El escándalo de la carne adulterada derrumbó las exportaciones de Brasil

El martes el país vecino vendió al exterior US$ 74.000, cuando el promedio diario de ventas del producto es de US$ 60 millones.

El escándalo por la corrupción y adulteración en 21 frigoríficos brasileños derribó en tres días a un nivel cerca de cero las exportaciones de carnes de Brasil: el martes el país vendió al exterior 74.000 dólares, cuando el promedio diario de ventas del producto es de 60 millones de dólares.

Los datos fueron divulgados por el Ministerio de Industria, Comercio Exterior y Servicios y tiene que ver con la Operación Carne Débil de la Policía Federal, que informó que se desbarató una banda dedicada a sobornar funcionarios a cambio de reducción en la fiscalización de las carnes en 21 frigoríficos.

Al respecto, el ministro de Agricultura, Blairo Maggi, calculó que el impacto del escándalo le puede costar al país el 10% de su mercado externo en ese sector, con pérdidas por unos 1.500 millones de dólares anuales.

"Carne podrida y maquillada con productos cancerígenos": el escándalo que sacude a las mayores empresas cárnicas de Brasil

La llamada Operación Carne Débil de la Policía Federal brasileña destapó que varias empresas adulteraban la carne que vendían en el mercado interno y externo

Cambiar la fecha de vencimiento, "maquillar" su aspecto o usar químicos para disimular su mal olor.

Esas son algunas de las tácticas ilegales que, según las autoridades de Brasil, utilizaban varias empresas cárnicas del país para vender carne en mal estado.

La llamada Operación Carne Débil de la Policía Federal brasileña, dada a conocer este viernes, destapó que varias empresas, entre las que se encuentran las más importantes de Brasil, adulteraban la carne que vendían en el mercado interno y externo.

El enorme operativo, que llevó 2 años y abarcó siete estados del país, también desbarató una extensa red de sobornos en la que estarían implicados decenas de inspectores encargados de certificar que los productos cumplían con los requerimientos sanitarios.

Entre las empresas señaladas se encuentran BRF y JBS, que figuran entre las mayores exportadoras mundiales de carnes. Sus responsables han negado que las acusaciones de las autoridades sean ciertas.

Argentina denunció a Brasil por la cantidad de fósforo que arroja al río Uruguay

Los controles se hicieron en las localidades ribereñas de Monte Caseros (Argentina) y Bella Unión (Uruguay). Allí se detectaron componentes de "alto grado de fósforo" que proviene del caudal de agua de Brasil.

Luego de la extensa disputa que mantuvo la Argentina con Uruguay por la pastera UPM (ex Botnia) de Fray Bentos, un nuevo frente de conflicto despierta el río Uruguay. Esta vez todas las miradas apuntan a Brasil: desde la Cancillería denunciaron que el país vecino contamina las aguas del río internacional y exigieron una solución inmediata a este problema.

El presidente de la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU), Mauro Vazón, envió dos mensajes públicos a Brasil con las pruebas ambientales que se hicieron en los últimos meses en los puntos de monitoreo del Río Uruguay al Norte de esa hidrovía.

"La contaminación que viene de Brasil en el río Uruguay se da por el desecho de los agroquímicos de los campos o por las industrias", expresó Vazón.

Argentina negocia el fin del cupo de leche con Brasil

Los representantes del sector lácteo de Argentina y Brasil, se estarán reuniendo esta semana para negociar (¿negociar?) el cupo que nuestro país se autoimpuso en el año 2009.

Los representantes del sector lácteo de Argentina y Brasil, se estarán reuniendo esta semana para negociar (¿negociar?) el cupo que nuestro país se autoimpuso en el año 2009.

Este cupo, que es de 3600 toneladas mensuales, aunque este año tuvo un incremento de 600 Ton. más, impide la fluidez del comercio de lácteos entre ambos países y dificulta lo que podría ser un mejor escenario de precios para nuestras exportaciones de leche.

Desde que rige este cupo, autoimpuesto, se logro que Uruguay desplazara a Argentina en las exportaciones de leche que históricamente fueran de nuestro país.

No se trata de una falta de voluntad de los importadores brasileros que éstos compren en Argentina, es sólo que el cupo autoimpuesto les ha limitado esa posibilidad, beneficiando a

Brasil, más cerca de volver a importar fruta argentina

El país vecino verificó el plan de trabajo de la Argentina para la exportación de manzanas, peras y membrillos. Se realizará bajo un sistema de mitigación de riesgo de Cydia pomonella.

El vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Guillermo Rossi, encabezó una reunión con representantes del Departamento de Sanidad Vegetal (DSV) de la República Federativa de Brasil, en la que evaluaron la implementación del nuevo Plan de Trabajo para la exportación de manzanas, peras y membrillos con destino a dicho país, bajo un sistema de mitigación de riesgo de Cydia pomonella.

Junto a Rossi estuvieron presentes los directores nacionales de Agricultura del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Ignacio Garciarena, y de Protección Vegetal del Senasa, Diego Quiroga.

Durante la reunión final, los auditores (que recorrieron el país entre el 7 y el 18 de marzo) manifestaron su conformidad con la implementación de las medidas acordadas en el nuevo Plan de Trabajo, coordinado y ejecutado por el Organismo, a fin de dar cumplimiento a los requisitos fitosanitarios exigidos por el mercado brasileño. Asimismo, se propusieron iniciativas de cooperación técnica e integración con el objetivo de seguir mejorando y agilizando el intercambio comercial de dichos productos con el país vecino.

Hay 1.300 brasileños anotados para cursar Medicina en Rosario

El fenómeno se da por el “salvaje” examen de ingreso en la universidad pública del vecino país y el alto costo en la privada.

Para el ciclo lectivo 2016 la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) recibirá a 1.500 estudiantes extranjeros, de los cuales 1.300 son brasileños. El hecho de que cada año sean más los aspirantes del vecino país para cursar la carrera en la centenaria casa de altos estudios ubicada en Santa Fe y avenida Francia ya es considerado un “fenómeno” en el plano de la enseñanza superior en la ciudad. Para el decano de la institución, Ricardo Nidd, se trata de una suerte de “exilio educativo”, debido a los excluyentes exámenes obligatorios existentes en Brasil para obtener una banca, a diferencia del acceso irrestricto que hay en la Argentina. Además, este año hay “récord de ingresantes”, ya que se registraron más de 6 mil alumnos para cursar el primer año.

“La situación de los estudiantes brasileños es un hecho que venimos observando desde hace un tiempo.

El arroz paraguayo desplazó al entrerriano

La crisis de las economías regionales sigue impactando con fuerza. Paraguay consiguió adueñarse del 53% del mercado brasileño, desplazando a las exportaciones de arroz de la Argentina, afectada por la pérdida de competitividad.

El arroz paraguayo desplazó al argentino en el mercado brasileño y hoy en día tiene una participación de más de la mitad del comercio del cereal en el país vecino, destaca un informe de la Sociedad Rural Argentina. La Argentina perdió competitividad y esto fue bien aprovechado por Paraguay.

Sonia Tomassone, asesora de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), manifestó que hay una diversidad de factores que ayudan a que fluyan las exportaciones al Brasil como precio, la calidad y el trabajo conjunto de las autoridades. Informó que en lo que va del año, el 53% del arroz que compró Brasil fue proveído por Paraguay. El mercado brasileño importó 274.749 toneladas entre enero y setiembre de este año y 195.100 toneladas fueron de origen paraguayo, comunicó.

La influenza aviar tiene en alerta a Brasil

Toman todas las medidas precautorias para evitar que ingrese el virus a su territorio

Brasil nunca ha pasado por problemas sanitarios tan fuertes como el de la influenza aviar. No obstante, durante las actividades de esta semana del Salón Internacional de la Avicultura y Porcicultura (SIAVS) de Brasil, el tema del momento fue precisamente ese: influenza aviar.

No es para menos. Brasil es un exportador agropecuario neto, comparado con muchos otros países. Durante las alocuciones, el Sr. Francisco Turra, presidente Ejecutivo de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) pidió el apoyo del gobierno federal para las cuestiones sanitarias que pudieran afectar a la industria avícola y porcina. Para ello, van a crear zonas de inspección intensa en las fronteras, para protegerse. A un nivel más micro, incluso las entradas y salidas al recinto ferial y de conferencias tenían alfombras sanitarias para evitar que entre tantos visitantes, diseminaran algún problema.

Brasil podrá vender su carne en Argentina

El Gobierno nacional respondió así al país vecino, que levantó la restricción a la importación de peras y manzanas argentinas

La Argentina levantó un embargo a la importación de carne bovina de Brasil, según anunció la ministra de Agricultura de ese país, Katia Abreu. La funcionaria difundió la medida luego de que Brasil comunicara que levantó la restricción a la importación de frutas provenientes de la Argentina, especialmente de peras y manzanas del alto Valle de Río Negro, donde los productores enfrentan una seria crisis por la caída en la exportación de esos productos. Argentina exporta el 60% de su producción de peras y el 25% de la de manzanas.

La decisión fue interpretada como una devolución de gentilezas de la Argentina, a la liberación de la importación de frutas adoptada por el país vecino, que es el principal comprador de esos productos.

Fuentes del Gobierno aclararon que la medida tomada por la Argentina tiene que ver con el levantamiento del estatus de riesgo insuficiente por la enfermedad denominada “de la vaca loca”, que afectaba a Brasil.

Presentan en Brasil proyecto de tambo para producir un millón de litros diarios

En 2016 el municipio Jaborandi del oeste de Bahía, Brasil, va a contar con el mayor tambo de ese país. Agri Brasil, propietaria del emprendimiento pretende producir un millón de litros de leche diarios de animales que serán importados de Estados Unidos. Parte de esa producción sería exportada a China y también se colocará en el mercado interno.

Según publicó el portal Milkpoint, la semana pasada dos de los socios, António Martins de Goiás y el holandés Kees Koolen (en la sociedad también participa Willy van Bakel), se reunieron con el secretario de Agricultura, Paulo Cámera.

Koolen y van Bakel cuentan con una vasta experiencia en leche. Este último ha desarrollado 50 tambos en Estados Unidos, pero de menor porte. Pretenden implantar un modelo holandés de producción en Bahía. “Esto va a alterar significativamente todas las relaciones económicas de la región, y traerá nuevas tecnologías para el estado”, mencionó el secretario. Además destacó el potencial de duplicar la participación del oeste en el PBI del estado que hoy es del 15%.

En el país de la carne, la moda es la picaña, un corte brasileño

Es la parte de arriba del cuadril, separada de la riñonada. Por la demanda, las carnicerías incorporaron esta variante. Y en algunos restaurantes se sirve como entrada premium.  Las exportaciones a Brasil van en aumento.

Las sandalias súper rompibles, los bombones que tienen todos el mismo sabor y las limas para hacer caipirinhas que en algunas verdulerías de Buenos Aires pueden salir más caras que la botella de cachaça. Desde tiempos neoliberales, los argentinos compramos y ponemos de moda alguna chuchería vista en Brasil hasta que a los pocos días, ya parece más tradicional que Atahualpa Yupanqui. Esta vez, el transformismo se metió con un ícono cultural, y gastronómico.

¿Argentina, decime qué se siente tener un corte de vaca con nombre brasilero? Rimas aparte, carnicerías, parrillas y restaurantes ofrecen desde hace algunos meses una porción novedosa: la picaña. Pero no es que las vacas de ahora tengan un órgano nuevo. La picaña es un recurso de los carniceros para seguir usando un viejo truco de los cortes: diseccionar el cuadril y ofrecerlo a distintos precios. En consecuencia, donde en este artículo diga 'picaña', en realidad debería decir 'tapa de cuadril'.

Consumidores exigen trazabilidad de alimentos en Brasil

El Instituto Brasileño de Defensa del Consumidor (IDEC) presenta su campaña “¿de dónde vienen?” con el objetivo de sensibilizar al consumidor brasilero sobre la importancia de la trazabilidad de los productos. Una última investigación del IDEC identificó que son pocas las cadenas de supermercados que ofrecen esta información.

El IDEC realizó una investigación e identificó que algunas cadenas de supermercados ya tienen programas voluntarios de trazabilidad, sin embargo, sigue siendo insuficiente. El Instituto ha identificado, visitando

Brasil erradicó 34 millones de plantas de cítricos debido al HLB

Con la presencia de técnicos de Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay y en un marco de gran participación de productores que congregó a unas 300 personas, se realizó en las instalaciones de INIA Salto Grande la jornada para abarcar la temática de Sanidad, Genética e Inserción Internacional en la citricultura. Estuvo presente, y clausuró el acto, el Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca del Uruguay, Tabaré Aguerre.

 La expectativa de este encuentro que se enmarca en los 80 años de la creación de la Escuela de Citricultura INIA estuvo centrada en la charla que brindó el veterinario Silvio Lopes de Fundecitrus de Brasil, país en el cual la enfermedad del HLB ya ha afectado a tres estados.

Lopes, experto recordó que la enfermedad del HLB fue detectada en su país en el Estado de San Pablo en 2004. “La incidencia aumentó mucho y muchos productores abandonaron el citrus para producir caña de azúcar”, comentó el técnico y en cuanto al número de plantas erradicadas las estimaciones son de 34 millones.

40 voluntarios intoxicados con alimentos de la FIFA

Colaboradores del Mundial presentaron dolores abdominales antes del partido entre Suiza y Ecuador en Brasilia.

Al menos 40 voluntarios de la FIFA en Brasilia sufrieron una intoxicación luego de consumir alimentos suministrados por la organización del Mundial de fútbol, informó el martes una fuente oficial.

Los voluntarios presentaron dolores abdominales, diarrea y vómitos, que son síntomas de intoxicación bacteriana, dijo el gerente de alimentos de Vigilancia Sanitaria del Distrito Federal, André Godoy.

El funcionario aseguró que el problema ocurrió en el almuerzo servido a cerca de 300 personas el sábado, en la víspera del duelo entre Suiza y Ecuador en el estadio Mané Garrincha. Los refrigerios son suministrados a la FIFA por la empresa Sapore, con sede en Campinas y pasan por un proceso de supercongelamiento antes de ser enviados en camiones desde Sao Paulo a las ciudades sede del Mundial, según Godoy.

Uruguay desplazó a la Argentina en exportaciones de leche a Brasil

La industria lechera se sumó a la crisis de comercio bilateral con el principal socio del Mercosur; el país no logró cubrir el cupo acordado y ahora sería reducido. La industria lechera uruguaya desplazó a la Argentina como principal exportador al Brasil, en el marco de un retroceso de las ventas de nuestro país al principal socio del Mercosur. 

“La pauta importadora brasileña de leche era 60 por ciento de origen argentino y 40 por ciento uruguaya, ahora más de la mitad es del Uruguay”, reconoció el gerente del Centro de la Industria lechera (CIL), Aníbal Schaller. En declaraciones al sitio brasileño Globo Rural, Schaller admitió que “sería mejor que Brasil comprase más leche de la Argentina, pero lo que observamos es que viene sustituyendo la leche argentina por la uruguaya”. 

La caída de las exportaciones argentinas de leche al Brasil tiene lugar en medio de negociaciones de industriales de ambos países en torno de los cupos de exportación, que por el momento se mantienen en 3.600 toneladas mensuales, si bien los brasileños pujan por reducirlos y los argentinos por aumentarlos. Si se hubieran cumplido con esas metas, en el primer trimestre la Argentina habría exportado 10.800 toneladas, pero en Brasil señalan que se recibieron 5.135 menos de la mitad a un promedio de 1.711 toneladas por

Sospecha de caso de “vaca loca” en el estado brasileño Mato Grosso

Según adelantó la consultora Blasina y Asociados en su servicio ganadería.uy, se sospecha la existencia en Brasil de un caso del mal denominado “vaca loca”.

Blasina y Asociados citó que la agencia Reuters, en un trabajo de la periodista Fabiola Gomes, de San Pablo, informó que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAPA) inició una investigación ante la sospecha de un caso enfermedad de los nervios en carne de Mato Grosso, según un comunicado de prensa oficial divulgado este jueves.

Ello podría incluir la posible aparición de caso atípico de la enfermedad de las vacas locas.

Según la nota, el sistema de defensa del ministerio se activó después de detectar la posible presencia de enfermedad neurológica en un “animal caído” durante la inspección ante mortem, vigilancia de rutina, en un matadero en el Estado.

Latinoamérica tira a la basura 80 millones de toneladas de alimentos por año

Según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la región desperdicia el 15% de su producción

En América Latina, donde millones de niños sufren desnutrición crónica, se pierde el 15% de los alimentos que se producen cada año, o sea unas 80 millones de toneladas. 

El desperdicio, estimó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alcanzaría para cubrir un cuarto de las necesidades energéticas diarias de cada latinoamericano 

El informe publicado por El País de España señala que -aunque no es consuelo- comparativamente América Latina es la región del mundo que menos comida desperdicia o pierde porque en los países desarrollados, por ejemplo, esta proporción puede alcanzar más de un tercio de la producción total de alimentos. 

Las causas varían en relación a las naciones. Las de ingreso alto, por ejemplo, desaprovechan la mayor

Becas para estudiantes de Ingeniería en Alimentos año 2013-2014

Por el programa Escala Estudiantil (AUGM) en el 2º Semestre del 2013  Tomás Rodríguez realizó un intercambio en la Universidade Federal de Santa María, Brasil. En tanto fue seleccionada para el 1 º período de 2014  María Belén Ayala que hará su intercambio en Universidade Federal do Rio Grande Do Sul. Asimismo,  por el Programa JIMA ( Jóvenes de Intercambio México – Argentina) para el 2 º Semestre de 2014 Daiana Roggero asistirá al Instituto Tecnológico de Toluca, donde podrá cursar  materias de la carrera de Ingeniería Química.

Cabe destacar que al formar parte la UNER de la Asociación de Universidades Grupo Montevideo y del Programa JIMA (México Argentina) las becas obtenidas por los alumnos de Ingeniería en Alimentos de la Facultad son totales, es decir la universidad de origen (UNER) cubre los gastos de traslado y la institución superior de destino financia el alojamiento y la manutención.

El proceso de selección de los intercambistas se realiza a través de un concurso de méritos que garantiza la igualdad de oportunidades para todos los aspirantes. Consiste en la evaluación de carpetas y entrevistas individuales de los postulantes por la comisión evaluadora de la beca. Se evalúan no sólo los antecedentes académicos sino también  los de voluntariado y/o laborales, la participación en actividades extracurriculares y/o deportivas, culturales, artísticas. Asimismo se tiene en cuenta: capacidad de tolerancia ante situaciones

La carne brasileña marca un nuevo record

Brasil batió el mes pasado un nuevo récord histórico con sus exportaciones de carne bovina, rubro que generó US$ 6.000 millones, superando las metas previstas para el año en curso. 

 La expectativa está centrada en que cerrado diciembre se superen US$ 6,5 mil millones que marcarían un 15% de crecimiento en las ventas respecto a los US$ 5,7 mil millones facturados al cierre de 2012.

Medidas en volumen, la exportación también es muy alta, pues se superaron 1,35 millones de toneladas que tuvieron por destino 130 países, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento de Brasil.

Antonio Andrade, ministro de Agricultura de Brasil, destacó la importancia de las negociaciones con el mercado ruso, donde se apunta a levantar la mayor parte de las restricciones temporarias impuestas por el servicio sanitario ruso a frigoríficos brasileños entre 2009 y 2012.

Según dijo el presidente de la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), Antonio Camardelli, uno de los factores que posibilitó el crecimiento de las ventas es la ampliación de la

Representantes de la Facultad de Ciencias de la Alimentación profundizaron vínculos con Universidades del Mercosur

La participación en Simposios y Seminarios Internacionales que se celebraron en Asunción del Paraguay y en Brasil, permitieron el intercambio de conocimientos científicos tecnológicos vinculados al área de alimentos, medio ambiente y energías renovables, entre investigadores de la Facultad de Ciencias de la Alimentación y  miembros de diversas Universidades del Mercosur.

En el 5◦ Simposio en Ciencia y Tecnología de Alimentos del Mercosur que se desarrolló en la Universidade Estadual do Oeste do Paraná del 3 al 5 de noviembre, la  Facultad presentó trabajos de investigadores, además de la exposición del Dr. Hugo Cives sobre “Tecnología y Calidad en Jugos Cítricos”. Estuvo también representando a la Facultad su Vicedecano, Gustavo Teira.

Uno de los temas que se trataron en los paneles relacionados a los citrus, es  el avance de Huanglongbing (HBL), enfermedad provocada por bacterias que afecta diversas especies de plantas de citrus dañando a un importante número de plantas de Brasil.

Por su parte, China se ubica como el primer productor mundial de cítricos, aunque se destacó que Argentina es el primer productor mundial de limones, produciendo el 25 por ciento de la producción mundial.

En tanto, en octubre se desarrolló el IV Seminario Internacional Universidad - Sociedad - Estado con