala del Consejo Directivo de la Facultad.
Por medio de este convenio se implementará el dictado de talleres en Panificación Básica e Industrialización artesanal de alimentos para los afiliados al PAMI quienes podrán asistir a 16 jornadas que se brindarán una vez por semana y donde aprenderán las técnicas para la elaboración de panificados, dulces y mermeladas, encurtidos, escabeches, y chacinados.
Los talleres estarán coordinados por la Secretaría de Extensión de la Facultad y comenzarán en el segundo semestre de este año. A través de este programa se ofrece a los beneficiarios del PAMI la posibilidad de entrar en contacto con temas relacionados con el cuidado de la salud y el interés social y comunitario con la finalidad de restaurar el equilibrio interno e individual de los mismos en la medida que facilita la reconstrucción de los vínculos y lazos afectivos, favoreciendo la satisfacción de necesidades tales como: estima, autorrealización, seguridad, identidad.

jueves, 3 de junio de 2010

Curso "Control de Químicos"


Se dictará el 18 de Junio de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Argentina.
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks.
Al tomar este curso sobre el Control de Químicos, usted podrá:
-Entender los riesgos asociados con los diferentes tipos de productos químicos, y evitar que contaminen los alimentos.
-Desarrollar un programa efectivo de Control de Químicos.
-Medir la efectividad y eficacia del programa en su instalación.
Contenido:
Sección 1: Introducción al Control de Químicos en Plantas de Alimentos
Sección 2: Elementos de un Programa de Control de Químicos
Sección 3: Desarrollo e Implementación de un Programa de Control de Químicos
Sección 4: Manejo y Evaluación de la Efectividad-Eficiencia del Programa.
Este curso está dirigido a personal de los departamentos de sanidad, mantenimiento, manejo integrado de plagas, producción y aseguramiento de calidad, así como supervisores, gerentes, asesores y educadores.
Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar
http://q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=27

Curso taller a distancia "Implementación de BPA según protocolo GLOBALGAP para Frutas y Hortalizas Frescas"


Las Normas de Aseguramiento de la Calidad, representan en la actualidad las herramientas de mayor uso a nivel mundial para garantizar la inocuidad de los alimentos. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) permiten garantizar los aspectos más importantes que hacen a la calidad e inocuidad de los productos que se consumen frescos, como son las Frutas y Hortalizas.
Las BPA son todas aquellas prácticas de la producción primaria tendientes a prevenir la contaminación del producto, reduciendo el impacto sobre el medio ambiente y cuidando la salud y seguridad de los trabajadores. Estas cuestiones son cada vez más exigidas por los consumidores y es por eso que las exigencias de las BPA en diferentes mercados han ido creciendo en los últimos años.
Ante este escenario, desde diferentes sectores tanto público como privado se han redactado protocolos y normativas en donde se definen las Buenas Prácticas que deben seguir los productores y empacadores de frutas y hortalizas. A nivel internacional el protocolo más aceptado es GLOBALGAP, organismo privado que establece normas voluntarias para certificar productos agropecuarios en todas partes del mundo. El objetivo es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la totalidad de la producción agropecuaria.
Para las principales frutas y hortalizas de exportación argentinas como lo son los cítricos y los frutales de pepita, la certificación de este protocolo es un requisito comercial para acceder al mercado europeo.

Objetivos del curso-taller
•Contribuir a que las empresas y productores implicados en la cadena de suministro alimentario alcancen los más altos niveles de cumplimiento en calidad, inocuidad seguridad e higiene laboral y medio ambiente.
•Brindar a consultores y/o personal técnico de empresas agropecuarias, los conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación del protocolo GLOBALGAP.
•Compartir experiencias de aplicación actual de GLOBALGAP para el acceso a mercados.

Dirigido a:
•Productores agropecuarios en actividad.
•Responsables de Calidad y Personal técnico de Empresas que trabajan en el ámbito de la producción y empaque de frutas y hortalizas frescas.
•Asesores privados que trabajen en el rubro y busquen desarrollarse o perfeccionarse como implementadores o auditores en Buenas Prácticas Agrícolas.
•Estudiantes avanzados de carreras afines.
Los contenidos son aplicables a productores y empresas de Iberoamérica (Latinoamérica, Caribe, España y Portugal) que deseen certificar con GLOBALGAP.
El alumno que apruebe el taller recibirá dos certificados: uno de participación expedido por Fundación ArgenINTA -organización miembro de GLOBALGAP- y Agroconsultora Plus, y un Certificado GLOBALGAP “Formación al Público” expedido por Mariano Salerno y Joaquín González, dos de los tres únicos profesionales en la Argentina acreditados por GLOBALGAP como Instructores Aprobados.
El curso se dictará desde el 28 de junio hasta el 2 de agosto de 2010
Sede: Campus Virtual de Agroconsultora Plus (sitio en Internet especialmente diseñado para la interacción entre docente y estudiantes)
Informes: Tel. fijo: (011) 6379-AGRO (6379-2476) / Cel.: 15-32164882
http://www.agroconsultoraplus.com.ar/cursoglobalgap.html

Curso "Cromatografía Líquida Planar – Introducción y Avances"

Dictado por: Ing. Nicolás Luis Keve, Dr. Oscar Locani y Sr. Rubens Guillermo Mirólos. De realizará desde el día 22 al 25 de junio 2010 de 17:00 a 20:30 horas.
Temario
•La permanencia de la técnica planar: versatilidad, bajos costos, alta sensibilidad y protección ecológica.
•TLC: Técnica en capa delgada (macro método).
•HPTLC: Metodología de alta performance o de alta resolución (micro método).
•PLC: Procedimiento preparativo para purificación de extractos y síntesis orgánicas.
•Valoraciones cuantitativas: Espectrodensitometría.
•OPLC: Cromatografía líquida planar a sobrepresión.
•Clean-up o preparación de muestras. Diferentes procedimientos. SPE o extracción en Fase Sólida. Cartuchos y discos.
•Fase reversa, fase dual y zona de concentración.
•Validación planar. Adsorción vs. Fase reversa, Exactitud. Repetibilidad. Precisión Intermedia. Reproducibilidad. Robustez y rudeza. Límites de detección y de cuantificación.
•Aplicaciones para aditivos alimentarios, plaguicidas, herbicidas y contaminantes del medio ambiente.
Lugar de realización: Asociación Química Argentina. Sánchez de Bustamante 1749 Buenos Aires. Telefax: 4822-4886
E-mail: cursos@aqa.org.ar, detallando: Nombre y apellido del inscripto, Empresa, rubro y teléfono. http://aqa.org.ar
La inscripción a este curso incluye el libre acceso a la Biblioteca durante la realización del mismo.

lunes, 31 de mayo de 2010

Se producirá en la FCAL yogurt con propiedades probióticas

A través de un acuerdo con distintos organismos de Entre Ríos, el Consejo Nacional de Políticas Sociales pretende producir yogurt probiótico para los comedores escolares, permitiendo evitar enfermedades en niños dado que posee capacidades de regeneración de la membrana intestinal y evita obstrucciones en el tracto respiratorio. La prueba piloto se realizará en la Facultad de Alimentos de Concordia.
“La intención es articular la posibilidad de producir en la Facultad de Alimentos de Concordia un probiótico social o yogurt con la capacidad de regeneración de la membrana intestinal y ayuda en el tracto respiratorio en niños” indicó el ministro de Salud, Angel Giano, tras la reunión que mantuvo con secretario Ejecutivo del Programa de Consejo de la Demanda de Actores Sociales del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Oscar Galante.
El producto se envasará en forma de yogurt y según informó el ministro entrerriano “se distribuirá en comedores escolares”.
Por su parte el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Jorge Gerard, anunció que junto a un equipo de técnicos de esa casa de estudios concurrirán a Tucumán para evaluar el equipamiento y las adecuaciones a efectuar en el Facultad de Alimentos de Concordia.
También se informó que a través de la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos “se comenzará la articulación para la pronta conformación de la mesa de gestión conformada por el Ministerio de Desarrollo Social, Empleo, Ciencia y Tecnología, Consejo General de Educación y Salud entre otros organismos provinciales como universidades para la ejecución del proyecto, tal como lo señaló la subdirectora de la entidad, Ana Laffitte

“Probiótico social”, producto certificado
Oscar Galante, secretario Ejecutivo del Programa de Consejo de la Demanda de Actores Sociales del Ministerio de Ciencia y Tecnología de Nación, reseñó que en 2005 “se financiaron proyectos al Centro de Referencia de Lactobacilos (Cerela) del Conicet para el estudio de un probiótico con muy buena resolución en niños entre 0 y 6 años ya que quedó demostrado tenía una ayuda directa en cuestiones respiratorias y digestivas” y agregó que “en origen el estudio se efectuó con 500 chicos tucumanos y rápidamente se expandió a 56 mil niños que asistían a comedores escolares”, y agregó que en actualmente “con la ayuda del Plan Alimentario Nacional se están distribuyendo 115 mil raciones tres veces por semana”.
Galante expresó que actualmente están “en un proceso de expansión del yogurt o probiótico social a distintas jurisdicciones” por ello se han comenzado las gestiones en las provincias de Chaco, Santiago del Estero, San Juan y Misiones, mientras que en Entre Ríos, Galante indicó que el desarrollo de esta iniciativo se presentó porque “no sólo existe la voluntad política sino que además hay una gran articulación entre organismos como ACTIER, UADER y UNER”.

sábado, 29 de mayo de 2010

TECNO FIDTA 2010 se presentó exitosamente en Brasil y Alemania


Con el objetivo de extender su estrategia comercial en el mundo, el evento regional más importante para la industria de la Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes promovió el sector alimentario argentino en el mercado internacional.
En Brasil, la cita fue en la Cámara de Comercio Brasileño-Alemana donde se realizó una presentación sobre las oportunidades comerciales que ofrecerá la décima edición de Tecno Fidta. Los asistentes conocieron la nueva identidad visual, los productos y servicios que abarca la exposición, las actividades académicas quese desarrollarán y recibieron información actualizada sobre las interesantes perspectivas del mercado de alimentos en Argentina.
Del mismo modo, en Alemania, la presentación se realizó el pasado 10 de Mayo dentro del marco de IFFA Frankfurt 2010, feria internacional líder para la industria cárnica: procesamiento, embalaje y venta. Asistieron a la conferencia integrantes de cámaras sectoriales, medios especializados, empresas expositoras y visitantes de la muestra. El tema central comprendió información económica y de producción sobre el mercado de la carne en Argentina y la región sudamericana además de los últimos desarrollos en servicios y tecnología.En ambas misiones de promoción comercial, participó el Sr.Fernando Gorbarán, C.E.O. de Indexport Messe Frankfurt, encarácter de coordinador y orador además de prestigiosos disertantes.
Tecno Fidta 2010 tendrá una superficie de 19.000 m2. Los organizadores, Indexport Messe Frankfurt y la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), estiman la participación de 300 empresas expositoras y la visita de más de 17.000 profesionales yempresarios del sector.
Tecno Fidta 2010 se realizará del 21 al 24 de Septiembre de 2010 en el Centro Costa Salguero.
La exposición es exclusiva para profesionales del sector. No se permitirá el ingreso a menores de 18 años incluso acompañados porun adulto ni a personas con cochecitos de bebé.
Para mayor información: www.tecnofidta.com

viernes, 28 de mayo de 2010

Hasta el lunes pueden presentarse formularios para becas de Innovación Tecnológica

La Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (Actier) recuerda que el próximo lunes vence el plazo para la presentación de los formularios para las becas de Innovación Tecnológica de la Fundación Bersa.
Por medio de este programa, la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos otorgará hasta 39.000 pesos en becas destinadas a estudiantes de las carreras de grado o graduados recientes de las facultades de Bioingeniería, de Ciencias Agropecuarias y de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos y de las Facultades Regionales de la Universidad Tecnológica Nacional.
El objetivo del programa es contribuir al desarrollo y creación de nuevos emprendimientos con fuerte base tecnológica e importante inserción regional, de manera tal de estimular la incorporación de nuevas tecnologías en la sociedad, favorecer e incentivar la cultura innovadora y promover la vinculación entre las universidades y el sector social-productivo regional (articulando el conocimiento con la producción).
Las becas serán entregadas por la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos en forma conjunta con las facultades beneficiadas por el programa de Becas.
Para el otorgamiento de las becas se llamará a Concurso de Proyectos de Innovación Tecnológica, basado en la presentación de un formulario denominado "Ideas-Proyecto". Los formularios "Ideas-Proyecto", estarán a disposición de los interesados en el sitio web de la Fundación Nuevo Banco de Entre Ríos www.fundacionbersa.org.ar.
Las becas se otorgarán a las ideas-proyectos que se encuadren dentro de las prioridades temáticas preestablecidas por la Fundación, se ajusten al reglamento y posean una fuerte inserción en las investigaciones, desarrollos y/o proyectos en la agricultura, ganadería e industria regional, que apunten al desarrollo económico de la provincia de Entre Ríos y cuya implementación no deteriore el ecosistema.
Participarán proyectos que persigan la mejora sustancial de los procesos productivos y/o productos, entendiéndose por "sustancial" que conlleve contenido de innovación susceptible de aplicación industrial y agrícola ganadera, impacto económico y social, disminución de costos, aumento de la productividad, u otros efectos que sean considerados pertinentes.
Un producto o proceso será considerado de base tecnológica cuando para su obtención o su relación, los elementos descriptos en el párrafo anterior sean parte integrante de dicho producto o proceso y además su utilización sea indispensable para la obtención de ese producto o para la ejecución de ese proceso.

Nota relacionada: http://graduadosfcal.blogspot.com/2010/04/becas-de-innovacion-tecnologica-de.html

Denuncia: "Bromatología de la Provincia estaría autorizando la elaboración y venta de productos alimenticios sin inspección”

Fuente: Diario Junio
Alberto D. Rotman, ex ministro de Salud provincial realiza una fuerte denuncia contra el organismo que tiene la función de controlar la calidad de los alimentos en la provincia. El dirigente sostiene que “de acuerdo a datos recogidos en algunas plantas de elaboración de productos alimenticios, desde hace varios meses, en nuestra provincia, se autoriza la fabricación y su posterior venta sin que se realice la inspección previa y los análisis de calidad correspondientes”.
“El Instituto de control de Alimentos y Bromatología (ICAB), es el Organismo que tiene como función controlar la calidad alimentaria en nuestra provincia, realizando principalmente tareas de inspección y fiscalización en las plantas que elaboran y comercializan productos alimenticios, además de la extracción de muestras para su posterior análisis en laboratorios del mencionado Instituto, para su habilitación, en caso que todo este en regla. - Hoy estos laboratorios no estarían funcionando”.
Prosigue diciendo “Lo grave es que, desde el ICAB se emiten habilitaciones a establecimientos (desde casas de comidas a empresas exportadoras) sin realizar la respectiva inspección liberando al mercado, alimentos que llegan a nuestra mesa , a comedores escolares, a restaurantes, a hospitales, etc. sin el mínimo control, exigiéndole solo una declaración jurada y firma en un formulario, previo pago de un arancel . Actualmente las autorizaciones de productos alimentarios fueron aumentadas de $ 73, que se abonaba cada 5 años por cada producto (incluido el análisis del mismo), a $ 220 por año, o sea mas del 1150% , además del análisis en un laboratorio privado que envía el empresario”.
Para Rotman, “Pareciera que este Instituto Provincial, que debería velar por la calidad y salud alimentaria de los entrerrianos, hoy está solo para recaudar, sin importarle lo que estamos consumiendo, desaprovechando personal capacitado y los laboratorios de nivel central que no estarían funcionando. Si esto fuera así estaríamos en manos de entidades no solo irresponsables sino que rayan con lo delictivo.Esto que está ocurriendo en Bromatología, ocurre en otras áreas como salud, educación, acción social, seguridad etc. que solo funcionan en los anuncios de los gobernantes.
No olvidemos que hace algunos años, en Concordia, se elaboraba leche que no era apta para el consumo humano, era para el consumo animal, esta leche estaba autorizada para su comercialización por el gobierno provincial, era el año 1988. Hace pocos días sale a luz que una empresa de alimentos de Concordia vendía leche que no reunía los requisitos mínimos para su comercialización, siendo decomisada en la vecina República de Paraguay. Una de las obligaciones indelegables del Estado es velar por la calidad de los alimentos que consumimos a diario”. Por último el dirigente expresa: “Esperamos que esto se solucione en forma urgente antes que se desencadene algún grave problema de salud por ingesta de alimentos que no estén en condiciones”.

jueves, 27 de mayo de 2010

Llamado a Presentación de Antecedentes para cubrir Cargos Docentes

Carrera: Ingeniería en Alimentos
Las asignaturas y cargos son:
FISICOQUÍMICA 1 JTP dedicación simple
FISICA I 1 JTP dedicación simple
Presentar Curriculum en Secretaría Académica o Secretaría del Consejo Directivo desde el 26 de mayo hasta el 8 de junio inclusive.
Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

Llamado a Presentación de Antecedentes para cubrir Cargos Docentes Res. CD 070/10

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola
Sede: San José (ER)
Las asignaturas y cargos son:
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AVÍCOLAS II 1 docente auxiliar dedicación simple
TECNICAS DE LABORATORIO APLICADAS AL CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 1 docente auxiliar dedicación simple
Período de la designación: 01 de agosto de 2010 al 31 de enero de 2011.

Los aspirantes deberán presentar:
-Formularios de inscripción completos (SICOR 1 y SICOR 2)
-Carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: tecavicola@fcal.uner.edu.ar (Ing. Gladys Subovich)

Período de Incripción: 28 de mayo al 9 de junio inclusive, de 17 a 21 horas personalmente en Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

Llamado a presentación de Proyectos para cubrir Cargos Docentes Res. CD 069/10

Carrera: Tecnicatura Superior en Tecnología Avícola
Sede: San José (ER)
Las asignaturas y cargos son:
INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AVÍCOLAS II 1 docente a cargo dedicación simple
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS 1 docente a cargo dedicación simple
PLANTAS INCUBADORAS 1 docente a cargo dedicación simple
PRINCIPIOS DE COSTOS DE PRODUCCIÓN 1 docente a cargo dedicación simple
Período de la designación: 01 de agosto de 2010 al 31 de enero de 2011.

Los aspirantes deberán presentar:
-Proyecto de Cátedra ajustado a los contenidos mínimos del Plan de Estudios de la carrera donde explicite la articulación de la asignatura en cuestión con las demás asignaturas del cuatrimestre y cómo aporta a la formación del perfil del graduado deseado.
-Formularios de inscripción completos (SICOR 1 y SICOR 2)
-Carpeta de antecedentes con constancias autenticadas que acrediten dichos antecedentes.

Consultar bases, plan de estudios de la carrera, reglamentos y formularios de inscripción en: tecavicola@fcal.uner.edu.ar (Ing. Gladys Subovich)

Período de Incripción: 28 de mayo al 9 de junio inclusive, de 17 a 21 horas personalmente en Facultad de Ciencias de la Alimentación, Av. Mons. Tavella 1450 Concordia, Entre Ríos

miércoles, 26 de mayo de 2010

Cursos a distancia "Identificación y Trazabilidad de Agroalimentos e Insumos"


Guías de Trazabilidad lanza dos cursos a distancia Nivel 1 y Nivel 2, orientados a capacitar en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivados de la aplicación de normas de calidad y certificaciones para productos de origen animal y vegetal en el marco de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC).
El desarrollo de estos conocimientos, permitirá orientar a los alumnos en la competitividad que implica minimizar errores y prevenir riesgos y/o peligros que puedan ocurrir en un producto/lote desde el origen al consumidor y en cualquier etapa de los procesos comerciales, en especial en casos de RECALL.
Objetivos Generales: Promover la utilización de Tecnologías de la Información y Comunicaciones (TIC) a fin de poder mejorar la seguridad del producto y la rentabilidad de las empresas mediante la incorporación de soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización.
Objetivos Específicos:
-Dotar a los participantes de un conjunto de conocimientos y técnicas que les permita mejorar la organización de los registros documentales de los esquemas productivos, diferenciar la calidad de la trazabilidad y la importancia de su implementación.
-Introducir a los productores en la automatización de datos (registros) y en las tecnologías existentes de los sistemas de identificación y trazabilidad.
-Hacer conocer los instrumentos normativos existentes en el mercado internacional para el ingreso de productos

Programa Nivel I :
Módulo 1 Trazabilidad en el sector alimentario
Módulo 2 Trazabilidad oficial. Legislación Nacional e Internacional
Módulo 3 Utilización comercial de la trazabilidad para la gestión del Riesgo
Módulo 4 La trazabilidad a futuro: La nanotecnología (biotecnología) en alimentos

Programa Nivel II :
Modulo 1 Aplicación de la trazabilidad para empresas de alimentos e insumos
Modulo 2 El proyecto de Trazabilidad en la empresa
Modulo 3 Trazabilidad puertas afuera. Aspectos para tener en cuenta.
Final. Un Sistema de trazabilidad. Modelo para tener en cuenta

Los cursos tienen una duración de cuatro semanas cada uno.
Las fechas de inicio en ambos niveles para lo que queda del 2010 son:
24 de Mayo, 21 de Junio, 19 de Julio, 16 de Agosto, 13 de Septiermbre, 11 de Octubre, 08 de Noviembre y 06 de Diciembre.
Por informes http://guiadetrazabilidad.com.ar/Cursos/index.html

Curso "Calidad de aguas y contaminación: Aspectos químicos y regulatorios"


Dictado por la Dra. Graciela E. Magaz (UNL)los días 9, 10 y 11 de junio de 2010 de 16.30 a 20.30 horas.
Destinado a profesionales y técnicos que trabajan en laboratorios de análisis, en plantas de tratamiento de agua y de efluentes, consultores ambientales de empresas, profesionales de la salud, docentes e investigadores, representantes de organismos gubernamentales encargados de la aplicación de las normas de calidad vigentes, alumnos avanzados de carreras de grado y de posgrado; responsables de la operación y mantenimiento de servicios de agua y saneamiento; funcionarios de gobierno de las áreas de educación, salud y ambiente, etc.
La metodología del curso consiste en tres encuentros interactivos incluyendo la modalidad de taller de discusión de casos.
Por gentileza de la Empresa AySA S.A. se realizará una visita técnica a la Planta Potabilizadora San Martín, ubicada en Palermo, el día 11 de Junio a las 9 hs.
Programa:
Los recursos hídricos desde una perspectiva global. La protección de las aguas naturales. Aspectos sanitarios y ambientales. El marco legal y regulatorio.La interfaz sólido/líquido en sistemas hídricos. Composición de aguas naturales. Los procesos de adsorción y su aplicación al tratamiento de aguas. Principales equilibrios en aguas naturales. Conceptos de calidad de aguas y de contaminación hídrica. Contaminación natural y antropogénica. Los procesos de potabilización y depuración de aguas domésticas e industriales. Identificación de los distintos sistemas de tratamiento. Variables a tener en cuenta para seleccionar un sistema de tratamiento. Aspectos fisicoquímicos y biológicos del tratamiento de aguas residuales Nuevas tecnologías de tratamiento.
Importancia de la remoción de contaminantes presentes en aguas de consumo que tienen efectos adversos sobre la salud humana (arsénico y nitratos). Regulación nacional y de la OMS-OPS para los parámetros principales. Comparación con Regulaciones internacionales. Desinfección de aguas para consumo humano. Remoción de arsénico y nitratos. Nuevas tecnologías. Aplicación a pequeñas comunidades.Muestreo y análisis de agua potable y de aguas residuales Preservación y manipulación de muestras. Parámetros fisicoquímicos. Indicadores microbiológicos. Métodos de análisis. Normas asociadas. Conceptos de prevención y control de la contaminación.
Visita técnica a Planta Potabilizadora San Martín.

Curso "Aspectos Técnicos de la Elaboración de Helados"


Organizada por la Asociación de Tecnólogos en Alimentos (AATA), se llevará a cabo el día 22 y 23 de Junio de 15 a 19 hs. en la sede de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Lima 717, CABA.
Temario:
1.Introducción al problema: elaborar espumas rígidas congeladas
2.Tipos de producto: enfoque técnico y comercial
3.Aspectos funcionales de la formulación: ingredientes.
4.Las operaciones principales. Diagramas de flujo típicos.
5.Estructura microscópica, su interpretación y relación con los atributos del producto terminado.
6.Equipamiento. Alternativas tecnológicas.
7.Algunos aspectos del control sensorial y físico químico.
Disertante: Ing. Alejandro Rueda
Por informes: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, Alsina 943 4ºp of406, CABA. tecnologos@alimentos.org.

viernes, 21 de mayo de 2010

Reunión Consejo 20/05/2010

Finalmente anoche comenzaron las reuniones del Consejo Directivo con la nueva conformación. Si bien puede ser un poco extenso contar detalles de la misma, daremos una reseña lo más breve posible para que, una vez enviada el acta de la misma por parte de la Sra. Secretaria del Consejo, publicarla y que todos puedan conocerla fidedignamente.
En la misma estuvieron presentes, como miembros del Consejo, el Decano Dr. Hugo Cives, la Secretaria del Consejo María E. Morales, por el Claustro Docentes Tito Lampazzi, Carlos Vidal, Patricia Bonato, Maria del C. Cruañes, Mercedes Ferreyra, Carlos M. Vuarant, Julio C. Fournier y Carlos Chiarella, por Personal No Docente y Servicios Inés Ledesma, por los Estudiantes Luis Fernandez Bernis, Verónica Isgleas, Juan M. Castagnini y Javier Beritich y por los Graduados Gustavo Challier, Gerardo Acevedo y Adrián Lampazzi, ausentes Marta Benedetti (docente) y Javier Saenz (graduado). También se encontraban presentes en la misma el Vicedecano Gustavo Teira, los Secretarios Oscar Gerard, Fernando Gimenez, Guido Roda y Flavio Dalcol, Germán Loker asistiendo a la Secretaria del Consejo y varios estudiantes entre los que se encontraban autoridades del CECAl.

1-En primer lugar, el Decano dirigió unas palabras a todos los presentes dando la bienvenida a los nuevos integrantes y remarcando aspectos del reglamento del Consejo entre otras consideraciones.

2-Se constituyeron las siguientes comisiones:
Interpretación y Reglamento: M. Benedetti, C. Vuarant, I. Ledesma, G. Challier y J. Beritich.
Hacienda: T. Lampazzi, J. Castagnini, C. Vuarant.
Enseñanza: C. Chiarella, M. Ferreyra, P. Bonato, C. Vidal, M. Cruañes, L. Fernandez Bernis, V. Isgleas, G. Challier, A. Lampazzi.
También se conformaron las siguientes comisiones Ad Hoc: Reforma de Plan de Estudios, Becas y Viviendas. Quedó pendiente de conformación la Junta Electoral.

3-Correspondencia:
a-Nota Ing. Visciglio – Dra. Schvab: repudio a cuestiones sucedidas durante la Asamblea Estudiantil realizada con antelación a la elección de Decano y Vice. Responde a la misma el estudiante L. Fernandez Bernis mediante lectura de una nota de descargo que es incluida en la sesión de la fecha solicitando, además, sanciones para los docentes por incurrir en faltas previstas en el reglamento y ser excusadas ambas de los tribunales de exámenes donde deban rendir los estudiantes Consejeros. El tema de las sanciones pasó a Comisión de Interpretación y Reglamento y el de los tribunales de exámenes a la de Enseñanza. Es oportuno aclarar que este tema dio lugar a un amplio debate, el cual llevó gran parte del tiempo insumido en la reunión.

b-Nota del Ing. Jorge Gerard: anunciando su renuncia al cargo de Coordinador de Doctorado y licencia en sus horas cátedra debido a sus nuevas funciones como Rector de la Universidad. Solicitudes aceptadas.

c-Notas del Ing. Capodoglio: renuncia a Beca de doctorado, la cual se aprueba y se determina que la misma sea asignada según orden de mérito confeccionada en el último llamado de marzo del 2010. La segunda nota es por renuncia al cargo de Director de Extensión Universitaria y se determina que debe realizarse concurso para el cargo. Ambas solicitudes se deben a sus nuevas funciones en Rectorado y son aprobadas.

d-Nota de los Tribunales Universitarios: se determina que el la Sala B de la misma formen parte el Ing. R. Mackinnon y el Ing. Osmetti como titulares y Mercedes Ferreyra suplente.

e-Nota del Ing. Oscar Gerard: renuncia al cargo de Consejero Directivo por nombramiento como Secretario Académico. Su lugar en el Consejo es ocupado por el Ing. Carlos Chiarella.

f-Nota del estudiante Sergio López: solicitando ayuda por medio de becas para poder continuar con sus estudios. Por unanimidad se aprueba le otorgamiento de una beca de vivienda y pasa a Comisión de Becas por la beca de ayuda alimentaria. Por pedido de los estudiantes pasa el reglamento de becas de viviendas a Comisión para su reforma en lo referente al lugar de procedencia de los alumnos becados.

g-Nota Ing. Mirta Velazque: solicitando un cambio de categoría del JTP de la materia Termodinámica, Ing. Solari, la cual pasa a Comisión de Enseñanza.

3-Investigación:
a-Se recibe el informe sobre el avance en la beca de Investigación de la Sra. Leticia Oliva por parte del director del proyecto Ing. D. Stechina.
b-Se reciben informes de evaluadores externos referentes al Proyecto de Investigación de la Ing. M. Zapata

4-Resoluciones Ad Referendum:
a- Ing. Bogdanoff: prorroga por un mes como Auxiliar Qca. Gral. Qca. Inorgánica por pedido del Dr. Cives y posterior llamado a concurso para el cargo. Aprobado.

b-L. Bordenave: prorroga como Auxiliar Alumno en Op. Unit I y Fenómenos de Transporte por pedido Ing. Bonato. Aprobado.

c-Alex Marinuci: continuidad en el cargo de Coordinador de la carrera TGG hasta diciembre de 2010 por pedido del Dr. Cives. Aprobado.

5-Académica:
a-Régimen de correlatividades para cursado: el proyecto elaborado por la Secretaría Académica pasa a Comisión de Enseñanza.

b-Se aprueban los siguientes créditos para la carrera TGG: Técnicas de deshuesado, Cocina Argentina, Liderazgo y Cocina Mexicana.

6-Becas: se atienden solicitudes presentadas por docentes por necesidades de becarios en diversos laboratorios que son giradas a las comisiones respectivas para su estudio. En ese momento, los representantes del Claustro Estudiantil solicitan informes pedidos a los laboratorios el año pasado referentes a costos de funcionamiento y de trabajos a terceros así como diversos aspectos referentes a la economía de los mismos y su impacto en la economía de la Facultad que, hasta el momento, no habrían sido entregados. Se resuelve que el Sr. Decano solicite a los respectivos jefes de laboratorio dichos informes en un plazo no mayor a los 30 días corridos a partir de la fecha.

7-Concursos:
a-Se aprueba los llamados a concurso de Auxiliares Alumnos para las cátedras Op. Unit. I, Fenómenos de Transporte, Qca. Gral, Qca. Inorgánica, Biología y Microbiología de los Alimentos.

b-Llamado a concurso para cátedras de la carrera Tecnicatura en Tecnología Avícola.

8-Llamado a inscripción de antecedentes:
a-JTP dedicación simple en Fisicoquímica por renuncia Ing. A. Romero

b-JTP dedicación simple en Fisica I por renuncia Ing. Huter.

9-Modificación programa de Ingles: pasa a Comisión de Enseñanza.

10-Títulos: se aprueban

11-Información General: entre mucha información brindada, cabe destacar las dadas por el decano referentes al otorgamiento de diversas funciones al Vicedecano Dr. Teira, entre ellas su nombramiento como representante en AUSAL en lugar de la Ing. G. Tamaño y su nombramiento como Coordinador de Doctorado entre muchas otras y una muy importante para nuestro claustro como es la puesta en funcionamiento del Departamento de Graduados a cargo del Ing. Andrés Palou a quien le deseamos el mayor de los éxitos en su gestión.

Cuando contemos con la copia del Acta, la difundiremos ya que es difícil tratar de sintetizar tantos temas tratados y que no quede ninguno de relevancia sin tocar por lo que solicitamos las disculpas del caso si esto llegara a ocurrir.

jueves, 20 de mayo de 2010

Herramientas para identificar, medir, analizar y mejorar los procesos

2do Seminario de Capacitación dentro del marco del Programa "Mejora Integral de la Gestión de PyMES"
Capacitación gratuita con Cupos Limitados. Modalidad de taller con actividades prácticas grupales. Organizado por la Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG), el Centro de Industria, Comercio y Servicios de Concordia (CCISC) y el Intituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
Se desarrollará el Jueves 27 de Mayo en el Salón de CAFESG, San Juan 2097 Nº 2097 (esq. José Cadario).
Destinado a Personal de Producción, Administración, Calidad, Ventas, Mandos Medios, Empresarios y Emprendedores, profesionales y estudiantes avanzados vinculados a las temáticas.

Programa:
9:00 a 9:15 Presentación del Programa Mejora Integral de la Gestión de PyMEs

9:15 a 10:30 Estudio del proceso
-Productividad y herramientas de Ingeniería Industrial utilizadas para estudio de procesos.
-Modelos de procesos – Estudio de Layout (distribución en planta).

10: 30 a 10:50 Coffe-break

10: 50 a 12:00 Mejora continua de procesos
-Kaizen: filosofía japonesa de mejora continua
-Ciclo Deming Identificación de posibilidades de mejora. Ciclo de mejora continua: Planificar,hacer, verificar y actuar.

12:00 a 14:00 Corte almuerzo

14:00 a 15:30 Control de calidad
-Control de la Calidad
-Herramientas de la calidad: Lluvia de ideas, Diagrama de Paretto, Análisis de causa efecto(Ishikawa), 5 Porqué.

15:30 a 16:00 Planificación del Programa 2010 – 2011 y conclusiones de la
jornada.


Inscripciones y consultas:
Tel. (0345) 4223300 (int.) 215 / 4230166 (int.) 215
diegobrugada@cafesg.gov.ar, gyerien@cafesg.gov.ar, mesquivel@cafesg.gov.ar

Curso "Sanidad para la Seguridad de los Alimentos"


Se dictará el 17 de Junio de 2010 en horario de 09:00 a 18:00 en el Hotel NH Crillon, Av. Santa Fe 796, Buenos Aires, Agentina.
Incluye: Material Didáctico, Certificado Internacional de AIB, Almuezos y Coffee Breaks.
Con el fin de eliminar o minimizar el potencial de adulteración o contaminación de los alimentos, así como asegurar la salubridad, inocuidad y calidad del producto, todo ambiente de manufactura y distribución de alimentos debe ser mantenido en condiciones sanitarias acorde con los riesgos asociados. Para lograr dicho objetivo es necesario desarrollar, aplicar y validar un Programa de Limpieza y Sanitización.
Al tomar este curso sobre Sanidad y Limpieza, usted podrá:
•Entender la importancia y diferencia entre la sanidad (limpieza) y la sanitización (desinfección).
•Apreciar el impacto de los riesgos a la seguridad de los alimentos, asociados con los químicos.
•Desarrollar un Programa Maestro de Limpieza (PML) efectivo.
•Desarrollar procedimientos de limpieza individuales apropiados.
•Establecer un programa de inspección y auditoría de los programas y procedimientos de limpieza en la instalación.
•Gestionar un Programa de Sanidad y Limpieza en su planta de alimentos.
Contenido:
Sección 1: La Seguridad de los Alimentos: Sanidad y Calidad
Sección 2: Principios de Limpieza y Sanidad
Sección 3: Desarrollo e Implementación de un Programa de Sanidad
Sección 4: Taller en Inspección y Auditoría.
Este curso está dirigido a personal de los departamentos de producción, sanidad, mantenimiento y aseguramiento de calidad, asesores y educadores en instituciones a fines.
Para más información: Q-grup Tel. (011)4393-4214/4216 - info@q-group.com.ar
http://q-group.com.ar/cursos_desarrollo.php?curso_id=28

Jornadas "Disposición Final de Residuos Sólidos Urbanos"

Se llevará a cabo el 4 de Junio de 2010 a las 14 horas en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias de la Salud (UNER), 8 de Junio 600, Concepción del Uruguay.
Temas a tratar:
- Impacto socio ambiental de los basurales a cielo abierto
- Nuevo marco normativo de la Provincia de Entre Ríos
- Nuevos proyectos de disposición de residuos, una mirada social
- Tratamiento de Lixiviados en Sitios de Disposición Final
- Aspectos Técnicos de los Rellenos Sanitarios
Informes e Inscripcion:
Secretaría de Estensión Universitaria e Investigación Facultad de Ciencias de la Salud - UNER
8 de Junio y Ugarteche - Teléfono (03442) 431240
Organiza
Coordinación Lic. en Salud Ambiental
Facultad de Ciencias de la Salud - UNER
Asociación para el Estudio de Residuos Sólidos - Miembro Nacional del ISWA

miércoles, 19 de mayo de 2010

CAFESG lanza hoy el Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES 2010

Con una Jornada-Taller de Capacitación en Estudio y Mejora de Procesos y Herramientas de Calidad, a realizarse hoy miércoles en Villa Elisa, CAFESG lanzará formalmente la versión 2010 de su Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES.
En esta actividad –pensada a modo de disparador– se podrán apreciar exposiciones de profesionales del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) sobre tres ejes temáticos centrales del Programa: “Estudio del Proceso”, “Mejora continua de procesos”, y “Control de Calidad”
La Jornada-Taller –que tendrá réplicas en Concordia y Colón en días venideros– está dirigida a las empresas participantes de la presente edición del Programa de CAFESG y también a todas aquellas que deseen hacerlo en la próxima, o bien tengan alguna inquietud respecto a las herramientas que el Programa ofrece a las PyMES participantes.
“Están invitados todos los interesados en participar del Programa que estén al frente de una PyME vinculada con los sectores comercial, industrial, de servicios, turístico o alimenticio”, indicó Diego Brugada, responsable por CAFESG. “En función de ello, en cada Jornada-Taller se inscribirá a quienes deseen intervenir en la próxima edición del Programa”, señaló.
“Además se hace extensiva la invitación a todas aquellas instituciones vinculadas a alguno de los sectores anteriormente mencionados”, agregó por último.
Esta primera Jornada-Taller se llevará a cabo en la “Asociación para el Desarrollo de Villa Elisa y Zona”, en dos turnos: 9 a 12 y de 14 a 16.

Próximas Jornadas-Taller

El jueves 27 del corriente se realizará en Concordia una Jornada-Taller similar a la que tendrá lugar hoy en Villa Elisa. El viernes 28, en tanto, será el turno de la ciudad de Colón.
Por consultas e informes se puede llamar a los teléfonos (0345) 423-0166 y (0345) 422-3300, interno 215. Con el mismo fin se reciben correos electrónicos en gyerien@cafesg.gov.ar, mesquivel@cafesg.gov.ar y diegobrugada@cafesg.gov.ar.

Mejora Integral de la Gestión de PyMES

Este exitoso Programa –que se brinda en forma totalmente gratuita desde 2005– permite a CAFESG, en su rol de Promotora del Desarrollo Regional, conocer la realidad de las PyMES locales para luego implementar acciones tendientes a propiciar una mejora de su competitividad, atendiendo al papel clave que juegan dentro de la estructura económica de la Región de Salto Grande.
El Programa de Mejora Integral de la Gestión de PyMES consiste en el dictado de módulos teóricos de capacitación, talleres teórico-prácticos con su posterior asistencia técnica, y un seguimiento para la adecuada aplicación de las herramientas brindadas en dichos módulos.
La misión del Programa es fortalecer a las empresas participantes mediante la transferencia de tecnología de apropiación colectiva, a través de un conjunto de herramientas que conforman un modelo desde el sector público para la gestión integral de PyMES.
Los módulos teóricos, talleres, asistencias técnicas y el seguimiento están a cargo de profesionales del INTI con la colaboración de personal de CAFESG afectado y capacitado especialmente para el cumplimiento de estas tareas.
El Programa está destinado a organizaciones tales como PyMES comerciales, de servicios, industriales y de los sectores turístico y alimenticio –entre otros– de la Región de Salto Grande.

Fuente: Prensa CAFESG

Temario Reunión Consejo Directivo

La Secretaria del Consejo Directivo, Sra. María Elena Morales, nos ha remitido el temario a tratar en la próxima reunión del Consejo Directivo a desarrollarse mañana jueves 20 de Mayo a las 19:30 Hs.

1.Bienvenida nuevos consejeros directivos

2.Constitución Comisiones Internas y Asesoras del Consejo Directivo.
Constitución Junta Electoral de la Facultad.

3.Correspondencia
a) Nota Ing. Visciglio y Dra. María del Carmen Schvab
b) Notas Ing. Jorge Gerard
c) Notas Ing. Daniel Capodoglio
d) Nota Secretaría Consejo Superior (Tribunales Universitarios)
e) Nota Ing. Oscar Gerard.
f) Nota alumno Sergio López.
g) Nota Ing. Mirta Velazque

3.Investigación
a) Informe de Avance beca Iniciación a la Investigación Sra. Leticia Angélica Oliva.
b) Ingreso informes Evaluadores Externos Proyecto de Investigación Ing. Luz Zapata.

4.Resoluciones Ad- Referéndum
a) Solicitud Dr. Hugo Cives – Aux. Alumnos Qca. Gral.-Qca. Inorgánica – (Bogdanoff)
b) Solicitud Dra. Patricia Bonato – Aux. Alumno Operaciones Unitarias I y Fenómenos de Transporte – (Bordenave)

5.Académica:
a) Régimen correlatividades carrera de Ingeniería.
b) Créditos TGG

6.Becas
a) Becas de laboratorio. (5 solicitudes)

7.Concursos
a) Propuesta concursos auxiliares alumnos: 1 cargo Operaciones Unit. I – Fenómenos de Transportes, 2 cargos Qca. General – Qca. Inorgánica; 1 cargo Biología – Microbiología General.

8.Llamado a inscripción de antecedentes
JTP DS. Fisicoquímica
JTP DS Física I Curso

9.Modificación programa de inglés propuesto por el Dpto. de idiomas.

10.Títulos

11.INFORMACION GENERAL

Curso de Formación de Implementadores en Buenas Prácticas Agrícolas Aplicadas a la Olivicultura

,
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que entre los días 7 y 9 de junio de 2010 se dictará en la Ciudad de Catamarca un “Curso de Formación de Implementadores de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) aplicadas a la olivicultura”.
El evento esta organizado por la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales en conjunto con el Gobierno de la Provincia de Catamarca, La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca y el Centro Regional Catamarca-La Rioja del INTA.
La actividad está dirigida a profesionales universitarios graduados en ciencias agronómicas y afines, que deseen incorporarse, en el marco de la Resolución Ex SAGPyA 61/2005, al Registro Público Nacional de Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria.
El curso se basa en una metodología teórico – práctica y para aprobarlo, se considerarán entre otros aspectos, la elaboración individual por parte de los asistentes de un proyecto de implementación aplicado a un caso real.
En nuestro país, la actividad olivícola comprende principalmente dos subsectores industriales de gran importancia para el desarrollo: el de la elaboración de aceitunas de mesa y el de la extracción de aceite de oliva. Cabe destacar que en las dos últimas décadas se registró una expansión productiva que permitió que nuestro país cuente en la actualidad con unos 32 millones de olivos, implantados en 90.000 hectáreas. Hay producción en las regiones Centro, Patagonia, Noroeste y Cuyo, destacándose esta última por concentrar el 62 % de la superficie olivarera. En los últimos años Argentina aumentó su presencia en los mercados internacionales hasta situarse entre los principales exportadores de aceitunas de mesa.
Difundir la adopción de las Buenas Prácticas Agrícolas en este pujante sector requiere disponer de implementadores que asistan y asesoren a los productores. Se trata de la forma más adecuada de asegurar la inocuidad de los alimentos y obtener productos de calidad acordes a la demanda actual de los consumidores, favoreciendo además la sustentabilidad de los recursos y el bienestar laboral de quienes se desempeñan en la actividad.
Por estas razones, el MAGyP desarrolla un amplio abanico de acciones dirigido a promover la adopción de sistemas de calidad en las distintas regiones del país, impulsando la formación de profesionales especializados en instrumentarlos entre los productores.
Inscripción hasta el 31 de Mayo - Cupos limitados
Informes e inscripción:
www.alimentosargentinos.gov.ar/cursos y seminarios
capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026